Definitivamente não é um Janeiro Seco em nosso blog. Como estamos nos preparando para a próxima semana Simpósio Unificado de Vinhos e Uvas, pensamos em escrever sobre vinho o mês todo. E que melhor maneira de começar do que olhar para as tendências da cadeia de suprimentos de vinho para 2022?
Antes de começarmos, porém, queremos que você saiba que temos alguns passes gratuitos para o Simpósio (primeiro a chegar, primeiro a ser servido). Dirija-se ao nosso página de inscrição descobrir mais. Se você assistir ao show, visite-nos no estande 807. Nosso colega Grupo Visão Antares empresas membro Sistema FT e Visão Aplicada estará lá também. Além disso, estamos dando algumas garrafas de um bom vinho italiano.
Agora, vamos às cinco tendências da cadeia de suprimentos de vinho para 2022 (em nenhuma ordem específica).
Os consumidores experimentarão coisas novas de regiões menos conhecidas
No ano passado, muitos bebedores de vinho podem não ter conseguido encontrar as garrafas que queriam. Os principais culpados foram a escassez e, hum, gargalos na cadeia de suprimentos. As pessoas também estocavam seus favoritos sempre que tinham a chance.
Como resultado, especialistas do setor dizem que 2022 será o ano em que os consumidores expandirão seus paladares, experimentando vinhos de diferentes regiões e fabricantes. Isso pode não ser necessariamente por escolha, mas as pessoas se adaptarão às circunstâncias. Por exemplo, a escassez de champanhe fará com que os vinhos espumantes sejam a escolha certa para essas ocasiões especiais. E se o borgonha não estiver nas prateleiras, os tintos do Chile e da África do Sul podem preencher o vazio.
Vinhos menos caros, histórias mais atraentes
É algo sobre o qual estamos falando há muito tempo: os consumidores querem mais valor e esperam que as empresas sejam diretas sobre como fabricam seus produtos. E se uma marca não entregar, os consumidores irão abandoná-la sem pensar duas vezes. Além disso, eles provavelmente contarão a seus amigos e postarão nas mídias sociais também, o que nunca é uma boa notícia para a proteção da marca e o envolvimento do consumidor.
Mas estamos nos adiantando um pouco. Vinhos menos caros e histórias mais atraentes. Em 2022, muitos consumidores tentarão economizar enquanto continuam exigindo transparência, responsabilidade e sustentabilidade das marcas que compram. Eles também esperam mais interação com suas marcas.
Para os vinicultores, isso significa rastreabilidade da cadeia de abastecimento construir uma proveniência indelével para cada garrafa e compartilhar mais informações sobre todos os aspectos de suas operações, como como cuidam de seus vinhedos, quem colhe as uvas e quem criou o vinho dentro da garrafa.
Inovando para recuperar participação de mercado/atrair bebedores mais jovens
A ascensão das “alternativas ao vinho” é uma história clássica de sucesso de mercado – pelo menos era até meados do ano passado. As vendas de hard seltzer, por exemplo, atingiu US$ 4.5 bilhões de maio de 2020 a maio de 2021. Embora tenha havido uma desaceleração nesse segmento, o fato é que os consumidores foram atraídos para longe do vinho; em 2022, a indústria tentará atraí-los de volta.
Os enólogos terão que pensar fora da caixa para chegar a esses consumidores. Novos produtos, incluindo “proxies de vinho” e orgânicos, são um tato. O marketing inovador, como serviços de entrega em domicílio, mais comércio eletrônico e engajamento do consumidor hiperdirecionado, também será fundamental para a cadeia de suprimentos do vinho.
Produtos “Nolo” e “naturais”
Acabamos de mencionar “proxies de vinho” e orgânicos. Ambos ganharam força nos últimos anos. De acordo com Extensão IWS, o valor de mercado de produtos sem/baixo teor de álcool (Nolo) em 2021 atingiu quase US$ 10 bilhões, acima dos US$ 7.8 bilhões em 2018.
O grupo de pesquisa de mercado com sede em Londres também prevê que o volume Nolo crescerá 8% na taxa de crescimento anual composta (CAGR) entre 2021 e 2025. E o volume total Nolo deverá crescer 31% até 2024. Em contraste, o IWSR diz que “regular ” o álcool crescerá 0.7% CAGR de 2021 a 2025.
Para o vinho orgânico, a IWSR prevê que o mercado mundial atingirá 87.5 milhões de casos até 2022 e representam 4 por cento do consumo total até 2024. O consumo de volume de vinho orgânico certificado, informa, aumentou em média 9 por cento ao ano entre 2014 e 2019. A quantidade de área certificada em vinha (e em conversão) também cresceu, particularmente na Itália, Espanha e França.
E embora os 5 principais mercados de vinhos orgânicos (Alemanha, França, Reino Unido, Suécia e Estados Unidos) e os 10 principais mercados representem mais de 60% e 80% do consumo global, respectivamente, a categoria deverá se expandir para outros mercados.
Visibilidade, rastreabilidade, transparência na cadeia de fornecimento de vinho (também conhecido como proteção da marca e envolvimento do consumidor)
Os últimos dois anos nos mostraram que visibilidade, rastreabilidade e transparência são mais importantes do que nunca e são a melhor maneira de otimizar, proteger e alavancar sua cadeia de suprimentos para valor comercial.
-
- Visibilidade significa usar dados para obter informações sobre como sua cadeia de suprimentos está funcionando e tomar medidas para torná-la mais eficiente. O objetivo é ver cada ingrediente/insumo, cada produto, cada parceiro, cada entrega... tudo.
- Transparência significa comunicar o conhecimento da cadeia de suprimentos interna e externamente para que todas as partes interessadas, incluindo os consumidores, possam ver como você opera.
- Rastreabilidade significa que você pode acompanhar um produto até seu ponto de origem e provar o que é e de onde veio.
Para a indústria do vinho, essa tríade é ainda mais crucial, principalmente devido ao flagelo das falsificações e à crescente demanda dos consumidores por responsabilidade. Sua cadeia de suprimentos é seu ativo nº 1 para proteção da marca e envolvimento do consumidor. Vamos escrever mais sobre esses tópicos nos próximos dias, então volte em breve. Enquanto isso, você pode ler nosso série de duas partes sobre rastreabilidade na cadeia de abastecimento do vinho.
Considerações finais
Portanto, há cinco tendências da cadeia de suprimentos de vinho para ficar de olho em 2022. (A digitalização é outra; escreveremos sobre isso a seguir, então volte mais tarde esta semana!)
Estamos realmente empolgados com o Simpósio Unificado de Vinhos e Uvas. Teremos uma demonstração de nossas soluções para a cadeia de fornecimento de vinho, e a FT System e a Applied Vision também estarão expondo suas tecnologias. Temos alguns passes de cortesia e daremos algumas garrafas de bom vinho italiano, então inscreva-se hoje e visite-nos no estande 807. Adoraríamos vê-lo!
E volte ao nosso blog ao longo de nosso janeiro decididamente não-Nolo. Descubra porque somos o Grand Cru de soluções de cadeia de suprimentos para vinificação e viticultura!
-
- Proteção da Marca de Vinhos e Combate às Falsificações
- Engajamento do consumidor de vinho: dez coisas a saber para 2022
- Cadeia de suprimentos de vinho digital: as tendências e a tecnologia a serem observadas em 2022
- Por que precisamos de Track and Trace da indústria vinícola (Série de 2 partes)
- Estratégias de proteção de marca e sua cadeia de suprimentos
- Principais problemas da cadeia de suprimentos que afetam sua estratégia de proteção de marca
- Principais razões pelas quais sua cadeia de suprimentos é a chave para a estratégia de engajamento do consumidor
- Por que sua cadeia de suprimentos é vital para o engajamento eficaz do consumidor
