Tracciabilità nella filiera alimentare

Questo white paper descrive come la tracciabilità trasformi i prodotti alimentari in potenti "risorse digitali", aiuti a prevenire i comuni problemi della catena di approvvigionamento e delle imprese e porti una serie di vantaggi a tutti gli attori della filiera alimentare. Esamina il panorama normativo negli Stati Uniti, dove la Food and Drug Administration ha fatto della tracciabilità degli alimenti una delle sue massime priorità. Esaminiamo il Food Safety Modernization Act (FSMA), l'elenco di tracciabilità degli alimenti e la regola finale sui requisiti per ulteriori record di tracciabilità per determinati alimenti. Riteniamo che le aziende alimentari e i loro partner commerciali di tutto il mondo possano trarre vantaggio dalla comprensione di questi requisiti e dovrebbero vederli come indicativi di dove si sta dirigendo il settore in termini di normative, tecnologia e aspettative dei consumatori.