FDA Новая эра более разумной безопасности пищевых продуктов Архивы

Правила FSMA: руководство к положениям Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов FDA

опубликовано 7 августа 202312 октября 2023 by rfxadmin

Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA) трансформирует цепочку поставок продуктов питания в Соединенных Штатах. Узнать о АФН требований и как они влияют на пищевую промышленность.

Понимание Закона FDA о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA)

Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA), подписанный в законе в 2011 году, направлен на уменьшение болезней пищевого происхождения, защиту продовольственных запасов США и обеспечение общественного здравоохранения. Закон дает Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) полномочия регулировать производство, переработку, упаковку и транспортировку продуктов питания по всей стране.

FDA завершило разработку девяти основных правил через FSMA, которые касаются различных аспектов цепочки поставок продуктов питания. FSMA охватывает продукты питания как для людей, так и для животных, и правила предназначены для решения таких вопросов, как прослеживаемость, санитария, безопасность продукции и проверка поставщиков.

7 правил и требований FSMA

Через FSMA FDA издало правила, регулирующие производство и распространение продуктов питания. Последнее правило отслеживания пищевых продуктов установил дополнительные требования к ведению прослеживаемости для лиц, которые производят, обрабатывают, упаковывают или хранят пищевые продукты, включенные в Список прослеживаемости пищевых продуктов (FTL). Кроме того, есть семь основных ролей, которые FDA реализовало в окончательных правилах FSMA.

- 1. Профилактический контроль пищевых продуктов для человека и животных: Требовать, чтобы пищевые предприятия соответствовали требованиям Текущей надлежащей производственной практики (CGMP), проводить анализ опасностей и устанавливать превентивные меры контроля на основе рисков.
  2. Производить правило безопасности: Установлены научно обоснованные стандарты производства, упаковки и хранения фруктов и овощей на фермах в США и других странах.
  3. Программа проверки иностранных поставщиков (FSVP): Требует, чтобы иностранные поставщики продемонстрировали, что они соблюдают стандарты безопасности пищевых продуктов, требуемые в США.
  4. Санитарные правила перевозки: Установлены правила санитарной перевозки продуктов питания человека и животных.
  5. Правило аккредитованной сторонней сертификации: Создана программа аккредитации конкретных сторонних органов по сертификации для проведения аудитов системы безопасности пищевых продуктов на зарубежных предприятиях.
  6. Защита от преднамеренной фальсификации: Направлен на устранение вероятности вспышки из-за потенциальных рисков для безопасности пищевых продуктов, связанных с преднамеренной фальсификацией.
  7. Программа добровольных квалифицированных импортеров (VQIP): платная программа, предоставляемая FDA FSMA иностранным предприятиям пищевой промышленности, которые намерены импортировать свою продукцию в страну.

Другие правила касаются защиты от преднамеренной фальсификации пищевых продуктов и рекомендаций по использованию сельскохозяйственной воды.

Стратегии соответствия для FSMA

Навигация по FSMA может быть сложной, особенно когда правила предлагаются, пересматриваются и дорабатываются. Для реализации эффективных стратегий соответствия организациям следует:

- - Обзор: Начните с тщательного изучения требований FSMA, чтобы понять, какие правила применимы к вашему бизнесу.
  - Развивать: Создайте надежный план безопасности пищевых продуктов FSMA, адаптированный к вашим операциям, включая анализ опасностей и критические контрольные точки (HACCP).
  - Воплощать в жизнь: Установите системы профилактического контроля и мониторинга во всей организации и разработайте план отзыва продуктов питания.
  - Убедитесь, что: Используйте процедуры аудита и проверки для обеспечения соответствия.

Внедрение профилактического контроля и анализа рисков FSMA

Превентивный контроль продуктов питания человека FSMA, завершенный в 2015 году, был создан для минимизации и предотвращения опасностей на пищевых предприятиях. Ключевые компоненты этого правила включают в себя:

- - Текущие изменения надлежащей производственной практики (CGMP): FSMA обновил существующие требования FDA к CGMP, чтобы создать обязательные требования к обучению и обучению сотрудников.
  - Планы безопасности пищевых продуктов: Это правило создало новые требования к профилактическому контролю на основе рисков и анализу опасностей на пищевых предприятиях, включая методы санитарии и контроль аллергенов.

Предприятия, подпадающие под действие правила профилактического контроля, должны проводить анализ опасностей своих объектов и продуктов, внедрять методы обеспечения безопасности пищевых продуктов и обеспечивать постоянный мониторинг и проверку всех профилактических мер контроля.

Обеспечение соответствия FSMA в управлении цепочками поставок

Даже если вы уверены в методах обеспечения безопасности пищевых продуктов в вашей организации, вам необходимо знать, что ваши партнеры по цепочке поставок придерживаются тех же стандартов. Установление четких процессов утверждения и проверки поставщиков может помочь вам тщательно проверять производителей, поставщиков, переработчиков или дистрибьюторов, с которыми вы работаете.

Выполняя требования к прослеживаемости и документации, вы сможете отслеживать конкретные продукты и партии в режиме реального времени. Как и в случае с вашими внутренними процессами, проводите регулярные оценки, чтобы убедиться, что поставщики и сопроизводители соблюдают требования FSMA.

Заключительные мысли: правила и положения FSMA

Мировая пищевая промышленность должна следить за событиями в Соединенных Штатах по мере развития требований FSMA к отслеживаемости. Речь идет не только о соблюдении требований и возможности продавать товары в Америке; речь идет о способности предвидеть нормативные тенденции, поддерживать максимальную производительность вашей цепочки поставок и лидировать в отрасли за счет адаптации и инноваций. Это также о использование правил FSMA для создания возможностей для бизнеса.

Мы понимаем важность соблюдения FSMA и других правил для пищевой промышленности и производства напитков. У нас есть большой опыт предоставления индивидуальных решений по отслеживаемости, прозрачности и прозрачности, которые не только помогают обеспечить соответствие требованиям, но и создают дополнительную ценность для операционной эффективности, защиты бренда и лояльности клиентов. Контакты us сегодня, и один из наших экспертов по прослеживаемости покажет вам, как это работает.

И обязательно скачайте нашу «Прослеживаемость в цепочке поставок пищевых продуктов” технический документ, в котором подробно объясняется Список прослеживаемости пищевых продуктов FSMA и Окончательное правило прослеживаемости пищевых продуктов.

FSMA 204 и безопасность пищевых продуктов: проверка требований соответствия

опубликовано 23 марта 202320 марта 2025 by rfxadmin

Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA) представляет собой обширный набор правил, призванных революционизировать подход к безопасности пищевых продуктов в Соединенных Штатах. Окончательное правило о требованиях к дополнительным записям о прослеживаемости для определенных пищевых продуктов — также известное как «Окончательное правило отслеживания пищевых продуктов» или «Окончательное правило»), реализует Раздел 204 FSMA. FSMA 204 устанавливает дополнительные требования к отслеживанию записей для компаний, которые производят, перерабатывают, упаковывают или хранят продукты питания, включенные в Список прослеживаемости пищевых продуктов (FTL).

Для пищевой промышленности понимание и соблюдение FSMA 204 — это не просто требование закона: это обязательство по обеспечению общественного здоровья и безопасности. Это также создает множество возможностей для создания добавленной стоимости за счет использования возможности отслеживания цепочки поставок.

Давайте углубимся в правило FSMA 204 и его значение для вашего бизнеса.

Понимание FSMA 204

Главной целью FSMA является предотвращение болезней пищевого происхождения; в нем есть семь правил управлять производством и распределением продуктов питания. Раздел 204 направлен на улучшение отслеживания продуктов питания FTL, гарантируя, что предприятия смогут быстро выявлять и устранять потенциальные проблемы безопасности. В правиле подчеркивается необходимость детального ведения учета. Это похоже на подробный журнал пути вашего продукта питания от фермы до стола.

В частности, FSMA 204 требует, чтобы участники цепочки поставок вели записи критических событий отслеживания (CTE) и связанных с ними ключевых элементов данных (KDE). Предприятия, которые производят, обрабатывают, упаковывают или хранят продукты питания на FTL (например, сборщики урожая, упаковщики, переработчики и дистрибьюторы), должны хранить и обмениваться этими электронными записями. Поэтому не будет преувеличением сказать, что окончательное правило отслеживания пищевых продуктов затронет почти всех участников цепочки поставок продуктов питания в США.

Требования к соблюдению

Если вам интересно, применим ли к вам FSMA 204, подумайте о сфере вашего бизнеса. Правило в первую очередь касается предприятий, которые производят, перерабатывают, упаковывают или хранят продукты питания, включенные в Список прослеживаемости пищевых продуктов (FTL). Некоторые предметы на FTL включают в себя:

- Ореховые масла
- Деликатесные салаты
- Зелень
- дыни
- Скорлупа яиц
- Плоды тропического дерева
- ракообразные
- огурцы
- рыба
- Другие свежие продукты

Чтобы соответствовать требованиям, вам необходимо зарегистрироваться в FDA, предоставив подробную информацию о вашем бизнесе и конкретных пищевых продуктах, с которыми вы работаете. Хотя существуют исключения, большинство участников цепочки поставок продуктов питания должны будут соблюдать FSMA 204, который также требует использования коды партий прослеживаемости, разработку плана отслеживания и обмен записями с FDA по запросу.

Меры по соблюдению

Соблюдение раздела 204 FSMA может показаться устрашающим, но это достижимо при правильном подходе. Начните с полного понимания Окончательного правила и его требований. Разработайте систему тщательного ведения записей о прослеживаемости. Обучение вашего персонала методам обеспечения безопасности пищевых продуктов также имеет решающее значение.

Цель состоит в том, чтобы сделать безопасность пищевых продуктов частью ДНК вашей компании; Вы не можете относиться к Закону FDA о модернизации безопасности пищевых продуктов как к второстепенной мысли или как к флажку, который нужно проверить.

Навигация обратного отсчета до соответствия

Давайте подробнее рассмотрим график FSMA 204. Традиционно FDA вводит основные правила, используя поэтапный подход. Однако для FSMA 204 Агентство установило единую дату строгого соблюдения: 20 января 2026 года.

Хотя до этого осталось чуть больше двух лет, время начать подготовку настало уже сейчас. Не жди. Начните процесс обеспечения соответствия заранее и используйте время для усовершенствования и совершенствования своих систем. Таким образом, если вы столкнетесь с какими-либо неожиданными препятствиями, у вас будет время разобраться с ними.

Важность отслеживаемости

Прослеживаемость лежит в основе FSMA 204. Поддерживая и обмениваясь CTE, KDE и подробными записями о пути каждого продукта питания, предприятия могут знать, откуда взялся каждый продукт, где он находится сейчас, куда он пойдет дальше и его конечный пункт назначения. . Благодаря этим обширным данным отслеживания они могут быстро решать проблемы безопасности, отзывать затронутые продукты и предоставлять важную информацию во время расследований. Улучшение отслеживания может также смягчить ущерб бренду из-за отзывов и помочь сохранить доверие потребителей.

Общие проблемы и решения

Работая над внедрением FSMA 204 в свою бизнес-модель, вы можете столкнуться с одной из следующих проблем:

- Проблемы с данными: Существующие стратегии обмена данными необходимо дополнить данными отслеживания.
- Проблемы торговых партнеров: Если ваши партнеры не отправляют необходимые данные для отслеживания, это повлияет на вашу способность поддерживать и отправлять CTE и KDE по всей вашей цепочке поставок.
- Проблемы процесса: Ваша система должна иметь возможность быстро и точно отправлять и получать данные отслеживания. Он также должен иметь возможность выявлять (и исправлять) ошибки и эффективно взаимодействовать с вашими партнерами.
- Технологические проблемы: Устаревшие системы цепочки поставок могут быть не оборудованы для сбора и организации данных по отслеживанию.

Преодоление этих препятствий требует целостного подхода. Вы должны пересмотреть свои процессы, чтобы убедиться, что они способствуют соблюдению требований, и, что особенно важно, сотрудничать со своими партнерами, чтобы гарантировать, что вы сможете обмениваться всеми необходимыми данными FSMA 204. Самое главное, вам следует определить, нужно ли вам заменить или дополнить устаревшие технологии новыми решениями, предназначенными для модернизации и упрощения отслеживания.

Преимущества соответствия FSMA 204

Соответствие FSMA 204 дает множество преимуществ вашему бизнесу, вашим торговым партнерам и общественности. Соблюдая требования FSMA 204, вы помогаете максимизировать прослеживаемость, безопасность пищевых продуктови прозрачность цепочки поставок. Вы также избежите штрафов за несоблюдение требований.

Внедрение технологий отслеживания также повысит эффективность вашей цепочки поставок. Вы соберете надежные данные о потоке товаров на уровне позиций, которые помогут вам выявить узкие места и «слепые зоны», уменьшить порчу и даже бороться с утечками, воровством и подделками. Чем больше вы знаете о своей цепочке поставок, тем легче будет ее оптимизировать.

Соблюдение требований FSMA 204 — это также возможность использовать обширные данные отслеживания для улучшения репутации вашего бренда, взаимодействия с потребителями и укрепления доверия, а также утверждения себя в качестве лидера в области безопасности пищевых продуктов. Эти преимущества приводят к повышению лояльности клиентов и росту бизнеса.

Заключительные мысли о соответствии FSMA 204

Крайний срок для соблюдения требований FSMA по отслеживаемости — 20 января 2026 года. (Это вторник, если вам интересно.) FDA дает пищевой промышленности дополнительное время, потому что хочет, чтобы все регулируемые предприятия пришли в соответствие к одной и той же дате. — и потому что он признает, что торговые партнеры должны установить свои системы.

В этом может помочь Antares Vision Group. Мы предлагаем комплексное решение для пищевой промышленности. Решение «суп с орехами», если хотите. Мы можем ответить на ваши вопросы, подробно показать вам, как мы создаем сквозную прослеживаемость в цепочках поставок, и обсудить, как использовать прослеживаемость для защиты вашего бренда и защиты прибыли. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы поговорить с нами и запланировать демонстрацию.

И, прочитайте это если вам интересно узнать, как технология rfxcel помогла крупному производителю ягод контролировать безопасность и качество более чем 1.5 миллиарда продуктов.

Руководство по кодам партий для отслеживания и безопасности пищевых продуктов

опубликовано 14 марта 20236 декабря 2023 by rfxadmin

Коды партий для отслеживания — это небольшие, но мощные инструменты, помогающие обеспечить безопасность пищевых продуктов. Сегодня мы рассмотрим коды партий для отслеживания, в том числе то, как они способствуют безопасности в пищевой промышленности, а также ту важную роль, которую они играют в соблюдении раздела 204 Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов (FMSA) и обеспечении общественного здравоохранения.

Что такое код лота?

Код партии по сути является паспортом пищевой продукции. Это уникальный идентификатор, обычно последовательность цифр и букв, который идентифицирует конкретную партию продукции, которая была произведена (или собрана) в одних и тех же условиях и в одном и том же месте. Коды партий помогают отслеживать продукцию по всей цепочке поставок и имеют жизненно важное значение для устранения проблем с качеством и ускорения отзыва. Коды партий присваиваются продукции производителем.

Будь то поддон с ящиками оливкового масла, коробка хлопьев или даже необработанный сельскохозяйственный товар (RAC), код партии сообщает вам, откуда взялся товар и когда он был изготовлен. Это жизненно важно для отслеживания, помогая производителям и регулирующим органам, таким как FDA и USDA, следить за продуктами, когда они перемещаются с поля на завод к потребителю.

Использование кодов партий не только помогает пищевым компаниям соблюдать прослеживаемость и безопасность пищевых продуктов Правила — они также способствуют прозрачности цепочки поставок как часть неизгладимого источника происхождения, который сообщает, откуда прибыл продукт, кто с ним работал (например, сборщики урожая, упаковщики, отправители и получатели), а также срок его годности.

Как прочитать код партии на продукте

Обычно код партии включает информацию о дате производства, номере партии, а иногда даже о производственной линии. Например, код партии «20210305» может означать, что продукт был изготовлен 5 марта 2021 года. Если указано «2021030515», это может означать, что срок годности продукта — 15 марта 2021 года. Другие цифры могут обозначать уникальный идентификатор продукта. или имя производителя, производителя или производителя.

Роль кодов партий в отслеживании

На пути от фермы к прилавку коды лотов действуют как хлебные крошки. Они обеспечивают возможность отслеживания на каждом этапе, от производства до первого взаимодействия с наземным получателем и далее. В случае вспышки заболеваний пищевого происхождения или других проблем заинтересованные стороны могут отследить происхождение товаров.

И, как мы уже говорили выше, они помогают вам соблюдать правила в отношении пищевых продуктов, в том числе Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA), который предписывает требования к ведению учета и отслеживанию определенных продуктов питания. Подробнее об этом ниже.

Обеспечение безопасности пищевых продуктов посредством кодов партий

Требования к коду партии для отслеживания, например требования FSMA 204, способствуют повышению безопасности пищевых продуктов и прозрачности всей цепочки поставок. Одним из самых больших преимуществ кодов партий для отслеживания является то, что они помогают компаниям и исследователям быстро определить происхождение болезней пищевого происхождения.

Если проблема возникает с одним из ваших продуктов, вы можете быстро определить, какие продукты были затронуты и где они находятся в вашей цепочке поставок или, если они достигли конечного пункта назначения, в каком розничном заведении они находятся. Благодаря этим подробным данным , вы можете реализовать целенаправленную стратегию отзыва, которая защитит потребителей и общественное здоровье, одновременно сводя к минимуму потери продукции. Такая точность также помогает защитить ваш бренд: вы можете сообщить потребителям о статусе отзыва, затронутых областях и о том, как избавиться от отозванного продукта.

Общие вопросы о кодах отслеживаемых партий

Давайте рассмотрим несколько распространенных вопросов о кодах партий для отслеживания.

Может ли код партии сказать вам, является ли продукт органическим или нет?

Коды лотов не передают эту информацию напрямую; однако их можно использовать вместе с другими сведениями о продукте, чтобы сообщить потребителям, является ли продукт органическим.

Как потребители могут использовать коды лотов?

Потребители могут использовать коды партий для принятия обоснованных решений о продуктах питания, которые они покупают. Они могут проверить код партии, чтобы определить, является ли их продукт частью отзыва. Это также удобный способ оценить свежесть продукта.

Почему коды партий важны для безопасности пищевых продуктов?

Коды партий делают отслеживание и отслеживание продуктов более быстрым, простым и точным. Если с продуктом питания возникла проблема, например загрязнение, коды помогают быстро определить, какие продукты затронуты.

Осведомленность потребителей и коды лотов

Если вы хотите сделать свой бренд прозрачным и ориентированным на клиента, вам следует информировать потребителей о кодах партий для отслеживания. Обучение потребителей тому, как читать коды и узнавать, какую информацию они предоставляют, позволит им делать осознанный выбор в отношении продуктов питания, которые они покупают.

Код партии прослеживаемости FSMA

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) Закон о безопасности пищевых продуктов и модернизации (FSMA) — это основной набор нормативных требований, регулирующих использование кода партии на пищевых продуктах. правила ФСМА опишите, когда следует наносить код партии на пищевые продукты, какие данные отслеживания необходимо сохранять и многое другое.

Закон FDA о модернизации безопасности пищевых продуктов требует, чтобы вы отслеживали ключевые элементы данных (KDE) и критические события отслеживания (CTE) для определенных продуктов, таких как яйца в скорлупе, сливочное масло, плоды с деревьев и многое другое. Срок исполнения требований окончательного правила — 20 января 2026 года. Однако некоторые аспекты уже применяются.

Что такое код партии для отслеживания FSMA?

FDA определяет код партии прослеживаемости FSMA как «дескриптор, часто буквенно-цифровой, используемый для уникальной идентификации партии прослеживаемости в записях фирмы, присвоившей код партии прослеживаемости».

Определенные типы компаний должны присваивать, регистрировать и сообщать своим торговым партнерам коды партий прослеживаемости для пищевых продуктов на FTL. Эти компании также должны связать коды с информацией, которая идентифицирует продукты FTL по мере их продвижения по цепочке поставок. (Подробнее об этом ниже.)

Код партии прослеживаемости должен быть присвоен в следующих случаях:

- - Первоначальная упаковка сельскохозяйственного сырья (RAC*), кроме пищевых продуктов, полученных с рыболовного судна
  - Выполнение первого наземного приема пищи, полученной с рыболовного судна.
  - Трансформация еды

Раздел 201(r) Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах определяет RAC как «любой продукт питания в сыром или натуральном виде, включая все фрукты, которые были вымыты, окрашены или иным образом обработаны в неочищенном натуральном виде до продажи».

Коды отслеживаемых партий FSMA в действии: CTE и KDE

Чтобы полностью понять коды партий прослеживаемости FSMA, нам нужно поговорить об краеугольных камнях прослеживаемости FSMA: критических событиях отслеживания (CTE) и ключевых элементах данных (KDE), которые необходимы для продуктов питания на FTL.

В широком смысле:

- - CTE включают события, которые происходят во время выращивания и обработки, такие как сбор урожая, охлаждение, начальная упаковка и распределение.
  - KDE предоставляют детализированные данные для отслеживания пищевых продуктов, включая время, местоположение, единицы измерения и информацию о предприятиях, занимающихся пищевыми продуктами.
  - Разные компании отвечают за разные типы KDE (например, за получение, отгрузку, преобразование).

Код партии прослеживаемости FSMA обычно присваивается во время «первоначальной упаковки» CTE, которую закон описывает как «упаковку RAC, кроме пищевых продуктов, полученных с рыболовного судна, в первый раз». Это означает, что код не присваивается на предыдущих узлах цепочки поставок, например, на ферме, во время сбора урожая или на холодильном оборудовании.

После присвоения кода партии прослеживаемости записи, необходимые для каждого CTE, должны включать этот код. Кроме того, компании не должны изменять код партии прослеживаемости, который они получают от своих партнеров (например, грузоотправитель не должен изменять код, который он получает от первоначального упаковщика).

Должны ли вы подчиняться? Вы освобождены от налога?

В Окончательном правиле есть исключения из требований, которые мы обсуждали выше.

В целом, закон предусматривает, что «лица, которые производят, обрабатывают, упаковывают или хранят пищевые продукты на FTL, [должны] вести записи, содержащие KDE, связанные с CTE», и «предоставлять информацию FDA в течение 24 часов или в течение некоторого разумного периода времени, в течение которого FDA согласилось».

Поэтому, вообще говоря, первоначальные упаковщики, грузоотправители и получатели должны присваивать, записывать и/или делиться кодом партии прослеживаемости FSMA. Компании, которые перерабатывают FTL-продукты в другие продукты, должны указывать код партии прослеживаемости для каждого полученного ингредиента и новый код партии прослеживаемости для продукта, который вы создали.

Тем не менее, компании, которые получают продукты FTL от партнера, на которого не распространяются правила, должны присвоить код партии для отслеживания, если он еще не был назначен, если только принимающая компания не является предприятием розничной торговли продуктами питания или рестораном.

Опять же, мы говорим в общем. У FDA есть онлайн-инструмент чтобы определить, освобождены ли вы от Окончательного правила.

Заключительные мысли о кодах отслеживаемых партий

Это много информации, которую нужно переварить, особенно требования FSMA. Лучший вариант – это напишите нам и закрепите свои обязательства по коду партии прослеживаемости FSMA — и убедитесь, что вы готовы соблюдать все требования FSMA.

Как мы писали в нашем последнем обновление FSMA около двух недель назад крайний срок для выполнения — 20 января 2026 года. Кажется, что это далеко, но на самом деле это не так, если учесть сложность Окончательного правила, ЗСТ и других мандатов.

Antares Vision Group может помочь. Мы ответим на ваши вопросы. Мы продемонстрируем, как наши решения по отслеживаемости и соответствию требованиям соответствуют вашим потребностям. И мы покажем вам, как технология от rfxcel приносит дополнительную пользу для защиты бренда, снижения рисков, привлечения клиентов. Напишите нам сегодня и приступим.

Узнайте больше о FSMA:

Прослеживаемость FSMA: комплексное руководство по соблюдению требований пищевой промышленности

опубликовано 24 февраля 20237 декабря 2023 by rfxadmin

Закон о безопасности пищевых продуктов и модернизации (FSMA) является наиболее значительным достижением в области отслеживания пищевой промышленности. Один конкретный набор требований в законе, Окончательное правило о требованиях к дополнительным записям о прослеживаемости для определенных пищевых продуктов, меняет и модернизирует подход к данным о безопасности пищевых продуктов и цепочке поставок продуктов питания.

Независимо от того, являетесь ли вы производителем, переработчиком, дистрибьютором или розничным продавцом в пищевой промышленности, понимание и внедрение системы отслеживания FSMA имеет жизненно важное значение. Давайте рассмотрим требования FSMA к отслеживанию, чтобы вы могли адаптироваться к Окончательному правилу FDA по отслеживанию пищевых продуктов и обеспечить его соблюдение.

Что такое отслеживаемость FSMA?

АФН Прослеживаемость означает возможность отслеживать каждый этап пути пищевого продукта от фермы до стола, как того требует закон. Его основная цель — помочь предотвратить и смягчить последствия болезней пищевого происхождения.

Требования FSMA по отслеживанию сосредоточены на создании, поддержании и совместном использовании четкой записи о том, откуда поступает еда, где она была, где она находится сейчас, куда она направляется и кто с ней обращается.

В соответствии с FSMA, окончательное правило отслеживания пищевых продуктов определяет дополнительные требования к ведению учета для всех тех, кто производит, обрабатывает, упаковывает или хранит пищевые продукты на складе. Список прослеживаемости пищевых продуктов (FTL), который включает сыры, моллюски и некоторые фрукты и овощи. Он предоставляет вам и вашим торговым партнерам четкие инструкции о том, какие данные вы должны хранить и делиться ими при перемещении вашей продукции по вашей цепочке поставок.

Роль FDA в отслеживании FSMA

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов играет ключевую роль в отслеживании FSMA: оно устанавливает требования к отслеживаемости FSMA, оценивает продукты питания с использованием модели ранжирования рисков и привлекает заинтересованные стороны к ответственности за соблюдение закона. Помимо установления требований к ведению учета по отслеживаемости, FDA также устанавливает штрафы за несоблюдение программы отслеживаемости.

Требования соответствия для специалистов пищевой промышленности

FSMA 204 и другие положения FSMA применяются к:

Комбайны
Кулеры
Упаковщики
Процессоры
Дистрибьюторы и продовцы
Розничные предприятия питания

Конкретные требования к вашему бизнесу будут различаться в зависимости от вашей роли в цепочке поставок продуктов питания. Многие требования касаются первоначальной упаковки и маркировки; правильная упаковка и маркировка способствуют отслеживанию FSMA и оптимизируют поток товаров по цепочке поставок.

FSMA 204 также требует использования кодов партий для отслеживания, разработки плана отслеживания и обмена записями с FDA по запросу.

Преимущества отслеживания FSMA

Охватывающий прослеживаемость способствует повышению безопасности пищевых продуктов и защищает потребителей от болезней пищевого происхождения. Если с одним из ваших продуктов возникает проблема, вы можете использовать данные отслеживания, чтобы быстро определить, откуда он пришел и где он находится сейчас. Эта детальная информация, доступная во время считывания, ускоряет отзыв и гарантирует, что все затронутые продукты будут удалены с полок магазинов как можно быстрее.

С точки зрения бизнеса, FSMA 204 помогает вам защитить имидж вашего бренда, поскольку вы можете гарантировать качество, целостность и безопасность пищевых продуктов. Помимо повышения вашей репутации, вы можете использовать отслеживание FSMA для выявления узких мест в цепочке поставок и устранения потерь.

Технологии и инструменты для отслеживания FSMA

FSMA дает FDA полномочия устанавливать современные научно-обоснованные требования и требования, основанные на рисках, включая все требования к отслеживаемости, указанные в разделе 204.

Закон соответствует требованиям Агентства. Новая эра разумной безопасности пищевых продуктов, который представляет собой «новый подход к безопасности пищевых продуктов, использующий технологии и другие инструменты и подходы для создания более безопасной, цифровой и отслеживаемой пищевой системы». Это позволит FDA определить пути достижения своих целей модернизации и поможет гарантировать, что правила будут развиваться вместе с отраслью и доступными технологиями для снижения заболеваний пищевого происхождения.

Итак, то, что мы видим в FSMA 204, является частью плана FDA по обеспечению безопасности цепочки поставок продуктов питания с использованием технологий. Отслеживаемость FSMA, основанная на требованиях к пищевым компаниям регистрировать и обмениваться критическими событиями отслеживания (CTE) и ключевыми элементами данных (KDE), достижима с помощью доступных в настоящее время технологий цифровой цепочки поставок.

Другие требования, такие как использование кодов партий для отслеживания и наличие систем для обмена электронными сортируемыми таблицами с информацией о отслеживаемости в FDA, также являются частью стратегического подхода к использованию технологий для обеспечения соответствия FSMA.

Программное обеспечение для отслеживания цепочки поставок продуктов питания — лучший путь к соблюдению технологических требований и соблюдению требований FSMA. Это также лучший способ обеспечить соответствие требованиям и конкурентоспособность по мере изменения законодательства, тенденций в области продуктов питания и отношения потребителей.

Распространенные проблемы отслеживания FSMA

Проблемы с соблюдением правил отслеживания FSMA включают следующее:

Интеграция систем прослеживаемости с существующими процессами: Добавление любого нового технологического инструмента в ваши существующие системы/процессы может нарушить операции, включая взаимодействие с торговыми партнерами.
Убедитесь, что ваши партнеры готовят: Прослеживаемость требует участия всех участников цепочки поставок. Обсуждение готовности к FSMA с вашими торговыми партнерами жизненно важно для того, чтобы быть готовыми к соблюдению требований к крайнему сроку, установленному в январе 2026 года.
Учебный персонал: Вам необходимо будет обучать и обучать персонал соблюдению требований FSMA 204 и тому влиянию, которое это окажет на ваш бизнес. Обучение также необходимо для создания культуры безопасности пищевых продуктов в вашей организации.
Управление данными: Соблюдение требований FSMA означает, что вы будете создавать, совместно использовать, получать доступ и хранить огромные объемы данных. Ваши системы должны не только обрабатывать этот объем — они должны обеспечивать соответствие данных.

Решение проблем требует целостного подхода. Прежде всего, вам необходимо привлечь свою команду к работе, предоставив прозрачную информацию о правилах, о том, как они повлияют на вашу повседневную деятельность, о ролях и обязанностях людей, а также о том, что вы делаете для подготовки.

Важность безопасности и конфиденциальности данных

Поскольку генерируется так много конфиденциальных данных, безопасность и конфиденциальность имеют первостепенное значение. Вам необходимо убедиться, что ваши данные отслеживания защищены от несанкционированного доступа и нарушений. Это означает инвестирование в безопасные системы и соблюдение законов и правил конфиденциальности.

Кроме того, вы должны убедиться, что ваши партнеры вносят свой вклад в обеспечение безопасности данных. Помните, что вам придется интегрировать некоторые из ваших технологий с их технологиями, чтобы ускорить поток данных для отслеживания. Вы не хотите случайно создать слепое пятно или слабое звено в своей инфраструктуре данных, сотрудничая с поставщиком, который не относится к безопасности данных так серьезно, как вы.

Ожидание регулятивных проверок

Никто не хочет, чтобы его проверяли, но все должны быть готовы. Ключом к прохождению аудита является включение безопасности пищевых продуктов и соблюдения требований FSMA в культуру вашей компании. Если это всего лишь запоздалые мысли или просто галочка для проверки, шансы провалить аудит намного выше. Напротив, проактивность означает, что аудит по сути станет формальностью (и станет возможностью выделиться среди конкурентов).

Заключительные мысли: отслеживание FSMA с помощью rfxcel

Знакомство с требованиями FSMA по отслеживанию поможет вам достичь и поддерживать соответствие, повысить безопасность пищевых продуктов и сохранить имидж вашего бренда. Уделяйте приоритетное внимание соблюдению требований и внедряйте эффективные методы отслеживания, сотрудничая с rfxcel. Мы уже 20 лет являемся лидером в области технологий отслеживания (и соответствия) и будем работать с вами над разработкой решения, соответствующего вашим потребностям.

Забукировать демо Узнать больше. Мы также приглашаем вас изучить другие наши ресурсы FSMA.

Почему правила FDA по отслеживанию пищевых продуктов представляют собой возможность для бизнеса

опубликовано 4 августа 20224 августа 2023 by rfxadmin

Это будет напряженная пара лет для пищевой промышленности, поскольку Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) формализует ключевые части своего плана по модернизации и дальнейшему обеспечению безопасности цепочки поставок продуктов питания в США. До следующей вехи правил прослеживаемости пищевых продуктов FDA осталось всего четыре месяца, поэтому давайте взглянем на требования и на то, почему пищевые компании должны использовать их как возможность улучшить свой бизнес.

Но сначала, если вы заинтригованы идеей о том, что возможности «прячутся» в правилах FDA по отслеживанию пищевых продуктов, присоединяйтесь к нам для нашего «Безопасность, соответствие нормативным требованиям и другие аспекты: использование прослеживаемости для оптимизации цепочки поставок продуктов питания и напитков” вебинар в среду, 10 августа, в 1:XNUMX по восточному поясному времени. Наши эксперты раскроют «почему» и «как» прослеживаемость, обсудят реальные приложения и преимущества, а также ответят на ваши вопросы.

Резюме правил FDA по отслеживанию пищевых продуктов и предстоящих сроков

Вот краткое изложение того, что находится на столе, и предстоящих сроков.

Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA)

- - Подписан закон 4 января 2011 г.
  - Направлена на обеспечение безопасности поставок продуктов питания путем смещения акцента на предупреждение загрязнение, а не реагировать на него
  - Применяется к пище для человека, а также к пище для животных, включая домашних животных

Предлагаемое правило (FSMA 204)

- - Устанавливает дополнительные требования к ведению учета для людей, которые производят, обрабатывают, упаковывают или хранят продукты на складе. Список прослеживаемости пищевых продуктов
  - Список прослеживаемости пищевых продуктов содержит пищевые продукты с дополнительными требованиями к ведению учета прослеживаемости (см. таблицу ниже).
  - Заинтересованные стороны для создания и ведения записей с ключевыми элементами данных (KDE), связанными с различными критическими событиями отслеживания (CTE).

Ключевые даты

- - 7 ноября 2022 г .: FDA доработает и представит предлагаемое правило Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA) в Федеральный регистр
  - Январь 2023: Предлагаемое правило вступает в силу
  - 6 января 2025 г .: Срок полного выполнения

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) также запустило проект «Новая эра разумной безопасности пищевых продуктов» и сопутствующий план «Новая эра более разумной безопасности пищевых продуктов», которые предусматривают современный подход к обеспечению безопасности пищевых продуктов посредством цифровой технологической прослеживаемости. Подробности в нашем блоге здесь.

Правила прослеживаемости пищевых продуктов FDA: что нужно знать сейчас и как использовать возможности

На самом деле это всего лишь превью нашего веб-семинара 10 августа об использовании отслеживаемости. Ниже мы коснемся нескольких ключевых моментов; записаться на вебинар совершить глубокое погружение.

Только факты

Сроки FSMA 204 установлены. Вы должны будете полностью соответствовать требованиям примерно через два года, поэтому сейчас самое время подготовиться.

Список прослеживаемости пищевых продуктов — это живой документ. Со временем обязательно будет добавляться все больше и больше продуктов питания.

FDA стремится модернизировать и обезопасить цепочку поставок продуктов питания в США. Ожидайте, что Агентство продолжит продвигать (и регулировать) прослеживаемость в цифровой цепочке поставок. Это включает улучшение управление отзывами.

Где возможность?

Сквозная прослеживаемость делает все лучше. Благодаря более чем правильное решение, вы не только будете соответствовать требованиям — вы сделаете свою цепочку поставок быстрее, компактнее и рентабельнее.

«1 вверх, 1 вниз» полезно, но устарело. Сегодня прослеживаемость «1 вверх, 1 вниз» — это просто аспект сквозной прослеживаемости (а также видимости и прозрачности) в цифровой цепочке поставок. Правильные решения превращают вашу цепочку поставок в экосистему, оптимизирующую операции и создающую возможности и ценность за пределами точек продаж.

Сериализация — это строительный блок соответствия и добавленная стоимость. Сериализация превращает каждый продукт в «цифровой актив», который можно отслеживать в режиме реального времени практически из любого места, что дает практические преимущества для ваших операций. Но эти цифровые активы могут сделать гораздо больше, в том числе защита бренда и вовлечение потребителей.

Отслеживаемость обеспечивает точное и целенаправленное управление отзывами, что означает лучшие результаты для вашего бренда. Мы все слышали статистику о том, что средний отзыв еды обходится 10 миллионов долларов США. Благодаря отслеживаемости вы можете быстро находить конкретные товары, определять, откуда они поступили (например, от производителя, со склада), предпринимать четкие и решительные действия для изъятия из обращения только этих товаров, а также защищать потребителей и свою репутацию.

Отслеживаемость в цифровой цепочке поставок буквально означает меньше беспорядка. Вам снятся кошмары о задних комнатах, полных коробок с бумагами? Отслеживаемость превращает ваш кошмар в оперативную мечту. Избавьтесь от бумаги и получите возможность быстро набирать любой документ в любое время из любого места, в том числе с мобильных устройств.

Отслеживаемость и добавленная стоимость

Отслеживаемость — это ключ к удовлетворению и вдохновению потребителей. Потребители глубоко задумываются о вещах, которые они покупают — откуда они берутся и что входит в их производство. Они также ожидают взаимодействия с брендами, которым доверяют. Еще в октябре 2020 года мы писали, что отслеживание цепочки поставок создает новый вид потребительское королевство; это было правдой тогда, это правда сегодня, и это будет правдой завтра.

Эра цифровых активов и интеллектуальных продуктов уже наступила. Продукты перестали быть просто продуктами. Благодаря сериализации и отслеживаемости продукты являются воротами к опыту. Это маяки для передачи информации. Они являются проводниками гиперцелевого и гиперперсонализированного взаимодействия с потребителями.

Заключение

Положения FDA по прослеживаемости пищевых продуктов занимают центральное место в FSMA, Предлагаемом правиле прослеживаемости пищевых продуктов (FSMA 204), Списке прослеживаемости пищевых продуктов и Новой эре разумной безопасности пищевых продуктов. Сроки приближаются, и вы должны быть готовы.

Но теперь вы знаете, что сообразительные компании увидят в прослеживаемости нечто большее, чем предписание правительства о соблюдении требований — они увидят в ней технологию, открывающую целый мир возможностей для их бизнеса и брендов.

Компании, которые думают только о механике соблюдения правил прослеживаемости пищевых продуктов FDA, упустят эти возможности, чтобы активно обеспечивать безопасность и качество пищевых продуктов, снижать риски, защищать и развивать свои бренды, а также использовать каждый отдельный продукт для связи с отдельными потребителями в захватывающих дух целях. , осмысленные способы.

Мы не хотим, чтобы вы упустили эти возможности. Для начала, запишитесь на наш вебинар по отслеживанию пищевых продуктов чтобы увидеть, как работает прослеживаемость и какую пользу она приносит.

Далее напишите нам чтобы запланировать короткую демонстрацию наших решений для продуктов питания и напитков, в том числе отмеченных наградами Система прослеживаемости и Мобильное приложение для отслеживания. Примерно через 15 минут наши эксперты по цепочкам поставок покажут вам, как мы создаем сквозную прослеживаемость в полностью интероперабельной цифровой цепочке поставок, которая видна в любое время и в любом месте.

Наконец, взгляните на другие наши материалы по прослеживаемости пищевых продуктов, некоторые ссылки FDA и нашу сокращенную версию Списка прослеживаемости пищевых продуктов.

Наши ресурсы по FSMA и отслеживанию пищевых продуктов

Другие ресурсы FDA

Список прослеживаемости пищевых продуктов

Системы отслеживания цепочки поставок делают ваш бизнес лучше

опубликовано Июль 21, 202120 марта 2025 by rfxadmin

Один из лучших способов привлечь больше людей к покупке вашей продукции - вызвать доверие потребителей. И один из лучших способов повысить доверие потребителей - это настаивать на герметичных протоколах безопасности пищевых продуктов, которые обязательно должны включать системы отслеживания цепочки поставок.

Есть ли области, в которых можно повысить безопасность пищевых продуктов? Всегда полезно периодически размышлять о том, что делаете вы и ваша команда. Это позволит вам устранить слабые места в вашей цепочке поставок продуктов питания. Системы отслеживания цепочки поставок очень помогают.

Что наиболее важно, возможность отслеживать все в вашей цепочке поставок гарантирует, что вы доставляете безопасные продукты питания своим клиентам и укрепляете доверие потребителей. Это также помогает обеспечить соблюдение нормативных требований. Итак, если у вас нет возможности отслеживания в вашей цепочке поставок, вам следует подумать о внедрении системы как можно скорее.

Давайте подробнее рассмотрим преимущества, которые системы отслеживания цепочки поставок могут принести вашему бизнесу.

Что такое системы отслеживания цепочки поставок?

Системы отслеживания цепочки поставок - мощный инструмент для любой отрасли. Они дают вам возможность узнать, где находились ваши ингредиенты и готовая продукция и куда они направляются, по мере продвижения по вашей цепочке поставок на протяжении «жизненного цикла» вашего бизнеса. Они особенно полезны для обеспечения безопасности продукта, сведения к минимуму и упреждающего управления проблемами, которые могут нанести вред вашему бизнесу, например, отзыва.

Преимущества прослеживаемости цепочки поставок

Несомненно, системы отслеживания цепочки поставок сэкономят вашей компании время, деньги и усилия. Но что конкретно они могут сделать для вас? Давайте подробнее рассмотрим преимущества реализации программы безопасности пищевых продуктов с возможностью отслеживания цепочки поставок.

Эффективное управление отзывами

Прослеживаемость цепочки поставок является ключевой частью управления отзывом. Пищевая промышленность - одна из самых уязвимых для отзывов. Недавний пример - Тайсон Чикен. 3 июля 2021 года пищевому гиганту пришлось отозвать почти 9 миллионов фунтов готовой курицы В Соединенных Штатах. Однако благодаря отслеживаемости цепочки поставок Тайсон мог быстро и эффективно работать с Министерством сельского хозяйства США, точно определяя, когда продукты были произведены и какие этикетки были на упаковке, уведомляя потребителей и устраняя дальнейшие проблемы.

Излишне говорить, что отзыв любого размера может нанести ущерб прибыльности и репутации бренда. Но системы отслеживания цепочки поставок помогают управлять повреждениями. В виде мы обсуждали раньшеналичие надлежащих систем для эффективного управления отзывами имеет первостепенное значение для защиты прибыльности вашего бизнеса и репутации вашего бренда.

Соответствие нормативным требованиям

Еще одним преимуществом внедрения систем отслеживания цепочки поставок является соблюдение нормативных требований. FDA внимательно следит за процессами цепочки поставок пищевых продуктов в Соединенных Штатах. И поскольку большая часть нашей еды путешествует далеко и далеко, прежде чем попадет на нашу тарелку, для этих процессов требуется много движущихся частей. Знание того, где была ваша еда, где она сейчас, куда идет, кто ее обрабатывает и как долго она находилась в пути, - все это полезные показатели для поддержания вашей работы. соответствие FDA и другие регулирующие органы.

FDA настаивает на повышении стандартов прослеживаемости, а потребители лучше осведомлены о том, откуда они поступают, и требуют больше информации о том, что они едят. Это еще одна причина, по которой отслеживаемость так важна сегодня.

Максимальная эффективность

Возможность отслеживать (и отслеживать) ваши продукты по мере их продвижения по цепочке поставок также позволяет выявлять неэффективность и узкие места. Другими словами, сквозное отслеживание максимизирует операционную эффективность. Это позволит вам увидеть, какие процессы работают хорошо, а какие нет.

Системы отслеживания цепочки поставок также помогают сократить расходы. Если у вас есть обширные данные, которые количественно показывают, что конкретный процесс (или торговый партнер) неэффективен, вы можете предпринять шаги, чтобы улучшить его или удалить из процесса цепочки поставок.

Вовлечение потребителей

Вы не поверите, но отслеживаемость также поможет вашим продажам. Клиенты любят рассказы - и им нужно больше информации о покупаемых товарах. Умные компании будут использовать свои системы отслеживания цепочек поставок как часть своего маркетинга, связываясь с потребителями, рассказывая свою историю и делясь информацией о своих продуктах.

Это все время наблюдается в пищевой промышленности. В рекламных роликах компании подчеркивают, как далеко продвинулись их продукты и сколько заботы они затрачивают на их изготовление, упаковку и доставку. Этот вид рекламы рисует картину пути, по которому продукты доставляются домой к покупателю, и подчеркивает те качества, которые нужны людям (например, лосось с Аляски или персики из Джорджии). Возможность «обыгрывать» источник и путь сделает ваши продукты питания более привлекательными для покупателей.

Общение с заинтересованными сторонами

Всегда нужно учитывать мнения заинтересованных сторон. Прослеживаемость цепочки поставок - эффективный способ сделать их счастливыми. Информирование заинтересованных сторон об этой информации называется прозрачностью цепочки поставок.

Прозрачность цепочки поставок - важная часть вашего бизнеса. Хотя безопасность и качество пищевых продуктов важны, вам также необходимо держать своих торговых партнеров в курсе. Любой эффективный план прозрачности цепочки поставок состоит из трех основных компонентов.

Первый компонент - это "какие" прослеживаемости вашей цепочки поставок. Какой информацией вы собираетесь поделиться со своими заинтересованными сторонами? Вы также захотите определить, какой формат вы собираетесь использовать для отображения информации.

Следующим шагом будет определение "кто. Кому нужна эта информация? Это может понадобиться нескольким различным группам, таким как внутренние заинтересованные стороны, продавцы, поставщики, клиенты и потребители. Вы также захотите подумать, зачем им это нужно.

Наконец, вы захотите рассмотреть "когда. Когда ваши люди получат эту информацию? И как часто?

Вам также необходимо решить, как часто обновление ваша информация. Сегодня наблюдается тенденция к обновлению в реальном времени. Это идеальный сценарий, но его сложно реализовать. Цепочки поставок включают в себя множество движущихся частей и имеют много разных узлов или уровней. Для предоставления обновлений в режиме реального времени в этой сложной структуре требуются эффективные, оптимизированные операции с использованием систем отслеживания цепочки поставок.

Отображение цепочки поставок

Картирование цепочки поставок - процесс отображения каждого уровня вашей цепочки поставок с помощью понятных изображений - это эффективный способ сделать все ваши заинтересованные стороны счастливыми. Карта цепочки поставок не показывает всех участников процесса; вместо этого он показывает всех игроков на каждом уровне цепочки поставок.

Одно из преимуществ картирования цепочки поставок заключается в том, что оно дает возможность оценки рисков. Четкое отображение вашей цепочки поставок позволяет вашей управленческой команде решить, какие области необходимо тщательно контролировать. Вы также можете проанализировать свою цепочку поставок с высоты птичьего полета и решить, нужно ли вам вносить коррективы для повышения эффективности.

Более безопасная и здоровая еда

Сегодня продуктовые магазины полны продуктов, которые рекламируются как продукты местного производства, вылавливаемые экологически безопасным способом и так далее. Как компании могут предъявить и подтвердить эти утверждения? С данными о сквозном отслеживании цепочки поставок. Для подачи таких претензий компании должны убедиться, что они отслеживают правильные показатели для их поддержки. Компаниям также необходимо использовать правильные технологии для поддержки этих инициатив.

Примеры того, как работают системы прослеживаемости цепочки поставок

Как компаниям удается обеспечить сквозное отслеживание цепочки поставок? Для отслеживания продуктов и всех важных показателей требуются современные технологии.

Один из способов, которым компании это делают, - это добавить QR-коды и коды 2D Data Matrix на их упаковке. Эти коды содержат важную информацию, и их можно сканировать по мере продвижения товаров по цепочке поставок. Это позволяет поставщикам, поставщикам и людям, ответственным за транспорт, «регистрировать продукты» на различных этапах процесса и добавлять важные данные, включая критические события отслеживания (CTE) и ключевые элементы данных (KDE).

Использование этой технологии является важным аспектом сегодняшних систем отслеживания цепочки поставок. Это помогает компаниям всегда отслеживать, где находятся их продукты, на всех узлах цепочки поставок. Чтобы получить дополнительную информацию о том, что все работает, загрузите наш новый технический документ, Прослеживаемость в цепочке поставок пищевых продуктов.

Несколько слов о блокчейне

По мере развития технологий системы отслеживания цепочки поставок также продолжают развиваться. Одной из новейших технологий с приложениями для отслеживания является блокчейн.

Большинство людей, вероятно, связывают блокчейн с криптовалютами, такими как биткойн. Одна из причин, по которой Биткойн так ценен, заключается в том, что его можно отследить в Интернете через цепочку блоков. Инвесторы и компьютерные программисты могут сопоставить каждый биткойн с его надлежащим местом в глобальной цифровой книге.

Эта и другие характеристики дают блокчейну огромную функциональность в широком спектре отраслей. В частности, для продуктов питания блокчейн может помочь компаниям достичь «заблокированной» цепочки поставок, обеспечивая неоспоримые, проверенные данные и уровень безопасности, невозможный с другими технологиями.

Как вы думаете, что отслеживание пищевых продуктов так же, как криптовалюта, сделало бы для систем отслеживания цепочки поставок? Он все еще находится на ранней стадии, но блокчейн может произвести революцию в отслеживаемости. Это сложная тема, поэтому мы рекомендуем вам загрузить нашу техническую документацию, Отслеживание цепочки поставок на основе блокчейна.

Заключение

Системы отслеживания цепочки поставок являются неотъемлемой частью любого бизнеса. Но особенно они важны в пищевой промышленности. Безопасность и качество вашего продукта - самая важная часть вашего бизнеса. От этого зависит здоровье потребителей. От этого зависит репутация вашего бренда. От этого зависит ваша прибыль.

rfxcel может помочь. У нас есть программные решения, необходимые для вашего бизнеса - для отслеживания цепочки поставок, соответствия нормативным требованиям, сериализации, мониторинга и даже отслеживания вакцин.

Свяжитесь с нами сегодня, если у вас есть какие-либо вопросы о системах отслеживания цепочки поставок или вы хотите увидеть короткую демонстрацию того, как наши решения могут помочь вам в развитии вашего бизнеса, независимо от того, чем вы занимаетесь.

Прослеживаемость в цепочке поставок пищевых продуктов

опубликовано Июль 14, 2021Июль 28, 2023 by rfxadmin

В этом информационном документе описывается, как прослеживаемость превращает продукты питания в мощные «цифровые активы», помогает предотвратить общие проблемы цепочки поставок и бизнеса, а также дает множество преимуществ всем участникам цепочки поставок продуктов питания. В нем рассматривается нормативная среда в Соединенных Штатах, где Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов сделало отслеживание продуктов питания одним из своих главных приоритетов. Мы изучаем Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA), Список прослеживаемости пищевых продуктов и Окончательное правило о требованиях к дополнительным записям о прослеживаемости для определенных пищевых продуктов. Мы считаем, что пищевые компании и их торговые партнеры во всем мире могут извлечь выгоду из понимания этих требований и должны рассматривать их как показатель того, куда движется отрасль с точки зрения правил, технологий и ожиданий потребителей.

Прослеживаемость молочных продуктов в 2021 году: FDA, отрасль и будущее

опубликовано 16 июня 20219 октября 2023 by rfxadmin

Сейчас июнь, и определенно сезон мороженого! Вчера в нашей штаб-квартире в Рино, штат Невада, было 96 ° C. Естественно, когда мы думаем о мороженом, мы думаем о прослеживаемости молочных продуктов. Прослеживаемость молочных продуктов обеспечивает безопасность потребителей и поддерживает жизненно важные цепочки поставок.

Большинство наших читателей, вероятно, могут предположить, что их еда была произведена, обработана, транспортирована и хранилась безопасно и в соответствии со стандартами качества и правилами безопасности. Но по оценкам Всемирной организации здравоохранения, 600 миллионов человек ежегодно болеют от зараженных пищевых продуктов и до 420,000 тысяч умирают. Молочные продукты являются одними из главных виновников, поскольку они могут переносить патогены, вызывающие болезни пищевого происхождения.

Последствия значительны. И они иллюстрируют, почему прослеживаемость молочных продуктов так важна. Давайте посмотрим, где мы находимся в сфере прослеживаемости молочных продуктов в 2021 году.

Прослеживаемость молочных продуктов: перспективы отрасли

Прослеживаемость молочных продуктов уже давно находится в поле зрения отрасли. Например, Инновационный центр молочной промышленности США выступает за нее по крайней мере с 2009 года, когда в ее Докладе о глобализации отмечалось, что прослеживаемость во многих словах является будущим цепочки поставок молочной продукции.

В 2013 году Центр опубликовал Руководство по расширенному отслеживанию молочных продуктов. Сейчас, в своей третьей итерации (июль 2020 г.), он решает многие задачи FDA, включая создание и ведение записей с ключевыми элементами данных (KDE), связанными с критическими событиями отслеживания (CTE). Также есть 21-точечный Контрольный список прослеживаемости молочных продуктов которые производители могут использовать для оценки того, следуют ли они передовым методам улучшенной прослеживаемости молочных продуктов.

Наконец, Центр создал Обязательства США по отслеживанию производства молочных продуктов, «Разработан переработчиками для переработчиков, чтобы повысить глобальную конкурентоспособность, помочь удовлетворить будущие требования Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов (АФН) и, в редких случаях, связанных с безопасностью, быстро изолируйте продукты, чтобы защитить здоровье населения и предотвратить повреждение бренда ».

Прослеживаемость молочных продуктов: взгляд FDA

Прослеживаемость, в том числе прослеживаемость молочных продуктов, и модернизация также были в центре внимания FDA. У нас есть писал об этом раньше, поэтому сегодня мы не будем вдаваться в подробности. В двух словах:

Апрель 2019: Агентство объявило Новая эра разумной безопасности пищевых продуктов, предусматривающий современный подход к обеспечению безопасности пищевых продуктов за счет отслеживания с помощью цифровых технологий.
Июль 2020: План новой эры разумной безопасности пищевых продуктов изложил, как достичь этих целей.
Сентябрь 2020: Агентство опубликовало «Требования к дополнительным записям отслеживания для определенных пищевых продуктов" на его Список прослеживаемости пищевых продуктов.

Новые требования, также известные как Предлагаемое правило прослеживаемости пищевых продуктов, применяются ко многим популярным сырам, включая бри, камамбер, фета, моцарелла, Монтерей Джек, творог, рикотта и кесо фреска.

Прослеживаемость молочных продуктов в 2021 году

Примерно через год после того, как FDA объявило о своем проекте «Новая эра разумной безопасности пищевых продуктов», а Центр инноваций для молочной промышленности США обновил свое Руководство по расширенной прослеживаемости молочных продуктов, стало ясно, что молочная промышленность и FDA пытаются прийти на одну страницу.

В целом отрасль восприняла усилия FDA. В Международная ассоциация производителей молочных продуктов, например, поддерживает проект New Era of Smarter Food Safety Blueprint. Тем не менее, многие представители отрасли говорят, что предлагаемое правило прослеживаемости пищевых продуктов не является необходимым, поскольку участники цепочки поставок модернизируют и создают системы прослеживаемости без правительственного поручения.

Имея это в виду, Международная ассоциация молочных продуктов представила комментарии в FDA с просьбой пересмотреть требования к ведению документации, утверждая, что это поддержит более широкое внедрение прослеживаемости молочных продуктов в отрасли с конечной пользой для общества. Ассоциация также работает с FDA, чтобы производители молочных продуктов имели надлежащее руководство и инструменты, которые поддерживают более эффективные методы обеспечения безопасности пищевых продуктов и протоколы отслеживания молочных продуктов.

Заключение

Этот краткий набросок прослеживаемости молочных продуктов проясняет две вещи. Во-первых, FDA делает все возможное для модернизации и отслеживания. Во-вторых, отрасль понимает необходимость прослеживаемости молочных продуктов и продемонстрировала свою готовность поддерживать современную отслеживаемую цепочку поставок.

В этой среде Решения rfxcel для отслеживания поможет молочным компаниям на любом рынке модернизировать свои протоколы безопасности пищевых продуктов, упростить сквозное отслеживание в цифровой цепочке поставок, соответствовать меняющимся нормам и поддерживать доверие со стороны клиентов. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации о том, как мы можем помочь, и скоро зайдите на сайт, чтобы узнать больше об отслеживаемости в цепочке поставок пищевых продуктов.

Данные об отслеживании пищевых продуктов: больше не только для соблюдения требований

опубликовано 6 мая 20215 мая 2021 by rfxadmin

Поскольку Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) продолжает развивать свои инициативы по отслеживанию и модернизации в цепочке поставок пищевых продуктов в США, потребность в более точных данных отслеживания пищевых продуктов становится как никогда важной.

По сути, инициативы FDA требуют от компаний наличия цифровых систем отслеживания, которые способствуют повышению безопасности пищевых продуктов. Но данные отслеживания пищевых продуктов означают больше, чем просто обеспечение соблюдения нормативных требований: они предлагают значительную ценность для бизнеса. Давайте взглянем.

Инициативы FDA по отслеживанию пищевых продуктов: новое слово

В 2011 году Конгресс принял Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA) регулировать способы выращивания, сбора и обработки пищевых продуктов в Соединенных Штатах. Закон трансформирует национальную систему безопасности пищевых продуктов с постфактумной реакции на болезни пищевого происхождения в упреждающую позицию, направленную на профилактику.

Чтобы обеспечить быстрое и эффективное отслеживание и отслеживание, описанное в FSMA, FDA в апреле 2019 года запустило Новая эра разумной безопасности пищевых продуктов, технологический подход к отслеживанию пищевых продуктов для обеспечения безопасности пищевых продуктов, а также План новой эры разумной безопасности (Июль 2020 г.), в котором изложено видение Агентства того, как этого добиться, и Предлагаемое правило прослеживаемости пищевых продуктов, который определяет конкретные требования к ведению записей о отслеживаемости пищевых продуктов на ее Список прослеживаемости пищевых продуктов.

Данные отслеживания пищевых продуктов не ограничиваются простым соблюдением требований

Хотя данные отслеживания пищевых продуктов служат краеугольным камнем эффективного управления отзывами и предотвращения вспышек в соответствии с требованиями FDA, это означает гораздо больше, чем просто соблюдение требований. Вот три способа, которыми данные отслеживания пищевых продуктов могут повысить ценность бизнеса и поддержать устойчивый рост.

Повышайте операционную эффективность

Данные отслеживания пищевых продуктов обеспечивают полную видимость операций в реальном времени на каждом узле цепочки поставок. Это дает пищевым компаниям возможность незамедлительно принимать меры, решать проблемы, координировать свои действия с партнерами и регулирующими органами и продолжать работу.

Например, отслеживая ингредиенты продукта от сбора урожая до производства через последнюю милю до доставки, вы можете быстро отслеживать сырьевые материалы в прямом и обратном направлении, выявлять слабые места в цепочке поставок или проблемные места, а также укреплять свою программу отзыва и минимизировать влияние отзывов. А с системой отслеживания, которая позволяет вам отслеживать продукты в любом месте в пути, вы можете собирать данные об условиях окружающей среды, отслеживать местоположение всех ваших поставок и устанавливать точные параметры для предупреждений.

Эти данные отслеживания пищевых продуктов позволяют вам проактивно защищать ваши грузы, обеспечивать их экологическую целостность, отслеживать их положение на суше, на море и в воздухе и немедленно вмешиваться, если что-то кажется неправильным, например, скачок температуры или изменение маршрута. Добавьте в процесс критические события отслеживания (CTE) и другую информацию (например, проверки качества), и вы получите неизгладимый список происхождения продукта от фермы к столу.

Повышайте вовлеченность и доверие потребителей

В наши дни потребители больше, чем когда-либо, осведомлены о здоровье и финансах семьи. Они хотят знать больше о том, что они едят, например, об ингредиентах, о том, как выращивают или выращивают пищу, а также о мерах безопасности и защите окружающей среды, используемых при ее производстве. Они хотят получать удовольствие от того, что едят и на что тратят деньги. Предоставляя информацию, отвечающую этому спросу, вы укрепляете доверие и лояльность и создаете сообщество клиентов, которые будут отстаивать ваши продукты.

Простая правда заключается в том, что данные отслеживания пищевых продуктов создают огромные возможности для общения с потребителями и развития более преданных отношений. Вы можете подтвердить свои претензии и доказать, что ваш продукт именно такой, как вы говорите.

Защитите свой бренд

Это согласуется с заинтересованностью и доверием потребителей. Благодаря модернизированным, безопасным и совместимым протоколам отслеживания пищевых продуктов вы можете лучше сотрудничать с партнерами и органами власти, если есть отзыв. В этом сценарии вы не только защищаете потребителей от опасности для здоровья - вы защищаете свой бренд от плохой рекламы. А благодаря прозрачному подходу к взаимодействию с клиентами по поводу продуктов, которые они потребляют, вы создаете сильный имидж бренда, который вызывает доверие, надежность и надежность. Вы даже можете использовать свои данные об отслеживании пищевых продуктов в качестве основного отличия в сообщениях о ценностных предложениях.

Заключение

Данные об отслеживании пищевых продуктов всегда были важны, но FDA явно поставило их в центр внимания с помощью FSMA, Новой эры разумной безопасности пищевых продуктов, Предлагаемого правила отслеживания пищевых продуктов и Списка отслеживания пищевых продуктов.

Не ждите, что это изменится.

rfxcel считает, что лидеры отрасли будут рассматривать прослеживаемость как вложение в свой бизнес и бренды, а не как обязательство правительства по обеспечению соответствия. На самом деле, опытные компании будут знать, что инициативы FDA - это возможность участвовать в формировании будущего цепочки поставок пищевых продуктов в США. Следите за этим летом, чтобы узнать больше от rfxcel о том, как вы можете задействовать инициативы FDA, чтобы помочь преобразовать цепочку поставок продуктов питания в США. Как мы уже говорили выше, это благоприятный момент для пищевой промышленности. Не пропустите лодку.

А пока ознакомьтесь с нашими решениями для продуктов питания и напитков:

Системы отслеживания rfxcel предоставляет подробные, подробные, всеобъемлющие данные для непрерывного отслеживания пищевых продуктов, которые поддерживают операционную эффективность, взаимодействие с клиентами, безопасность бренда и соответствие требованиям.
Отслеживание сырьевых материалов rfxcel может отслеживать любой ингредиент вперед и назад в цепочке поставок.
Интегрированный мониторинг rfxcel использует технологию Интернета вещей (IoT) для мониторинга окружающей среды в реальном времени практически везде в вашей цепочке поставок.
Приложение rfxcel Mobile Traceability позволяет собирать важные данные и события практически из любого места, где бы вы ни находились.

Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить дополнительную информацию и запланировать короткую демонстрацию наших решений по отслеживанию пищевых продуктов. Начните прямо сейчас и воспользуйтесь всеми возможностями, которые могут предоставить вам данные отслеживания пищевых продуктов.

Изучение прослеживаемости мяса в цепочке поставок продуктов питания: знакомство с вашим белком

опубликовано 10 марта 202116 августа 2023 by rfxadmin

Современные потребители требуют прозрачности, особенно в том, что касается мяса, которое они потребляют. Им нужна дополнительная информация о том, как и где выращивался и обрабатывался домашний скот - не только с точки зрения питания, но и с точки зрения безопасности пищевых продуктов, ухода за животными, воздействия на окружающую среду и безопасности работников. Проще говоря, они хотят отслеживать мясо.

Потребители создают эмоциональную связь с продуктами, которые они покупают и потребляют; они хотят знать, куда уходят их деньги и что они вкладывают в свое тело. Хотя эта тенденция набирала обороты в последние несколько лет, в последнее время она приобрела значительный характер. Добавьте к этому пандемию, и у вас возникнет еще больший спрос на прозрачность в среде, обусловленной обострением проблем со здоровьем и финансами.

Во время пандемии в цепочке поставок произошел значительный сбой, поскольку высокий уровень инфицирования на перерабатывающих предприятиях привел к заметному сокращению операций на предприятиях по производству свинины, говядины и птицефабрики, а в некоторых случаях и к закрытию предприятий. Фактически, примерно на 65% мясоперерабатывающих предприятий произошли вспышки заболевания, а 20% были вынуждены временно приостановить свою деятельность., что в консолидированной мясной промышленности оказало влияние на всю страну. По мере того, как вспышки разыгрывались публично, потребители стали еще более настороженно относиться к происхождению своего мяса.

Проблема усложняется тем, что плохая погода за последний год привела к снижению урожая кукурузы и сои, что затруднило и удорожало животноводам, свиноводам и птицеводам кормить свои стада. В последний раз отрасль наблюдала такие высокие цены на зерно во время засухи в США в 2012 году.

По мере того, как поставки мяса сокращались, потребительский спрос рос, и все больше людей оставались внутри и вынуждены готовить и есть дома. Результат: рост цен в продуктовых магазинах, в результате чего потребителям становится дороже кормить свои семьи. Поскольку они платят больше за продукты, которыми питаются их семьи, и читают заголовки о воздействии пандемии на цепочку поставок продуктов питания, их потребность в прозрачности только возрастает.

Прослеживаемость мяса важна как никогда

Поскольку мы вступаем в новую эру безопасности пищевых продуктов, прослеживаемость мяса больше не является «приятной вещью» - она важна. С ростом потребительского спроса на дополнительную информацию о том, откуда поступает их белок, необходима четкая документация от фермы до конечного продукта.

Глобальный центр прослеживаемости пищевых продуктов определяет отслеживаемость как «возможность доступа к любой или всей информации, относящейся к рассматриваемому продукту питания, на протяжении всего его жизненного цикла посредством зарегистрированных идентификаций». Это выходит за рамки самой информации; речь идет о связывании информации по всей цепочке поставок и обеспечении скоординированных процессов и сквозной прослеживаемости мяса.

Хорошая новость заключается в том, что отслеживание мяса с помощью технологий не должно быть сложным, а его преимущества огромны и значительны. От повышения качества мяса, повышения безопасности пищевых продуктов и уменьшения количества отзывов продукции до лучшего отслеживания запасов и превосходного обслуживания клиентов - отслеживаемость обеспечивает ряд преимуществ, которые выходят далеко за рамки простого реагирования на потребности потребителей в информации. Благодаря прозрачности всей цепочки поставок производители могут документировать и связывать цепочки производства, обработки и распределения своих белковых продуктов, что приводит к повышению организационной эффективности, снижению рыночных и операционных рисков, более сильному конкурентному преимуществу и лучшему имиджу бренда.

Заключение

В то время как проблемы продолжают возникать на фоне быстро меняющегося глобального ландшафта, у брендов есть возможность рассказать историю, которая вызывает положительные эмоции и вдохновляет на покупку. Потребители хотят знать, что их мясо произведено этично и безопасно и, конечно же, не представляет опасности для себя или их семей. Поскольку все больше и больше людей сканируют этикетки и упаковки для получения информации о том, откуда их продукты питания и как они были изготовлены, прозрачность будет играть все более важную роль в имидже бренда производителя мяса. На самом деле все сводится к доверию: если потребители не доверяют вашему бренду, они будут более чем счастливы купить продукт другой компании. Прослеживаемость мяса удовлетворяет потребность потребителя в информации, что укрепляет доверие к вашему бренду.

От фермы до стола - решения для цепочки поставок продуктов питания rfxcel помогут вам. Наши отмеченные наградами Система прослеживаемости (rTS) является основой модернизированной цифровой цепочки поставок с полностью настраиваемыми и масштабируемыми решениями, обеспечивающими полную сквозную прослеживаемость мяса. Это основа цифровой цепочки поставок и успешной системы управления отзывами продуктов питания, которая работает с хирургической точностью.

Предлагая наиболее полное и гибкое решение для отслеживания сырья и мяса для продуктов питания и напитков, мы поможем вам оптимизировать операции вашей цепочки поставок, одновременно удовлетворяя растущий спрос потребителей на информацию о потребляемом ими мясе.