Прослеживаемость продуктов питания становится точной: состояние дел - rfxcel.com
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
Часть Antares Vision Group
Часть Antares Vision Group

Прецизионная прослеживаемость пищевых продуктов

Отслеживание пищевых продуктов становится точным: современные технологии

В последние годы пищевая промышленность испытывает все большее давление, чтобы проследить доставку продуктов от фермы к столу. Когда на сцене появился COVID, потребность в отслеживании пищевых продуктов только усилилась, поскольку потребители хотели получить заверения от розничных продавцов и их партнеров по цепочке поставок в том, что они могут рассчитывать на безопасность своих продуктов питания.

Однако прослеживаемость пищевых продуктов зависит от степени ее выполнения на всех этапах цепочки поставок. Чтобы улучшить управление цепочкой поставок, облегчить обратную связь о качестве и безопасности пищевых продуктов и выделить свой пищевой продукт среди продуктов конкурентов, вам необходимо быть точными в своих усилиях по отслеживанию.

Точная прослеживаемость пищевых продуктов

Под точным отслеживанием пищевых продуктов понимается углубленное отслеживание данных цепочки поставок и критических событий отслеживания (CTE) в обратном направлении (до источника продукта) и вперед (везде, где использовался пищевой продукт) для облегчения быстрого и эффективного анализа каждого действия, предпринятые в отношении продукта на каждом этапе. Благодаря способности определять движение и характеристики конкретного пищевого продукта, прецизионная прослеживаемость не только предлагает подробную информацию о свежести продукта, его питательной ценности и логистике, но также поддерживает проактивное, информированное принятие решений в случае возникновения события, связанного с безопасностью пищевых продуктов.

Сериализация - важный инструмент в системе точного отслеживания пищевых продуктов. Процесс создания уникального кода для каждого продукта, сериализация предоставляет детализированные данные о пищевом продукте, чтобы обеспечить значительно большую сквозную видимость. Благодаря возможности отслеживать продукт на каждом этапе, отслеживаемость на уровне элементов упрощает сбор ключевых элементов данных (KDE), которые можно использовать для запуска расследования и сокращения времени обратного отслеживания в случае возникновения проблем с безопасностью пищевых продуктов.

Например, предположим, что вы хотите отслеживать местоположение оператора уборки урожая за пределами основного фермера и фермы. Сериализация дает вам доступ к данным вплоть до человека, который собрал овощ, и от того, из какой строки, ранчо или участка. Что касается мясных продуктов, вы можете быстро отследить не только точное животное, но и его загон, корм и даже лекарства.

Имея возможность отслеживать результаты (например, проверки качества и результаты испытаний на безопасность) и связывать их с продуктом за пределами исходного предприятия, вы можете оглянуться назад на любое событие в жизненном цикле продукта, даже после того, как он был доставлен с исходного предприятия. Точная прослеживаемость пищевых продуктов позволяет отслеживать отзывы клиентов и связывать их с точками данных цепочки поставок, чтобы получить полное представление о безопасности и характеристиках продукта. Вы также можете оценить свои успехи в области устойчивого развития, отслеживая постпотребительские действия, такие как переработка и отходы.

Особые области применения для точного отслеживания пищевых продуктов

На пути от фермы к столу пищевой продукт может подвергаться воздействию болезнетворных организмов и угроз безопасности пищевых продуктов. По мере увеличения объема международной торговли увеличивается и возможность передачи патогенов или химического заражения.

Все мы знаем, что проблемы могут возникнуть где угодно в цепочке поставок. Пищевой продукт, содержащий ингредиенты - возможно, со всего мира - и обрабатываемый на разных предприятиях и обрабатываемый оптовиками, розничными торговцами и транспортными компаниями, обрабатывается многими участниками, прежде чем попасть на тарелку потребителя. Система точного отслеживания пищевых продуктов имеет первостепенное значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов и минимизации воздействия в случае возникновения события.

Точная прослеживаемость пищевых продуктов позволяет легко исследовать проблемы безопасности пищевых продуктов, определять источник загрязнения, оценивать масштабы воздействия и быстро решать проблему. Имея возможность отслеживать состояние здоровья животного, производство кормов, выращивание, транспортировку и многое другое, вы можете быстро определить источник инфекции или запрещенные добавки и принять превентивные и контрольные меры, чтобы избежать попадания контаминанта.

Помимо безопасности, прецизионная прослеживаемость также поддерживает прибыльность. Обладая подробными данными отслеживания пищевых продуктов, вы можете разумно оценивать свои операции, оптимизировать эффективность, анализировать урожайность и даже применять отзывы потребителей для измерения окупаемости инвестиций в производство. Точная прослеживаемость также может сократить количество пищевых отходов за счет отслеживания и регистрации данных на всех этапах цепочки поставок.

Резюмируем

Обеспечение безопасности пищевых продуктов имеет решающее значение для вашего общего успеха и, что более важно, здоровья потребителей. Чем лучше и точнее ваша система отслеживания, тем лучше вы будете оснащены для выявления источника проблемы и решения проблем контроля качества быстро и эффективно. Сводя к минимуму производство и распространение некачественной и, возможно, даже незаконной продукции, вы уменьшаете риск отзывов, негативной рекламы и ответственности, а также получаете «брандмауэр» для защиты вашего бренда в процессе.

Отслеживание каждого события, связанного с вашим питанием, может показаться сложной задачей, но rfxcel может помочь. Предложение самый полный и гибкий Решение для отслеживания сырья и готовой продукции в пищевой промышленности и производстве напитков, мы можем помочь оптимизировать операции вашей цепочки поставок, соответствовать требованиям, отслеживать продукты и увеличивать ценность бизнеса.

LinkedInTwitterFacebook

Статьи по теме