В нашем блоге точно не сухой январь. Поскольку мы готовимся к следующей неделе Объединенный симпозиум по вину и винограду, мы думали, что будем писать о вине весь месяц. И что может быть лучше для начала, чем взглянуть на тенденции цепочки поставок вина на 2022 год?
Прежде чем мы начнем, мы хотим, чтобы вы знали, что у нас есть несколько бесплатных билетов на Симпозиум (первый пришел, первый обслужен). Загляните к нам страница регистрации узнать больше. Если вы посетите выставку, посетите нас на стенде 807. Наш коллега Антарес Вижн Групп компании-члены Система FT и Прикладное видение тоже будет там. Кроме того, мы дарим несколько бутылок прекрасного итальянского вина.
Теперь перейдем к пяти тенденциям цепочки поставок вина на 2022 год (в произвольном порядке).
Потребители будут пробовать новые продукты из менее известных регионов.
В прошлом году многие любители вина, возможно, не смогли найти бутылки, которые хотели. Главными виновниками были дефициты и, гм, узкие места в цепочке поставок. Люди также запасались своими фаворитами всякий раз, когда у них была такая возможность.
В результате отраслевые эксперты говорят, что 2022 год станет годом, когда потребители расширят свои вкусы, попробовав вина из разных регионов и производителей. Это может быть не обязательно по собственному выбору, но люди приспосабливаются к обстоятельствам. Например, нехватка шампанского сделает игристые вина идеальным выбором для особых случаев. И если бордового нет на полках, красные из Чили и Южной Африки могут заполнить пустоту.
Менее дорогие вина, больше захватывающих историй
Это то, о чем мы говорили уже давно: потребители хотят большей ценности и ожидают, что компании будут прямолинейны в отношении того, как они производят свою продукцию. И если бренд не работает, потребители откажутся от него, не задумываясь. Кроме того, они, вероятно, расскажут об этом своим друзьям и опубликуют в социальных сетях, что никогда не бывает хорошей новостью для защиты бренда и вовлечения потребителей.
Но мы немного забегаем вперед. Менее дорогие вина и более захватывающие истории. В 2022 году многие потребители будут пытаться сэкономить, продолжая требовать прозрачности, подотчетности и устойчивости от брендов, которые они покупают. Они также будут ожидать большего взаимодействия со своими брендами.
Для виноделов это означает прослеживаемость цепочки поставок для создания неизгладимого происхождения каждой бутылки и обмена дополнительной информацией обо всех аспектах своей деятельности, например, о том, как они ухаживают за своими виноградниками, кто собирает виноград и кто создает вино в бутылке.
Инновации, чтобы вернуть себе долю рынка/заманить молодых пьющих
Рост «винных альтернатив» — классическая история успеха на рынке — по крайней мере, так было до середины прошлого года. Продажа хард-зельтера, например, достиг 4.5 млрд долларов с мая 2020 года по май 2021 года.. Хотя в этом сегменте наблюдается спад, факт остается фактом: потребители отвернулись от вина; в 2022 году индустрия будет пытаться заманить их обратно.
Виноделам придется мыслить нестандартно, чтобы достучаться до этих потребителей. Новые продукты, в том числе «винные прокси» и органика — это один такт. Инновационный маркетинг, такой как услуги доставки на дом, расширение электронной коммерции и гиперцелевое взаимодействие с потребителями, также будут иметь ключевое значение для цепочки поставок вина.
«Ноло» и «натуральные» продукты
Мы только что упомянули «винные прокси» и органику. Оба набрали обороты в последние годы. В соответствии с ИВСР, рыночная стоимость безалкогольных и слабоалкогольных продуктов (Nolo) в 2021 году достигла почти 10 миллиардов долларов по сравнению с 7.8 миллиардами долларов в 2018 году.
Базирующаяся в Лондоне группа по исследованию рынка также прогнозирует, что объем продаж Nolo вырастет на 8 % совокупного среднегодового темпа роста (CAGR) в период с 2021 по 2025 год. По прогнозам, к 31 году общий объем продаж Nolo вырастет на 2024 %. алкоголя вырастет на 0.7 процента в год с 2021 по 2025 год.
Что касается органического вина, IWSR прогнозирует, что мировой рынок достигнет 87.5 млн случаев к 2022 г. и составлять 4 процента от общего потребления к 2024 году. Объем потребления сертифицированного органического вина, согласно отчету, ежегодно увеличивался в среднем на 9 процентов в период с 2014 по 2019 год. в Италии, Испании и Франции.
И хотя на 5 ведущих рынков органических вин (Германия, Франция, Великобритания, Швеция и США) и 10 ведущих рынков приходится более 60 и 80 процентов мирового потребления соответственно, ожидается, что эта категория расширится до другие рынки.
Наглядность, прослеживаемость, прозрачность в цепочке поставок вина (т. е. защита бренда и привлечение потребителей)
Последние два года показали нам, что наглядность, отслеживаемость и прозрачность важны как никогда и являются лучшим способом оптимизации, защиты и использования вашей цепочки поставок для повышения ценности бизнеса.
-
- Наглядность означает использование данных, чтобы получить представление о том, как работает ваша цепочка поставок, и предпринять шаги, чтобы сделать ее более эффективной. Цель состоит в том, чтобы увидеть каждый ингредиент/вход, каждый продукт, каждого партнера, каждую передачу… все.
- Прозрачность означает передачу знаний о цепочке поставок внутри компании и за ее пределами, чтобы все заинтересованные стороны, включая потребителей, могли видеть, как вы работаете.
- Отслеживаемость означает, что вы можете проследить за продуктом до места его происхождения и доказать, что это такое и откуда он поступил.
Для винной промышленности эта тройная проблема имеет еще большее значение, особенно из-за бича подделок и постоянно растущего требования потребителей к ответственности. Ваша цепочка поставок — ваш актив № 1 для защиты бренда и вовлечения потребителей. Мы собираемся написать больше на эти темы в ближайшие дни, так что заходите позже. А пока вы можете прочитать нашу серия из двух частей о прослеживаемости в цепочке поставок вина.
Заключение
Итак, есть пять тенденций в цепочках поставок вина, за которыми нужно следить в 2022 году.
Мы очень рады объединенному симпозиуму по вину и винограду. У нас будет демонстрация наших решений для цепочки поставок вина, а FT System и Applied Vision также продемонстрируют свои технологии. У нас есть несколько бесплатных пропусков, и мы будем раздавать несколько бутылок прекрасного итальянского вина, так что зарегистрироваться Сегодня и посетите нас на стенде 807. Мы будем рады вас видеть!
И возвращайтесь к нашему блогу на протяжении всего нашего явно не нолоянварского января. Узнайте, почему мы Grand Cru решений для цепочки поставок для виноделия и виноградарства!
-
- Защита винных брендов и борьба с подделками
- Взаимодействие с потребителями вина: десять вещей, которые нужно знать на 2022 год
- Цифровая цепочка поставок вина: тенденции и технологии, за которыми стоит следить в 2022 году
- Зачем нам нужно отслеживание винной отрасли (серия из 2 частей)
- Стратегии защиты бренда и ваша цепочка поставок
- Основные проблемы цепочки поставок, влияющие на вашу стратегию защиты бренда
- Основные причины, по которым ваша цепочка поставок является ключом к стратегии взаимодействия с потребителями
- Почему ваша цепочка поставок жизненно важна для эффективного взаимодействия с потребителями
