Добро пожаловать во вторую часть нашего мини-сериала о виноделии. В Часть 1, мы говорили о том, как технология отслеживания и отслеживания может помочь защитить цепочку поставок вина за счет определения происхождения продукта, борьбы с подделками и незаконной торговлей, оптимизации логистики и укрепления доверия и доверия потребителей.
Во второй части подробно рассматривается цепочка поставок вина - ее ключевые участники и их ответственность за отслеживание и отслеживание винной отрасли. Есть много чего рассказать, так что приступим.
Цепочка поставок вина, определенная
В цепочке поставок вина есть те же основные заинтересованные стороны, что и в других цепочках поставок: производители, дистрибьюторы и розничные торговцы. В 2009 г. Руководство по отслеживанию цепочки поставок винаGS1 утверждает, что их можно охарактеризовать как крупные компании с «значительными технологическими требованиями»; малые и средние предприятия, многие из которых имеют нишевые специализированные продукты и бренды; и «поддерживать компании, которые предоставляют материалы, транспортировку, хранение и другие услуги, на которые также влияет отслеживаемость».
GS1 дополнительно разделяет цепочку поставок на семь заинтересованных сторон: виноградарей, производителей вина, оптовых дистрибьюторов, транзитных погребов, наполнителей / упаковщиков, дистрибьюторов и розничных магазинов. Мы описываем их ниже, в том числе их роль в отслеживании и отслеживании винной индустрии.
Участники цепочки поставок и их роли в винной отрасли.
Ингредиенты и конечная продукция могут переходить из рук в руки много-много раз, поэтому все участники должны вести тщательный учет и соблюдать стандарты маркировки GS1, чтобы обеспечить отслеживание и отслеживание винной отрасли. Требования действительно усложняются, но следует помнить о нескольких основных моментах:
- Глобальные номера местоположений (GLN)
- Глобальные номера предметов торговли (GTIN)
- Серийные коды транспортных контейнеров (SSCC)
- Идентификаторы приложений (AI)
- Штрих-коды GS1-128
- Удобочитаемые коды
- Универсальные коды продуктов (UPC) и европейские номера товаров (EAN)
Виноградари
Виноградари несут ответственность за производство, сбор и доставку винограда. Отслеживание винодельческой отрасли начинается с них, поэтому они должны вести подробные записи о получении, отгрузке и самом винограднике. Последняя включает в себя тип виноградников, годовой производственный отчет, происхождение и химический состав воды, используемой для очистки и орошения, а также обработки (например, удобрения, пестициды, фунгициды).
Ключевые данные для отслеживания и прослеживания описывают «участок» или «участок», на котором выращивают виноград. Эта земля имеет номер GLN, присвоенный производителем, и должен включать в себя пять частей информации:
- Название и адрес виноградника
- Идентификатор сюжета
- Размер участка / количество лоз
- Сорт винограда
- Контактная информация
Каждая партия винограда, отправляемая производителями, должна иметь номер GLN и дату сбора урожая, чтобы винодельня-получатель могла знать происхождение вина, которое она производит.
Производители вина
Производители вина получают виноград и производят, производят и / или смешивают винные продукты. Ключевые данные по отслеживанию и отслеживанию винодельческой отрасли отслеживают процесс превращения винограда в вино, поэтому производители должны вести точный учет процедур, которые они используют для изготовления каждого вина. Это включает в себя:
- Номера GLN виноградарей
- Собственный номер GLN производителя вина
- Место (а) на винодельне, где обрабатывается виноград или сок, включая удаление стеблей, дробление, охлаждение и прессование.
- GTIN для каждого продукта
- SSCC для морских контейнеров (например, автоцистерн)
- AI (315n) для обозначения отправленного количества в литрах
- AI (10) для обозначения номера партии
Оптовые дистрибьюторы
Оптовые дистрибьюторы получают вино оптом от производителей и отправляют его в транзитные погреба. Они также хранят, отгружают, обрабатывают, пробуют и анализируют объемные вина. Полученное ими вино было идентифицировано с помощью GTIN и номера партии; Как и их партнеры по сбыту и добыче, они должны вести записи о том, что они получают и отправляют, включая регистрацию SSCC и AI, связанных с емкостями для наливных вин.
Оптовые дистрибьюторы обозначаются номерами GLN. Контейнеры для массового вина, такие как резервуары для хранения, могут содержать только один продукт или смешанные продукты со смешанными номерами партий; у них разные требования к маркировке. Как правило, они идентифицируются с помощью кода SSCC, назначенного оптовым дистрибьютором. При вводе в виде штрих-кода код SSCC «представлен в символе GS1-128». Контейнеры также могут требовать GTIN и AI для партии и количества.
Транзитные подвалы
Транзитные погреба отвечают за прием, хранение, отправку, обработку, отбор проб и анализ наливного вина, а также за ведение записей о том, что они получают и отправляют. Они могут быть частью компании по наполнению / упаковыванию на том же участке или в другом месте. Они также могут быть сторонним поставщиком услуг.
Для отслеживания и отслеживания винной промышленности каждый контейнер, отправляемый транзитным погребом, должен иметь код SSCC, GTIN, номер партии и количество вина в литрах. Эта информация закодирована в штрих-коде GS1-128 в удобочитаемой форме. Чтобы обеспечить отслеживание и отслеживание в винной промышленности, транзитные подвалы должны регистрировать каждый SSCC, GTIN и номер партии каждого отправляемого товара.
Наполнители / Упаковщики
Наполнители / упаковщики получают контейнеры с вином наливом от оптовика или транзитного погреба. Их работа - разливать вино в более мелкие контейнеры, такие как бутылки, пакеты, кеги и бочки, а затем отправлять ящики, картонные коробки, поддоны или «другие логистические единицы» дистрибьюторам готовой продукции. Вот как следует обозначать эти единицы для отслеживания и отслеживания винодельческой отрасли:
- Ящики и коробки продаваемые в розницу обозначаются GTIN, а штрих-код - символом EAN / UPC. Номер партии, закодированный в штрих-коде GS1-128, также следует применять в качестве «дополнения». Ящики и коробки, которые не будут продаваться в розницу, имеют идентификаторы AI и GTIN, закодированные в штрих-коде GS1-128.
- Поддоны помечены SSCC. Наполнитель / упаковщики также могут включать штрих-код GS1-128 с AI, содержащий другую информацию, которая поддерживает отношения родитель-потомок между поддоном и его содержимым.
- Пункты продажи (например, бутылки, банки, кувшины, пакеты в коробках) идентифицируются с помощью GTIN и имеют штрих-код с символом EAN / UPC для сканирования во время покупки. В ЕС и других странах единицы должны отображать номер партии, присвоенный в процессе заполнения. Эта информация может быть в удобочитаемой форме.
Наполнители / упаковщики также получают «сухие товары», которые контактируют с вином, такие как бутылки, крышки и пробки, и должны маркировать их кодами SSCC, GTIN и номерами партий. Наполнители / упаковщики также должны записывать другую информацию о сухих товарах, такую как вода, использованная для мытья разливочного оборудования, и любые химикаты, используемые для очистки.
Дистрибьюторы и продовцы
Дистрибьюторы получают, хранят и отправляют готовую продукцию розничным торговцам. Они также несут ответственность за управление запасами и могут переупаковывать или повторно маркировать товары по запросу продавца.
Если ящики, картонные коробки и поддоны не разобранных перед отправкой розничному продавцу, идентификация от наполнителя / упаковщика (например, символы SSCC, GTIN, EAN / UPC) не изменяется. Если элементы переупакованы, каждый получает новый код SSCC. (Исходный код SSCC необходимо вычеркнуть или затемнить). Дистрибьюторы должны записывать SSCC, GTIN и номер партии товаров, которые они отправляют, и связывать их с номером GLN получателя.
«Данные отслеживания и стандарты GS1» для товаров, поставляемых дистрибьюторами, следующие (дословно цитируются):
- SSCC входящего поддона и номер GLN его поставщика
- SSCC исходящего поддона, неизмененный или вновь созданный
- Связи между кодом SSCC вновь созданного поддона и кодом SSCC поддонов, использованных при его создании, и, если применимо, GTIN и номер партии каждой коробки, отправленной продавцу.
- Номер GLN места продажи, в которое отправляется поддон
Розничные магазины
Розничные торговцы получают вино от дистрибьютора готовой продукции для розничной продажи. Вино обычно доставляется в ящиках, картонных коробках и поддонах, и необходимо сохранять записи об их SSCC и номерах партий. Отдельные единицы, проданные конечному потребителю, идентифицируются с помощью номера GTIN-13, присвоенного владельцем бренда. UPC или EAN гарантируют, что продукты будут сканироваться / отслеживаться на всем пути к продаже потребителям. Если розничный торговец возвращает товары поставщику, он должен убедиться, что он не нарушает правила винодельческой отрасли и отслеживать установленные связи.
Заключение
Цепочка поставок вина сложна. Отслеживание и отслеживание в винодельческой отрасли поможет защитить ее, повысить ее эффективность, улучшить взаимодействие между заинтересованными сторонами и удовлетворить постоянно растущие ожидания потребителей в отношении получения дополнительной информации о покупаемых ими продуктах.
rfxcel готов помочь. Наши Системы отслеживания rfxcel упрощает отслеживание и отслеживание винной промышленности. Наши решения - от сырья до готовой продукции - гарантируют, что вы создадите обширную базу данных о происхождении ваших продуктов, четко общаетесь со всеми своими торговыми партнерами, соблюдаете отраслевые и государственные требования и предоставляете потребителям информацию, которую они требуют. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы запланировать демонстрацию и посмотреть, что мы можем сделать.
