Tendenze della filiera del vino per il 2022: cinque cose da tenere d'occhio
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Tendenze della filiera del vino

Cinque tendenze della filiera del vino per il 2022

Non è sicuramente un gennaio secco nel nostro blog. Mentre ci stiamo preparando per la prossima settimana Simposio unificato del vino e dell'uva, abbiamo pensato di scrivere di vino tutto il mese. E quale modo migliore per iniziare se non guardare le tendenze della filiera del vino per il 2022?

Prima di iniziare, però, vogliamo che tu sappia che abbiamo alcuni pass gratuiti per il Simposio (primo arrivato, primo servito). Vai al ns pagina di registrazione scoprire di più. Se partecipi allo spettacolo, vieni a trovarci allo stand 807. Il nostro compagno Gruppo Antares Vision aziende associate Sistema FT e Visione Applicata ci sarà anche tu. Inoltre, regaliamo alcune bottiglie di ottimo vino italiano.

Ora, passiamo a cinque tendenze della filiera del vino per il 2022 (in ordine sparso).

I consumatori proveranno cose nuove da regioni meno conosciute

L'anno scorso, molti bevitori di vino potrebbero non essere stati in grado di trovare le bottiglie che desideravano. I principali colpevoli erano le carenze e, ehm, i colli di bottiglia nella catena di approvvigionamento. Le persone facevano anche scorta dei loro preferiti ogni volta che ne avevano la possibilità.

Di conseguenza, gli esperti del settore affermano che il 2022 sarà l'anno in cui i consumatori amplieranno i loro palati, provando vini di diverse regioni e produttori. Questo potrebbe non essere necessariamente una scelta, ma le persone si adatteranno alle circostanze. Ad esempio, la carenza di champagne renderà gli spumanti il ​​punto di riferimento per quelle occasioni speciali. E se il bordeaux non è sugli scaffali, i rossi del Cile e del Sud Africa potrebbero riempire il vuoto.

Vini meno costosi, storie più avvincenti

È qualcosa di cui parliamo da molto tempo: i consumatori vogliono un valore migliore e si aspettano che le aziende siano schiette su come realizzano i loro prodotti. E se un marchio non offre risultati, i consumatori lo lasceranno cadere senza pensarci due volte. Inoltre, probabilmente lo diranno ai loro amici e pubblicheranno anche sui social media, il che non è mai una buona notizia per la protezione del marchio e il coinvolgimento dei consumatori.

Ma stiamo andando un po' più avanti di noi stessi. Vini meno costosi e storie più avvincenti. Nel 2022, molti consumatori cercheranno di economizzare continuando a chiedere trasparenza, responsabilità e sostenibilità dai marchi che acquistano. Si aspetteranno anche una maggiore interazione con i loro marchi.

Per i viticoltori, questo significa tracciabilità della filiera per costruire una provenienza indelebile per ogni bottiglia e condividere maggiori informazioni su tutti gli aspetti delle loro operazioni, come la cura dei vigneti, chi vende l'uva e chi produce il vino all'interno della bottiglia.

Innovare per recuperare quote di mercato/attirare i bevitori più giovani

L'ascesa delle "alternative al vino" è una classica storia di successo di mercato, almeno fino alla metà dello scorso anno. Le vendite di hard seltzer, ad esempio, ha raggiunto $ 4.5 miliardi da maggio 2020 a maggio 2021. Anche se c'è stato un rallentamento in quel segmento, resta il fatto che i consumatori sono stati attirati lontano dal vino; nel 2022, l'industria cercherà di attirarli indietro.

I produttori di vino dovranno pensare fuori dagli schemi per raggiungere questi consumatori. I nuovi prodotti, inclusi i "wine proxy" e i prodotti biologici, sono un tatto. Anche il marketing innovativo, come servizi di consegna a domicilio, più e-commerce e un coinvolgimento iper-mirato dei consumatori, sarà fondamentale per la filiera del vino.

Prodotti “Nolo” e “naturali”.

Abbiamo appena menzionato "wine proxy" e prodotti biologici. Entrambi hanno guadagnato terreno negli ultimi anni. Secondo IWSR, il valore di mercato dei prodotti Nolo (Nolo) nel 2021 ha raggiunto quasi 10 miliardi di dollari, rispetto ai 7.8 miliardi di dollari del 2018.

Il gruppo di ricerche di mercato con sede a Londra prevede inoltre che il volume di Nolo aumenterà dell'8% del tasso di crescita annuale composto (CAGR) tra il 2021 e il 2025. E si prevede che il volume totale di Nolo crescerà del 31% entro il 2024. Al contrario, IWSR afferma che "regolare "l'alcol crescerà dello 0.7% CAGR dal 2021 al 2025.

Per il vino biologico, IWSR prevede che il mercato mondiale raggiungerà 87.5 milioni di casi entro il 2022 e rappresentano il 4% del consumo totale entro il 2024. Il consumo in volume di vino biologico certificato, riporta, è aumentato in media del 9% all'anno tra il 2014 e il 2019. Anche la quantità di superficie vitata certificata (e in conversione) è cresciuta, in particolare in Italia, Spagna e Francia.

E sebbene i primi 5 mercati del vino biologico (Germania, Francia, Regno Unito, Svezia e Stati Uniti) e i primi 10 mercati rappresentino rispettivamente oltre il 60% e l'80% del consumo globale, la categoria dovrebbe espandersi in altri mercati.

Visibilità, tracciabilità, trasparenza nella filiera del vino (ovvero protezione del marchio e coinvolgimento del consumatore)

Gli ultimi due anni ci hanno dimostrato che visibilità, tracciabilità e trasparenza sono più importanti che mai e sono il modo migliore per ottimizzare, salvaguardare e sfruttare la tua supply chain per il valore del business.

    • Visibilità significa utilizzare i dati per ottenere informazioni dettagliate sul funzionamento della catena di approvvigionamento e adottare misure per renderla più efficiente. L'obiettivo è vedere ogni ingrediente/input, ogni prodotto, ogni partner, ogni passaggio... tutto.
    • Trasparenza significa comunicare la conoscenza della catena di approvvigionamento internamente ed esternamente in modo che tutte le parti interessate, compresi i consumatori, possano vedere come operi.
    • Tracciabilità significa seguire un prodotto fino al punto di origine e provare che cos'è e da dove viene.

Per l'industria del vino, questa tripletta è ancora più cruciale, in particolare a causa del flagello delle contraffazioni e della crescente richiesta di responsabilità da parte dei consumatori. La tua catena di approvvigionamento è la tua risorsa numero 1 per la protezione del marchio e il coinvolgimento dei consumatori. Nei prossimi giorni scriveremo di più su questi argomenti, quindi torna presto. Nel frattempo potete leggere il ns serie in due parti sulla tracciabilità nella filiera del vino.

Pensieri finali

Quindi, ci sono cinque tendenze della filiera del vino da tenere d'occhio nel 2022. (La digitalizzazione è un'altra; ne parleremo dopo, quindi ricontrolla più tardi questa settimana!)

Siamo davvero entusiasti dell'Unified Wine and Grape Symposium. Faremo una demo delle nostre soluzioni per la filiera del vino e anche FT System e Applied Vision esporranno le loro tecnologie. Abbiamo dei pass gratuiti e daremo via alcune bottiglie di ottimo vino italiano, quindi firmare oggi e vieni a trovarci allo Stand 807. Ci piacerebbe vederti!

E tornate sul nostro blog per tutto il nostro gennaio decisamente non Nolo. Scopri perché siamo i gran cru di soluzioni di filiera per la vinificazione e la viticoltura!

 

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