Resumo do PMA Fresh Summit: Tendências, notícias e muito mais em alimentos e bebidas!
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PMA Fresh Summit

Convenção PMA Fresh Summit + Expo Roundup

A equipe de Alimentos e Bebidas da rfxcel participou do PMA Fresh Summit no mês passado em Anaheim, Califórnia. De outubro a 17-19, conversamos sobre o que há de mais recente em produção, distribuição e marketing de alimentos, e como as empresas que utilizam os dados da cadeia de suprimentos ganharão o futuro. Aqui está um resumo dos principais tópicos!

1. Inovação de novos produtos direcionada a segmentos específicos

O foco nos interesses dos consumidores e a personalização de experiências continuam ganhando força com as empresas de alimentos e bebidas. Por exemplo, a dieta cetogênica - ou "ceto" - despertou o interesse da indústria. Limita os alimentos ricos em carboidratos, como açúcar, pão e macarrão, em favor de alimentos com maior teor de gordura e proteína, como carne, peixe, queijo, ovos e nozes. Folhas verdes (por exemplo, espinafre, couve, acelga, couve) também são boas no ceto.

2. Couve-flor e nozes fazem um respingo (sem glúten)

A indústria está percebendo o glúten - ou, mais precisamente, a falta dele. Os produtores estão levando uma commodity, chefe de couve-flor, e tornando-a uma matéria-prima de valor agregado para atender às marcas que produzem produtos sem glúten. Os consumidores querem alternativas aos produtos tradicionais à base de trigo e farinha, como pão, macarrão, arroz e lanches. Alimentos com centeio e cevada também são proibidos em uma dieta sem glúten. Estamos falando de grãos integrais (por exemplo, quinoa, arroz integral, aveia), frutas e vegetais frescos, carne vermelha, aves, frutos do mar, proteínas à base de plantas (por exemplo, legumes, nozes, sementes) e alimentos tradicionais de soja, como tofu e edamame. O arroz de couve-flor tem ganhado manchetes recentemente, e as crostas de nozes também se tornaram muito populares.

3. Ingredientes funcionais são tendências

Um ingrediente funcional é um composto bioativo normalmente recuperado através de técnicas de separação, purificação ou concentração. O óleo de triglicerídeo de cadeia média (MCT) é um exemplo popular. É feito de óleo de coco ou de palmiste, é fácil de digerir e o corpo o transforma rapidamente em energia utilizável. Hoje, é adicionado a smoothies, café à prova de balas e molhos para salada. Procure ingredientes funcionais para continuar a ganhar força, pois os consumidores os vêem como itens nutricionais essenciais.

4. Usando dados da cadeia de suprimentos para melhorar os negócios

O rfxcel tem tudo a ver com os dados. Por isso, ficamos muito empolgados em exibir nossas mais recentes inovações de rastreamento e rastreamento, que trabalham juntas para gerar dados validados em tempo real nos níveis de unidade, caixa, palete e lote.

Fizemos uma demonstração ao vivo da nossa solução de Monitoramento Integrado (rIM), que funciona com qualquer sensor e oferece aos usuários uma variedade de dados super ricos, desde tempo de corte a frio até condições de trânsito em terra, mar e ar. Trouxemos nosso aplicativo MobileTraceability aprimorado para mostrar como ele captura e relata dados quando e onde eles acontecem e cria confiança, capacitando os consumidores a validar a proveniência de um produto. E, é claro, exibimos nosso exclusivo Sistema de Rastreabilidade (rTS), que fortalece a excelência da cadeia de suprimentos desde a 2003.

Os visitantes do nosso estande viram como nossas soluções aproveitam a tecnologia móvel e a Internet das Coisas (IoT) para obter uma visão mais completa da produção e distribuição. Os produtores podem coletar e relatar dados precisos do campo. Todos os parceiros comerciais têm acesso a dados de alta qualidade e em tempo real - incluindo dados de sensores - que podem ser usados ​​para melhorar as operações e as experiências do cliente. É demais entrar aqui, mas confira nossa pequeno vídeo para ver um pouco do que podemos fazer!

Conclusão

Como os consumidores exigem mais produtos específicos da dieta e diversas matérias-primas e ingredientes funcionais continuam a entrar na cadeia de suprimentos, você precisa gerenciar proativamente os riscos e a rastreabilidade / visibilidade. Se você está procurando soluções da cadeia de suprimentos que produzam os dados de que precisa e podem se adaptar às tendências do setor, não procure além do rfxcel. Não importa quais consumidores você precisa alcançar ou como precisa configurar e acompanhar sua cadeia de suprimentos. Desde devotos cetônicos e consumidores sem glúten até pessoas que querem apenas saber onde seus produtos foram cultivados, temos tudo o que você precisa. Fale conosco hoje para marcar uma consulta.

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