«Отзыв» - это единственное слово, которое пищевые компании никогда не хотят слышать. Но отзывы - это факт жизни, поэтому именно мудрый производитель, оптовый и розничный торговец готовится к неизбежному. Что нужно для быстрого и эффективного управления отзывом еды? Короткий ответ заключается в том, что вам необходимо модернизировать цепочку поставок, чтобы вы могли быстро действовать на основе высококачественных данных. Давайте взглянем.
«Модернизация» - это модное словечко сегодня в сфере продуктов питания и напитков.
The Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA) действует уже почти десять лет, поэтому модернизация цепочки поставок продуктов питания и напитков - не новая идея. FSMA, созданная с целью повышения безопасности и безопасности пищевых продуктов в США, сосредоточена на предотвращении распространения пищевых патогенов в продовольственной системе. Он также побудил компании проявлять инициативу, а не реагировать, когда речь идет о безопасности пищевых продуктов, в том числе о том, как они относятся к управлению отзывом пищевых продуктов.
Теперь Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) активизировало свои усилия по обеспечению безопасности пищевых продуктов. 30 апреля 2019 года было объявлено Новая эра разумной безопасности пищевых продуктов, который он описывает как «новый подход к безопасности пищевых продуктов, использующий технологии и другие инструменты для создания более безопасной и более цифровой и отслеживаемой продовольственной системы». Будучи развернутым в течение следующего десятилетия, он «также предполагает более простые, более эффективные и современные подходы и процессы».
Другими словами, дополнительная модернизация, основанная на FSMA. «Конечная цель состоит в том, чтобы изменить кривую распространения болезней пищевого происхождения в этой стране, сократив количество болезней».
Затем, в июле 2020 года, администрация выпустила «План новой эры разумной безопасности" который
«… Излагает достижимые цели для повышения прослеживаемости, улучшения прогнозной аналитики, более быстрого реагирования на вспышки, рассмотрения новых бизнес-моделей, уменьшения загрязнения пищевых продуктов и содействия развитию более сильной культуры безопасности пищевых продуктов. В нем описывается партнерство между правительством, промышленностью и сторонниками общественного здравоохранения, основанное на стремлении к дальнейшей модернизации нашего подхода к безопасности пищевых продуктов ».
Blueprint также включает Предлагаемое правило прослеживаемости пищевых продуктов (официальное название: «Требования к дополнительным записям отслеживания определенных продуктов питания»). Он будет выполнять раздел 204 (d) FSMA с требованиями «помочь FDA быстро и эффективно идентифицировать получателей пищевых продуктов на его Список прослеживаемости пищевых продуктов для предотвращения или смягчения вспышек болезней пищевого происхождения и устранения реальных угроз серьезных неблагоприятных последствий для здоровья или смерти ». В список входят фрукты и овощи, рыба, моллюски, сыры, ореховое масло, яйца, зелень и готовые салаты.
Что означает модернизация для управления отзывом продуктов питания?
Понятно, что FSMA и Новая эра разумной безопасности пищевых продуктов имеют в виду отзывы, когда требуют модернизации или предлагают процедуры для ее достижения. Однако с учетом или без влияния нормативных актов, правил, схем и списков модернизация сводится к двум аспектам управления отзывом пищевых продуктов: оцифровке и отслеживанию.
Цифровая цепочка поставок со сквозным отслеживанием обеспечивает скорость и высокое качество данных, что является наиболее важным аспектом управления отзывом пищевых продуктов. Оцифровка - устранение физического бумажного следа в пользу облачной системы управления - обеспечивает сквозное отслеживание, а сквозное отслеживание означает, что у вас есть обширные, действенные данные, доступные в режиме реального времени, чтобы вы могли быстро находить продукты, принимать обоснованные решения, действовать авторитетно и уверенно.
Оцифровка и отслеживаемость также ускоряют управление отзывом продуктов питания, поскольку они позволяют легко обмениваться информацией с вашими торговыми партнерами и регулирующими органами. Если вы производитель или оптовый торговец, вы будете держать розничных продавцов в курсе последних событий, чтобы они могли убрать отозванный товар с полок. Потребители также выиграют, потому что они будут получать уведомления об отзыве и знать, что нужно вернуть продукт или утилизировать его в соответствии с инструкциями.
Модернизация управления отзывом пищевых продуктов также помогает смягчить те самые факторы, которые могут вызвать отзыв в первую очередь, такие как плохая прозрачность цепочки поставок, отсутствие подотчетности или недостаточная культура безопасности. Действительно, компании должны исправить такие недостатки внутри компании путем обучения и установления протоколов безопасности, но оцифровка и отслеживаемость обеспечат безопасность по всей цепочке поставок.
Например, вы можете прикрепить критические события отслеживания (CTE) и ключевые элементы данных (KDE) к цифровому профилю каждого продукта, создав неизгладимое происхождение, которое вы можете отслеживать вверх и вниз по цепочке поставок. Вы увидите, где был продукт, где он находится (или должен быть) и куда идет. Во время отзыва вы можете «проникнуть» в свою цепочку поставок и быстро извлечь продукт.
Заключение
По мере того, как мы приближаемся к 2021 году, у F&B компаний нет абсолютно никаких оправданий, чтобы откладывать модернизацию своих цепочек поставок и отзывать системы управления. Плохо обработанный отзыв может привести к катастрофическим финансовым потерям и нанести непоправимый ущерб вашей репутации. А компании, которые не модернизируются, скорее всего, будут преследоваться регулирующими органами, подвергаться остракизму со стороны торговых партнеров, избегать потребителей и, в конечном итоге, выходить из бизнеса.
rfxcel может помочь. Наши отмеченные наградами Система прослеживаемости (rTS) является основой модернизированной цифровой цепочки поставок с полностью настраиваемыми и масштабируемыми решениями, обеспечивающими полную сквозную прослеживаемость. Это основа цифровой цепочки поставок и успешной системы управления отзывами продуктов питания, которая работает с хирургической точностью.
Например, такими способностями обладает наш Serialization Processing (rSP) - для Сериализации (Обработка) поддержку присваивает каждому продукту уникальный цифровой идентификатор, который позволяет быстро находить затронутые продукты, удалять их из обращения, а также регистрировать и проверять, что каждый отозванный элемент был уничтожен. Кроме того, rSP генерирует данные последней мили, которые помогают определить источник вспышек и их масштабы для повышения безопасности потребителей.
В сочетании с rSP наши Прослеживаемость сырья (rRM) и Решения для отслеживания готовой продукции (rFG) построить цифровую цепочку поставок, которая помогает управлять отзывом продуктов питания, поддерживая подтвержденную и отслеживаемую родословную каждого продукта. Отслеживайте превращение сырья в готовую продукцию с возможностью прямого и обратного отслеживания. Отслеживайте партию к единице или единицу к партии на всем пути до потребителя. Прикрепляйте ключевые данные к каждому критическому событию отслеживания в цифровом виде. А если есть отзыв, посмотрите, насколько вы уязвимы, и быстро отреагируйте, уведомив затронутых клиентов и торговых партнеров и изменив расположение всех единиц / лотов на «ОТЗЫВ», чтобы предотвратить их включение в какое-либо событие доставки. Вы также можете использовать свои данные для помощи в расследованиях.
Свяжитесь с нами сегодня, поговорить с одним из наших экспертов по цепочке поставок F&B. Они представят вам короткую демонстрацию rTS, которая покажет вам, как цифровая цепочка поставок rfxcel со сквозным отслеживанием модернизирует ваши операции и оптимизирует управление отзывом продуктов питания.
