Обзор саммита PMA Fresh: тенденции в еде и напитках, новости и многое другое!
Логотип Rfxcel

PMA Fresh Summit

PMA Fresh Summit Convention + Экспо-обзор

Команда rfxcel Food and Beverage приняла участие в PMA Fresh Summit в прошлом месяце в Анахайме, штат Калифорния. С октября 17-19 мы говорили о последних достижениях в области производства, распределения и маркетинга пищевых продуктов, а также о том, как компании, использующие данные цепочки поставок, выиграют будущее. Вот краткое изложение ключевых выносов!

1. Инновация нового продукта, ориентированная на конкретные сегменты

Сосредоточение внимания на интересах потребителей и персонализации опыта продолжает завоевывать популярность в компаниях, производящих продукты питания и напитки. Например, кетогенная - или «кето» - диета пробудила интерес отрасли. Он ограничивает продукты с высоким содержанием углеводов, такие как сахар, хлеб и макароны, в пользу продуктов с более высоким содержанием жира и белка, таких как мясо, рыба, сыр, яйца и орехи. Листовая зелень (например, шпинат, капуста, мангольд, капуста) также хорошо подходит для кето.

2. Цветная капуста и орехи делают (без глютена) всплеск

Промышленность обращает внимание на глютен или, точнее, на его отсутствие. Производители берут товар, в первую очередь, цветную капусту, и делают его добавочным сырьем для брендов, производящих продукты без глютена. Потребители хотят альтернативы традиционным продуктам на основе пшеницы и муки, таким как хлеб, макароны, рис и закуски. Пища с ржаной и ячменной пищей также не содержит глютена. Мы говорим о цельных зернах (например, о киноа, коричневом рисе, овсе), свежих фруктах и ​​овощах, красном мясе, птице, морепродуктах, растительных белках (например, бобовых, орехах, семенах) и традиционных соевых продуктах, таких как тофу и эдамаме. Рис цветной капусты в последнее время захватывает заголовки, и ореховые корки также стали очень популярными.

3. Функциональные ингредиенты в тренде

Функциональный ингредиент представляет собой биологически активное соединение, обычно выделяемое с помощью методов разделения, очистки или концентрирования. Среднецепочечное триглицеридное (МСТ) масло является популярным примером. Он сделан из кокосового или пальмового масла, легко усваивается, и организм с готовностью превращает его в полезную энергию. Сегодня его добавляют в смузи, пуленепробиваемый кофе и заправки для салатов. Ищите функциональные ингредиенты, чтобы продолжать набирать обороты, поскольку потребители считают их необходимыми для питания.

4. Использование данных цепочки поставок для улучшения бизнеса

rfxcel - это все о данных, поэтому мы были очень рады представить наши последние инновации в области отслеживания и прослеживания, которые работают вместе для получения проверенных данных в режиме реального времени на уровне единиц, кейсов, поддонов и партий.

Мы запустили демонстрационную версию нашего решения Integrated Monitoring (RIM), которое работает с любым датчиком и предоставляет пользователям массив сверхбогатых данных, от короткого до прохладного времени до условий в пути на суше, на море и в воздухе. Мы принесли наше улучшенное приложение MobileTraceability, чтобы показать, как оно собирает данные и сообщает о них, когда и где это происходит, и укрепляет доверие, предоставляя потребителям возможность проверить происхождение продукта. И, конечно же, мы продемонстрировали нашу подписную систему отслеживания (rTS), которая расширяет возможности цепочки поставок начиная с 2003.

Посетители нашего стенда увидели, как наши решения используют мобильные технологии и Интернет вещей (IoT) для наиболее полного представления о производстве и распространении. Производители могут собирать и сообщать точные данные с поля. Все торговые партнеры имеют доступ к высококачественным данным в реальном времени, включая данные с датчиков, которые они могут использовать для улучшения работы и улучшения качества обслуживания клиентов. Это слишком много, чтобы попасть сюда, но посмотрите наши Короткое видео чтобы увидеть кое-что из того, что мы можем сделать!

Заключение

Поскольку потребители требуют больше продуктов, специфичных для диеты, а разнообразные сырьевые материалы и функциональные ингредиенты продолжают входить в цепочку поставок, вам необходимо активно управлять рисками и прослеживаемостью / видимостью. Если вы ищете решения для цепочки поставок, которые предоставляют необходимые вам данные и могут адаптироваться к тенденциям отрасли, не обращайте внимания на rfxcel. Неважно, к каким потребителям вы должны обратиться, или как вам нужно настроить и отслеживать цепочку поставок. Мы поможем вам, от преданных кето и потребителей без глютена до людей, которые просто хотят знать, где выращивалась их продукция. Свяжитесь с нами сегодня записаться на прием.

Свяжитесь с нашими дружелюбными экспертами, чтобы помочь ответить на ваши вопросы

Статьи по теме