À medida que a Food and Drug Administration (FDA) continua a desenvolver suas iniciativas de rastreabilidade e modernização em toda a cadeia de abastecimento de alimentos dos Estados Unidos, a necessidade de dados de rastreabilidade de alimentos mais precisos é mais importante do que nunca.

Fundamentalmente, as iniciativas do FDA exigem que as empresas tenham sistemas de rastreabilidade digital que facilitem maior segurança alimentar. Mas os dados de rastreabilidade de alimentos significam mais do que garantir que você está cumprindo os regulamentos: eles oferecem um valor comercial significativo. Vamos dar uma olhada.

Iniciativas de rastreabilidade de alimentos da FDA: uma atualização

Em 2011, o Congresso promulgou o Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA) para regular a maneira como os alimentos são cultivados, colhidos e processados ​​nos Estados Unidos. A lei transforma o sistema de segurança alimentar do país de uma resposta após o fato às doenças transmitidas por alimentos em uma postura proativa voltada para a prevenção.

Para abordar o rastreamento e rastreamento rápidos e eficazes descritos no FSMA, o FDA em abril de 2019 lançou o Nova era de segurança alimentar mais inteligente, uma abordagem habilitada por tecnologia para rastreabilidade de alimentos para garantir a segurança alimentar, e o Nova Era do Plano de Segurança Mais Inteligente (Julho de 2020), que delineou a visão da Agência sobre como chegar lá e incluiu o Regra Proposta de Rastreabilidade Alimentar, que define requisitos específicos de manutenção de registros de rastreabilidade para alimentos em seus Lista de Rastreabilidade Alimentar.

Os dados de rastreabilidade de alimentos oferecem benefícios que vão além da mera conformidade

Embora os dados de rastreabilidade de alimentos sirvam como base para o gerenciamento eficaz de recalls e prevenção de surtos, conforme exigido pelo FDA, eles significam muito mais do que conformidade. Aqui estão três maneiras pelas quais os dados de rastreabilidade de alimentos podem gerar valor de negócios para apoiar o crescimento sustentável.

Crie eficiências operacionais

Os dados de rastreabilidade dos alimentos proporcionam visibilidade completa e em tempo real das operações em cada nó da cadeia de suprimentos. Isso capacita as empresas de alimentos a tomar medidas imediatas, resolver problemas, coordenar com parceiros e reguladores e manter as coisas em movimento.

Por exemplo, rastreando os ingredientes de um produto desde a colheita até a produção até a última milha até a entrega, você pode rastrear rapidamente as matérias-primas para a frente e para trás, identificar pontos fracos ou problemáticos da cadeia de suprimentos e fortalecer seu programa de recall e minimizar o impacto dos recalls. E com um sistema de rastreabilidade que permite monitorar produtos em qualquer lugar em trânsito, você pode coletar dados sobre as condições ambientais, rastrear a localização de todas as suas entregas e definir parâmetros precisos para alertas.

Esses dados de rastreabilidade de alimentos permitem que você proteja proativamente suas remessas, proteja sua integridade ambiental, rastreie sua posição em terra, mar e ar e intervenha imediatamente caso algo pareça estranho, como um aumento de temperatura ou um desvio de rota. Adicione eventos críticos de rastreamento (CTEs) e outras informações (por exemplo, inspeções de qualidade) ao processo e você terá uma proveniência indelével do produto da fazenda à mesa.

Crie o envolvimento e a confiança do consumidor

Hoje em dia, os consumidores estão mais atentos do que nunca à saúde e finanças da família. Eles querem saber mais sobre o que estão comendo, como ingredientes, como os alimentos são produzidos ou cultivados e as práticas ambientais e de segurança usadas para produzi-los. Eles querem se sentir bem com o que comem e onde estão gastando seu dinheiro. Ao fornecer informações que atendam a essa demanda, você constrói confiança e lealdade e constrói uma comunidade de clientes que defenderão seus produtos.

A verdade simples é que os dados de rastreabilidade dos alimentos criam oportunidades tremendas para se comunicar com os consumidores e cultivar relacionamentos mais comprometidos. Você pode apoiar suas reivindicações e provar que seu produto é o que você diz que é.

Proteja sua marca

Isso se encaixa com o engajamento e a confiança do consumidor. Com protocolos de rastreabilidade de alimentos modernizados, seguros e em conformidade, você pode colaborar melhor com parceiros e autoridades se houver um recall. Nesse cenário, você não está apenas protegendo os consumidores de riscos à saúde - você está protegendo sua marca de publicidade negativa. E com uma abordagem transparente para envolver os clientes sobre os alimentos que eles consomem, você cria uma imagem de marca forte que transmite confiança, credibilidade e confiabilidade. Você pode até usar seus dados de rastreabilidade de alimentos como um diferenciador central em sua mensagem de proposta de valor.

Considerações finais

Os dados de rastreabilidade de alimentos sempre foram importantes, mas o FDA claramente os colocou no centro do palco com o FSMA, a Nova Era de Segurança Alimentar Mais Inteligente, a Regra Proposta de Rastreabilidade de Alimentos e a Lista de Rastreabilidade de Alimentos.

Não espere que isso mude.

A rfxcel acredita que os líderes da indústria verão a rastreabilidade como um investimento em seus negócios e marcas, não como um mandato de conformidade do governo. Na verdade, as empresas mais experientes saberão que as iniciativas do FDA são uma oportunidade de se envolver na formação do futuro da cadeia de abastecimento alimentar dos Estados Unidos. Fique atento neste verão para mais informações sobre como você pode aproveitar as iniciativas do FDA para ajudar a liderar a transformação da cadeia de abastecimento de alimentos dos Estados Unidos. Como falamos acima, este é um momento de oportunidade para a indústria alimentícia. Não perca o barco.

Enquanto isso, dê uma olhada em nossas soluções para alimentos e bebidas:

• Sistema de rastreabilidade rfxcel fornece dados completos, detalhados e abrangentes de rastreabilidade de alimentos que apoiam a eficiência operacional, o envolvimento do cliente, a segurança da marca e a conformidade.
• Rastreabilidade de matérias-primas rfxcel pode rastrear qualquer ingrediente para trás e para frente na cadeia de abastecimento.
• Monitoramento Integrado rfxcel usa a tecnologia da Internet das Coisas (IoT) para monitoramento ambiental em tempo real virtualmente em todos os lugares da sua cadeia de suprimentos.
• aplicativo de rastreabilidade móvel rfxcel permite capturar dados e eventos vitais de praticamente qualquer local, não importa onde você esteja.

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