Архив окончательных правил FDA по отслеживанию пищевых продуктов

Программа проверки иностранных поставщиков (FSVP): что это значит для FSMA

опубликовано 12 февраля 202420 марта 2025 by rfxadmin

Управление по контролю за продуктами и лекарствами Закон о безопасности пищевых продуктов и модернизации (FSMA) собирается изменить то, как работает цепочка поставок продуктов питания в США. И не только для американских компаний. Когда закон вступит в силу в январе 2026 года, иностранные компании, импортирующие продукты питания в Соединенные Штаты, также должны будут его соблюдать. В этом суть Программы проверки иностранных поставщиков FSMA (FSVP).

Если вы импортер, на вас распространяется действие FSVP согласно FSMA. Если вы являетесь американской компанией, вам необходимо убедиться, что ваши торговые партнеры за пределами США соблюдают требования.

Вот все, что вам нужно знать о FSVP, чтобы вы могли достичь и поддерживать соответствие FSMA.

Что такое программа проверки иностранных поставщиков? Каково значение?

Технически FSVP означает «Программы проверки поставщиков продуктов питания» (множественное число). FSVP – это программа, которая продвигает прослеживаемость, безопасность пищевых продуктови прозрачность всей цепочки поставок продуктов питания. Он требует, чтобы импортеры выполняли определенные действия для содействия защите здоровья населения и проверяли, соответствуют ли импортируемые продукты питания требованиям безопасности FSMA.

В рамках программы проверки иностранных поставщиков импортеры обязаны проверять, что импортируемые ими продукты питания соответствуют стандартам безопасности США. Они должны разрабатывать, поддерживать и соблюдать FSVP для каждого импортируемого продукта питания, если не применяется исключение. Таким образом, цель состоит в том, чтобы гарантировать, что все импортируемые пищевые продукты были произведены таким образом, чтобы обеспечить тот же уровень защиты здоровья населения, что и применимые требования FSMA, и чтобы пищевые продукты не были фальсифицированы или имели неверную маркировку с учетом маркировки аллергенов.

Зачем нужна программа проверки иностранных поставщиков? Ответ прост: Соединенные Штаты ежегодно импортируют миллиарды продуктов питания. По данным Министерства сельского хозяйства США, США импортировано 148 миллиардов долларов в сельскохозяйственной продукции в 2020 году. Продукты питания в США также включают огромное количество импортируемых продуктов животного происхождения.

Распространяя требования FSMA на импортеров и их поставщиков, программы проверки иностранных поставщиков способствуют повышению безопасности и подотчетности. Он также дает представление о работе каждого иностранного поставщика, позволяя американским пищевым предприятиям принимать обоснованные решения о своих торговых отношениях и продвигать передовую производственную практику.

На кого распространяется действие ФСВП?

Импортер определяется как «владелец или грузополучатель продуктов питания, предлагаемых для импорта, в США (т. е. владеет продуктами питания, приобрел их или дал письменное согласие на их приобретение на момент въезда в США)». Если на момент ввоза продукта в США нет владельца или грузополучателя в США, FSVP определяет импортера как «агента/представителя иностранного владельца/грузополучателя в США, что подтверждено в подписанном заявлении о согласии».

Важным выводом является то, что в США должен быть импортер FSVP, который возьмет на себя ответственность за соблюдение требований FSVP.

Ключевые компоненты ФСВП

Программа проверки иностранных поставщиков построена на широко признанных стандартах безопасности пищевых продуктов и правилах профилактического контроля. Ключевые требования FSVP включают следующее:

- - Анализ опасностей: Импортеры должны проанализировать опасности, связанные с каждым продуктом питания.
  - Проверка поставщика: В FSVP описаны соответствующие действия по проверке поставщиков, которые должны выполнить импортеры.
  - Корректирующие действия: Должны быть предусмотрены процедуры для решения выявленных проблем.

Требования к импортерам

Импортеру FSVP может потребоваться выполнить следующие действия, если только они не освобождены от налога или не подпадают под измененные требования.

Проверить поставщиков

Проведите соответствующую проверку поставщика, чтобы убедиться, что опасности, требующие контроля в импортируемых вами продуктах питания, были значительно сведены к минимуму или предотвращены. Эта деятельность может включать ежегодные проверки на месте, проводимые квалифицированным аудитором, отбор проб и тестирование пищевых продуктов, а также проверку записей поставщика о безопасности пищевых продуктов.

Выполните анализ рисков

Анализ опасностей должен включать выявление «известных или разумно предсказуемых опасностей» и определение того, требуют ли они контроля. FDA отмечает несколько типов опасностей, в том числе следующие:

- - Биологические (например, паразиты и болезнетворные бактерии)
  - Химические (например, радиологическая опасность, остатки пестицидов и лекарств, природные токсины, неутвержденные добавки, пищевые аллергены, а также дефицит питательных веществ или токсичность в кормах для животных)
  - Физические (например, предметы в пищевых продуктах, например стекло)

Оцените риски

Вы должны оценить риски, которые могут представлять сами продукты питания и деятельность иностранного поставщика. При этом вы должны учитывать следующее:

- - Ваш анализ опасности пищевых продуктов
  - Кто будет применять меры контроля за опасностями (например, поставщик или поставщик ингредиентов)
  - Практика и процедуры поставщика в области обеспечения безопасности пищевых продуктов
  - Действующие в США правила безопасности пищевых продуктов и информация о соблюдении их поставщиком.
  - История показателей безопасности пищевых продуктов поставщика, которая должна включать результаты испытаний и аудита, а также записи поставщика об устранении выявленных проблем.

Выполняйте периодические повторные оценки

Вы должны проводить повторную оценку своих иностранных поставщиков каждые три года — или раньше, если импортер FSVP узнает новую информацию об опасностях в пищевых продуктах или изменениях в работе иностранного поставщика.

Определите импортера FSVP

Как импортер FSVP, вы обязаны предоставить правительству США следующую информацию о вашей организации:

- - Юридическое название компании
  - Электронный почтовый адрес
  - Уникальный идентификатор объекта (UFI)

FDA принимает номер универсальной системы нумерации данных (DUNS) в качестве UFI. Импортерам FSVP, временно не имеющим возможности получить номер DUNS, с мая 2017 года было разрешено передавать значение «UNK» (т. е. «неизвестно») в поле UFI, что позволяет обрабатывать продукты питания через автоматизированную коммерческую систему Таможенного и пограничного патруля (CBP). Система окружающей среды (ACE), даже если импортер еще не предоставил номер DUNS.

Прочие требования

Вы должны использовать квалифицированного специалиста для разработки FSVP и выполнения действий FSVP.

Кроме того, вы должны предпринять корректирующие действия (при необходимости) и проверить адекватность FSVP (при необходимости). Корректирующие действия будут зависеть от обстоятельств; например, лучшим вариантом действий может быть прекращение использования иностранного поставщика до тех пор, пока проблема (например, несоблюдение требований, фальсификация, неправильная торговая марка) не будет решена должным образом.

Наконец, вам необходимо вести подробные записи FSVP. Американский агент может запросить эти записи во время проверки. Альтернативно, они могут просмотреть их во время рандомизированной оценки соответствия. Обязательно храните все цифровые записи, связанные с вашей деятельностью по обеспечению соответствия FSVP, не менее двух лет.

Роль технологий в соблюдении требований FSVP

Стратегии соблюдения требований старой школы не могут идти в ногу со строгими требованиями по ведению учета и аналитике, установленными в рамках Программы проверки иностранных поставщиков. Вместо этого вам нужен надежный набор технологий, предназначенных для ускорения и упрощения соблюдения требований.

Внедрение программного обеспечения для цепочки поставок продуктов питания позволит вашей команде собирать и управлять ключевой информацией о торговых партнерах. Имея подходящие инструменты, вы можете превратить безопасность пищевых продуктов и соблюдение нормативных требований в неотъемлемую часть культуры вашей компании.

Сотрудничество с зарубежными поставщиками

Соблюдение требований FSVP — это совместная работа; вы не сможете достичь и поддерживать соответствие без поддержки ваших иностранных поставщиков. Авторитетные и успешные иностранные поставщики будут использовать FSVP, поскольку они понимают, что не могут импортировать свои товары в Соединенные Штаты, не соблюдая требований.

Используйте это в своих интересах. Обратитесь к своим торговым партнерам, сообщите, какие требования применяются к вашей организации и ее деятельности, и разработайте целостную стратегию для соблюдения положений FSVP. Построение прочных отношений с поставщиками является ключом к успешной программе проверки и снижения рисков.

Распространение и влияние FSVP

На сегодняшний день соблюдение программ проверки иностранных поставщиков является проблемой для многих импортеров. Согласно Отчет FDA за 2020 г.В 2019 году Агентство выдало 340 штрафов компаниям за неспособность разработать ФСВП, что на 17 процентов больше, чем в 2018 году. Всего было зарегистрировано 354 штрафа за несоблюдение требований, в том числе за невыполнение:

- - Следуйте или поддерживайте FSVP
  - Переведите FSVP на английский язык, если это применимо.
  - Подпишите и поставьте дату FSVP после внесения изменений.
  - Обеспечить адекватные гарантии безопасности пищевых продуктов поставщика.

За последние два года FDA ужесточило контроль, а это означает, что готовность и усердие важнее, чем когда-либо. Как заявляет само агентство: «Быть готовым — ключ к тому, чтобы избежать штрафа».

Даже несмотря на эти проблемы, пищевая промышленность должна ожидать, что FSVP будет иметь более широкое и устойчивое влияние на глобальные цепочки поставок продуктов питания. Наряду с FSMA, он призывает международных поставщиков повышать свои стандарты безопасности пищевых продуктов, внедрять передовой опыт и внедрять безопасность пищевых продуктов в цифровую, отслеживаемую цепочку поставок. Это приведет к созданию более единообразной глобальной системы безопасности пищевых продуктов, что повысит уверенность потребителей в безопасности пищевых продуктов во всем мире.

Вполне вероятно, что все больше и больше стран будут принимать или продолжать применять аналогичные правила безопасности пищевых продуктов для импортируемых товаров. Когда они это сделают, это ускорит переход к более безопасным и устойчивым методам производства продуктов питания.

Заключительные мысли: обеспечить соответствие программе проверки иностранных поставщиков

Как мы видели, FSVP требует большого количества импортеров и их иностранных поставщиков, и многие организации испытывают трудности с соблюдением требований.

Ключом к успеху (а также во избежание штрафов и штрафов) является готовность и активное внедрение практик и технологий FSVP, которые обеспечат более безопасный и прозрачный процесс импорта продуктов питания.

Если вы не знаете, с чего начать, свяжитесь с нами сегодня, чтобы заказать демо-версию. Наши решения по отслеживанию и прозрачности для пищевой промышленности и производства напитков не только избавляют от необходимости догадываться о соблюдении требований, но и превращают все данные вашей цепочки поставок в реальную ценность для бизнеса.

Складские требования FSMA: комплексное руководство по соблюдению

опубликовано 19 декабря 2023 by rfxadmin

Прошел в 2011 г. Закон о безопасности пищевых продуктов и модернизации (FSMA) трансформирует цепочку поставок продуктов питания в США. Закон распространяется на большинство участников цепочки поставок продуктов питания, включая комбайнов, охладителей, упаковщиков, переработчиков, дистрибьюторов и предприятия розничной торговли продуктами питания. Срок соблюдения правил, в том числе Окончательное правило о требованиях к дополнительным записям о прослеживаемости для определенных пищевых продуктов, 20 января 2026 г.

По мере приближения крайнего срока очень важно убедиться, что вы готовитесь к его соблюдению. Хотя это определенно включает в себя правила, касающиеся сбора урожая и транспортировки, важно помнить, что FSMA также касается хранения и складирования продуктов питания. Имея это в виду, давайте углубимся в складские требования FSMA и их значение для вашего бизнеса.

Понимание складских требований FSMA

FSMA включает набор правил, регулирующих производство и распространение продуктов питания. ФСМА 204, Окончательное правило прослеживаемости пищевых продуктовустановил дополнительные требования к ведению записей по отслеживанию для лиц, которые производят, обрабатывают, упаковывают или хранят пищевые продукты, включенные в Список отслеживаемости пищевых продуктов (FTL).

Есть еще семь правил, некоторые из которых могут повлиять на работу и соблюдение требований на ваших складах и других объектах:

- - Профилактический контроль пищевых продуктов человека: Должен соответствовать текущим требованиям надлежащей производственной практики, проводить анализ опасностей и осуществлять превентивный контроль.
  - Производить правило безопасности: Должен установить научно обоснованные стандарты упаковки, производства и хранения фруктов и овощей.
  - Программа проверки иностранных поставщиков (FSVP): Требует от иностранных поставщиков продемонстрировать, что они соответствуют стандартам безопасности пищевых продуктов США.
  - Санитарные правила перевозки: Устанавливает правила санитарной перевозки пищевых продуктов.
  - Правило сертификации аккредитованной третьей стороны: Создана программа по аккредитации конкретных сторонних органов по сертификации для проведения аудитов систем безопасности пищевых продуктов на зарубежных предприятиях.
  - Защита от преднамеренной фальсификации: Направлен на предотвращение болезней пищевого происхождения путем защиты от преднамеренной фальсификации.
  - Программа добровольных квалифицированных импортеров (VQIP): Дополнительная платная программа для иностранных предприятий общественного питания, которые хотят импортировать продукты питания в США.

Мы знаем, что может быть сложно понять правила ФСМА. Сосредотачиваясь на совокупности правил — как они повлияют на вашу деятельность, ваших торговых партнеров, отрасль в целом и даже на потребителей — всегда обращайте внимание на правила, которые относятся к вашей конкретной, повседневной роли в цепочка поставок.

Например, если вы управляете продовольственными складами, убедитесь, что вы понимаете правила хранения FSMA так же хорошо, как и требования FSMA 204 к отслеживанию.

Правила складирования и хранения FSMA

Основная цель правил FSMA — предотвратить заболевания пищевого происхождения и защитить здоровье населения. Хотя это является основным фактором соблюдения требований, имейте в виду, что несоблюдение может замедлить или остановить вашу деятельность, нанести ущерб репутации вашего бренда и раздражать ваших клиентов и потребителей.

Имея это в виду, вот основные складские требования FSMA:

- - Борьба с вредителями: Планы безопасности пищевых продуктов должны защищать продукты питания от вредителей внутри и снаружи.
  - Санитария: Потребители должны быть защищены от перекрестного контакта с аллергенами и патогенами.
  - Контроль температуры: Особенно важно для продуктов животного происхождения, таких как мясо, яйца и молоко.

Кроме того, вам необходимо будет соответствовать требованиям FSMA 204 по отслеживанию. Подробнее о них читайте в нашем блоге здесь.

Последствия для дистрибьюторов

Если вы дистрибьютор, требования FSMA к складам и хранению напрямую влияют на вашу деятельность. Закон требует, чтобы вы вели и поддерживали записи, подтверждающие, что вы и ваши партнеры соблюдаете требования безопасности пищевых продуктов. Это означает, что вам следует координировать свои действия со своими партнерами прямо сейчас, чтобы убедиться, что они готовятся поделиться информацией и соблюдать требования.

Вам также необходимо внимательно следить за складскими операциями. Обратите пристальное внимание на рекомендации по охлаждению и немедленно примите меры по устранению недостатков, если обнаружите недостаток. Также убедитесь, что у вас есть необходимые санитарные меры, поскольку это поможет предотвратить перекрестное загрязнение.

Ключевые практики обеспечения соответствия

Итак, что вы можете сделать, чтобы соответствовать требованиям FSMA? Вне связаться с нами Чтобы обсудить требования и конкретные шаги, которые вы можете предпринять прямо сейчас, вот краткий список вещей, о которых следует помнить:

Создайте культуру безопасности пищевых продуктов посредством обучения

Ваша команда — это первая линия защиты от вспышек заболеваний и нарушений требований, поэтому убедитесь, что у них есть базовые знания закона. Хорошо обученная команда поможет вам подготовиться к складским требованиям FSMA и обеспечить безопасность, соответствие требованиям и эффективность ваших объектов. Обучение должно включать основы FSMA — отслеживание, модернизацию, безопасность пищевых продуктов и т. д. — а также информацию о передовых методах переработки пищевых продуктов и вашей организационной приверженности безопасности и соблюдению требований.

Проведите аудит своих процессов

Одним из ключей к соблюдению требований является готовность к аудиту. Министерство сельского хозяйства США или FDA, возможно, никогда не постучатся в вас, но вы должны вести себя так, как будто это неизбежно. Проведите собственный аудит, чтобы выявить пробелы в соблюдении требований в ваших процессах хранения и распределения. Внутренние аудиты также выявляют болевые точки и другие недостатки, влияющие на вашу деятельность.

Внедрить надежную систему ведения учета

FSMA предусматривает, что участники цепочки поставок должны хранить и делиться информацией о продуктах со своими партнерами. Закон также гласит, что компании должны предоставлять данные FDA в течение 24 часов после запроса (или в течение взаимно согласованного периода времени). Если вас нужно подвергнуть проверке, ожидайте последствий, если у вас под рукой нет необходимой информации для отслеживания.

Составьте план обеспечения безопасности и не только

Создайте план обеспечения безопасности пищевых продуктов и поделитесь им со своей командой. Любой, кто занимается поддержанием безопасности пищевых продуктов и профилактикой заболеваний пищевого происхождения, должен знать ваш план вдоль и поперёк.

Вам также следует разработать стратегию отзыва. Это должно включать в себя способы обмена информацией с FDA и другими органами власти, а также с вашими торговыми партнерами. Он также должен включать информацию о том, как сообщать потребителям о затронутых продуктах и о том, как безопасно их утилизировать.

Заключительные мысли: будьте активны в отношении складских требований FSMA

Лучший и самый быстрый путь к соблюдению складских требований FSMA — работать с таким надежным и опытным поставщиком технологий, как мы. Наш решения для цепочки поставок для пищевой промышленности и производства напитков гарантирует, что вы будете готовы к январю 2026 года и к соблюдению правил FSMA по отслеживанию, хранению и ведению учета.

Свяжитесь с нами сегодня и один из наших экспертов по соблюдению требований FSMA и отслеживанию цепочки поставок может показать вам, как это работает. Примерно через 15 минут вы лучше поймете закон, насколько вы подготовлены и как добиться его полного соблюдения к январю 2026 года.

Руководство по кодам партий для отслеживания и безопасности пищевых продуктов

опубликовано 14 марта 20236 декабря 2023 by rfxadmin

Коды партий для отслеживания — это небольшие, но мощные инструменты, помогающие обеспечить безопасность пищевых продуктов. Сегодня мы рассмотрим коды партий для отслеживания, в том числе то, как они способствуют безопасности в пищевой промышленности, а также ту важную роль, которую они играют в соблюдении раздела 204 Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов (FMSA) и обеспечении общественного здравоохранения.

Что такое код лота?

Код партии по сути является паспортом пищевой продукции. Это уникальный идентификатор, обычно последовательность цифр и букв, который идентифицирует конкретную партию продукции, которая была произведена (или собрана) в одних и тех же условиях и в одном и том же месте. Коды партий помогают отслеживать продукцию по всей цепочке поставок и имеют жизненно важное значение для устранения проблем с качеством и ускорения отзыва. Коды партий присваиваются продукции производителем.

Будь то поддон с ящиками оливкового масла, коробка хлопьев или даже необработанный сельскохозяйственный товар (RAC), код партии сообщает вам, откуда взялся товар и когда он был изготовлен. Это жизненно важно для отслеживания, помогая производителям и регулирующим органам, таким как FDA и USDA, следить за продуктами, когда они перемещаются с поля на завод к потребителю.

Использование кодов партий не только помогает пищевым компаниям соблюдать прослеживаемость и безопасность пищевых продуктов Правила — они также способствуют прозрачности цепочки поставок как часть неизгладимого источника происхождения, который сообщает, откуда прибыл продукт, кто с ним работал (например, сборщики урожая, упаковщики, отправители и получатели), а также срок его годности.

Как прочитать код партии на продукте

Обычно код партии включает информацию о дате производства, номере партии, а иногда даже о производственной линии. Например, код партии «20210305» может означать, что продукт был изготовлен 5 марта 2021 года. Если указано «2021030515», это может означать, что срок годности продукта — 15 марта 2021 года. Другие цифры могут обозначать уникальный идентификатор продукта. или имя производителя, производителя или производителя.

Роль кодов партий в отслеживании

На пути от фермы к прилавку коды лотов действуют как хлебные крошки. Они обеспечивают возможность отслеживания на каждом этапе, от производства до первого взаимодействия с наземным получателем и далее. В случае вспышки заболеваний пищевого происхождения или других проблем заинтересованные стороны могут отследить происхождение товаров.

И, как мы уже говорили выше, они помогают вам соблюдать правила в отношении пищевых продуктов, в том числе Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA), который предписывает требования к ведению учета и отслеживанию определенных продуктов питания. Подробнее об этом ниже.

Обеспечение безопасности пищевых продуктов посредством кодов партий

Требования к коду партии для отслеживания, например требования FSMA 204, способствуют повышению безопасности пищевых продуктов и прозрачности всей цепочки поставок. Одним из самых больших преимуществ кодов партий для отслеживания является то, что они помогают компаниям и исследователям быстро определить происхождение болезней пищевого происхождения.

Если проблема возникает с одним из ваших продуктов, вы можете быстро определить, какие продукты были затронуты и где они находятся в вашей цепочке поставок или, если они достигли конечного пункта назначения, в каком розничном заведении они находятся. Благодаря этим подробным данным , вы можете реализовать целенаправленную стратегию отзыва, которая защитит потребителей и общественное здоровье, одновременно сводя к минимуму потери продукции. Такая точность также помогает защитить ваш бренд: вы можете сообщить потребителям о статусе отзыва, затронутых областях и о том, как избавиться от отозванного продукта.

Общие вопросы о кодах отслеживаемых партий

Давайте рассмотрим несколько распространенных вопросов о кодах партий для отслеживания.

Может ли код партии сказать вам, является ли продукт органическим или нет?

Коды лотов не передают эту информацию напрямую; однако их можно использовать вместе с другими сведениями о продукте, чтобы сообщить потребителям, является ли продукт органическим.

Как потребители могут использовать коды лотов?

Потребители могут использовать коды партий для принятия обоснованных решений о продуктах питания, которые они покупают. Они могут проверить код партии, чтобы определить, является ли их продукт частью отзыва. Это также удобный способ оценить свежесть продукта.

Почему коды партий важны для безопасности пищевых продуктов?

Коды партий делают отслеживание и отслеживание продуктов более быстрым, простым и точным. Если с продуктом питания возникла проблема, например загрязнение, коды помогают быстро определить, какие продукты затронуты.

Осведомленность потребителей и коды лотов

Если вы хотите сделать свой бренд прозрачным и ориентированным на клиента, вам следует информировать потребителей о кодах партий для отслеживания. Обучение потребителей тому, как читать коды и узнавать, какую информацию они предоставляют, позволит им делать осознанный выбор в отношении продуктов питания, которые они покупают.

Код партии прослеживаемости FSMA

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) Закон о безопасности пищевых продуктов и модернизации (FSMA) — это основной набор нормативных требований, регулирующих использование кода партии на пищевых продуктах. правила ФСМА опишите, когда следует наносить код партии на пищевые продукты, какие данные отслеживания необходимо сохранять и многое другое.

Закон FDA о модернизации безопасности пищевых продуктов требует, чтобы вы отслеживали ключевые элементы данных (KDE) и критические события отслеживания (CTE) для определенных продуктов, таких как яйца в скорлупе, сливочное масло, плоды с деревьев и многое другое. Срок исполнения требований окончательного правила — 20 января 2026 года. Однако некоторые аспекты уже применяются.

Что такое код партии для отслеживания FSMA?

FDA определяет код партии прослеживаемости FSMA как «дескриптор, часто буквенно-цифровой, используемый для уникальной идентификации партии прослеживаемости в записях фирмы, присвоившей код партии прослеживаемости».

Определенные типы компаний должны присваивать, регистрировать и сообщать своим торговым партнерам коды партий прослеживаемости для пищевых продуктов на FTL. Эти компании также должны связать коды с информацией, которая идентифицирует продукты FTL по мере их продвижения по цепочке поставок. (Подробнее об этом ниже.)

Код партии прослеживаемости должен быть присвоен в следующих случаях:

- - Первоначальная упаковка сельскохозяйственного сырья (RAC*), кроме пищевых продуктов, полученных с рыболовного судна
  - Выполнение первого наземного приема пищи, полученной с рыболовного судна.
  - Трансформация еды

Раздел 201(r) Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах определяет RAC как «любой продукт питания в сыром или натуральном виде, включая все фрукты, которые были вымыты, окрашены или иным образом обработаны в неочищенном натуральном виде до продажи».

Коды отслеживаемых партий FSMA в действии: CTE и KDE

Чтобы полностью понять коды партий прослеживаемости FSMA, нам нужно поговорить об краеугольных камнях прослеживаемости FSMA: критических событиях отслеживания (CTE) и ключевых элементах данных (KDE), которые необходимы для продуктов питания на FTL.

В широком смысле:

- - CTE включают события, которые происходят во время выращивания и обработки, такие как сбор урожая, охлаждение, начальная упаковка и распределение.
  - KDE предоставляют детализированные данные для отслеживания пищевых продуктов, включая время, местоположение, единицы измерения и информацию о предприятиях, занимающихся пищевыми продуктами.
  - Разные компании отвечают за разные типы KDE (например, за получение, отгрузку, преобразование).

Код партии прослеживаемости FSMA обычно присваивается во время «первоначальной упаковки» CTE, которую закон описывает как «упаковку RAC, кроме пищевых продуктов, полученных с рыболовного судна, в первый раз». Это означает, что код не присваивается на предыдущих узлах цепочки поставок, например, на ферме, во время сбора урожая или на холодильном оборудовании.

После присвоения кода партии прослеживаемости записи, необходимые для каждого CTE, должны включать этот код. Кроме того, компании не должны изменять код партии прослеживаемости, который они получают от своих партнеров (например, грузоотправитель не должен изменять код, который он получает от первоначального упаковщика).

Должны ли вы подчиняться? Вы освобождены от налога?

В Окончательном правиле есть исключения из требований, которые мы обсуждали выше.

В целом, закон предусматривает, что «лица, которые производят, обрабатывают, упаковывают или хранят пищевые продукты на FTL, [должны] вести записи, содержащие KDE, связанные с CTE», и «предоставлять информацию FDA в течение 24 часов или в течение некоторого разумного периода времени, в течение которого FDA согласилось».

Поэтому, вообще говоря, первоначальные упаковщики, грузоотправители и получатели должны присваивать, записывать и/или делиться кодом партии прослеживаемости FSMA. Компании, которые перерабатывают FTL-продукты в другие продукты, должны указывать код партии прослеживаемости для каждого полученного ингредиента и новый код партии прослеживаемости для продукта, который вы создали.

Тем не менее, компании, которые получают продукты FTL от партнера, на которого не распространяются правила, должны присвоить код партии для отслеживания, если он еще не был назначен, если только принимающая компания не является предприятием розничной торговли продуктами питания или рестораном.

Опять же, мы говорим в общем. У FDA есть онлайн-инструмент чтобы определить, освобождены ли вы от Окончательного правила.

Заключительные мысли о кодах отслеживаемых партий

Это много информации, которую нужно переварить, особенно требования FSMA. Лучший вариант – это напишите нам и закрепите свои обязательства по коду партии прослеживаемости FSMA — и убедитесь, что вы готовы соблюдать все требования FSMA.

Как мы писали в нашем последнем обновление FSMA около двух недель назад крайний срок для выполнения — 20 января 2026 года. Кажется, что это далеко, но на самом деле это не так, если учесть сложность Окончательного правила, ЗСТ и других мандатов.

Antares Vision Group может помочь. Мы ответим на ваши вопросы. Мы продемонстрируем, как наши решения по отслеживаемости и соответствию требованиям соответствуют вашим потребностям. И мы покажем вам, как технология от rfxcel приносит дополнительную пользу для защиты бренда, снижения рисков, привлечения клиентов. Напишите нам сегодня и приступим.