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Tutela del marchio del vino e lotta alla contraffazione

pubblicato il Gennaio 27, 20224 Agosto 2023 by rfxadmin

Oggi parliamo di tutela del marchio del vino. Perché è importante per l'industria e come utilizzare la catena di approvvigionamento per renderla il più forte possibile. Nello specifico, ci stiamo concentrando sulle contraffazioni, un problema sempreverde per il settore.

Parlare di protezione del marchio è una conclusione appropriata per la nostra serie di articoli sul vino e un ottimo modo per celebrare l'ultimo giorno del Simposio unificato del vino e dell'uva. A proposito, passa allo stand 807 per incontrare noi e il nostro altro Gruppo Antares Vision membri del team, Sistema FT e Visione Applicata. Ci piacerebbe vederti prima che tutti tornino a casa.

Passiamo ora alla tutela del marchio del vino e alla lotta alle contraffazioni.

Perché la protezione del marchio del vino è importante?

Nel settore del vino, il tuo marchio è fondamentale per il successo. Che tu sia un'operazione multigenerazionale o il nuovo arrivato che cerca di lasciare il segno, è una delle tue risorse più preziose.

Il tuo marchio racconta la storia del tuo vino, dalla terra e dalle viti alla bottiglia alle tavole dei tuoi clienti. Ti mette in contatto con i tuoi partner e consumatori. Ti distingue dalla concorrenza. È la tua identità là fuori nel mondo.

Purtroppo, il vino - e gli alcolici - sono sottoposti a una raffica costante di minacce e sfide per la protezione del marchio. Le circostanze vanno dai cattivi attori che cercano di fregarti al flusso e riflusso del mercato e alle tendenze che lo stanno definendo mentre ci siamo fatti strada negli anni '2020. Oggi ci concentriamo sui cattivi attori. Fateci sapere se desideri che scriviamo di più sui fattori o hai qualcosa da aggiungere alla nostra discussione.

Contraffazioni e falsi

Contraffazioni e falsi sono il paladino indiscusso delle minacce alla tutela del marchio del vino. È un problema secolare, anche se gli osservatori del settore notano giustamente che la pandemia ha creato maggiori opportunità di frode. L'aumento delle vendite online, comprese le aste, e la minore due diligence di persona a causa delle restrizioni di viaggio sono due esempi.

Come viene contraffatto il vino? Contiamo i modi. Possono verificarsi furti nei siti di produzione e stoccaggio. Il furto e la diversione si verificano anche mentre il vino viene distribuito lungo la catena di approvvigionamento.

Ai falsari piace anche travisare l'origine, l'annata, la varietà, la miscela di un vino, in realtà tutto ciò che distingue un marchio e aumenta le loro possibilità di realizzare un profitto.

Anche i “vini danneggiati” riescono ad entrare nel mercato. Questi potrebbero essere stati conservati alla temperatura sbagliata o avere etichette strappate e tappi difettosi. Il vino adulterato o scadente viene imbottigliato in un pacchetto di prestigio.

In Parte 1 della nostra serie sulla tracciabilità del vino, abbiamo menzionato il famigerato Rudy Kurniawan. Ma la realtà quotidiana del vino (e degli alcolici) contraffatti è molto meno drammatica. Considera queste notizie:

Nel 2011 centinaia di bottiglie di vino falso di Jacob's Creek sono stati sequestrati nel Regno Unito. Più recentemente, un negoziante in Inghilterra è stato multato di oltre $ 5,000 per avere 142 bottiglie di finta coda gialla sui suoi scaffali. Ha detto di aver comprato il vino da un uomo che è passato dal suo negozio in un furgone senza contrassegni; le autorità affermano che avrebbe potuto guadagnare oltre $ 600 vendendo il plonk. Non ha ricevuto né ricevuta né fattura e l'uomo nel furgone non è stato trovato. È interessante notare che l'analisi ha mostrato che la falsa coda gialla conteneva meno del 12% di alcol. Real Yellowtail è del 13.5%. Questo è un altro esempio di come il vino contraffatto viene adulterato.

Nel 2020, 4,200 bottiglie contraffatte di Bolgheri Sassicaia, prestigioso (e costosissimo) vino, furono sequestrati nell'operazione “Bad Tuscan”. Rivelando la natura internazionale della contraffazione, gli investigatori hanno affermato che il vino falso è originario della Sicilia, le bottiglie provenivano dalla Turchia e le etichette e le scatole di legno provenivano dalla Bulgaria. Inoltre, “Le annate 2010 e 2015, celebrate dalla critica italiana e internazionale, sono state le più diffuse tra i falsi”.

Per quanto riguarda l'industria degli alcolici, finto bourbon fa caldo in questo momento e le autorità sono state beccate Oltre 400 litri di vodka contraffatta questo mese in Scozia.

Per illustrare il problema in modo più ampio, circa 1.7 milioni di litri di alcol contraffatto è stato sequestrato in Europa tra dicembre 2020 e giugno 2021. Tale bottino faceva parte di un'operazione congiunta INTERPOL-Europol denominata OPSONX, che ha fruttato quasi 15,500 tonnellate di prodotti illegali con un valore stimato di quasi 60 milioni di dollari. Oltre 68,000 controlli sono stati effettuati da 72 paesi partecipanti, risultando in oltre 1,000 procedimenti penali.

Il risultato è che fino a 20 per cento del vino venduto in tutto il mondo è falso e le contraffazioni costano tanto all'industria $3 miliardi ogni anno.

Cosa possiamo fare a riguardo?

I falsari e i truffatori sfruttano le debolezze. Questo è ciò che offre loro opportunità per aggredire il tuo marchio. La buona notizia è che puoi mitigare questi punti deboli e raccogliere informazioni in tempo reale per strategie di protezione del marchio efficaci utilizzando la tua catena di approvvigionamento.

La tua catena di approvvigionamento rispecchia il tuo marchio. È l'incarnazione della tua attività. Se non è salutare, il tuo marchio non può essere sano. Devi essere in grado di scansionarlo continuamente, diagnosticarlo e agire immediatamente in caso di minaccia.

Quattro soluzioni di filiera in particolare sono vitali per la protezione del marchio del vino: serializzazione, monitoraggio in tempo reale, tracciabilità end-to-ende tracciabilità mobile.

Ne parliamo nella parte 2 della nostra serie sulla protezione del marchio, "Strategie di protezione del marchio e catena di fornitura.” Parte 1 parla di principali minacce alla catena di approvvigionamento e la tua strategia di protezione del marchio. Ti invitiamo a leggere questi articoli, così come il nostro serie sul coinvolgimento dei consumatori.

Conclusioni

Il tuo successo e la tua reputazione dipendono da quanto seriamente prendi la protezione del marchio. Questo significa poter autenticare ogni ingrediente e ogni bottiglia. È necessario monitorare e dimostrare le condizioni di conservazione e la provenienza. Devi avere una visione profonda e in tempo reale di ciò che stai facendo e di dove erano, sono e saranno i tuoi prodotti. E devi avere i dati granulari per eseguire il backup di ogni affermazione e dimostrare ai tuoi clienti che il tuo vino è esattamente quello che dici che è.

Se leggi il nostro “Coinvolgimento dei consumatori di vino: dieci cose da sapere per il 2022" post dell'altro giorno, hai visto che il nostro mantra per il coinvolgimento dei consumatori di vino è "Un messaggio in ogni bottiglia". Per la protezione del marchio del vino, ci piace dire che dovresti attingere alla forza "brut" della tua catena di approvvigionamento. Il breve elenco dei vantaggi include:

- Fortifica con i dati della catena di approvvigionamento e proteggi con ID digitali univoci
- Crea una provenienza indelebile e crea la tua storia di prodotto
- Monitora in tempo reale 24 ore su 7, XNUMX giorni su XNUMX
- Ispira la fiducia dei consumatori e la protezione del marchio in crowdsourcing
- Sfrutta l'IoT per eliminare i punti ciechi
- Mantenere la catena di proprietà
- Proteggi i partner commerciali e i consumatori

E, naturalmente, combattere contraffazioni e furti. Contattaci oggi per saperne di più sull'abbinamento del tuo marchio con la migliore soluzione di filiera per la protezione del marchio del vino. Assicurati anche di leggere i nostri altri articoli sulla filiera del vino e perché la tua catena di approvvigionamento è vitale per un'efficace protezione del marchio e il coinvolgimento dei consumatori:

Coinvolgimento dei consumatori di vino: dieci cose da sapere per il 2022

pubblicato il Gennaio 25, 20224 Agosto 2023 by rfxadmin

Le degustazioni virtuali sono so 2020. Non fraintenderci: sono ancora una cosa. Ma per coinvolgere i consumatori di vino proprio nel 2022, i produttori di vino devono fare molto di più che chiedere alle persone di partecipare a una chiamata Zoom. Ecco perché oggi parliamo di 10 cose che sono vitali per il successo del coinvolgimento dei consumatori di vino.

Inoltre, non dimenticare che il Simposio Unificato del Vino e dell'Uva inizia oggi! Esporremo con i nostri compagni Gruppo Antares Vision aziende associate Sistema FT e Visione Applicata, Così firmare oggi e vieni a trovarci allo Stand 807.

Dieci cose da sapere sul coinvolgimento dei consumatori di vino nel 2022

Come il nostro recente “Cinque tendenze della filiera del vino per il 2022" e "Tendenze per la filiera digitale del vino” post del blog, non stiamo classificando questi aspetti del coinvolgimento dei consumatori di vino. Sono tutti importanti. I produttori di vino dovrebbero considerarli attentamente quando elaborano le loro strategie di coinvolgimento.

1. Inchioda la tua storia

La storia del tuo marchio è vitale per il coinvolgimento dei consumatori di vino. (Tutto il coinvolgimento dei consumatori, in realtà.) È il fondamento del "volto" e il cuore della personalità che proietterai ai tuoi clienti e potenziali clienti. Cosa vuoi che le persone sappiano di te? Da dove “viene” il tuo marchio? Cosa ti distingue dagli altri marchi?

Molti degli altri aspetti del coinvolgimento dei consumatori di vino di cui discutiamo oggi derivano e si sovrappongono alle decisioni che prendi sulla tua storia. Per farlo bene, aspettati di fare un po' di ricerca interiore e porsi alcune domande difficili su chi e cosa sia il tuo marchio.

2. Conosci i tuoi clienti

È Marketing 101, giusto? Se non sai chi sta comprando i tuoi prodotti, stai perdendo opportunità e stai sprecando denaro. Oggi, tuttavia, conoscere i propri clienti richiede olio di gomito. Devi dedicare tempo e risorse per raccogliere informazioni (ad esempio, dati) e sviluppare profili per informare il tuo coinvolgimento del consumatore di vino.

Ecco uno strumento utile: MA. È un'abbreviazione appropriatamente aromatizzata al vino e agli alcolici chiedere, ascoltae impegnarsi. Fai domande ai consumatori. Ascolta - ascolta davvero - le loro risposte, feedback, suggerimenti, opinioni, ecc. È importante sottolineare che ciò che dicono potrebbe non essere in sintonia con la tua visione del tuo marchio, quindi sii disposto ad adattarti e a fare perno e fare il lavoro extra per dare alle persone ciò che di vogliono, non quello che vuoi che loro vogliano.

Per innestare, tirare fuori tutti i fermi. I social, ovviamente. Ma puoi anche uscire nel mondo reale. Parla con i sommelier per vedere cosa è di tendenza tra gli amanti del vino. Parla con i rivenditori per sapere cosa pensano e acquistano le persone. Ad esempio, esiste un marchio più economico da cui le persone sono attratte? Quali marchi hanno entusiasmo?

Sappiamo tutti che il vino può essere un'esperienza molto personale. Fa parte del suo fascino. È per questo che le persone si entusiasmano per il vino e anticipano l'acquisto tanto quanto la stappatura. Approfittane. Chiedi, ascolta e coinvolgi.

3. Primo cliente, secondo marchio

Quindi, hai fatto la ricerca e sai chi sono i tuoi clienti. È ora di far loro sapere tutto sul tuo marchio, giusto?

Non proprio.

Ricorda sempre che il coinvolgimento del consumatore di vino riguarda il consumatore. Essi sei l'eroe, non tu. Può essere una lezione difficile da imparare, ma il tuo compito è guidare le persone verso ciò che vogliono e dimostrare il valore che il tuo marchio porta. Non fare tutto su di te, perché non lo è. Dai alle persone ciò che vogliono vedere e condividere, non ciò che vuoi mostrare loro.

4. Accetta di non essere così speciale

Questo potrebbe pungere. Devi essere consapevole di te stesso. Devi conoscere i tuoi punti di forza e di debolezza. Devi guardarti allo specchio e fare un'autovalutazione onesta.

Cosa, se non altro, ti rende unico? Ricorda, unica si intende a differenza di qualsiasi altra cosa. Unico nel suo genere. I tuoi concorrenti dicono che sono unici mentre fanno le stesse affermazioni che stai facendo?

Gli osservatori del settore notano che le aziende vinicole dicono la stessa cosa. "Estate-grown", "multigenerazionale", "enologo visionario" e "terroir" sono nella loro breve lista di tratti e gergo che sono decisamente non è un unico nel mercato. Puoi parlare di queste cose, ma non appuntare la tua identità su di esse.

Conoscere i tuoi clienti è ciò che farà risaltare il tuo marchio. Cosa gli piace (e non gli piace) dei tuoi vini? Dove bevono i tuoi vini? Come “usano” i vostri vini? Stanno parlando e condividendo i tuoi vini sui social media? Cosa si aspettano da te? Soddisfare le loro richieste è ciò che renderà speciale il tuo marchio.

5. Sii te stesso

Detto questo, è fondamentale essere se stessi. Non dare arie. Non fingere di essere qualcosa che non sei. Non essere noioso. I consumatori di oggi hanno fiuto per te. Se percepiscono anche solo un pizzico di falsità, fai attenzione. Quindi, devi essere autentico. Mantienilo reale.

6. Concentrati sulla condivisione

Pensa al coinvolgimento dei consumatori di vino come a una catena che si autoalimenta in cui i collegamenti sono interazioni, inclusa la condivisione tra e tra i tuoi clienti. Perché ciò avvenga, devi creare contenuti che le persone vogliono vedere, sperimentare e condividere. Le possibilità sono praticamente illimitate: video, concorsi, programmi fedeltà, omaggi, premi... . Ricorda solo di concentrarti sui tuoi consumatori, non su te stesso.

7. Porta sempre valore ai consumatori

Fatti questa domanda ogni giorno: cosa hai fatto per loro ultimamente?

Devi sempre portare valore ai tuoi clienti. "ABV" — un'altra abbreviazione appropriata per il settore. Questo significa cose diverse per persone diverse, ovviamente. Per alcuni, potrebbe significare dimostrare la provenienza dei tuoi vini e dimostrare che sei concentrato sulla trasparenza e sulla sostenibilità. Per altri, potrebbe significare condividere una foto della tua squadra in vigna o una promozione divertente, come vincere un premio per la condivisione di un video. Se non porti sempre valore ai tuoi clienti, che sono gli eroi del tuo coinvolgimento con i consumatori di vino, li allontanerai.

8. Dedicare risorse

Il coinvolgimento del consumatore di vino non è una proposta "impostalo e dimenticalo". Non dovrebbe essere un ripensamento delegato a chi può capitare di avere del tempo libero.

Hai bisogno di una persona o di un team per concettualizzare e creare contenuti, diffonderli su tutti i tuoi canali, monitorare e analizzare le reazioni, apportare modifiche e rispondere a ciò che le persone dicono e chiedono. Devi anche prestare attenzione a ciò che fanno e dicono i tuoi concorrenti.

In altre parole, devi essere pienamente coinvolto nel coinvolgimento dei consumatori.

9. Gli affari come al solito probabilmente non ce la faranno

È un cliché perché è vero: devi pensare fuori dagli schemi. Esecuzione di una campagna e-mail* o pubblicare un video su Facebook e poi rilassarti con un bel Pinot per guardare il boom delle vendite non è il modo in cui funziona il coinvolgimento dei consumatori di vino. Si chiama consumatore Fidanzamento per un motivo: vuoi ricevere una risposta. Vuoi costruire quella catena di interazioni che si autoperpetua. La creatività è fondamentale. È un altro motivo per dedicare risorse per assicurarti di farlo nel modo giusto.

*Una nota su e-mail e marketing: alcune persone dicono che è morto; altri dicono che è vivo e vegeto. Solo tu puoi decidere se funziona per il tuo marchio e se dovrebbe far parte della tua strategia di coinvolgimento dei consumatori.

10. Sfrutta i dati della catena di approvvigionamento

Ti sveleremo il nostro segreto: la chiave per un coinvolgimento efficace dei consumatori di vino è la tua catena di approvvigionamento, che è una miniera d'oro di dati utilizzabili.

L'elemento costitutivo di base è la serializzazione, che trasforma ogni prodotto in ciò che chiamiamo una "risorsa digitale". Ogni asset digitale ha un'identità digitale unica che può essere monitorata dalla produzione fino alla persona che lo acquista. Con dati ricchi e tracciabili su ogni articolo della tua catena di approvvigionamento a portata di mano, puoi stabilire e mantenere i contatti con i consumatori prima, durante e dopo la vendita. Per esempio:

- Collega ogni prodotto a contenuti unici e interazioni con il marchio
- Fornire ai consumatori le informazioni che richiedono (ad es. provenienza, trasparenza, sostenibilità)
- Iper-personalizza e iper-indirizza ogni coinvolgimento in base alla posizione, all'ora o ai dati di acquisto
- Consenti ai consumatori di rifiutare le contraffazioni, avvisare per deviazioni/mercati grigi, autenticare i prodotti, aiutare con i richiami
- Ottieni informazioni preziose sui tuoi clienti

Conclusioni

"Un messaggio in ogni bottiglia." Questo è il mantra di rfxcel per utilizzare la tua catena di approvvigionamento per il coinvolgimento dei consumatori di vino. I nostri Sistema di tracciabilità fornisce dati granulari dal vigneto fino alla vita quotidiana dei tuoi clienti. Puoi usarlo per definire e raccontare la tua storia, conoscere i tuoi clienti e portare loro valore e ispirare il tuo marchio a pensare fuori dagli schemi.

Se sei al Simposio unificato del vino e dell'uva questa settimana, passa allo stand 807 per vedere le nostre soluzioni in azione e saperne di più su come possiamo aiutare il tuo marchio a distinguersi in un mercato molto affollato. Se non ci sei, contattateci oggi per programmare una breve demo con uno dei nostri esperti di filiera digitale.

E assicurati di leggere i nostri altri articoli sulla filiera del vino e perché la tua catena di approvvigionamento è vitale per un coinvolgimento efficace dei consumatori e la protezione del marchio:

Tendenze per la filiera digitale del vino

pubblicato il Gennaio 19, 2022Ottobre 9, 2023 by rfxadmin

Come abbiamo detto nel nostro post su tendenze della filiera del vino, nel nostro blog non è sicuramente un gennaio secco. Il tema di oggi: la filiera digitale del vino.

Innanzitutto, però, siamo entusiasti di esporre all'Unified Wine and Grape Symposium la prossima settimana. Vai al ns pagina di registrazione. Abbiamo alcuni pass gratuiti disponibili (in base all'ordine di arrivo) e regaleremo alcune bottiglie di ottimo vino italiano allo Stand 807! Registrati e vieni a trovarci in fiera!

Ora, alla filiera digitale del vino.

Quali sono i vantaggi di una filiera digitale del vino?

Se segui il nostro blog (e sappiamo che lo fai), sai che si parla di filiera digitale da anni. Per noi la digitalizzazione non è una moda o una tendenza; è la "cosa" n. 1 più importante che puoi fare per la tua attività.

In termini generali, i vantaggi della costruzione di una filiera del vino digitale sono visibilità, tracciabilitàe trasparenza; sostenibilità; efficienza e produttività ottimizzate; e creare valore e abilitare nuovi modelli di business.

È importante notare che visibilità, tracciabilità e trasparenza rendono possibili tutti gli altri vantaggi. Questa "trifetta" in una catena di approvvigionamento del vino digitale consente longevità, forza del marchio, innovazione e conformità.

Tendenze della filiera del vino digitale

Non stiamo classificando queste tendenze della filiera del vino digitale, ma solo prendendo nota di alcune delle tecnologie più importanti e importanti che stanno guidando il settore. Questo è anche un riepilogo di alto livello, poiché entrare in dettagli dettagliati va ben oltre lo scopo del nostro blog. Se hai domande o desideri maggiori informazioni, Contattaci!

Inoltre, queste tecnologie sono importanti in ogni catena di fornitura. Non importa quale sia la tua attività: una filiera digitale è il tuo asset strategico più importante.

Blockchain

Se dovessi descrivere la blockchain in una parola, probabilmente sarebbe "sicurezza". In particolare, si tratta di inoltrare (vale a dire, condividere, utilizzare) dati crittografati che è praticamente impossibile da corrompere, alterare o modificare in altro modo. Per i dettagli su cos'è e come funziona, scarica il nostro “Tracciabilità della catena di fornitura basata su blockchain" carta bianca.

Per la filiera del vino digitale, l'attrattiva principale della blockchain, come avrai intuito, riguarda la visibilità, la tracciabilità e la trasparenza. In parole povere, è un potente strumento per verificare tutto nella tua filiera, dal vigneto alla distribuzione alla vendita finale alla persona che verserà il tuo vino in un bicchiere. Rende la tracciabilità accessibile e verificabile per tutti nella catena (ad es. i tuoi partner commerciali).

Blockchain ha altre applicazioni, come la verifica, la convalida e l'esecuzione automatica dei contratti. Questi “contratti intelligenti” possono essere implementati lungo tutta la filiera del vino digitale, ad esempio per impostare e confermare consegne e pagare i fornitori. C'è stato anche qualche ronzio token non fungibili (NFT) nel settore del vino.

L'adozione della blockchain è tutt'altro che universale. Le persone ancora non capiscono appieno di cosa si tratta, come funziona e il valore che può apportare. Tuttavia, il consenso sembra essere che sboccerà e prolifererà durante gli anni '2020. Al giorno d'oggi, i dati sono il re; blockchain protegge i dati, quindi tienili sul tuo radar.

Internet of Things (IoT)

La tecnologia IoT ti porta ovunque vada la tua catena di approvvigionamento. È il cuore della raccolta, del monitoraggio, dell'adeguamento, della mitigazione del rischio e dell'empowerment del marchio in tempo reale.

Per l'industria del vino, ciò significa utilizzare sensori per coltivare "vigneti intelligenti" e costruire una catena di approvvigionamento con visibilità, tracciabilità e trasparenza end-to-end. (Rilevi un tema?) Ad esempio, i sensori abilitati all'IoT possono essere sepolti nel terreno, incorporati nelle viti o appesi alle foglie per monitorare le condizioni ambientali, raccogliere dati, prevedere le condizioni meteorologiche, ridurre i rischi durante la raccolta e migliorare la produttività.

L'IoT promuove anche la sostenibilità, inclusa la conservazione dell'acqua e del suolo e l'abbassamento/eliminazione dei pesticidi; combinate con l'imaging satellitare, queste capacità salvaguardano i vigneti e promuovono la sostenibilità.

L'IoT ha applicazioni in ogni aspetto della filiera del vino. Il risultato sono i dati. Tantissimi dati. Raccolti e trasmessi in tempo reale, i dati ti dicono esattamente cosa sta succedendo in ogni parte delle tue operazioni su terra, aria e mare.

Etichette elettroniche e certificati elettronici

Le etichette elettroniche, o etichette elettroniche, semplificano la vita a tutti: tu, i tuoi dipendenti, i tuoi partner commerciali, le autorità di regolamentazione, i designer di imballaggi, i grafici e i tuoi clienti. Sono fondamentali per la filiera digitale del vino. E poiché sostituiscono più etichette di carta, le etichette elettroniche sono migliori per l'ambiente e promuovono la sostenibilità.

I codici DataMatrix e i codici QR sono esempi di etichette elettroniche. Essenzialmente, possono essere "caricati" di informazioni su ingredienti, provenienza del prodotto, dati di tracciabilità, dati di conformità, praticamente qualsiasi cosa. Possono anche collegarsi a social media, siti Web, app, programmi a premi e contenuti speciali come video. Le etichette elettroniche sono una soluzione all-in-one per ogni membro della filiera digitale del vino.

È importante sottolineare che le etichette elettroniche sono potenti strumenti per combattere le frodi e le contraffazioni, problemi che hanno un enorme impatto negativo sull'industria del vino. I dati di tracciabilità completi, accessibili con un'unica scansione da un partner della catena di approvvigionamento o da un consumatore in un negozio, dimostrano che una bottiglia di vino è genuina. Le etichette elettroniche sono fondamentali per la nostra tripletta di tracciabilità, trasparenza e visibilità.

Un buon caso di studio è quello dell'UE "Etichetta a U” piattaforma digitale, che consente ai produttori di vino e distillati di creare facilmente etichette elettroniche (in questo caso codici QR) e fornire ai consumatori informazioni sui prodotti nella loro lingua madre. È uno sforzo collaborativo del Comité Européen des Entreprises Vins (CEEV), l'associazione che rappresenta l'industria vinicola europea, e SpiritsEUROPE, la cui missione è "rappresentare, difendere e promuovere il settore europeo degli alcolici e aiutare i membri a raggiungere una crescita aziendale sostenibile".

Per un approfondimento su codici QR, codici DataMatrix e altri codici a barre, leggi il nostro “Comprensione dei codici a barre GS1 nella catena di approvvigionamento globale" post sul blog.

I certificati elettronici sono simili alle etichette elettroniche. Anch'essi sono "caricati" di dati che dimostrano che un prodotto soddisfa determinati requisiti e certifica informazioni chiave come origine, stato di import-export, stato fiscale e conformità sanitaria/fitosanitaria.

Nell'industria del vino, i certificati comuni includono certificati di origine, certificati di libera vendita, certificati di qualità, certificati biologici e certificati/certificazioni ambientali. Tuttavia, l'industria non ha stabilito standard per i certificati elettronici e si basa ancora in larga misura su un sistema cartaceo.

Con la spinta a una filiera del vino digitale, gli organismi di normazione per i certificati elettronici dovrebbero considerare quali certificazioni includere (ad es. origine, esportazione, qualità, sanitario), categorie di informazioni pertinenti (ad es. produttore, marchio, lotto, armonizzato codice di sistema) e come verranno scambiate le informazioni (ad es. tramite hub centrali).

Altre cose da guardare nella filiera del vino digitale

Abbiamo esaurito lo spazio per ora, ma qui ci sono poche altre cose da tenere d'occhio mentre la filiera digitale del vino si evolve.

- L'intelligenza artificiale per gestire ed elaborare i dati, monitorare le colture, prendere decisioni su irrigazione e fertilizzazione, manutenzione predittiva delle linee, gestione del magazzino e distribuzione
- Robotica nella semina, concimazione, potatura, raccolta e deposito
- Sistemi Informativi Geografici (GIS) e immagini satellitari per la "cartografia digitale" per monitorare l'uso del suolo, studiare gli effetti dei cambiamenti climatici, condurre indagini, tracciare malattie, generare immagini termiche e a infrarossi
- Creazione di “risorse digitali” da sfruttare nelle strategie di protezione del marchio e di coinvolgimento dei consumatori. Nota: i nostri prossimi articoli ne discuteranno in dettaglio.

Conclusioni

L'industria del vino ha sempre mantenuto un equilibrio tra tradizione e innovazione. Vignaioli, viticoltori e altre parti interessate vogliono preservare il passato abbracciando le tecnologie attuali e in via di sviluppo.

La filiera digitale del vino offre all'industria il meglio di entrambi i mondi: la tecnologia garantisce che le tradizioni durino. Ma la tecnologia crea anche nuove tradizioni per la tracciabilità, la trasparenza, la visibilità e la sostenibilità, le stesse cose che, come abbiamo detto all'inizio, consentono la longevità, la forza del marchio, l'innovazione e la conformità.

Contattaci oggi per saperne di più. E assicurati di leggere i nostri altri articoli sulla filiera del vino e sul perché la tua catena di approvvigionamento è vitale per un coinvolgimento efficace dei consumatori e la protezione del marchio:

Cinque tendenze della filiera del vino per il 2022

pubblicato il Gennaio 18, 20224 Agosto 2023 by rfxadmin

Non è sicuramente un gennaio secco nel nostro blog. Mentre ci stiamo preparando per la prossima settimana Simposio unificato del vino e dell'uva, abbiamo pensato di scrivere di vino tutto il mese. E quale modo migliore per iniziare se non guardare le tendenze della filiera del vino per il 2022?

Prima di iniziare, però, vogliamo che tu sappia che abbiamo alcuni pass gratuiti per il Simposio (primo arrivato, primo servito). Vai al ns pagina di registrazione scoprire di più. Se partecipi allo spettacolo, vieni a trovarci allo stand 807. Il nostro compagno Gruppo Antares Vision aziende associate Sistema FT e Visione Applicata ci sarà anche tu. Inoltre, regaliamo alcune bottiglie di ottimo vino italiano.

Ora, passiamo a cinque tendenze della filiera del vino per il 2022 (in ordine sparso).

I consumatori proveranno cose nuove da regioni meno conosciute

L'anno scorso, molti bevitori di vino potrebbero non essere stati in grado di trovare le bottiglie che desideravano. I principali colpevoli erano le carenze e, ehm, i colli di bottiglia nella catena di approvvigionamento. Le persone facevano anche scorta dei loro preferiti ogni volta che ne avevano la possibilità.

Di conseguenza, gli esperti del settore affermano che il 2022 sarà l'anno in cui i consumatori amplieranno i loro palati, provando vini di diverse regioni e produttori. Questo potrebbe non essere necessariamente una scelta, ma le persone si adatteranno alle circostanze. Ad esempio, la carenza di champagne renderà gli spumanti il punto di riferimento per quelle occasioni speciali. E se il bordeaux non è sugli scaffali, i rossi del Cile e del Sud Africa potrebbero riempire il vuoto.

Vini meno costosi, storie più avvincenti

È qualcosa di cui parliamo da molto tempo: i consumatori vogliono un valore migliore e si aspettano che le aziende siano schiette su come realizzano i loro prodotti. E se un marchio non offre risultati, i consumatori lo lasceranno cadere senza pensarci due volte. Inoltre, probabilmente lo diranno ai loro amici e pubblicheranno anche sui social media, il che non è mai una buona notizia per la protezione del marchio e il coinvolgimento dei consumatori.

Ma stiamo andando un po' più avanti di noi stessi. Vini meno costosi e storie più avvincenti. Nel 2022, molti consumatori cercheranno di economizzare continuando a chiedere trasparenza, responsabilità e sostenibilità dai marchi che acquistano. Si aspetteranno anche una maggiore interazione con i loro marchi.

Per i viticoltori, questo significa tracciabilità della filiera per costruire una provenienza indelebile per ogni bottiglia e condividere maggiori informazioni su tutti gli aspetti delle loro operazioni, come la cura dei vigneti, chi vende l'uva e chi produce il vino all'interno della bottiglia.

Innovare per recuperare quote di mercato/attirare i bevitori più giovani

L'ascesa delle "alternative al vino" è una classica storia di successo di mercato, almeno fino alla metà dello scorso anno. Le vendite di hard seltzer, ad esempio, ha raggiunto $ 4.5 miliardi da maggio 2020 a maggio 2021. Anche se c'è stato un rallentamento in quel segmento, resta il fatto che i consumatori sono stati attirati lontano dal vino; nel 2022, l'industria cercherà di attirarli indietro.

I produttori di vino dovranno pensare fuori dagli schemi per raggiungere questi consumatori. I nuovi prodotti, inclusi i "wine proxy" e i prodotti biologici, sono un tatto. Anche il marketing innovativo, come servizi di consegna a domicilio, più e-commerce e un coinvolgimento iper-mirato dei consumatori, sarà fondamentale per la filiera del vino.

Prodotti “Nolo” e “naturali”.

Abbiamo appena menzionato "wine proxy" e prodotti biologici. Entrambi hanno guadagnato terreno negli ultimi anni. Secondo IWSR, il valore di mercato dei prodotti Nolo (Nolo) nel 2021 ha raggiunto quasi 10 miliardi di dollari, rispetto ai 7.8 miliardi di dollari del 2018.

Il gruppo di ricerche di mercato con sede a Londra prevede inoltre che il volume di Nolo aumenterà dell'8% del tasso di crescita annuale composto (CAGR) tra il 2021 e il 2025. E si prevede che il volume totale di Nolo crescerà del 31% entro il 2024. Al contrario, IWSR afferma che "regolare "l'alcol crescerà dello 0.7% CAGR dal 2021 al 2025.

Per il vino biologico, IWSR prevede che il mercato mondiale raggiungerà 87.5 milioni di casi entro il 2022 e rappresentano il 4% del consumo totale entro il 2024. Il consumo in volume di vino biologico certificato, riporta, è aumentato in media del 9% all'anno tra il 2014 e il 2019. Anche la quantità di superficie vitata certificata (e in conversione) è cresciuta, in particolare in Italia, Spagna e Francia.

E sebbene i primi 5 mercati del vino biologico (Germania, Francia, Regno Unito, Svezia e Stati Uniti) e i primi 10 mercati rappresentino rispettivamente oltre il 60% e l'80% del consumo globale, la categoria dovrebbe espandersi in altri mercati.

Visibilità, tracciabilità, trasparenza nella filiera del vino (ovvero protezione del marchio e coinvolgimento del consumatore)

Gli ultimi due anni ci hanno dimostrato che visibilità, tracciabilità e trasparenza sono più importanti che mai e sono il modo migliore per ottimizzare, salvaguardare e sfruttare la tua supply chain per il valore del business.

- Visibilità significa utilizzare i dati per ottenere informazioni dettagliate sul funzionamento della catena di approvvigionamento e adottare misure per renderla più efficiente. L'obiettivo è vedere ogni ingrediente/input, ogni prodotto, ogni partner, ogni passaggio... tutto.
- Trasparenza significa comunicare la conoscenza della catena di approvvigionamento internamente ed esternamente in modo che tutte le parti interessate, compresi i consumatori, possano vedere come operi.
- Tracciabilità significa seguire un prodotto fino al punto di origine e provare che cos'è e da dove viene.

Per l'industria del vino, questa tripletta è ancora più cruciale, in particolare a causa del flagello delle contraffazioni e della crescente richiesta di responsabilità da parte dei consumatori. La tua catena di approvvigionamento è la tua risorsa numero 1 per la protezione del marchio e il coinvolgimento dei consumatori. Nei prossimi giorni scriveremo di più su questi argomenti, quindi torna presto. Nel frattempo potete leggere il ns serie in due parti sulla tracciabilità nella filiera del vino.

Conclusioni

Quindi, ci sono cinque tendenze della filiera del vino da tenere d'occhio nel 2022. (La digitalizzazione è un'altra; ne parleremo dopo, quindi ricontrolla più tardi questa settimana!)

Siamo davvero entusiasti dell'Unified Wine and Grape Symposium. Faremo una demo delle nostre soluzioni per la filiera del vino e anche FT System e Applied Vision esporranno le loro tecnologie. Abbiamo dei pass gratuiti e daremo via alcune bottiglie di ottimo vino italiano, quindi firmare oggi e vieni a trovarci allo Stand 807. Ci piacerebbe vederti!

E tornate sul nostro blog per tutto il nostro gennaio decisamente non Nolo. Scopri perché siamo i gran cru di soluzioni di filiera per la vinificazione e la viticoltura!

Perché abbiamo bisogno di Track and Trace dell'industria del vino, parte 2

pubblicato il 24 settembre 2020Gennaio 18, 2022 by rfxadmin

Benvenuti nella parte 2 della nostra miniserie track and trace dell'industria del vino. Nel Parte 1, abbiamo parlato di come la tecnologia track and trace possa aiutare a proteggere la filiera del vino rafforzando la provenienza dei prodotti, combattendo la contraffazione e il commercio illecito, razionalizzando la logistica e rafforzando la fiducia e la fiducia dei consumatori.

La parte 2 entra nei dettagli della filiera del vino: i suoi attori chiave e le loro responsabilità per il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria del vino. C'è molto da coprire, quindi iniziamo.

La filiera del vino, definita

La filiera del vino ha le stesse parti interessate principali delle altre catene di approvvigionamento: produttori, distributori e rivenditori. Nel suo 2009 Linee guida per la tracciabilità della filiera del vino, GS1 afferma che queste possono essere caratterizzate come grandi aziende con "requisiti tecnologici significativi"; piccole e medie imprese, molte con prodotti e marchi di nicchia; e "supportare le aziende che forniscono materiali, trasporto, stoccaggio e altri servizi che sono anche influenzati dalla tracciabilità".

GS1 divide ulteriormente la catena di fornitura in sette parti interessate: viticoltori, produttori di vino, distributori all'ingrosso, cantine di transito, riempitrici / confezionatori, distributori e negozi al dettaglio. Li descriviamo di seguito, compresi i loro ruoli nel track and trace dell'industria del vino.

Gli attori della catena di fornitura e il loro ruolo nel track and trace dell'industria del vino

Gli ingredienti ei prodotti finali possono cambiare di mano molte, molte volte, quindi tutti gli attori devono tenere registri meticolosi e seguire gli standard di etichettatura GS1 per garantire che l'industria vinicola sia tracciabile. I requisiti diventano complicati, ma ci sono alcuni fondamentali da tenere a mente:

Numeri di posizione globale (GLN)
Global Trade Item Numbers (GTIN)
Codici Serial Shipping Container (SSCC)
Identificatori dell'applicazione (AI)
Codici a barre GS1-128
Codici leggibili dall'uomo
Codici prodotto universali (UPC) e codici articolo europei (EAN)

Vignaioli

I viticoltori sono responsabili della produzione, raccolta e consegna delle uve. La tracciabilità dell'industria del vino inizia con loro, quindi devono tenere registri dettagliati sulla ricezione, la spedizione e il vigneto stesso. Quest'ultimo comprende il tipo di vite, il record di produzione annuale, l'origine e il contenuto chimico dell'acqua utilizzata per la pulizia e l'irrigazione ei trattamenti (ad es. fertilizzanti, pesticidi, fungicidi).

I dati chiave per track and trace descrivono la "trama" o "blocco" in cui vengono coltivate le uve. Questa terra è identificata con un GLN assegnato dal coltivatore e dovrebbe includere cinque informazioni:

Nome e indirizzo del vigneto
L'identificatore della trama
Dimensioni dell'appezzamento / numero di viti
Varietà di vite
Informazioni di contatto

Ogni spedizione di uva inviata dai coltivatori dovrebbe avere un GLN e la data di raccolta in modo che la cantina ricevente possa avere questa provenienza per il vino che produce.

Produttori di vino

I produttori di vino ricevono l'uva e producono, producono e / o uniscono i prodotti del vino. I dati chiave di tracciabilità e rintracciabilità dell'industria vinicola seguono le uve mentre vengono trasformate in vino, quindi i produttori devono tenere registrazioni accurate delle procedure che utilizzano per produrre ogni vino. Ciò comprende:

I GLN dei viticoltori
GLN del produttore di vino
Il luogo o i luoghi della cantina in cui vengono lavorati l'uva o il succo, compresi diraspatura, pigiatura, raffreddamento e pressatura
Un GTIN per ogni prodotto
Un SSCC per container di spedizione (ad esempio, autocisterne)
Un AI (315n) per indicare la quantità spedita in litri
Un AI (10) per indicare il numero di lotto

Distributori all'ingrosso

I distributori all'ingrosso ricevono il vino sfuso dai produttori di vino e lo inviano alle cantine di transito. Inoltre immagazzinano, spediscono, processano, campionano e analizzano il vino sfuso. Il vino che ricevono è stato identificato con un GTIN e un numero di lotto; come i loro partner commerciali a valle e a monte, devono tenere traccia di ciò che ricevono e spediscono, inclusa la registrazione degli SSCC e delle IA associati ai contenitori di vino sfuso.

I distributori all'ingrosso sono identificati con GLN. I contenitori per vino sfuso, come i serbatoi di stoccaggio, possono contenere un solo prodotto o possono contenere prodotti misti con numeri di lotto misti; questi hanno requisiti di etichettatura diversi. In genere, vengono identificati con un SSCC assegnato dal distributore all'ingrosso. Quando viene inserito in un codice a barre, l'SSCC è "rappresentato in un simbolo GS1-128". I contenitori possono anche richiedere un GTIN e AI per lotto e quantità.

Cantine di transito

Le cantine di transito sono responsabili della ricezione, dello stoccaggio, della spedizione, della lavorazione, del campionamento e dell'analisi del vino sfuso, oltre a tenere traccia di ciò che ricevono e spediscono. Possono far parte di una società di riempimento / confezionamento nello stesso sito o in un'altra posizione. Possono anche essere un fornitore di servizi di terze parti.

Per il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria del vino, ogni contenitore inviato da una cantina di transito deve essere identificato con un SSCC, un GTIN, un numero di lotto e la quantità di vino in litri. Queste informazioni sono codificate in un codice a barre GS1-128 e in formato leggibile dall'uomo. Per garantire la tracciabilità nell'industria del vino, le cantine di transito devono registrare ogni SSCC, GTIN e numero di lotto di ogni articolo che spediscono.

Riempitrici / imballatrici

Le riempitrici / confezionatrici ricevono contenitori di vino sfuso da un distributore sfuso o da una cantina di transito. Il loro compito è mettere il vino in contenitori più piccoli, come bottiglie, sacchi, fusti e botti, quindi inviare casse, cartoni, pallet o "altre unità logistiche" ai distributori di prodotti finiti. Per il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria del vino, ecco come devono essere etichettate queste unità:

Astucci e cartoni venduti al dettaglio sono identificati con un GTIN e un codice a barre con un simbolo EAN / UPC. Anche un numero di lotto codificato in un codice a barre GS1-128 dovrebbe essere applicato come "componente aggiuntivo". Gli astucci e i cartoni che non saranno venduti al dettaglio sono identificati con AI e GTIN codificati in un codice a barre GS1-128.
Pallet sono contrassegnati con SSCC. Filler / Packers possono anche includere un codice a barre GS1-128 con IA contenente altre informazioni che mantengono la relazione genitore-figlio tra il pallet e il suo contenuto.
Unità punto vendita (p. Es., Bottiglie, lattine, brocche, sacchetti in scatole) sono identificati da un GTIN e hanno un codice a barre con un simbolo EAN / UPC da scansionare al momento dell'acquisto. Nell'UE e altrove, le unità devono visualizzare un numero di lotto assegnato durante il processo di riempimento. Queste informazioni possono essere in formato leggibile dall'uomo.

Le riempitrici / confezionatrici ricevono anche le "merci secche" che vengono a contatto con il vino, come bottiglie, tappi e tappi, e devono etichettarle con SSCC, GTIN e numeri di lotto. Le riempitrici / confezionatrici devono anche registrare altre informazioni sui prodotti secchi, come l'acqua utilizzata per lavare l'attrezzatura di riempimento e qualsiasi prodotto chimico utilizzato per la pulizia.

Distributori

I distributori ricevono, immagazzinano e spediscono i prodotti finiti ai rivenditori. Sono anche responsabili della gestione dell'inventario e possono riconfezionare o rietichettare le merci su richiesta del rivenditore.

Se i casi, cartoni e pallet lo sono non è un suddiviso prima di essere spedito a un rivenditore, l'identificazione dal riempitore / imballatore (ad esempio, SSCC, GTIN, simboli EAN / UPC) non cambia. Se gli articoli vengono reimballati, ognuno riceve un nuovo SSCC. (L'SSCC originale deve essere cancellato o oscurato). I distributori devono registrare l'SSCC, il GTIN e il numero di lotto degli articoli che spediscono e collegarli al GLN del destinatario.

I "Dati di tracciabilità e standard GS1" per gli articoli spediti dai distributori sono i seguenti (citato letteralmente):

SSCC del pallet in entrata e GLN del suo fornitore
SSCC del pallet in uscita, non modificato o appena creato
Collegamenti tra l'SSCC del pallet appena creato e l'SSCC dei pallet utilizzati nella sua creazione e, se applicabile, il GTIN e il numero di lotto di ogni cartone spedito al rivenditore
GLN del punto vendita al quale viene spedito il pallet

Negozi al dettaglio

I rivenditori ricevono vino dal distributore di prodotti finiti per la vendita al dettaglio. Il vino viene solitamente consegnato in casse, cartoni e pallet e devono essere conservati i registri dei loro SSCC e dei numeri di lotto. Le singole unità vendute al consumatore finale sono identificate con un GTIN-13 assegnato dal proprietario del marchio. Gli UPC o EAN garantiscono che i prodotti vengano scansionati / tracciati fino alla vendita ai consumatori. Se un rivenditore restituisce merci a un fornitore, deve assicurarsi di non interrompere i collegamenti di tracciamento e di tracciamento dell'industria del vino che sono stati stabiliti.

Conclusioni

La filiera del vino è complessa. Il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria vinicola contribuirà a proteggerla, renderla più efficiente, migliorare la comunicazione tra le parti interessate e soddisfare le aspettative sempre crescenti dei consumatori per maggiori informazioni sui prodotti che acquistano.

rfxcel è pronto ad aiutare. Nostro Sistema di tracciabilità rfxcel semplifica il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria vinicola Dalle materie prime ai prodotti finiti, le nostre soluzioni ti assicurano di costruire una provenienza ricca di dati per i tuoi prodotti, comunicare chiaramente con tutti i tuoi partner commerciali, rispettare i requisiti del settore e del governo e fornire ai consumatori le informazioni che richiedono. Contattaci oggi per programmare una demo e vedere cosa possiamo fare.

Perché abbiamo bisogno di tracciabilità e tracciabilità dell’industria vinicola

pubblicato il 18 settembre 202021 Marzo 2025 by rfxadmin

Era allettante scrivere di track and trace dell'industria del vino come un film noir (o un film pinot noir, per così dire). Ci sarebbero stati calpestamenti clandestini dell'uva, appuntamenti di mezzanotte nei vigneti terrazzati, farmacie disoneste, casse imbottite di euro e dollari, operazioni di puntura e incursioni dell'FBI, persone portate via in manette. Nella scena conclusiva, la vittima una tantum avrebbe celebrato il trionfo su coloro che le hanno fatte male.

Tutto questo dramma per track and trace dell'industria del vino? Sì, anche se si tratta di molto di più del serio lavoro di lotta alla contraffazione e al commercio illecito. Si tratta di utilizzare la tecnologia per costruire la provenienza, semplificare le operazioni e soddisfare i clienti.

La prima parte della nostra storia copre le basi del track and trace dell'industria vinicola; la seconda parte entra nello specifico. Iniziamo la nostra indagine.

Seriamente, perché abbiamo bisogno di track and trace dell'industria del vino?

Non tutte le catene di approvvigionamento sono uguali. Ad esempio, se leggi il nostro Trilogia sulla trasparenza dei frutti di mare, sai che una catena di fornitura ampia, geograficamente diversificata e frammentata pone molte sfide.

Inoltre, alcuni prodotti sono più complessi di altri, il che significa che hanno catene di approvvigionamento più complesse. Dalle materie prime / ingredienti a ciò che i consumatori si aspettano (o richiedono), le catene di approvvigionamento variano enormemente a seconda di ciò che viene prodotto, di dove viene consegnato e persino della "cultura" del prodotto.

Come avrete intuito, il vino ha una filiera complicata. GS1, nella sua Wine Supply Chain Traceability Guideline del 2009, ha affermato: "La filiera del vino è sempre stata complessa e frammentata e, con fornitori più distanti e clienti sempre più esigenti, le caratteristiche uniche di questa filiera pongono sfide all'implementazione di un sistema di tracciabilità efficace".

Se volessi approfondire la questione tecnica, potresti sostenere che in realtà esistono due filiere vinicole.

Innanzitutto, esiste una catena di approvvigionamento per il "vino da tavola" o "vino di mercato di massa". A seconda di dove vivi, li troverai nel tuo negozio di alimentari locale, in un negozio di vini / liquori o in un negozio di proprietà statale (un "negozio ABC", "negozio di pacchi" o "negozio statale"). Questa filiera ha molti attori e il prodotto cambia di mano molte volte. Il prodotto stesso cambia drasticamente mentre passa dalle materie prime al prodotto finito. Le parti interessate in genere hanno accesso alla tecnologia, inclusa la tecnologia track and trace.

La seconda filiera è per i "vini pregiati", prodotti in quantità molto inferiori rispetto ai vini da tavola. Sebbene queste annate siano vendute in enoteche "normali", sono spesso riservate ad ambienti boutique frequentati da appassionati con tasche profonde (o almeno budget più grandi che hanno messo da parte per la loro passione). Le fasi di produzione e distribuzione possono essere molto localizzate, risultando in una catena di approvvigionamento con molti meno attori rispetto al vino prodotto in serie. Ad esempio, un'azienda vinicola in Borgogna, in Francia, potrebbe fare di tutto, dalla coltivazione dell'uva e dall'imbottigliamento alla distribuzione di pallet, cartoni o casse ai rivenditori locali. A causa delle loro dimensioni, potrebbero non avere accesso alla più recente tecnologia di tracciabilità.

Quindi, perché do abbiamo bisogno di track and trace dell'industria del vino? Ecco i motivi principali:

È una filiera complessa e frammentata.
Ci sono diversi ingredienti e materie prime, che vanno da fertilizzanti e acqua a bottiglie, tappi e tappi e, naturalmente, uva.
Il vino è fortemente regolamentato.
I consumatori di ogni genere vogliono la piena provenienza di ciò che bevono.

Il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria vinicola migliorerà le operazioni per tutti, garantirà la conformità alle normative e soddisferà la domanda dei consumatori di informazioni dettagliate e trasparenza.

Altri due motivi per monitorare e rintracciare l'industria del vino

Come altri settori, il vino ha organizzazioni imprenditoriali e professionali per i suoi stakeholder della filiera. Ci sono pubblicazioni commerciali e fiere. Fa grandi promozioni. Ha tutte le caratteristiche di una grande e importante industria.

A differenza di altre industrie, tuttavia, il vino ha un seguito. È più di un prodotto. Il vino è una cultura globale a sé stante. E questo significa che ci sono aspetti della sua storia e della sua stessa esistenza che hanno ramificazioni per la catena di fornitura.

Per cominciare, c'è un fiorente mercato della contraffazione e il commercio illegale. Certo, questo non è unico per il vino, ma le complessità del processo di produzione e le molte sfaccettature della domanda e dell'offerta lo rendono un problema particolarmente scoraggiante. Queste storie del 2020 danno un'idea della sua portata:

"Truffatori arrestati per contraffazione di 1 milione di litri di vino italiano"
"Sei arrestati dopo che è stato scoperto un anello di frode del vino da 100 milioni di euro"

Inoltre, c'è una fiorente e appassionata scena di collezionisti in tutto il mondo. C'è un enorme commercio privato, club di persona e online, eventi e cene mega-esclusivi e aste con prezzi di sangue dal naso. E ci sono molti soldi che cambiano di mano. Una bottiglia di vino desiderabile può costare quanto un'auto. O una casa. Il Il solo mercato delle aste del 2019 è stato valutato oltre $ 520 milioni.

Come racconto ammonitore che combina il flagello della contraffazione con l'aria rarefatta delle più alte sfere dell'élite del vino, c'è l'affascinante caso di Rudy Kurniawan. Se non conosci la storia, inizia Qui.. Potresti prendere un bicchiere di vino, assicurati solo di sapere da dove proviene davvero.

Quindi, la contraffazione e il commercio illegale sono problemi importanti, anche nei circoli dei collezionisti, dove i vini di oggi sono i classici costosi di domani. La provenienza, quindi, è di vitale importanza lungo la catena di approvvigionamento, che è un altro motivo convincente per monitorare e rintracciare l'industria del vino.

La filiera del vino, definita

Gli attori della catena di fornitura e il loro ruolo nel track and trace dell'industria del vino

Numeri di posizione globale (GLN)
Global Trade Item Numbers (GTIN)
Codici Serial Shipping Container (SSCC)
Identificatori dell'applicazione (AI)
Codici a barre GS1-128
Codici leggibili dall'uomo
Codici prodotto universali (UPC) e codici articolo europei (EAN)

Vignaioli

Nome e indirizzo del vigneto
L'identificatore della trama
Dimensioni dell'appezzamento / numero di viti
Varietà di vite
Informazioni di contatto

Ogni spedizione di uva inviata dai coltivatori dovrebbe avere un GLN e la data di raccolta in modo che la cantina ricevente possa avere questa provenienza per il vino che produce.

Produttori di vino

I GLN dei viticoltori
GLN del produttore di vino
Il luogo o i luoghi della cantina in cui vengono lavorati l'uva o il succo, compresi diraspatura, pigiatura, raffreddamento e pressatura
Un GTIN per ogni prodotto
Un SSCC per container di spedizione (ad esempio, autocisterne)
Un AI (315n) per indicare la quantità spedita in litri
Un AI (10) per indicare il numero di lotto

Distributori all'ingrosso

Cantine di transito

Riempitrici / imballatrici

Astucci e cartoni venduti al dettaglio sono identificati con un GTIN e un codice a barre con un simbolo EAN / UPC. Anche un numero di lotto codificato in un codice a barre GS1-128 dovrebbe essere applicato come "componente aggiuntivo". Gli astucci e i cartoni che non saranno venduti al dettaglio sono identificati con AI e GTIN codificati in un codice a barre GS1-128.
Pallet sono contrassegnati con SSCC. Filler / Packers possono anche includere un codice a barre GS1-128 con IA contenente altre informazioni che mantengono la relazione genitore-figlio tra il pallet e il suo contenuto.
Unità punto vendita (p. Es., Bottiglie, lattine, brocche, sacchetti in scatole) sono identificati da un GTIN e hanno un codice a barre con un simbolo EAN / UPC da scansionare al momento dell'acquisto. Nell'UE e altrove, le unità devono visualizzare un numero di lotto assegnato durante il processo di riempimento. Queste informazioni possono essere in formato leggibile dall'uomo.

Distributori

I "Dati di tracciabilità e standard GS1" per gli articoli spediti dai distributori sono i seguenti (citato letteralmente):

SSCC del pallet in entrata e GLN del suo fornitore
SSCC del pallet in uscita, non modificato o appena creato
Collegamenti tra l'SSCC del pallet appena creato e l'SSCC dei pallet utilizzati nella sua creazione e, se applicabile, il GTIN e il numero di lotto di ogni cartone spedito al rivenditore
GLN del punto vendita al quale viene spedito il pallet

Negozi al dettaglio

Conclusioni

Nella nostra introduzione al falso noir, abbiamo detto che alla fine la vittima ha trionfato. Quello che intendevamo era che il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria del vino protegge tutti nella catena di approvvigionamento, dai produttori di vino e i loro partner commerciali ai consumatori quotidiani e alle case d'asta.

I produttori possono dimostrare la provenienza dei loro ingredienti e dei prodotti finali. Possono creare una storia sui loro vini, entrare in contatto con i consumatori e costruire e salvaguardare la reputazione del loro marchio. Distributori e dettaglianti possono mantenere la catena di proprietà e contribuire a garantire che solo prodotti originali arrivino sul mercato, il tutto ottimizzando e automatizzando la logistica. I consumatori possono saperne di più sui vini che acquistano, ad esempio dove sono state coltivate le uve, quando sono state raccolte e se sono state trattate con pesticidi. Per i vini pregiati che possono diventare oggetti da collezione, la provenienza può essere “tramandata” come bottiglia o astuccio o invecchiamento dell'intera cantina, fornendo la necessaria prova che un vino è ciò che l'etichetta dice che è.

In qualità di leader nella tecnologia track and trace, rfxcel può aiutare. Il nostro pluripremiato Sistema di tracciabilità rfxcel è perfettamente adatto per il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria del vino. Ad esempio, il nostro Tracciabilità delle materie prime e Tracciabilità dei prodotti finiti le soluzioni creano l'intera provenienza del prodotto con dati dettagliati su ogni aspetto della produzione. Nostro Monitoraggio integrato la soluzione accompagna i prodotti mentre si muovono lungo la catena di approvvigionamento, proteggendoli da escursioni ambientali, deviazioni e furti. Con la nostra app MobileTraceability, puoi vedere e controllare la tua catena di approvvigionamento praticamente da qualsiasi parte del mondo.

Parla con uno dei nostri fornitori esperti oggi per saperne di più su cosa possiamo fare. E ricontrolla presto per la parte 2 della nostra serie track and trace del settore vinicolo.