Если вы читаете наш блог (а мы знаем, что вы это делаете), вы в курсе по основам Раздел 204 Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA), включая Список прослеживаемости пищевых продуктов (FTL) и «Окончательное правило» прослеживаемости пищевых продуктов. Сегодня мы рассмотрим важную часть правил — код партии прослеживаемости FSMA — и кто должен соблюдать его.
Что такое код партии прослеживаемости FSMA?
FDA определяет код партии прослеживаемости FSMA как «дескриптор, часто буквенно-цифровой, используемый для уникальной идентификации партии прослеживаемости в записях фирмы, присвоившей код партии прослеживаемости».
Определенные типы компаний должны присваивать, регистрировать и сообщать своим торговым партнерам коды партий прослеживаемости для пищевых продуктов на FTL. Эти компании также должны связать коды с информацией, которая идентифицирует продукты FTL по мере их продвижения по цепочке поставок. (Подробнее об этом ниже.)
Код партии прослеживаемости должен быть присвоен в следующих случаях:
- Первоначальная упаковка сельскохозяйственного сырья (RAC*), кроме пищевых продуктов, полученных с рыболовного судна
- Выполнение первого наземного приема пищи, полученной с рыболовного судна.
- Трансформация еды
Раздел 201(r) Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах определяет RAC как «любой продукт питания в сыром или натуральном виде, включая все фрукты, которые были вымыты, окрашены или иным образом обработаны в неочищенном натуральном виде до продажи».
Код партии прослеживаемости FSMA в действии: CTE и KDE
Чтобы полностью понять код партии прослеживаемости FSMA, мы должны поговорить об краеугольных камнях прослеживаемости FSMA: критических событиях отслеживания (CTE) и ключевых элементах данных (KDE), которые требуются для продуктов на FTL.
В широком смысле:
- CTE включают события, которые происходят во время выращивания и обработки, такие как сбор урожая, охлаждение, начальная упаковка и распределение.
- KDE предоставляют детализированные данные для отслеживания пищевых продуктов, включая время, местоположение, единицы измерения и информацию о предприятиях, занимающихся пищевыми продуктами.
- Разные компании отвечают за разные типы KDE (например, за получение, отгрузку, преобразование).
Код партии прослеживаемости FSMA обычно присваивается во время «первоначальной упаковки» CTE, которую закон описывает как «упаковку RAC, кроме пищевых продуктов, полученных с рыболовного судна, в первый раз». Это означает, что код не присваивается на предыдущих узлах цепочки поставок, например, на ферме, во время сбора урожая или на холодильном оборудовании.
После присвоения кода партии прослеживаемости записи, необходимые для каждого CTE, должны включать этот код. Кроме того, компании не должны изменять код партии прослеживаемости, который они получают от своих партнеров (например, грузоотправитель не должен изменять код, который он получает от первоначального упаковщика).
Вы должны соблюдать? Вы освобождены?
В Окончательном правиле есть исключения из требований, которые мы обсуждали выше.
В целом, закон предусматривает, что «лица, которые производят, обрабатывают, упаковывают или хранят пищевые продукты на FTL, [должны] вести записи, содержащие KDE, связанные с CTE», и «предоставлять информацию FDA в течение 24 часов или в течение некоторого разумного периода времени, в течение которого FDA согласилось».
Поэтому, вообще говоря, первоначальные упаковщики, грузоотправители и получатели должны присваивать, записывать и/или делиться кодом партии прослеживаемости FSMA. Компании, которые перерабатывают FTL-продукты в другие продукты, должны указывать код партии прослеживаемости для каждого полученного ингредиента и new код партии прослеживаемости для продукта, который вы создали.
Тем не менее, компании, которые получают продукты FTL от партнера, на которого не распространяются правила, должны присвоить код партии для отслеживания, если он еще не был назначен, если только принимающая компания не является предприятием розничной торговли продуктами питания или рестораном.
Опять же, мы говорим в общем. У FDA есть онлайн-инструмент чтобы определить, освобождены ли вы от Окончательного правила.
Итоги
Это много, чтобы переварить. Онлайн-инструменты — это хорошо, но лучший вариант — это Контакты и закрепите свои обязательства по коду партии прослеживаемости FSMA — и убедитесь, что вы готовы соблюдать все требования FSMA.
Как мы писали в нашем последнем обновление FSMA около двух недель назад крайний срок для выполнения — 20 января 2026 года. Кажется, что это далеко, но на самом деле это не так, если учесть сложность Окончательного правила, ЗСТ и других мандатов.
Antares Vision Group может помочь. Мы ответим на ваши вопросы. Мы продемонстрируем, как наши решения по отслеживаемости и соответствию требованиям соответствуют вашим потребностям. И мы покажем вам, как технология от rfxcel приносит дополнительную пользу для защиты бренда, снижения рисков, привлечения клиентов. Напишите нам сегодня и приступим.
