Como todos sabemos, a pandemia revelou deficiências nas cadeias de abastecimento de praticamente todos os setores. E embora a cadeia de fornecimento de vacinas tenha dominado as manchetes nos últimos meses, a rastreabilidade dos alimentos tem sido a prioridade de empresas e governos desde os primeiros dias do COVID-19.
Vamos dar uma olhada no estado da rastreabilidade dos alimentos - o que é, como funciona e seu futuro no início de 2021.
O que é rastreabilidade de alimentos?
A EUA Food and Drug Administration (FDA) define rastreabilidade de alimentos como "a capacidade de seguir o movimento de um produto alimentício e seus ingredientes em todas as etapas da cadeia de abastecimento, tanto para trás quanto para frente".
Essa é uma definição exata, mas gostaríamos de acrescentar algumas coisas. Em primeiro lugar, a rastreabilidade dos alimentos em 2021 significa que você pode acompanhar seus produtos em tempo real. Sim, você pode ver onde eles estiveram e saber para onde estão indo, mas também pode ver onde eles estão agora mesmo. E com ferramentas poderosas como o nosso Monitorização Integrada rfxcel (rIM) solução e Aplicativo de rastreabilidade móvel, você terá acesso a informações em tempo real sobre as condições ambientais (por exemplo, temperatura, umidade, luz, inclinação e choque) e localização.
Com esses dados ricos e acionáveis, seus recursos de rastreabilidade de alimentos se expandem exponencialmente. Não só você pode tomar medidas imediatas se houver uma preocupação ambiental - uma variação de temperatura, por exemplo - mas você pode corrigir o curso se o seu veículo estiver se aproximando de um engarrafamento ou encontrando outros obstáculos ou atrasos. Você também pode acessar os dados para combater o roubo e tornar os recalls mais eficientes. (Escrevemos sobre a modernização da gestão do recall de alimentos no final do ano passado; confira aqui.)
A outra coisa que gostaríamos de acrescentar à definição do FDA é que, hoje, a rastreabilidade dos alimentos deve ocorrer em um digital cadeia de mantimentos. Se você ainda está vendendo papel em 2021, é hora de entre em contato conosco e comece a pensar em fazer upgrade para uma cadeia de suprimentos digital alimentada por Sistema de Rastreabilidade rfxcel (rTS). Nossa plataforma premiada transformará sua cadeia de suprimentos e como você a usa. De ingredientes a produtos acabados, o rTS trará rastreabilidade de alimentos de última geração para suas operações.
Além disso, o rTS transforma cada um de seus produtos em um “ativo digital” que você pode usar para nutrir e proteger sua marca e envolver os consumidores. Rastreabilidade completa dos alimentos, começando na colheita e terminando nas casas de seus clientes, constrói uma procedência de produtos rígida e uma história convincente que você pode promover e compartilhar. Os consumidores de hoje, especialmente com a saúde e a segurança de suas famílias em primeiro lugar, estão exigindo mais das marcas - mais informação, mais transparência, mais qualidade, mais interação. Como escrevemos no outono passado, a rastreabilidade dos alimentos está criando um novo tipo de “reino do consumidor, ”E é uma cadeia de suprimentos digital que está tornando isso possível.
Rastreabilidade de alimentos: uma prioridade da FDA
Em "Modernizando a gestão do recall de alimentos, ”Falamos sobre o FDA's Nova era de segurança alimentar mais inteligente. Anunciado em abril de 2019, é “uma nova abordagem para a segurança alimentar, aproveitando a tecnologia e outras ferramentas para criar um sistema alimentar mais seguro, digital e rastreável”.
Então, em julho de 2020, a Administração lançou o “Nova Era do Plano de Segurança Mais Inteligente, ”Que incluiu um Regra Proposta de Rastreabilidade Alimentar projetado para “ajudar o FDA a identificar de forma rápida e eficaz os destinatários dos alimentos em sua Lista de Rastreabilidade de Alimentos para prevenir ou mitigar surtos de doenças transmitidas por alimentos e abordar ameaças críveis de consequências adversas graves à saúde ou morte”.
Em seguida, para tocar em 2021, o Administração em 12 de janeiro “Fez edições esclarecedoras” na Lista de Rastreabilidade de Alimentos e publicou um FAQ para a Regra Proposta de Rastreabilidade de Alimentos.
A Lista de Rastreabilidade de Alimentos contém os alimentos que possuem requisitos adicionais de manutenção de registros de rastreabilidade de acordo com a Regra Proposta. As edições de 12 de janeiro não adicionaram ou removeram itens da lista; em vez disso, o FDA mudou o descrições de algumas commodities. Por exemplo, “fresco” foi adicionado a várias frutas e vegetais “para esclarecer o escopo dessas commodities”. As revisões também esclareceram quais queijos se enquadravam na categoria de “queijos, exceto queijos duros”. Veja o memorando de quatro páginas do FDA para todas as mudanças.
O FAQ para a Regra Proposta de Rastreabilidade Alimentar aborda as perguntas que a Administração recebeu sobre a Regra Proposta. Seu objetivo principal é “ajudar as partes interessadas que estão considerando fornecer feedback durante o período de comentários, que foi estendido até 22 de fevereiro de 2021.” Se você quiser enviar um comentário ou revisar os comentários que foram enviados, vá para regulamentos.gov (Documento ID: FDA-2014-N-0053).
Considerações finais
Empresas e governos em todo o mundo foram obrigados a reexaminar a segurança, eficiência e resiliência de suas cadeias de abastecimento. A rastreabilidade dos alimentos é vital para a saúde e segurança públicas, portanto, deve permanecer uma prioridade.
O rfxcel foi fundado com base no princípio de ajudar os consumidores a saber de onde vêm os produtos e ser capaz de confirmar se eles são seguros e legítimos. Com Sistema de rastreabilidade da rfxcel, Monitoramento Integrado, Aplicativo de rastreabilidade móvele outras soluções para rastreabilidade de alimentos, você aumentará a qualidade e segurança dos alimentos, modernizará e melhorará o gerenciamento de recall, otimizará o rastreamento de estoque e melhorará todos os aspectos do atendimento e interação com o cliente.
Em outras palavras, a rastreabilidade de alimentos em uma cadeia de suprimentos digital da rfxcel garantirá que você faça todo o possível para proteger seus clientes, sua marca e seus resultados financeiros. Não importa onde você faz negócios - Estados Unidos, Europa, Ásia, América do Sul, Oriente Médio - podemos ajudar a garantir que você esteja pronto para qualquer coisa que 2021 (e além) tenha reservado. Fale conosco hoje mesmo para organizar uma demonstração.
