Arquivos finais da regra de rastreabilidade de alimentos da FDA

Programa de Verificação de Fornecedores Estrangeiros (FSVP): O que isso significa para a FSMA

em 12 de fevereiro de 202420 de março de 2025 by rfxadmin

A Food and Drug Administration Lei de Segurança Alimentar e Modernização (FSMA) vai mudar a forma como funciona a cadeia de abastecimento alimentar dos EUA. E não apenas para empresas dos EUA. Quando a lei entrar em vigor em janeiro de 2026, as empresas estrangeiras que importam alimentos para os Estados Unidos também deverão cumpri-la. É disso que trata o Programa de Verificação de Fornecedores Estrangeiros (FSVP) da FSMA.

Se você for um importador, estará sujeito ao FSVP da FSMA. Se você é uma empresa sediada nos EUA, deseja garantir que seus parceiros comerciais fora dos EUA estejam em conformidade.

Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o FSVP para que possa alcançar e manter a conformidade com a FSMA.

O que é um programa de verificação de fornecedores estrangeiros? Qual é o significado?

Tecnicamente, FSVP significa Programas de Verificação de Fornecedores de Alimentos (plural). Um FSVP é um programa que promove rastreabilidade, segurança alimentare transparência em toda a cadeia de abastecimento alimentar. Ela exige que os importadores realizem determinadas atividades para facilitar a proteção da saúde pública e verifiquem se os alimentos importados atendem aos requisitos de segurança da FSMA.

Ao abrigo de um Programa de Verificação de Fornecedores Estrangeiros, os importadores são obrigados a verificar se os alimentos que importam cumprem as normas de segurança dos EUA. Devem desenvolver, manter e seguir um FSVP para cada alimento importado, a menos que se aplique uma isenção. O objectivo, portanto, é garantir que todos os alimentos importados tenham sido produzidos de uma forma que proporcione o mesmo nível de protecção da saúde pública que os requisitos aplicáveis da FSMA, e que os alimentos não sejam adulterados ou rotulados de forma incorrecta no que diz respeito à rotulagem de alergénios.

Por que o Programa de Verificação de Fornecedores Estrangeiros é necessário? A resposta é simples: os Estados Unidos importam milhares de milhões de alimentos todos os anos. De acordo com o USDA, os EUA importou US$ 148 bilhões em produtos agrícolas em 2020. A alimentação dos EUA também inclui uma enorme quantidade de produtos de origem animal importados.

Ao estender os requisitos da FSMA aos importadores e seus fornecedores, os Programas de Verificação de Fornecedores Estrangeiros promovem maior segurança e responsabilidade. Também fornece informações sobre o desempenho de cada fornecedor estrangeiro, permitindo que as empresas alimentares dos EUA tomem decisões informadas sobre as suas relações comerciais e promovam boas práticas de produção.

Quem é coberto pelo FSVP?

Define um importador como “o proprietário ou destinatário norte-americano dos alimentos oferecidos para importação (ou seja, é proprietário dos alimentos, comprou-os ou concordou por escrito em comprá-los no momento da entrada nos EUA)”. Se não houver um proprietário ou destinatário dos EUA no momento em que o produto entra nos EUA, o FSVP define o importador como “o agente/representante dos EUA do proprietário/destinatário estrangeiro, conforme confirmado em uma declaração de consentimento assinada”.

A conclusão importante é que deve haver um importador de FSVP baseado nos EUA que assuma a responsabilidade pelo cumprimento dos requisitos do FSVP.

Principais componentes do FSVP

O Programa de Verificação de Fornecedores Estrangeiros baseia-se em padrões de segurança alimentar amplamente aceitos e regras de controles preventivos. Os principais requisitos do FSVP incluem o seguinte:

- - Análise perigosa: Os importadores devem analisar os perigos associados a cada alimento.
  - Verificação do fornecedor: O FSVP descreve atividades apropriadas de verificação de fornecedores que os importadores devem realizar.
  - Ações corretivas: Devem existir procedimentos para resolver os problemas identificados.

Requisitos para importadores

Um importador de FSVP pode precisar realizar as seguintes atividades, a menos que esteja isento ou sujeito a requisitos modificados.

Verificar fornecedores

Realize a verificação apropriada do fornecedor para garantir que os perigos que exigem controle nos alimentos que você importa foram significativamente minimizados ou evitados. Essas atividades podem incluir auditorias anuais no local por um auditor qualificado, amostragem e teste de alimentos e revisão dos registros de segurança alimentar do fornecedor.

Realize uma análise de perigo

As análises de perigos devem incluir a identificação de “perigos conhecidos ou razoavelmente previsíveis” e a determinação se eles requerem controle. O FDA observa vários tipos de perigos, incluindo os seguintes:

- - Biológico (por exemplo, parasitas e bactérias causadoras de doenças)
  - Químicos (por exemplo, riscos radiológicos, resíduos de pesticidas e medicamentos, toxinas naturais, aditivos não aprovados, alérgenos alimentares e deficiências ou toxicidades nutricionais em alimentos para animais)
  - Físico (por exemplo, objetos em produtos alimentícios, como vidro)

Avalie os riscos

Você deve avaliar os riscos que o próprio alimento e o desempenho do fornecedor estrangeiro podem representar. Ao fazer isso, você deve considerar o seguinte:

- - Sua análise de perigo para os alimentos
  - Quem aplicará os controles de perigo (por exemplo, o fornecedor ou seu fornecedor de ingredientes)
  - As práticas e procedimentos de segurança alimentar do fornecedor
  - Regulamentações aplicáveis de segurança alimentar dos EUA e informações sobre a conformidade do fornecedor
  - O histórico de desempenho de segurança alimentar do fornecedor, que deve incluir resultados de testes e auditorias e o registro do fornecedor de correção de problemas identificados.

Realize reavaliações periódicas

Você deve reavaliar seus fornecedores estrangeiros a cada três anos – ou antes, se o importador de FSVP tomar conhecimento de novas informações sobre perigos nos alimentos ou mudanças no desempenho do fornecedor estrangeiro.

Identifique o importador FSVP

Como importador FSVP, você deve fornecer ao governo dos EUA as seguintes informações sobre sua organização:

- - Nome legal da empresa
  - Endereço de correspondência eletrônica
  - Identificador único de instalação (UFI)

O FDA aceita o número do Data Universal Numbering System (DUNS) como UFI. Os importadores FSVP temporariamente incapazes de obter um número DUNS foram autorizados desde maio de 2017 a transmitir o valor “UNK” (ou seja, “desconhecido”) no campo UFI, permitindo que os alimentos sejam processados através do Sistema Comercial Automatizado da Alfândega e Patrulha de Fronteiras (CBP). Sistema Ambiental (ACE), mesmo que o importador ainda não tenha fornecido um número DUNS.

Outros requerimentos

Você deve contratar uma pessoa qualificada para desenvolver um FSVP e realizar atividades de FSVP.

Além disso, você deverá tomar ações corretivas (se necessário) e investigar a adequação do FSVP (quando apropriado). A ação corretiva dependerá das circunstâncias; por exemplo, o melhor curso de ação pode ser parar de usar o fornecedor estrangeiro até que o problema (por exemplo, não conformidade, adulteração, marca incorreta) tenha sido adequadamente resolvido.

Por último, você deve manter registros FSVP detalhados. Um agente dos EUA pode solicitar esses registros durante uma auditoria. Alternativamente, eles podem revisá-los durante uma avaliação de conformidade aleatória. Certifique-se de manter todos os registros digitais relacionados às suas atividades de conformidade com o FSVP por pelo menos dois anos.

Papel da tecnologia na conformidade com FSVP

As estratégias de conformidade tradicionais não conseguem acompanhar os rigorosos mandatos de manutenção de registros e análises encontrados na estrutura do Programa de Verificação de Fornecedores Estrangeiros. Em vez disso, você precisa de um conjunto robusto de tecnologias projetadas para acelerar e simplificar a conformidade.

A adoção de software de cadeia de abastecimento alimentar capacitará sua equipe a coletar e gerenciar detalhes importantes sobre parceiros comerciais. Com as ferramentas certas implementadas, você pode transformar a segurança alimentar e a conformidade regulatória em uma parte integrada da cultura da sua empresa.

Colaboração com Fornecedores Estrangeiros

A conformidade com o FSVP é um esforço conjunto; você não pode alcançar e manter a conformidade sem o apoio de seus fornecedores estrangeiros. Fornecedores estrangeiros respeitáveis e bem-sucedidos adotarão o FSVP, pois entendem que não podem importar seus produtos para os Estados Unidos sem cumprirem.

Use isso a seu favor. Entre em contato com seus parceiros comerciais, retransmita quais requisitos se aplicam à sua organização e suas operações e desenvolva uma estratégia coesa para atender às disposições do FSVP. Construir relacionamentos sólidos com fornecedores é fundamental para um programa bem-sucedido de verificação e mitigação de riscos.

Implementação e influência do FSVP

Até à data, o cumprimento dos Programas de Verificação de Fornecedores Estrangeiros tem sido um desafio para muitos importadores. De acordo com um Relatório da FDA de 2020, em 2019, a Agência emitiu 340 citações a empresas por não terem desenvolvido um FSVP — um aumento de 17 por cento em relação a 2018. No total, houve 354 citações por não conformidade, incluindo por não terem conseguido:

- - Siga ou mantenha o FSVP
  - Traduzir o FSVP para o inglês quando aplicável
  - Assinar e datar o FSVP mediante modificação
  - Fornecer garantias adequadas sobre a segurança alimentar de um fornecedor

Nos últimos dois anos, a FDA intensificou a fiscalização, o que significa que a preparação e a diligência são mais importantes do que nunca. Como diz a própria Agência: “Estar preparado é fundamental para evitar uma citação”.

Mesmo com estes desafios, a indústria alimentar deve antecipar que o FSVP terá um impacto mais amplo e sustentado nas cadeias globais de abastecimento alimentar. Juntamente com a FSMA, incentiva os fornecedores internacionais a elevarem os seus padrões de segurança alimentar, a adotarem as melhores práticas e a adotarem a segurança alimentar numa cadeia de abastecimento digital e rastreável. Isto conduzirá a um sistema global de segurança alimentar mais uniforme, aumentando a confiança dos consumidores na segurança dos alimentos em todo o mundo.

É provável que cada vez mais países promulguem ou continuem a implementar regulamentações semelhantes de segurança alimentar sobre produtos importados. Quando o fizerem, acelerarão o impulso no sentido de práticas de produção alimentar mais seguras e sustentáveis.

Considerações Finais: Alcançar a Conformidade do Programa de Verificação de Fornecedores Estrangeiros

Como vimos, o FSVP exige muitos importadores e seus fornecedores estrangeiros, e muitas organizações têm lutado para cumpri-lo.

As chaves para o sucesso (e para evitar citações e multas) são a preparação e a implementação proativa de práticas e tecnologias de FSVP que produzirão um processo de importação de alimentos mais seguro e transparente.

Se você não sabe por onde começar, entre em contato conosco hoje para agendar uma demonstração. Nossas soluções de rastreabilidade e transparência para as indústrias de alimentos e bebidas não apenas eliminam as suposições da conformidade, mas também transformam todos os dados da sua cadeia de suprimentos em verdadeiro valor comercial.

Requisitos de armazém da FSMA: um guia abrangente para conformidade

em 19 de dezembro de 2023 by rfxadmin

Aprovado em 2011, o Lei de Segurança Alimentar e Modernização (FSMA) está transformando a cadeia de abastecimento alimentar dos EUA. A lei se aplica à maioria dos membros da cadeia de abastecimento alimentar, incluindo colheitadeiras, refrigeradores, embaladores, processadores, distribuidores e estabelecimentos varejistas de alimentos. O prazo para cumprimento dos regulamentos, incluindo o Regra Final sobre Requisitos de Registros Adicionais de Rastreabilidade para Certos Alimentos, é 20 de janeiro de 2026.

À medida que o prazo se aproxima, é vital garantir que você esteja se preparando para cumpri-lo. Embora isto definitivamente inclua regras relativas à colheita e transporte, é importante lembrar que a FSMA também aborda o armazenamento e armazenamento de alimentos. Com isso em mente, vamos nos aprofundar nos requisitos de armazém da FSMA e no que eles significam para o seu negócio.

Compreendendo os requisitos de armazém da FSMA

A FSMA inclui um conjunto de regras que regem a produção e distribuição de alimentos. FSMA 204, o Regra Final de Rastreabilidade de Alimentos, estabeleceu requisitos adicionais de manutenção de registros de rastreabilidade para pessoas que fabricam, processam, embalam ou armazenam alimentos incluídos na Lista de Rastreabilidade de Alimentos (FTL).

Existem sete outras regras, algumas que podem afetar as operações e a conformidade nos seus armazéns e outras instalações:

- - Controles preventivos para alimentação humana: Deve atender aos mandatos atuais de Boas Práticas de Fabricação, realizar análises de perigos e implementar controles preventivos.
  - Regra de segurança de produção: Deve estabelecer padrões científicos para embalagem, produção e armazenamento de frutas e vegetais
  - Programa de Verificação de Fornecedores Estrangeiros (FSVP): Exige que os fornecedores estrangeiros demonstrem que cumprem os padrões de segurança alimentar dos EUA
  - Regra de Transporte Sanitário: Estabelece regulamentos para transporte sanitário de alimentos
  - Regra de certificação de terceiros credenciados: Criou um programa para credenciar organismos de certificação terceirizados específicos para conduzir auditorias de sistemas de segurança alimentar em instalações estrangeiras.
  - Proteção contra adulteração intencional: Visa prevenir doenças transmitidas por alimentos, protegendo contra adulteração intencional
  - Programa de Importador Qualificado Voluntário (VQIP): Programa opcional baseado em taxas para instalações de alimentos estrangeiras que desejam importar alimentos para os EUA.

Sabemos que pode ser um desafio compreender o Regras da FSMA. Ao focar na totalidade das regulamentações – como elas afetarão suas operações, seus parceiros comerciais, a indústria em geral e até mesmo os consumidores – sempre preste atenção às regras que dizem respeito ao seu papel específico no dia a dia no cadeia de mantimentos.

Por exemplo, se você opera armazéns de alimentos, certifique-se de compreender os regulamentos de armazenamento da FSMA tão bem quanto os requisitos de rastreabilidade 204 da FSMA.

Regulamentos de Armazém e Armazenamento da FSMA

O objetivo principal dos regulamentos da FSMA é prevenir doenças transmitidas por alimentos e proteger a saúde pública. Embora este seja o principal fator para a conformidade, lembre-se de que a não conformidade pode retardar ou interromper suas operações, prejudicar a reputação de sua marca e irritar seus clientes e consumidores.

Com isto em mente, aqui estão os requisitos básicos de armazém da FSMA:

- - Controle de pragas: Os planos de segurança alimentar devem proteger os alimentos contra pragas internas e externas
  - Saneamento: Os consumidores devem ser protegidos do contacto cruzado com alergénios e agentes patogénicos
  - Controles de temperatura: Especialmente importante para alimentos de origem animal como carne, ovos e leite

Além disso, você precisará atender aos requisitos de rastreabilidade FSMA 204. Leia mais sobre eles em nosso blog aqui.

Implicações para Distribuidores

Se você é um distribuidor, os requisitos de armazém e armazenamento da FSMA afetam diretamente suas operações. A lei exige que você mantenha registros que mostrem que você e seus parceiros estão em conformidade e aderindo aos requisitos de segurança alimentar. Isso significa que você deve coordenar com seus parceiros agora mesmo para garantir que eles estejam se preparando para compartilhar informações e cumprir.

Você também precisará monitorar de perto as operações do armazém. Preste muita atenção às diretrizes de refrigeração e tome medidas corretivas imediatamente se detectar uma deficiência. Certifique-se também de ter os controles de saneamento corretos, pois isso ajudará a prevenir a contaminação cruzada.

Práticas-chave para conformidade

Então, o que você pode fazer para cumprir a FSMA? Além entrar em contato conosco para discutir os requisitos e as etapas concretas que você pode seguir agora, aqui está uma pequena lista de coisas que você deve ter em mente:

Crie uma cultura de segurança alimentar por meio de treinamento

Sua equipe é a primeira linha de defesa contra surtos e falhas de conformidade, portanto, certifique-se de que eles tenham um conhecimento básico da lei. Uma equipe bem treinada pode ajudá-lo a estar preparado para os requisitos de armazém da FSMA e a manter suas instalações seguras, em conformidade e eficientes. O treinamento deve incluir noções básicas da FSMA — rastreabilidade, modernização, segurança alimentar, etc. — bem como informações sobre as melhores práticas de processamento de alimentos e o seu compromisso organizacional com a segurança e a conformidade.

Audite seus processos

Uma chave para a conformidade é estar pronto para auditoria. O USDA ou o FDA podem nunca bater à sua porta, mas você deve agir como se isso fosse inevitável. Conduza suas próprias auditorias para identificar lacunas de conformidade em seus processos de armazenamento e distribuição. As auditorias internas também revelarão pontos problemáticos e outras ineficiências que afetam suas operações.

Implementar um sistema robusto de manutenção de registros

A FSMA estipula que os intervenientes na cadeia de abastecimento devem manter e partilhar informações sobre produtos com os seus parceiros. A lei também diz que as empresas devem compartilhar registros com a FDA dentro de 24 horas após a solicitação (ou dentro de um prazo mutuamente acordado). Se você for auditado, espere repercussões se não tiver em mãos as informações de rastreabilidade necessárias.

Tenha um plano de segurança – e muito mais

Crie um plano de segurança alimentar e compartilhe-o com sua equipe. Qualquer pessoa envolvida na manutenção da segurança alimentar e na prevenção de doenças transmitidas por alimentos deve conhecer o seu plano por dentro e por fora.

Você também deve criar uma estratégia de recall. Isto deve incluir como compartilhar informações com a FDA e outras autoridades e seus parceiros comerciais. Deve também incluir como comunicar com os consumidores sobre os produtos afetados e como descartá-los com segurança.

Considerações Finais: Seja Proativo com os Requisitos de Armazém da FSMA

O caminho melhor e mais rápido para cumprir os requisitos de armazém da FSMA é trabalhar com um fornecedor de tecnologia confiável e experiente como nós. Nosso soluções de cadeia de suprimentos para a indústria de alimentos e bebidas garantirá que você esteja pronto para janeiro de 2026 e os regulamentos da FSMA para rastreabilidade, armazenamento e manutenção de registros.

Conecte-se conosco hoje e um de nossos especialistas em conformidade e rastreabilidade da cadeia de suprimentos da FSMA pode mostrar como funciona. Em cerca de 15 minutos, você terá uma melhor compreensão da lei, quão preparado você está e como chegar ao cumprimento total até janeiro de 2026.

Um guia para códigos de lote de rastreabilidade e segurança alimentar

em 14 de março de 20236 de dezembro de 2023 by rfxadmin

Os códigos de lote de rastreabilidade são ferramentas pequenas, mas poderosas, que ajudam a garantir a segurança alimentar. Hoje, veremos os códigos de lote de rastreabilidade, incluindo como eles promovem a segurança na indústria de alimentos e o importante papel que desempenham na conformidade com a Seção 204 da Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FMSA) e na garantia da saúde pública.

O que é um código de lote?

Um código de lote é essencialmente um passaporte para produtos alimentícios. É um identificador único, geralmente uma sequência de números e letras, que identifica um lote específico de produtos que foram fabricados (ou colhidos) nas mesmas condições e no mesmo local. Os códigos de lote ajudam a rastrear produtos ao longo de toda a cadeia de fornecimento e são vitais para solucionar problemas de qualidade e acelerar recalls. Os códigos de lote são atribuídos aos produtos pelo fabricante.

Quer se trate de uma palete carregada de caixas de azeite, de uma caixa de cereais ou mesmo de uma mercadoria agrícola crua (RAC), o código do lote indica de onde veio um artigo e quando foi fabricado. Isso é vital para a rastreabilidade, ajudando fabricantes e reguladores como o FDA e o USDA a controlar os produtos à medida que eles passam do campo para a fábrica e para os consumidores.

O uso de códigos de lote não apenas ajuda as empresas alimentícias a cumprir rastreabilidade e segurança alimentar regulamentações — também promovem a transparência da cadeia de abastecimento como parte de uma proveniência indelével que indica de onde veio um alimento, quem o manuseou (por exemplo, colhedores, embaladores, expedidores e destinatários) e a sua data de validade.

Como ler muito código em um produto

Normalmente, um código de lote inclui informações sobre a data de produção, o número do lote e, às vezes, até mesmo a linha de fabricação. Por exemplo, um código de lote com a leitura “20210305” pode significar que o produto foi fabricado em 5 de março de 2021. Se disser “2021030515”, pode significar que a data de validade do produto é 15 de março de 2021. Outros números podem indicar um ID exclusivo do produto ou o nome do produtor, produtor ou fabricante.

Papel dos códigos de lote na rastreabilidade

Na jornada do campo até a mesa, os códigos de lote funcionam como migalhas. Eles permitem a rastreabilidade em todas as etapas, desde a produção até as primeiras interações de recebimento em terra e muito mais. Se houver um surto de doença de origem alimentar ou outro problema, as partes interessadas podem rastrear os produtos até às suas fontes.

E, como dissemos acima, ajudam-no a cumprir os regulamentos alimentares, incluindo a Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA), que exige requisitos de manutenção de registos e rastreabilidade para determinados alimentos. Mais sobre isso abaixo.

Garantindo a segurança alimentar por meio de códigos de lote

Os requisitos de código de lote de rastreabilidade, como os da FSMA 204, promovem melhor segurança alimentar e transparência em toda a cadeia de abastecimento. Um dos maiores benefícios dos códigos de lote de rastreabilidade é que eles ajudam as empresas e os investigadores a identificar rapidamente as origens das doenças transmitidas por alimentos.

Se ocorrer um problema com um de seus produtos, você poderá determinar rapidamente quais produtos foram afetados e onde eles estão em sua cadeia de suprimentos ou, se chegaram ao destino final, em que estabelecimento de varejo estão. , você pode implementar uma estratégia de recall focada que proteja os consumidores e a saúde pública e, ao mesmo tempo, minimize a perda do produto. Essa precisão também ajuda a proteger sua marca: você pode comunicar aos consumidores sobre o status do recall, as áreas afetadas e como descartar o produto recolhido.

Perguntas comuns sobre códigos de lote de rastreabilidade

Vamos considerar algumas perguntas comuns sobre códigos de lote de rastreabilidade.

Um código de lote pode dizer se um produto é orgânico ou não?

Os códigos de lote não transmitem diretamente essas informações; no entanto, eles podem ser usados junto com outros detalhes do produto para que os consumidores saibam se um produto é orgânico.

Como os consumidores podem usar códigos de lote?

Os consumidores podem utilizar códigos de lote para tomar decisões informadas sobre os alimentos que compram. Eles podem verificar o código do lote para determinar se seu produto faz parte de um recall. Também é uma maneira prática de avaliar o frescor de um produto.

Por que os códigos de lote são importantes para a segurança alimentar?

Os códigos de lote tornam o rastreamento e rastreamento de produtos mais rápido, fácil e preciso. Se houver um problema com um alimento, como um problema de contaminação, os códigos ajudam a identificar rapidamente quais produtos são afetados.

Conscientização do Consumidor e Códigos de Lote

Se você deseja estabelecer sua marca como transparente e centrada no cliente, você deve educar os consumidores sobre códigos de lote de rastreabilidade. Ensinar os consumidores a ler os códigos e a saber que informações estes fornecem irá capacitá-los a fazer escolhas informadas relativamente aos produtos alimentares que compram.

O Código de Lote de Rastreabilidade FSMA

A Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) Lei de Segurança Alimentar e Modernização (FSMA) é o principal conjunto de requisitos regulatórios que regem o uso de códigos de lote em produtos alimentícios. Regras da FSMA descreva quando colocar um código de lote em produtos alimentícios, quais dados de rastreabilidade você deve reter e muito mais.

A Lei de Modernização da Segurança Alimentar da FDA exige que você rastreie os principais elementos de dados (KDEs) e eventos críticos de rastreamento (CTEs) para certos alimentos, como casca de ovos, manteiga, frutas de árvores e muito mais. Os requisitos da regra final têm data de cumprimento até 20 de janeiro de 2026. Porém, alguns aspectos já estão sendo aplicados.

O que é o código de lote de rastreabilidade da FSMA?

O FDA define o código de lote de rastreabilidade FSMA como “um descritor, muitas vezes alfanumérico, usado para identificar exclusivamente um lote de rastreabilidade dentro dos registros da empresa que atribuiu o código de lote de rastreabilidade”.

Certos tipos de empresas devem atribuir, registrar e compartilhar com seus parceiros comerciais os códigos de lote de rastreabilidade para alimentos no FTL. Essas empresas também devem vincular os códigos às informações que identificam os alimentos FTL conforme eles se movem pela cadeia de suprimentos. (Mais sobre isso abaixo.)

Um código de lote de rastreabilidade deve ser atribuído quando qualquer um dos seguintes ocorrer:

- - Embalagem inicial de uma commodity agrícola bruta (RAC*), que não seja um alimento obtido de uma embarcação de pesca
  - Realização do primeiro recebimento terrestre de um alimento obtido de uma embarcação pesqueira
  - transformação de um alimento

Seção 201(r) da Lei Federal de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos define um RAC como “qualquer alimento em seu estado natural ou cru, incluindo todas as frutas que são lavadas, coloridas ou tratadas de outra forma em sua forma natural não descascada antes da comercialização”.

Códigos de lote de rastreabilidade FSMA em ação: CTEs e KDEs

Para compreender completamente os códigos de lote de rastreabilidade da FSMA, temos que falar sobre os pilares da rastreabilidade da FSMA: eventos críticos de rastreamento (CTEs) e elementos-chave de dados (KDEs), que são necessários para alimentos no FTL.

Em termos gerais:

- - Os CTEs incluem eventos que ocorrem durante o cultivo e processamento, como colheita, resfriamento, embalagem inicial e distribuição.
  - Os KDEs fornecem detalhes granulares para rastreabilidade de alimentos, incluindo tempo, localização, medidas de unidades e informações sobre as empresas que lidam com os alimentos.
  - Diferentes empresas são responsáveis por diferentes tipos de KDEs (por exemplo, recebimento, remessa, transformação).

Um código de lote de rastreabilidade FSMA é normalmente atribuído durante o CTE de “embalagem inicial”, que a lei descreve como “embalar um RAC, que não seja um alimento obtido de uma embarcação de pesca, pela primeira vez”. Isso significa que um código não é atribuído a nós anteriores da cadeia de suprimentos, como em uma fazenda, durante a colheita ou em uma instalação de resfriamento.

Uma vez atribuído um código de lote de rastreabilidade, os registros exigidos em cada CTE devem incluir esse código. Além disso, as empresas não devem alterar o código do lote de rastreabilidade que recebem de seus parceiros (por exemplo, um remetente não deve alterar o código que recebe de um empacotador inicial).

Você tem que cumprir? Você está isento?

A Regra Final tem exceções aos requisitos que discutimos acima.

No geral, a lei estipula que “as pessoas que fabricam, processam, embalam ou mantêm alimentos no FTL [devem] manter registros contendo KDEs associados a CTEs” e “fornecer informações ao FDA dentro de 24 horas ou dentro de algum prazo razoável para o qual o A FDA concordou.”

Portanto, falando de modo geral, os empacotadores, expedidores e destinatários iniciais devem atribuir, registrar e/ou compartilhar um código de lote de rastreabilidade FSMA. As empresas que transformam alimentos FTL em outros produtos devem incluir o código do lote de rastreabilidade de cada ingrediente recebido e um novo código de lote de rastreabilidade para o produto que você criou.

No entanto, as empresas que recebem um alimento FTL de um parceiro isento dos regulamentos devem atribuir um código de lote de rastreabilidade, caso ainda não tenha sido atribuído - a menos que a empresa receptora seja um estabelecimento de varejo de alimentos ou um restaurante.

Mais uma vez, estamos falando de maneira geral. A FDA tem um ferramenta on-line para determinar se você está isento da Regra Final.

Considerações finais sobre códigos de lote de rastreabilidade

São muitas informações para digerir, especialmente os requisitos da FSMA. A melhor opção é entre em contato conosco e definir suas obrigações de código de lote de rastreabilidade FSMA - e para garantir que você esteja pronto para cumprir todos os requisitos da FSMA.

Como escrevemos em nosso último atualização FSMA cerca de duas semanas atrás, o prazo para cumprir é 20 de janeiro de 2026. Isso parece muito distante, mas realmente não é quando você leva em consideração a complexidade da Regra Final, o FTL e os outros mandatos.

O Antares Vision Group pode ajudar. Nós responderemos às suas perguntas. Demonstraremos como nossas soluções de rastreabilidade e conformidade atendem às suas necessidades exatas. E vamos mostrar-lhe como a tecnologia da rfxcel agrega valor para proteção da marca, mitigação de riscos, envolvimento do cliente. Deixe-nos cair uma linha hoje e vamos começar.