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Tendenze per la filiera digitale del vino

pubblicato il by rfxadmin

Come abbiamo detto nel nostro post su tendenze della filiera del vino, nel nostro blog non è sicuramente un gennaio secco. Il tema di oggi: la filiera digitale del vino.

Innanzitutto, però, siamo entusiasti di esporre all'Unified Wine and Grape Symposium la prossima settimana. Vai al ns pagina di registrazione. Abbiamo alcuni pass gratuiti disponibili (in base all'ordine di arrivo) e regaleremo alcune bottiglie di ottimo vino italiano allo Stand 807! Registrati e vieni a trovarci in fiera!

Ora, alla filiera digitale del vino.

Quali sono i vantaggi di una filiera digitale del vino?

Se segui il nostro blog (e sappiamo che lo fai), sai che si parla di filiera digitale da anni. Per noi la digitalizzazione non è una moda o una tendenza; è la "cosa" n. 1 più importante che puoi fare per la tua attività.

In termini generali, i vantaggi della costruzione di una filiera del vino digitale sono visibilità, tracciabilitàe trasparenza; sostenibilità; efficienza e produttività ottimizzate; e creare valore e abilitare nuovi modelli di business.

È importante notare che visibilità, tracciabilità e trasparenza rendono possibili tutti gli altri vantaggi. Questa "trifetta" in una catena di approvvigionamento del vino digitale consente longevità, forza del marchio, innovazione e conformità.

Tendenze della filiera del vino digitale

Non stiamo classificando queste tendenze della filiera del vino digitale, ma solo prendendo nota di alcune delle tecnologie più importanti e importanti che stanno guidando il settore. Questo è anche un riepilogo di alto livello, poiché entrare in dettagli dettagliati va ben oltre lo scopo del nostro blog. Se hai domande o desideri maggiori informazioni, Contattaci!

Inoltre, queste tecnologie sono importanti in ogni catena di fornitura. Non importa quale sia la tua attività: una filiera digitale è il tuo asset strategico più importante.

Blockchain

Se dovessi descrivere la blockchain in una parola, probabilmente sarebbe "sicurezza". In particolare, si tratta di inoltrare (vale a dire, condividere, utilizzare) dati crittografati che è praticamente impossibile da corrompere, alterare o modificare in altro modo. Per i dettagli su cos'è e come funziona, scarica il nostro “Tracciabilità della catena di fornitura basata su blockchain" carta bianca.

Per la filiera del vino digitale, l'attrattiva principale della blockchain, come avrai intuito, riguarda la visibilità, la tracciabilità e la trasparenza. In parole povere, è un potente strumento per verificare tutto nella tua filiera, dal vigneto alla distribuzione alla vendita finale alla persona che verserà il tuo vino in un bicchiere. Rende la tracciabilità accessibile e verificabile per tutti nella catena (ad es. i tuoi partner commerciali).

Blockchain ha altre applicazioni, come la verifica, la convalida e l'esecuzione automatica dei contratti. Questi “contratti intelligenti” possono essere implementati lungo tutta la filiera del vino digitale, ad esempio per impostare e confermare consegne e pagare i fornitori. C'è stato anche qualche ronzio token non fungibili (NFT) nel settore del vino.

L'adozione della blockchain è tutt'altro che universale. Le persone ancora non capiscono appieno di cosa si tratta, come funziona e il valore che può apportare. Tuttavia, il consenso sembra essere che sboccerà e prolifererà durante gli anni '2020. Al giorno d'oggi, i dati sono il re; blockchain protegge i dati, quindi tienili sul tuo radar.

Internet of Things (IoT)

La tecnologia IoT ti porta ovunque vada la tua catena di approvvigionamento. È il cuore della raccolta, del monitoraggio, dell'adeguamento, della mitigazione del rischio e dell'empowerment del marchio in tempo reale.

Per l'industria del vino, ciò significa utilizzare sensori per coltivare "vigneti intelligenti" e costruire una catena di approvvigionamento con visibilità, tracciabilità e trasparenza end-to-end. (Rilevi un tema?) Ad esempio, i sensori abilitati all'IoT possono essere sepolti nel terreno, incorporati nelle viti o appesi alle foglie per monitorare le condizioni ambientali, raccogliere dati, prevedere le condizioni meteorologiche, ridurre i rischi durante la raccolta e migliorare la produttività.

L'IoT promuove anche la sostenibilità, inclusa la conservazione dell'acqua e del suolo e l'abbassamento/eliminazione dei pesticidi; combinate con l'imaging satellitare, queste capacità salvaguardano i vigneti e promuovono la sostenibilità.

L'IoT ha applicazioni in ogni aspetto della filiera del vino. Il risultato sono i dati. Tantissimi dati. Raccolti e trasmessi in tempo reale, i dati ti dicono esattamente cosa sta succedendo in ogni parte delle tue operazioni su terra, aria e mare.

Etichette elettroniche e certificati elettronici

Le etichette elettroniche, o etichette elettroniche, semplificano la vita a tutti: tu, i tuoi dipendenti, i tuoi partner commerciali, le autorità di regolamentazione, i designer di imballaggi, i grafici e i tuoi clienti. Sono fondamentali per la filiera digitale del vino. E poiché sostituiscono più etichette di carta, le etichette elettroniche sono migliori per l'ambiente e promuovono la sostenibilità.

I codici DataMatrix e i codici QR sono esempi di etichette elettroniche. Essenzialmente, possono essere "caricati" di informazioni su ingredienti, provenienza del prodotto, dati di tracciabilità, dati di conformità, praticamente qualsiasi cosa. Possono anche collegarsi a social media, siti Web, app, programmi a premi e contenuti speciali come video. Le etichette elettroniche sono una soluzione all-in-one per ogni membro della filiera digitale del vino.

È importante sottolineare che le etichette elettroniche sono potenti strumenti per combattere le frodi e le contraffazioni, problemi che hanno un enorme impatto negativo sull'industria del vino. I dati di tracciabilità completi, accessibili con un'unica scansione da un partner della catena di approvvigionamento o da un consumatore in un negozio, dimostrano che una bottiglia di vino è genuina. Le etichette elettroniche sono fondamentali per la nostra tripletta di tracciabilità, trasparenza e visibilità.

Un buon caso di studio è quello dell'UE "Etichetta a U” piattaforma digitale, che consente ai produttori di vino e distillati di creare facilmente etichette elettroniche (in questo caso codici QR) e fornire ai consumatori informazioni sui prodotti nella loro lingua madre. È uno sforzo collaborativo del Comité Européen des Entreprises Vins (CEEV), l'associazione che rappresenta l'industria vinicola europea, e SpiritsEUROPE, la cui missione è "rappresentare, difendere e promuovere il settore europeo degli alcolici e aiutare i membri a raggiungere una crescita aziendale sostenibile".

Per un approfondimento su codici QR, codici DataMatrix e altri codici a barre, leggi il nostro “Comprensione dei codici a barre GS1 nella catena di approvvigionamento globale" post sul blog.

I certificati elettronici sono simili alle etichette elettroniche. Anch'essi sono "caricati" di dati che dimostrano che un prodotto soddisfa determinati requisiti e certifica informazioni chiave come origine, stato di import-export, stato fiscale e conformità sanitaria/fitosanitaria.

Nell'industria del vino, i certificati comuni includono certificati di origine, certificati di libera vendita, certificati di qualità, certificati biologici e certificati/certificazioni ambientali. Tuttavia, l'industria non ha stabilito standard per i certificati elettronici e si basa ancora in larga misura su un sistema cartaceo.

Con la spinta a una filiera del vino digitale, gli organismi di normazione per i certificati elettronici dovrebbero considerare quali certificazioni includere (ad es. origine, esportazione, qualità, sanitario), categorie di informazioni pertinenti (ad es. produttore, marchio, lotto, armonizzato codice di sistema) e come verranno scambiate le informazioni (ad es. tramite hub centrali).

Altre cose da guardare nella filiera del vino digitale

Abbiamo esaurito lo spazio per ora, ma qui ci sono poche altre cose da tenere d'occhio mentre la filiera digitale del vino si evolve.

    • L'intelligenza artificiale per gestire ed elaborare i dati, monitorare le colture, prendere decisioni su irrigazione e fertilizzazione, manutenzione predittiva delle linee, gestione del magazzino e distribuzione
    • Robotica nella semina, concimazione, potatura, raccolta e deposito
    • Sistemi Informativi Geografici (GIS) e immagini satellitari per la "cartografia digitale" per monitorare l'uso del suolo, studiare gli effetti dei cambiamenti climatici, condurre indagini, tracciare malattie, generare immagini termiche e a infrarossi
    • Creazione di “risorse digitali” da sfruttare nelle strategie di protezione del marchio e di coinvolgimento dei consumatori. Nota: i nostri prossimi articoli ne discuteranno in dettaglio.

Conclusioni

L'industria del vino ha sempre mantenuto un equilibrio tra tradizione e innovazione. Vignaioli, viticoltori e altre parti interessate vogliono preservare il passato abbracciando le tecnologie attuali e in via di sviluppo.

La filiera digitale del vino offre all'industria il meglio di entrambi i mondi: la tecnologia garantisce che le tradizioni durino. Ma la tecnologia crea anche nuove tradizioni per la tracciabilità, la trasparenza, la visibilità e la sostenibilità, le stesse cose che, come abbiamo detto all'inizio, consentono la longevità, la forza del marchio, l'innovazione e la conformità.

Contattaci oggi per saperne di più. E assicurati di leggere i nostri altri articoli sulla filiera del vino e sul perché la tua catena di approvvigionamento è vitale per un coinvolgimento efficace dei consumatori e la protezione del marchio:

 

La filiera digitale di Antares Vision

Strategie di protezione del marchio e catena di fornitura

pubblicato il by rfxadmin

Benvenuti alla parte II della nostra serie sulla protezione del marchio. In Parte I, abbiamo parlato delle principali minacce alla catena di approvvigionamento che le strategie di protezione del marchio devono affrontare: contraffazioni, diversione, furto e tracciabilità insufficiente.

Oggi parliamo delle soluzioni della catena di approvvigionamento che combattono queste minacce, soluzioni che dovrebbero essere parte integrante delle strategie di protezione del marchio.

Un approccio olistico della catena di approvvigionamento alle strategie di protezione del marchio

La tua catena di approvvigionamento è l'incarnazione della tua attività. Se non è salutare, il tuo marchio non può essere sano. Devi essere in grado di scansionarlo continuamente, diagnosticarlo e agire immediatamente in caso di minaccia.

Le soluzioni ottimizzate per la catena di approvvigionamento digitale sono la risposta. Lavorando insieme da un capo all'altro, creano un "sistema nervoso centrale" che monitora e rileva ogni punto di contatto in tempo reale, raccogliendo e condividendo dati per informare la tua prossima mossa.

La serializzazione, il monitoraggio in tempo reale e la tracciabilità end-to-end sono le soluzioni chiave che aiutano a mitigare le minacce della catena di approvvigionamento e forniscono le informazioni per strategie efficaci di protezione del marchio. Diamo un'occhiata.

serializzazione

serializzazione è l'elemento costitutivo di una catena di approvvigionamento sicura e di strategie efficaci di protezione del marchio. Assegnando un numero di serie univoco a ciascun prodotto, crei ciò che rfxcel chiama una "risorsa digitale" con un'identità digitale unica. Ogni prodotto può essere collegato praticamente a qualsiasi informazione tu voglia, come la sua origine, quando è stato raccolto o fabbricato, il suo numero di lotto e la sua data di scadenza.

La serializzazione consente inoltre di tenere traccia di ogni singola unità lungo l'intera catena di approvvigionamento, dalla produzione alla distribuzione al dettaglio fino al consumatore finale e oltre. Crea una barriera per combattere le contraffazioni e i falsi e contribuisce alla tracciabilità end-to-end che elimina i punti ciechi e blocca la catena di approvvigionamento.

La serializzazione alimenta anche le strategie di protezione del marchio perché puoi sfruttare ogni risorsa digitale per il coinvolgimento dei consumatori per creare sicurezza e fiducia. Come abbiamo detto in Parte I della nostra serie sul coinvolgimento dei consumatori, i tuoi clienti sono assolutamente parte della protezione del marchio e la serializzazione li potenzia in tre modi importanti.

Innanzitutto, è la base di una provenienza del prodotto indelebile, dimostrabile e condivisibile che dimostra che il tuo prodotto è ciò che dici e fornisce ai consumatori le informazioni che richiedono.

In secondo luogo, come abbiamo discusso in Parte II della nostra serie sul coinvolgimento dei consumatori, il tuo prodotto serializzato è un dispositivo per la comunicazione uno a uno con i tuoi clienti. Ad esempio, con una rapida scansione su smartphone di un codice Data Matrix 2D, una persona può accedere a dati ricchi sul tuo prodotto e contenuti esclusivi attraverso i quali stabilirà e costruirà una relazione con il tuo marchio.

In terzo luogo, la serializzazione ti consente di proteggere il marchio "crowdsource" attraverso le tue attività di coinvolgimento dei consumatori. Ad esempio, se una persona esegue la scansione di un prodotto e la scansione non funziona o viene indirizzata a un sito Web sospetto o ad altri contenuti sospetti, puoi incentivarla a contattarti e segnalare che qualcosa non va. Si tratta di dati fruibili e granulari che proteggeranno il tuo marchio.

Monitoraggio in tempo reale

Un punto cieco nella tua catena di approvvigionamento crea opportunità di guai. I punti ciechi comuni includono deviazioni dai percorsi prescritti e condizioni ambientali dannose. La soluzione è il monitoraggio in tempo reale.

rfxcel di Soluzione di monitoraggio integrata dipinge un'immagine vivace e dettagliata di dove si trovano i tuoi prodotti e cosa sta succedendo loro. Fornisce dati, continuità, visibilità e sicurezza migliori per proteggere i tuoi prodotti e consumatori. Con dati dettagliati a livello di unità che arrivano XNUMX ore su XNUMX, capirai e agirai immediatamente su rischi specifici.

Funziona così: pallet, casse o articoli a livello di unità sono dotati di sensori abilitati per Internet of Things (IoT) che inviano dati su reti di comunicazione a intervalli regolari. I sensori forniscono informazioni in tempo reale su quanto tempo un articolo è stato in transito, se il veicolo di trasporto si attiene al percorso approvato, se la spedizione si è fermata e per quanto tempo e condizioni ambientali come temperatura, luce, umidità e urti . Se qualcosa non è come dovrebbe essere, i sensori trasmettono un avviso in modo da poter fermare le spedizioni che potrebbero essere state adulterate e reindirizzare le spedizioni per mantenere i prodotti al sicuro. Proteggerai i tuoi clienti e tutelerai il tuo marchio.

Guarda i nostri brevi video sulla nostra soluzione di monitoraggio integrato per il farmaceutico and industrie alimentari e delle bevande.

Tracciabilità end-to-end

La tracciabilità end-to-end in una catena di approvvigionamento digitale significa che puoi progettare strategie di protezione del marchio end-to-end.

Con una suite di soluzioni che agiscono di concerto, come la nostra Sistema di tracciabilità — creerai una provenienza completa e tracciabile per ogni prodotto. Puoi aggiungere eventi di monitoraggio critici ed elementi di dati chiave in qualsiasi punto della tua catena di approvvigionamento. Ad esempio, aggiungi una foto di un prodotto mentre esce dalla fabbrica o integra un controllo di qualità per arricchire i dati associati al prodotto. I consumatori possono accedere a queste informazioni e confermare che il tuo prodotto è quello che dici. Questo lucida la tua reputazione e crea fiducia con le persone che acquistano i tuoi prodotti o stanno pensando di acquistare i tuoi prodotti.

Sistema di tracciabilità rfxcel

E ci sono numerosi altri vantaggi della tracciabilità end-to-end. Se riesci a vedere ogni parte della tua catena di approvvigionamento da un'estremità all'altra, sarai in grado di gestire le operazioni in modo più efficiente, inclusa la gestione ricorda e altre situazioni di crisi. Renderai più difficile per contraffazioni e falsi raggiungere i consumatori. Consoliderai i dati per migliorare i processi, i risultati e la qualità del prodotto. E avrai la possibilità di prendere decisioni migliori sulla base di quei dati.

Tracciabilità mobile: una soluzione in movimento per le strategie di protezione del marchio

Una discussione sulle strategie di protezione del marchio non è completa senza menzionare la tracciabilità mobile. Come mai? Perché se non hai accesso ai dati della tua catena di approvvigionamento 24 ore su 7, XNUMX giorni su XNUMX, non importa dove ti trovi, non stai facendo luce sui punti ciechi e non costruisci un perimetro solido attorno al tuo marchio.

La soluzione MobileTraceability di rfxcel porta le nostre capacità di tracciabilità e tracciabilità leader del settore praticamente in qualsiasi luogo, compresi i luoghi che tradizionalmente potrebbero non avere una visibilità assoluta nella catena di approvvigionamento, come campi remoti, centri di distribuzione e magazzini. Con una praticità e una velocità senza pari, ti offre tutto ciò di cui hai bisogno per mantenere la tua catena di approvvigionamento in esecuzione con un'efficienza ottimale. Per saperne di più, leggi cosa può fare la nostra soluzione di tracciabilità mobile per il farmaceutico and alimentare e delle bevande catene di approvvigionamento.

Conclusioni

Un problema della catena di approvvigionamento è un problema di protezione del marchio. Dando a tutti i tuoi prodotti un'identità digitale unica attraverso la serializzazione, seguendoli e controllandoli in tempo reale con soluzioni integrate di monitoraggio e tracciabilità, puoi dimostrare al mondo che il tuo marchio è forte e affidabile. Puoi costruire una reputazione di integrità e trasparenza con partner e consumatori. Puoi utilizzare i dati per innovare le strategie di protezione del marchio, le attività di coinvolgimento dei consumatori e ogni parte delle tue operazioni.

Con rfxcel, puoi fortifica il tuo marchio con i dati di una catena di approvvigionamento digitale. Puoi combattere le minacce di cui abbiamo discusso, non importa dove ti trovi e non importa dove vada la tua catena di approvvigionamento. Contattaci oggi per vedere come le nostre soluzioni possono funzionare per strategie di protezione del marchio migliori e più forti.

Mobilogix e rfxcel annunciano una partnership strategica nelle soluzioni IoT

pubblicato il by rfxadmin

Irvine, California, 13 ottobre 2021 (PRNewswire). Mobilogix, il principale fornitore di soluzioni IoT cellulari all'avanguardia e ottimizzate in termini di costi, ha annunciato oggi una partnership strategica con rfxcel, parte di Antares Vision Group e fornitore leader di soluzioni aziendali di serializzazione e tracciabilità. Insieme, le aziende offriranno soluzioni IoT innovative per la catena di approvvigionamento e la logistica che completano i punti di forza reciproci per soddisfare meglio le crescenti richieste del mercato, tra cui il monitoraggio e la tracciabilità delle risorse per una visibilità completa della catena di approvvigionamento end-to-end.

Mobilogix supporterà rfxcel con una serie di sue soluzioni, tra cui il tracker BAT-X IoT e il sensore beacon Bluetooth BTM250. Le soluzioni software track and trace di rfxcel soddisfano la crescente domanda di monitoraggio delle risorse intelligente e scalabile, ottimizzato per i casi d'uso della logistica e della catena di approvvigionamento. "È un momento critico per soddisfare le crescenti esigenze del mercato", ha affermato CharlieWilliams, EVP Vendite e Marketing presso Mobilogix. "Siamo lieti di sfruttare le nostre sinergie per penetrare nel mercato per entrambi i partner".

"Siamo entusiasti di collaborare con Mobilogix per fornire soluzioni di tracciabilità e rintracciabilità che utilizzano le ultime e migliori tecnologie IoT", ha affermato il CEO di rfxcel Glenn Abood. "Combinando l'hardware innovativo di Mobilogix con il nostro software track and trace best-in-class, offriamo dati e risultati operativi migliori per qualsiasi mercato e qualsiasi settore."

Per ulteriori informazioni su rfxcel e sulla partnership Mobilogix, contattare rfxcel Vice President of Marketing and Strategic Initiatives Herb Wong al 925-791-3235 o hwong@rfxcel.com.

Informazioni su Mobilologix

Mobilologix è il fornitore leader mondiale di soluzioni di ottimizzazione e gestione delle risorse IoT. Le soluzioni dell'azienda sono implementate da aziende leader nei settori agricolo, automobilistico, edile, industriale e dei trasporti per tracciare, monitorare e ottimizzare le proprie risorse con dati fruibili in tempo reale. Mobilologix ha sede a Irvine, California, e ha uffici globali in Brasile, India, Hong Kong and Cina. Per ulteriori informazioni, chiamare il numero +1.949.748.8895, e-mail info@mobileix.com.

Chi siamo rfxcel

Parte di Antares Vision Group, rfxcel fornisce soluzioni software all'avanguardia per aiutare le aziende a costruire e gestire la propria catena di approvvigionamento digitale, ridurre i costi, proteggere i propri prodotti e la reputazione del marchio e coinvolgere i consumatori. Le organizzazioni blue-chip nelle scienze della vita (prodotti farmaceutici e dispositivi medici), cibo e bevande, governo mondiale e industrie dei beni di consumo si affidano al sistema di tracciabilità di rfxcel per alimentare soluzioni della catena di approvvigionamento end-to-end in traccia e traccia, monitoraggio ambientale, conformità normativa , serializzazione e visibilità. Fondata nel 2003, l'azienda ha sede a Stati Uniti e ha uffici nel Regno Unito, l'Unione Europea, America Latina, Russia, India, Giappone, l' Medio Oriente  Asia-Pacifico regione.

Informazioni su Antares Vision Group

Antares Vision Group protegge prodotti, persone e marchi con sistemi di ispezione dotati di 6,500 controlli di qualità, soluzioni software track and trace per trasparenza e visibilità end-to-end nelle catene di approvvigionamento digitali e strumenti di gestione intelligente dei dati per la massima efficienza operativa, dalle materie prime ai consumatori finali. Fornisce soluzioni a cinque industrie primarie: farmaceutica e scienze della vita (dispositivi medici e ospedali), alimenti e bevande, cosmetici e beni di consumo confezionati. Attivo in più di 60 paesi, Antares Vision Group ha sette stabilimenti produttivi e tre Centri di Innovazione e Ricerca in Italia, 22 filiali estere e una rete globale di oltre 40 partner. Oggi, 10 delle 20 aziende farmaceutiche leader a livello mondiale utilizzano le sue soluzioni per proteggere le loro operazioni di produzione e catena di approvvigionamento; in tutto il mondo, ha implementato più di 25,000 sistemi di ispezione e più di 3,500 moduli di serializzazione. Antares Vision Group è quotata sul mercato AIM Italia di Borsa Italiana dal Aprile 2019 e nel Segmento STAR del Mercato Telematico Azionario (MTA) dal che si terrà nel maggio 2021.

Dati di tracciabilità alimentare: non più solo per la conformità

pubblicato il by rfxadmin

Poiché la Food and Drug Administration (FDA) continua a sviluppare le sue iniziative di tracciabilità e modernizzazione lungo la catena di approvvigionamento alimentare degli Stati Uniti, la necessità di dati di tracciabilità alimentare più accurati è più importante che mai.

Fondamentalmente, le iniziative della FDA richiedono alle aziende di disporre di sistemi di tracciabilità digitale che facilitino una maggiore sicurezza alimentare. Ma i dati sulla tracciabilità degli alimenti significano molto di più che garantire la conformità alle normative: offrono un valore aziendale significativo. Diamo un'occhiata.

Iniziative di tracciabilità alimentare della FDA: un aggiornamento

Nel 2011, il Congresso emanò il Legge sulla modernizzazione della sicurezza alimentare (FSMA) per regolare il modo in cui gli alimenti vengono coltivati, raccolti e lavorati negli Stati Uniti. La legge trasforma il sistema di sicurezza alimentare della nazione da una risposta a posteriori alle malattie di origine alimentare a un atteggiamento proattivo finalizzato alla prevenzione.

Per affrontare il monitoraggio e la tracciabilità rapidi ed efficaci delineati in FSMA, la FDA nell'aprile 2019 ha lanciato il Nuova era di sicurezza alimentare più intelligente, un approccio tecnologico alla tracciabilità degli alimenti per garantire la sicurezza alimentare, e il Nuova era del progetto di sicurezza più intelligente (Luglio 2020), che delineava la visione dell'Agenzia su come arrivarci e includeva il Regola proposta per la tracciabilità alimentare, che definisce i requisiti specifici di registrazione della tracciabilità per gli alimenti sui suoi Elenco di tracciabilità alimentare.

I dati sulla tracciabilità degli alimenti offrono vantaggi che vanno oltre la semplice conformità

Sebbene i dati sulla tracciabilità degli alimenti fungano da pietra angolare per un'efficace gestione del richiamo e prevenzione delle epidemie come richiesto dalla FDA, significa molto di più della semplice conformità. Ecco tre modi in cui i dati di tracciabilità alimentare possono aumentare il valore aziendale per supportare la crescita sostenibile.

Crea efficienze operative

I dati sulla tracciabilità degli alimenti offrono una visibilità completa e in tempo reale sulle operazioni in ogni nodo della catena di approvvigionamento. Ciò consente alle aziende alimentari di agire immediatamente, risolvere problemi, coordinarsi con partner e autorità di regolamentazione e mantenere le cose in movimento.

Ad esempio, monitorando gli ingredienti di un prodotto dalla raccolta alla produzione attraverso l'ultimo miglio fino alla consegna, è possibile rintracciare rapidamente le materie prime avanti e indietro, individuare i punti deboli della catena di approvvigionamento o i punti problematici e rafforzare il programma di richiamo e ridurre al minimo l'impatto dei richiami. E con un sistema di tracciabilità che ti consente di monitorare i prodotti ovunque in transito, puoi raccogliere dati sulle condizioni ambientali, tracciare l'ubicazione di tutte le tue consegne e impostare parametri precisi per gli avvisi.

Questi dati di tracciabilità alimentare ti consentono di proteggere in modo proattivo le tue spedizioni, salvaguardarne l'integrità ambientale, tracciarne la posizione su terra, mare e aria e intervenire immediatamente se qualcosa sembra storto, come un picco di temperatura o una deviazione della rotta. Aggiungi eventi di tracciamento critici (CTE) e altre informazioni (ad esempio, ispezioni di qualità) al processo e avrai una provenienza del prodotto indelebile dalla fattoria alla tavola.

Costruisci il coinvolgimento e la fiducia dei consumatori

Oggigiorno, i consumatori sono più in sintonia che mai con la salute e le finanze della famiglia. Vogliono saperne di più su ciò che stanno mangiando, come gli ingredienti, il modo in cui il cibo viene allevato o coltivato e le pratiche di sicurezza e ambientali utilizzate per produrlo. Vogliono sentirsi bene con ciò che mangiano e dove stanno spendendo i loro soldi. Fornendo informazioni che soddisfano questa domanda, crei fiducia e lealtà e costruisci una comunità di clienti che sosterranno i tuoi prodotti.

La semplice verità è che i dati sulla tracciabilità degli alimenti creano enormi opportunità per comunicare con i consumatori e coltivare relazioni più impegnate. Puoi sostenere le tue affermazioni e dimostrare che il tuo prodotto è quello che dici.

Proteggi il tuo marchio

Questo combacia con l'impegno e la fiducia dei consumatori. Con protocolli di tracciabilità alimentare modernizzati, sicuri e conformi, puoi collaborare meglio con partner e autorità in caso di richiamo. In questo scenario, non stai solo proteggendo i consumatori da un rischio per la salute, ma stai salvaguardando il tuo marchio da una cattiva pubblicità. E con un approccio trasparente al coinvolgimento dei clienti in merito agli alimenti che consumano, crei un'immagine forte del marchio che trasmette fiducia, credibilità e affidabilità. Puoi persino utilizzare i tuoi dati di tracciabilità alimentare come elemento di differenziazione fondamentale nella messaggistica della proposta di valore.

Conclusioni

I dati sulla tracciabilità degli alimenti sono sempre stati importanti, ma la FDA li ha chiaramente messi al centro della scena con FSMA, New Era of Smarter Food Safety, Food Traceability Proposed Rule e Food Traceability List.

Non aspettarti che questo cambi.

rfxcel ritiene che i leader del settore vedranno la tracciabilità come un investimento nelle loro attività e nei loro marchi, non un mandato di conformità da parte del governo. Se infatti, le aziende esperte sapranno che le iniziative della FDA sono un'opportunità per essere coinvolte nel plasmare il futuro della catena di approvvigionamento alimentare degli Stati Uniti. Tieni d'occhio quest'estate per ulteriori informazioni da rfxcel su come puoi attingere alle iniziative della FDA per aiutare a guidare la trasformazione della catena di approvvigionamento alimentare degli Stati Uniti. Come abbiamo detto sopra, questo è un momento di opportunità per l'industria alimentare. Non perdere la barca.

Nel frattempo, dai un'occhiata alle nostre soluzioni per cibo e bevande:

Contattaci oggi per ulteriori informazioni e per programmare una breve demo delle nostre soluzioni di tracciabilità alimentare. Inizia subito e sfrutta tutte le opportunità che i dati di tracciabilità alimentare possono creare per te.

Normative sulla tracciabilità degli alimenti negli Stati Uniti: una cronologia

pubblicato il by rfxadmin

La Food and Drug Administration (FDA) statunitense sta orchestrando la costruzione di un approccio più solido e guidato dalla tecnologia alla tracciabilità e alla sicurezza alimentare. E sta accadendo mentre l'industria alimentare sta subendo grandi cambiamenti, tra cui decine di nuovi alimenti introdotti sul mercato, crescente domanda da parte dei consumatori di maggiori informazioni sul cibo che acquistano, sviluppo di metodi di produzione e consegna più sofisticati e una crescente spinta per digitalizzazione della filiera.

Poiché le normative negli Stati Uniti continuano a evolversi, i produttori, i grossisti, i distributori e i dettaglianti devono essere sempre aggiornati sugli ultimi sviluppi. Oggi ti aiuteremo con una rapida carrellata di quello che è successo con la tracciabilità degli alimenti nell'ultimo anno.

Normativa sulla tracciabilità alimentare negli Stati Uniti: dal 2020 ad oggi

Il 23 settembre 2020, la FDA ha pubblicato "Requisiti per registrazioni di tracciabilità aggiuntive per determinati alimenti" sulla sua Elenco di tracciabilità alimentare. Denominata "Regola proposta per la tracciabilità degli alimenti", fa parte della FDA Nuova era di un piano di sicurezza alimentare più intelligente e mira a standardizzare gli elementi di dati e le informazioni necessarie per identificare rapidamente e accuratamente gli alimenti che possono causare malattie. Definisce requisiti di registrazione aggiuntivi per le aziende che producono, elaborano, confezionano o conservano alimenti sulla FDA Elenco di tracciabilità alimentare, che deve stabilire e mantenere record contenenti elementi di dati chiave (KDE) associati a specifici eventi critici di tracciamento (CTE).

Nel gennaio 2021, la FDA ha fatto chiarire le modifiche alla Food Traceability List e ha pubblicato una FAQ dettagliata che rispondeva alle domande più comuni emerse in seguito all'annuncio della norma proposta. A febbraio 2021 si è chiuso il periodo di commenti per le modifiche. La FDA ha tempo fino a novembre 2022 per finalizzarlo.

Maggiori informazioni sulla nuova era del piano di sicurezza alimentare più intelligente

Queste iniziative fanno parte della FDA Nuova era di sicurezza alimentare più intelligente. Annunciato nell'aprile 2019, prevede un approccio moderno per garantire la sicurezza alimentare attraverso la tracciabilità digitale abilitata dalla tecnologia.

. Nuova era di un piano di sicurezza alimentare più intelligente, annunciato nel luglio 2020, delinea la metodologia della FDA per raggiungere i suoi obiettivi di tracciabilità e sicurezza. Si basa sui seguenti quattro pilastri, che sfruttano una gamma di tecnologie, analisi, modelli di business, modernizzazione e valori come elementi costitutivi:

1. Tracciabilità degli alimenti abilitata dalla tecnologia

Una catena di approvvigionamento che include registrazioni cartacee e fornisce dati insufficienti rende difficile tracciare e rintracciare rapidamente gli alimenti. La tracciabilità degli alimenti rapida e accurata è essenziale per salvaguardare la salute dei consumatori, la reputazione del marchio e i profitti.

Ad esempio, la tracciabilità degli alimenti modernizzata che sfrutta le ultime tecnologie e integra flussi di dati in espansione consente alle parti interessate della catena di approvvigionamento di identificare un focolaio e rintracciare l'origine di un prodotto alimentare contaminato in pochi minuti - o anche secondi - ed essere proattivi nel togliere il prodotto dagli scaffali.

2. Strumenti e approcci più intelligenti per la prevenzione e la risposta alle epidemie

Oltre a una migliore tracciabilità degli alimenti, la FDA vuole garantire che la causa principale di un focolaio o di una contaminazione possa essere facilmente identificata per supportare un approccio basato sulla prevenzione. Per fare ciò, le parti interessate devono incorporare nuove conoscenze valutando continuamente come possono rendere i processi e le comunicazioni più efficaci ed efficienti. Man mano che più dati diventano disponibili, l'uso di strumenti di analisi predittiva diventa sempre più importante per prevedere quando può verificarsi un evento alimentare significativo. Con queste informazioni, i produttori possono impedire che un prodotto alimentare contaminato entri nella catena di approvvigionamento o mirare agli sforzi per rimuovere un prodotto potenzialmente contaminato dal mercato.

3. Nuovi modelli di business e modernizzazione del commercio al dettaglio

Mentre l'industria continua a trovare nuovi modi per produrre e distribuire cibo, la FDA sta cercando di esplorare nuovi approcci per garantire la tracciabilità e la sicurezza degli alimenti. Ciò comprende:

  • Educare gli attori della filiera sull'importanza delle questioni di sicurezza alimentare
  • Adattare la supervisione della FDA per garantire la sicurezza di nuovi ingredienti, nuovi alimenti e nuovi metodi di produzione alimentare
  • Migliorare la sicurezza degli alimenti venduti nei tradizionali esercizi di vendita al dettaglio
4. Cultura della sicurezza alimentare

La FDA vuole incoraggiare un ambiente di supporto per una cultura della sicurezza alimentare più forte nelle fattorie, nelle strutture alimentari e nelle case. Se l'industria alimentare non si impegna ad abbracciare la tracciabilità e la sicurezza alimentare, sarà difficile ottenere miglioramenti reali.

Conclusioni

Possiamo essere certi di due cose quando si tratta di regolamenti sulla tracciabilità alimentare negli Stati Uniti: continueranno a evolversi e non se ne andranno. La buona notizia è che i progressi tecnologici stanno rendendo profondamente più facile - e ancora più conveniente - garantire la tracciabilità degli alimenti lungo l'intera catena di approvvigionamento. Sì, i requisiti proposti dalla FDA tecnicamente si applicano solo agli articoli presenti nell'elenco di tracciabilità degli alimenti, ma l'Agenzia incoraggia l'adozione volontaria di queste pratiche a livello di settore. Le aziende alimentari esperte vedranno questa come un'opportunità per essere coinvolti presto e far parte del processo, contribuendo a stabilire il corso normativo del settore mentre si fa molto per proteggere la propria attività.

rfxcel può aiutarti a rispettare le normative sulla tracciabilità alimentare degli Stati Uniti oggi, domani - sempre. Dalle materie prime ai prodotti finiti, il nostro Sistema di tracciabilità rfxcel (rTS) offre tracciabilità e visibilità end-to-end della catena di approvvigionamento alimentare. Nostro rfxcel Integrated Monitoring (rIM) è una soluzione di tracciabilità in tempo reale e visibilità della catena di fornitura che ti aiuta a monitorare da remoto i prodotti in transito e il nostro App MobileTraceability porta la potenza di rTS a ogni nodo delle tue operazioni, compresi i luoghi che tradizionalmente sono stati "punti ciechi". Contattaci oggi per organizzare una demo.

La tracciabilità alimentare diventa precisa: lo stato dell'arte

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Negli ultimi anni, l'industria alimentare è stata sottoposta a crescenti pressioni per tracciare i prodotti dalla fattoria alla tavola. Quando COVID è entrato in scena, la necessità di tracciabilità alimentare si è solo intensificata, poiché i consumatori volevano la garanzia dai rivenditori e dai loro partner della catena di approvvigionamento che potevano fare affidamento sulla sicurezza del loro cibo.

La tracciabilità degli alimenti, tuttavia, è buona solo quanto il grado in cui viene eseguita su e giù per la catena di approvvigionamento. Per migliorare la gestione della catena di approvvigionamento, facilitare il feedback per la qualità e la sicurezza degli alimenti e differenziare il tuo prodotto alimentare da quello della concorrenza, devi essere preciso nei tuoi sforzi di tracciabilità.

Tracciabilità alimentare di precisione

La tracciabilità alimentare di precisione si riferisce alla tracciabilità approfondita dei dati della catena di approvvigionamento e degli eventi critici di tracciamento (CTE) all'indietro (alla fonte del prodotto) e in avanti (ovunque sia stato utilizzato un prodotto alimentare) per facilitare la revisione rapida ed efficace di ogni azione intrapresa in relazione a un prodotto in ciascuna fase. Con la capacità di individuare il movimento e le caratteristiche di un particolare prodotto alimentare, la tracciabilità di precisione non solo offre informazioni dettagliate sulla freschezza, i valori nutrizionali e la logistica di un prodotto, ma supporta anche un processo decisionale proattivo e informato nel caso in cui si verifichi un evento di sicurezza alimentare.

La serializzazione è uno strumento essenziale in un sistema di tracciabilità alimentare di precisione. Il processo di creazione di un codice univoco per ogni prodotto, la serializzazione fornisce dati granulari sul prodotto alimentare per fornire una visibilità end-to-end significativamente maggiore. Con la capacità di tracciare il prodotto in ogni fase, la tracciabilità a livello di articolo semplifica l'acquisizione di elementi di dati chiave (KDE), che potrebbero essere utilizzati per avviare un'indagine e ridurre il tempo di tracciabilità in caso di problemi di sicurezza alimentare.

Ad esempio, supponiamo di voler monitorare la posizione di un operatore di raccolta oltre l'agricoltore principale e l'azienda agricola. La serializzazione ti dà accesso ai dati fino alla persona che ha raccolto un ortaggio e da quale riga, ranch o appezzamento. Per i prodotti a base di carne, puoi risalire rapidamente non solo all'animale esatto, ma anche alla posizione del recinto, al mangime e persino ai medicinali.

Con la capacità di tenere traccia dei risultati (ad esempio, ispezioni di qualità e risultati dei test di sicurezza) e associarli al prodotto oltre la struttura originale, è possibile guardare indietro a qualsiasi evento nel ciclo di vita di un prodotto anche dopo che è stato spedito dalla struttura originale. La tracciabilità di precisione degli alimenti consente di tenere traccia del feedback dei clienti e di collegarlo ai punti dati della catena di approvvigionamento per fornire un quadro completo della sicurezza e delle prestazioni del prodotto. Puoi anche valutare come stai sul fronte della sostenibilità monitorando le attività post-consumo, come il riciclaggio e i rifiuti.

Usi specifici per la tracciabilità alimentare di precisione

Nel suo viaggio dalla fattoria alla tavola, un prodotto alimentare può essere esposto a organismi patogeni e rischi per la sicurezza alimentare. Con l'espansione del volume del commercio internazionale, aumenta anche il potenziale di trasmissione di agenti patogeni o contaminazione chimica.

Sappiamo tutti che i problemi possono sorgere ovunque nella catena di approvvigionamento. Contenente ingredienti - forse provenienti da tutto il mondo - e lavorati in diverse strutture e gestiti da grossisti, dettaglianti e aziende di trasporto, un alimento viene manipolato da molti attori prima di finire nel piatto del consumatore. Un sistema di tracciabilità alimentare di precisione è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare e ridurre al minimo l'impatto in caso di evento.

La tracciabilità di precisione degli alimenti semplifica l'indagine sui problemi di sicurezza alimentare, l'identificazione della fonte di contaminazione, la valutazione della portata dell'impatto e la risoluzione rapida del problema. Grazie alla capacità di risalire alla salute dell'animale, alla produzione di mangime, all'allevamento, al trasporto e altro, è possibile identificare rapidamente la fonte di infezione o di additivi proibiti e adottare misure preventive e di controllo per evitare l'introduzione del contaminante.

Oltre alla sicurezza, la tracciabilità di precisione supporta anche la redditività. Con dati dettagliati sulla tracciabilità degli alimenti, puoi valutare in modo intelligente le tue operazioni, ottimizzare l'efficienza, analizzare la resa e persino applicare il feedback dei consumatori per misurare il ritorno sull'investimento di produzione. La tracciabilità di precisione può anche ridurre lo spreco alimentare monitorando e registrando i dati in ogni fase della catena di approvvigionamento.

Conclusioni

Il mantenimento della sicurezza alimentare è fondamentale per il tuo successo complessivo e, cosa più importante, per la salute dei consumatori. Quanto migliore e più preciso è il tuo sistema di tracciamento, tanto meglio sarai equipaggiato per isolare la fonte di un problema e affrontare i problemi di controllo della qualità, in modo rapido ed efficiente. Riducendo al minimo la produzione e la distribuzione di prodotti scadenti e forse anche illegali, riduci il rischio di richiami, pubblicità negativa e responsabilità e disponi di un "firewall" per proteggere il tuo marchio nel processo.

Tenere sotto controllo ogni evento relativo alla tua scorta di cibo può sembrare scoraggiante, ma rfxcel può aiutarti. Offerta il più completo e flessibile soluzione di tracciabilità delle materie prime e dei prodotti finiti nel settore alimentare e delle bevande, possiamo aiutarti a ottimizzare le operazioni della catena di approvvigionamento, soddisfare i requisiti di conformità, monitorare i prodotti e aumentare il valore aziendale.

rfxcel e Digimarc collaborano per innovare e migliorare le capacità della supply chain digitale

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La partnership espande le soluzioni per track and trace, protezione del marchio, coinvolgimento dei consumatori e sostenibilità

Reno, Nevada e Beaverton, Oregon, 2 febbraio 2021 (EINPRESSWIRE). rfxcel, leader globale nelle soluzioni di tracciabilità della catena di approvvigionamento digitale, e Digimarc Corporation (Nasdaq: DMRC), un fornitore di software e servizi per l'identificazione automatica, hanno annunciato oggi una partnership per fornire una solida soluzione di catena di approvvigionamento digitale per track and trace, protezione del marchio , coinvolgimento personalizzato dei consumatori e sostenibilità.

La partnership farà leva sulla piattaforma Digimarc, con codice a barre Digimarc, a supporto del sistema di tracciabilità (rTS) e dell'app di tracciabilità mobile di rfxcel.

Digimarc Barcode è un metodo proprietario per migliorare in modo impercettibile imballaggi, etichette, cartone ondulato e altri materiali con dati che possono essere rilevati da dispositivi come telefoni, computer, lettori di codici a barre e sistemi di ispezione ad alta velocità. I dati vengono applicati in modo ridondante su un intero pacchetto di prodotti o etichette, ad esempio, aumentando notevolmente la velocità di scansione e le percentuali di successo.

rTS è una piattaforma di visibilità della catena di fornitura digitale con soluzioni discrete per serializzazione, conformità, monitoraggio abilitato per Internet of Things (IoT) e tracciabilità di materie prime e prodotti finiti. L'app di tracciabilità mobile di rfxcel aggiunge funzionalità di acquisizione dati uniche come scansione di codici a barre, geolocalizzazione, audio e video ed estende la potenza di rTS agli utenti in ogni nodo della catena di approvvigionamento, dai campi remoti e dai magazzini ai punti vendita.

"Al centro di tutto, la nostra partnership con Digimarc riguarda l'innovazione della catena di fornitura digitale", ha affermato Glenn Abood, CEO e co-fondatore di rfxcel. “Viviamo in un mondo di prodotti e persone connessi; Il codice a barre Digimarc e la nostra piattaforma rTS offrono "uno-due punch" di acquisizione dei dati veramente ottimizzata, quindi utilizzando tali dati per tracciare e rintracciare in tempo reale e salvaguardare i prodotti, aumentare la protezione e la consapevolezza del marchio e connettersi con i consumatori ".

rfxcel ha integrato il software di acquisizione dati di Digimarc in rTS e la sua app di tracciabilità mobile, consentendo la fornitura di dati accurati, completi e tempestivi ai responsabili delle decisioni della catena di fornitura. Il software di scansione di Digimarc gestisce facilmente situazioni di scansione impegnative come abbagliamento e riflesso, sfocatura da movimento, basso contrasto e cattivo allineamento della fotocamera.

"Siamo entusiasti di collaborare con rfxcel per aiutare i clienti a trasformare la loro attività con l'identificazione e il rilevamento automatico", ha affermato Brian O'Sullivan, Vice President Sales and Business Development di Digimarc. "Rfxcel e Digimarc aiutano i marchi di consumo, i produttori di beni industriali e aziende simili a proteggere i loro prodotti dai contraffattori, a semplificare le operazioni della catena di fornitura, a raggiungere i loro obiettivi di sostenibilità e a ridurre il rischio di richiami di prodotti".

Lavorando insieme, le tecnologie delle aziende miglioreranno l'acquisizione dei dati e la sicurezza dei prodotti, consentendo agli utenti di costruire una provenienza indelebile per praticamente qualsiasi prodotto in qualsiasi luogo. L'accuratezza e la flessibilità delle loro soluzioni creano un sistema potente che produce dati e approfondimenti migliori, mantenendo le promesse di una catena di fornitura digitale, tra cui:

  • Fornire un codice impercettibile per la protezione del marchio che è difficile da contraffare
  • Fornire scansioni più veloci e accurate per tracciabilità, gestione dei richiami e altre operazioni della catena di fornitura
  • Riduzione degli sprechi e del consumo di inchiostro per aiutare a raggiungere gli obiettivi di sostenibilità
  • Produrre un coinvolgimento del cliente personalizzato

Per ulteriori informazioni sulla partnership rfxcel-Digimarc o sulle soluzioni delle aziende, contattare Herb Wong, vicepresidente del marketing e iniziative strategiche di rfxcel, all'indirizzo hwong@rfxcel.com o 925-824-0300.

Informazioni su rfxcel

Fondata nel 2003, rfxcel fornisce soluzioni software all'avanguardia per aiutare le aziende a costruire e gestire la propria supply chain digitale, ridurre i costi e proteggere i propri prodotti e la reputazione del marchio. Le organizzazioni blue-chip nelle scienze della vita (prodotti farmaceutici e dispositivi medici), cibo e bevande, governo mondiale e industrie dei beni di consumo si affidano al sistema di tracciabilità (rTS) di rfxcel per alimentare soluzioni di catena di approvvigionamento end-to-end in aree chiave come la pista e traccia, monitoraggio ambientale, conformità normativa, serializzazione e visibilità. L'azienda ha sede negli Stati Uniti e ha uffici nel Regno Unito, nell'UE, in America Latina, in Russia, in India, in Giappone, nel Medio Oriente e nella regione Asia-Pacifico.

A proposito di Digimarc

Digimarc Corporation (Nasdaq: DMRC) è un pioniere nell'identificazione automatica dei media, inclusi imballaggi, altra stampa commerciale, immagini digitali, audio e video. La piattaforma Digimarc porta l'industria oltre il Barcode, fornendo software e servizi di identificazione automatica innovativi e completi per semplificare la ricerca e trasformare la scoperta delle informazioni attraverso affidabilità, efficienza e sicurezza senza pari. La piattaforma Digimarc consente applicazioni a vantaggio di rivenditori e marchi di consumo, agenzie governative nazionali e statali, industrie dei media e dell'intrattenimento e altri. Digimarc ha sede a Beaverton, Oregon, con una rete di fornitori in crescita in tutto il mondo. Visitare digimarc.com e noi seguire @digimarc per saperne di più su The Barcode of Everything®.

Tracciabilità alimentare: quali sono le ultime novità per il 2021?

pubblicato il by rfxadmin

Come tutti sappiamo, la pandemia ha rivelato carenze nelle catene di approvvigionamento di quasi tutti i settori. E sebbene la catena di approvvigionamento del vaccino abbia dominato i titoli negli ultimi mesi, la tracciabilità degli alimenti è stata al primo posto per aziende e governi sin dai primi giorni di COVID-19.

Diamo uno sguardo allo stato della tracciabilità alimentare: cos'è, come funziona e il suo futuro all'inizio del 2021.

Cos'è la tracciabilità alimentare?

. US Food and Drug Administration (FDA) definisce la tracciabilità alimentare come "la capacità di seguire il movimento di un prodotto alimentare e dei suoi ingredienti attraverso tutte le fasi della catena di fornitura, sia a ritroso che in avanti."

Questa è una definizione azzeccata, ma vorremmo aggiungere alcune cose. Innanzitutto, la tracciabilità alimentare nel 2021 significa che puoi seguire i tuoi prodotti in tempo reale. Sì, puoi vedere dove sono stati e sapere dove stanno andando, ma puoi anche vedere dove sono proprio adesso. E con strumenti potenti come il nostro rfxcel Integrated Monitoring (rIM) soluzione e App di tracciabilità mobile, avrai accesso a informazioni in tempo reale sulle condizioni ambientali (ad es. temperatura, umidità, luce, inclinazione e urti) e posizione.

Con questi dati ricchi e utilizzabili, le capacità di tracciabilità degli alimenti si espandono in modo esponenziale. Non solo puoi agire immediatamente se c'è un problema ambientale, ad esempio un'escursione di temperatura, ma puoi correggere la rotta se il tuo veicolo si avvicina a un ingorgo o incontra altri ostacoli o ritardi. Puoi anche toccare i dati per combattere i furti e rendere i richiami più efficienti. (Abbiamo scritto sulla modernizzazione della gestione del richiamo del cibo alla fine dell'anno scorso; dai un'occhiata qui..)

L'altra cosa che vorremmo aggiungere alla definizione della FDA è che, oggi, la tracciabilità degli alimenti dovrebbe avvenire in un digitale catena di fornitura. Se stai ancora spingendo la carta nel 2021, è tempo che tu lo faccia Contattaci e inizia a pensare di passare a una catena di fornitura digitale alimentata da Sistema di tracciabilità rfxcel (rTS). La nostra pluripremiata piattaforma trasformerà la tua catena di fornitura e il modo in cui la utilizzi. Dagli ingredienti ai prodotti finiti, rTS porterà nelle tue operazioni una tracciabilità alimentare all'avanguardia.

Inoltre, rTS trasforma ogni tuo prodotto in una "risorsa digitale" che puoi utilizzare per nutrire e proteggere il tuo marchio e coinvolgere i consumatori. La completa tracciabilità degli alimenti, a partire dalla raccolta e finire nelle case dei tuoi clienti, costruisce una ferrea provenienza del prodotto e una storia avvincente che puoi promuovere e condividere. I consumatori di oggi, soprattutto pensando alla salute e alla sicurezza delle loro famiglie, chiedono di più ai marchi: più informazioni, più trasparenza, più qualità, più interazione. Come abbiamo scritto lo scorso autunno, la tracciabilità degli alimenti sta creando un nuovo tipo di "regno dei consumatori, "Ed è una catena di fornitura digitale che lo rende possibile.

Tracciabilità alimentare: una priorità della FDA

In "Modernizzare la gestione del richiamo alimentare, "Abbiamo parlato della FDA Nuova era di sicurezza alimentare più intelligente. Annunciato nell'aprile 2019, è "un nuovo approccio alla sicurezza alimentare, sfruttando la tecnologia e altri strumenti per creare un sistema alimentare più sicuro, più digitale e tracciabile".

Quindi, nel luglio 2020, l'Amministrazione ha rilasciato il "Nuova era del progetto di sicurezza più intelligente, "Che includeva un file Regola proposta per la tracciabilità alimentare progettato per "aiutare la FDA a identificare rapidamente ed efficacemente i destinatari degli alimenti nella sua lista di tracciabilità alimentare per prevenire o mitigare i focolai di malattie di origine alimentare e affrontare minacce credibili di gravi conseguenze negative per la salute o morte".

Successivamente, per suonare nel 2021, il Amministrazione il 12 gennaio Ha "apportato modifiche chiarenti" all'Elenco di tracciabilità degli alimenti e pubblicato una FAQ per la Regola proposta per la tracciabilità degli alimenti.

L'elenco di tracciabilità degli alimenti contiene gli alimenti che hanno requisiti di registrazione della tracciabilità aggiuntivi secondo la regola proposta. Le modifiche del 12 gennaio non hanno aggiunto o rimosso elementi dall'elenco; invece, la FDA ha cambiato il descrizioni di alcune materie prime. Ad esempio, "fresco" è stato aggiunto a diversi tipi di frutta e verdura "per chiarire la portata di tali materie prime". Le revisioni hanno anche chiarito quali formaggi rientrano nella categoria dei "formaggi, diversi dai formaggi a pasta dura". Vedere il promemoria di quattro pagine della FDA per tutte le modifiche.

Le FAQ per la Regola proposta per la tracciabilità alimentare affronta le domande che l'Amministrazione ha ricevuto sulla Regola proposta. Il suo obiettivo principale è "assistere le parti interessate che stanno valutando di fornire feedback durante il periodo di commento, che è stato prorogato fino al 22 febbraio 2021". Se desideri inviare un commento o rivedere i commenti che sono stati inviati, vai a regolamenti.gov (ID Docket: FDA-2014-N-0053).

Conclusioni

Aziende e governi di tutto il mondo sono stati costretti a riesaminare la sicurezza, l'efficienza e la resilienza delle loro catene di approvvigionamento. La tracciabilità degli alimenti è fondamentale per la salute e la sicurezza pubblica, quindi dovrebbe giustamente rimanere una priorità assoluta.

rfxcel è stato fondato sul principio di aiutare i consumatori a sapere da dove provengono i prodotti e di poter confermare che sono sicuri e legittimi. Con Sistema di tracciabilità di rfxcel, Monitoraggio integrato, App di tracciabilità mobilee altre soluzioni per la tracciabilità degli alimenti, aumenterai la qualità e la sicurezza degli alimenti, modernizzerai e migliorerai la gestione dei richiami, ottimizzerai il monitoraggio delle scorte e migliorerai ogni aspetto del servizio e dell'interazione con i clienti.

In altre parole, la tracciabilità degli alimenti in una catena di approvvigionamento digitale di rfxcel ti garantirà di fare tutto il possibile per salvaguardare i tuoi clienti, il tuo marchio e i tuoi profitti. Indipendentemente da dove svolgi la tua attività - Stati Uniti, Europa, Asia, Sud America, Medio Oriente - possiamo aiutarti a essere pronto per tutto ciò che il 2021 (e oltre) ha in serbo. Contattaci oggi per organizzare una demo.

Perché abbiamo bisogno di Track and Trace dell'industria del vino, parte 2

pubblicato il by rfxadmin

Benvenuti nella parte 2 della nostra miniserie track and trace dell'industria del vino. Nel Parte 1, abbiamo parlato di come la tecnologia track and trace possa aiutare a proteggere la filiera del vino rafforzando la provenienza dei prodotti, combattendo la contraffazione e il commercio illecito, razionalizzando la logistica e rafforzando la fiducia e la fiducia dei consumatori.

La parte 2 entra nei dettagli della filiera del vino: i suoi attori chiave e le loro responsabilità per il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria del vino. C'è molto da coprire, quindi iniziamo.

La filiera del vino, definita

La filiera del vino ha le stesse parti interessate principali delle altre catene di approvvigionamento: produttori, distributori e rivenditori. Nel suo 2009 Linee guida per la tracciabilità della filiera del vino, GS1 afferma che queste possono essere caratterizzate come grandi aziende con "requisiti tecnologici significativi"; piccole e medie imprese, molte con prodotti e marchi di nicchia; e "supportare le aziende che forniscono materiali, trasporto, stoccaggio e altri servizi che sono anche influenzati dalla tracciabilità".

GS1 divide ulteriormente la catena di fornitura in sette parti interessate: viticoltori, produttori di vino, distributori all'ingrosso, cantine di transito, riempitrici / confezionatori, distributori e negozi al dettaglio. Li descriviamo di seguito, compresi i loro ruoli nel track and trace dell'industria del vino.

Gli attori della catena di fornitura e il loro ruolo nel track and trace dell'industria del vino

Gli ingredienti ei prodotti finali possono cambiare di mano molte, molte volte, quindi tutti gli attori devono tenere registri meticolosi e seguire gli standard di etichettatura GS1 per garantire che l'industria vinicola sia tracciabile. I requisiti diventano complicati, ma ci sono alcuni fondamentali da tenere a mente:

  • Numeri di posizione globale (GLN)
  • Global Trade Item Numbers (GTIN)
  • Codici Serial Shipping Container (SSCC)
  • Identificatori dell'applicazione (AI)
  • Codici a barre GS1-128
  • Codici leggibili dall'uomo
  • Codici prodotto universali (UPC) e codici articolo europei (EAN)
Vignaioli

I viticoltori sono responsabili della produzione, raccolta e consegna delle uve. La tracciabilità dell'industria del vino inizia con loro, quindi devono tenere registri dettagliati sulla ricezione, la spedizione e il vigneto stesso. Quest'ultimo comprende il tipo di vite, il record di produzione annuale, l'origine e il contenuto chimico dell'acqua utilizzata per la pulizia e l'irrigazione ei trattamenti (ad es. fertilizzanti, pesticidi, fungicidi).

I dati chiave per track and trace descrivono la "trama" o "blocco" in cui vengono coltivate le uve. Questa terra è identificata con un GLN assegnato dal coltivatore e dovrebbe includere cinque informazioni:

  1. Nome e indirizzo del vigneto
  2. L'identificatore della trama
  3. Dimensioni dell'appezzamento / numero di viti
  4. Varietà di vite
  5. Informazioni di contatto

Ogni spedizione di uva inviata dai coltivatori dovrebbe avere un GLN e la data di raccolta in modo che la cantina ricevente possa avere questa provenienza per il vino che produce.

Produttori di vino

I produttori di vino ricevono l'uva e producono, producono e / o uniscono i prodotti del vino. I dati chiave di tracciabilità e rintracciabilità dell'industria vinicola seguono le uve mentre vengono trasformate in vino, quindi i produttori devono tenere registrazioni accurate delle procedure che utilizzano per produrre ogni vino. Ciò comprende:

  • I GLN dei viticoltori
  • GLN del produttore di vino
  • Il luogo o i luoghi della cantina in cui vengono lavorati l'uva o il succo, compresi diraspatura, pigiatura, raffreddamento e pressatura
  • Un GTIN per ogni prodotto
  • Un SSCC per container di spedizione (ad esempio, autocisterne)
  • Un AI (315n) per indicare la quantità spedita in litri
  • Un AI (10) per indicare il numero di lotto
Distributori all'ingrosso

I distributori all'ingrosso ricevono il vino sfuso dai produttori di vino e lo inviano alle cantine di transito. Inoltre immagazzinano, spediscono, processano, campionano e analizzano il vino sfuso. Il vino che ricevono è stato identificato con un GTIN e un numero di lotto; come i loro partner commerciali a valle e a monte, devono tenere traccia di ciò che ricevono e spediscono, inclusa la registrazione degli SSCC e delle IA associati ai contenitori di vino sfuso.

I distributori all'ingrosso sono identificati con GLN. I contenitori per vino sfuso, come i serbatoi di stoccaggio, possono contenere un solo prodotto o possono contenere prodotti misti con numeri di lotto misti; questi hanno requisiti di etichettatura diversi. In genere, vengono identificati con un SSCC assegnato dal distributore all'ingrosso. Quando viene inserito in un codice a barre, l'SSCC è "rappresentato in un simbolo GS1-128". I contenitori possono anche richiedere un GTIN e AI per lotto e quantità.

Cantine di transito

Le cantine di transito sono responsabili della ricezione, dello stoccaggio, della spedizione, della lavorazione, del campionamento e dell'analisi del vino sfuso, oltre a tenere traccia di ciò che ricevono e spediscono. Possono far parte di una società di riempimento / confezionamento nello stesso sito o in un'altra posizione. Possono anche essere un fornitore di servizi di terze parti.

Per il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria del vino, ogni contenitore inviato da una cantina di transito deve essere identificato con un SSCC, un GTIN, un numero di lotto e la quantità di vino in litri. Queste informazioni sono codificate in un codice a barre GS1-128 e in formato leggibile dall'uomo. Per garantire la tracciabilità nell'industria del vino, le cantine di transito devono registrare ogni SSCC, GTIN e numero di lotto di ogni articolo che spediscono.

Riempitrici / imballatrici

Le riempitrici / confezionatrici ricevono contenitori di vino sfuso da un distributore sfuso o da una cantina di transito. Il loro compito è mettere il vino in contenitori più piccoli, come bottiglie, sacchi, fusti e botti, quindi inviare casse, cartoni, pallet o "altre unità logistiche" ai distributori di prodotti finiti. Per il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria del vino, ecco come devono essere etichettate queste unità:

  • Astucci e cartoni venduti al dettaglio sono identificati con un GTIN e un codice a barre con un simbolo EAN / UPC. Anche un numero di lotto codificato in un codice a barre GS1-128 dovrebbe essere applicato come "componente aggiuntivo". Gli astucci e i cartoni che non saranno venduti al dettaglio sono identificati con AI e GTIN codificati in un codice a barre GS1-128.
  • Pallet sono contrassegnati con SSCC. Filler / Packers possono anche includere un codice a barre GS1-128 con IA contenente altre informazioni che mantengono la relazione genitore-figlio tra il pallet e il suo contenuto.
  • Unità punto vendita (p. Es., Bottiglie, lattine, brocche, sacchetti in scatole) sono identificati da un GTIN e hanno un codice a barre con un simbolo EAN / UPC da scansionare al momento dell'acquisto. Nell'UE e altrove, le unità devono visualizzare un numero di lotto assegnato durante il processo di riempimento. Queste informazioni possono essere in formato leggibile dall'uomo.

Le riempitrici / confezionatrici ricevono anche le "merci secche" che vengono a contatto con il vino, come bottiglie, tappi e tappi, e devono etichettarle con SSCC, GTIN e numeri di lotto. Le riempitrici / confezionatrici devono anche registrare altre informazioni sui prodotti secchi, come l'acqua utilizzata per lavare l'attrezzatura di riempimento e qualsiasi prodotto chimico utilizzato per la pulizia.

Distributori

I distributori ricevono, immagazzinano e spediscono i prodotti finiti ai rivenditori. Sono anche responsabili della gestione dell'inventario e possono riconfezionare o rietichettare le merci su richiesta del rivenditore.

Se i casi, cartoni e pallet lo sono non è un suddiviso prima di essere spedito a un rivenditore, l'identificazione dal riempitore / imballatore (ad esempio, SSCC, GTIN, simboli EAN / UPC) non cambia. Se gli articoli vengono reimballati, ognuno riceve un nuovo SSCC. (L'SSCC originale deve essere cancellato o oscurato). I distributori devono registrare l'SSCC, il GTIN e il numero di lotto degli articoli che spediscono e collegarli al GLN del destinatario.

I "Dati di tracciabilità e standard GS1" per gli articoli spediti dai distributori sono i seguenti (citato letteralmente):

  • SSCC del pallet in entrata e GLN del suo fornitore
  • SSCC del pallet in uscita, non modificato o appena creato
  • Collegamenti tra l'SSCC del pallet appena creato e l'SSCC dei pallet utilizzati nella sua creazione e, se applicabile, il GTIN e il numero di lotto di ogni cartone spedito al rivenditore
  • GLN del punto vendita al quale viene spedito il pallet
Negozi al dettaglio

I rivenditori ricevono vino dal distributore di prodotti finiti per la vendita al dettaglio. Il vino viene solitamente consegnato in casse, cartoni e pallet e devono essere conservati i registri dei loro SSCC e dei numeri di lotto. Le singole unità vendute al consumatore finale sono identificate con un GTIN-13 assegnato dal proprietario del marchio. Gli UPC o EAN garantiscono che i prodotti vengano scansionati / tracciati fino alla vendita ai consumatori. Se un rivenditore restituisce merci a un fornitore, deve assicurarsi di non interrompere i collegamenti di tracciamento e di tracciamento dell'industria del vino che sono stati stabiliti.

Conclusioni

La filiera del vino è complessa. Il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria vinicola contribuirà a proteggerla, renderla più efficiente, migliorare la comunicazione tra le parti interessate e soddisfare le aspettative sempre crescenti dei consumatori per maggiori informazioni sui prodotti che acquistano.

rfxcel è pronto ad aiutare. Nostro Sistema di tracciabilità rfxcel semplifica il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria vinicola Dalle materie prime ai prodotti finiti, le nostre soluzioni ti assicurano di costruire una provenienza ricca di dati per i tuoi prodotti, comunicare chiaramente con tutti i tuoi partner commerciali, rispettare i requisiti del settore e del governo e fornire ai consumatori le informazioni che richiedono. Contattaci oggi per programmare una demo e vedere cosa possiamo fare.

Perché abbiamo bisogno di tracciabilità e tracciabilità dell’industria vinicola

pubblicato il by rfxadmin

Era allettante scrivere di track and trace dell'industria del vino come un film noir (o un film pinot noir, per così dire). Ci sarebbero stati calpestamenti clandestini dell'uva, appuntamenti di mezzanotte nei vigneti terrazzati, farmacie disoneste, casse imbottite di euro e dollari, operazioni di puntura e incursioni dell'FBI, persone portate via in manette. Nella scena conclusiva, la vittima una tantum avrebbe celebrato il trionfo su coloro che le hanno fatte male.

Tutto questo dramma per track and trace dell'industria del vino? Sì, anche se si tratta di molto di più del serio lavoro di lotta alla contraffazione e al commercio illecito. Si tratta di utilizzare la tecnologia per costruire la provenienza, semplificare le operazioni e soddisfare i clienti.

La prima parte della nostra storia copre le basi del track and trace dell'industria vinicola; la seconda parte entra nello specifico. Iniziamo la nostra indagine.

Seriamente, perché abbiamo bisogno di track and trace dell'industria del vino?

Non tutte le catene di approvvigionamento sono uguali. Ad esempio, se leggi il nostro Trilogia sulla trasparenza dei frutti di mare, sai che una catena di fornitura ampia, geograficamente diversificata e frammentata pone molte sfide.

Inoltre, alcuni prodotti sono più complessi di altri, il che significa che hanno catene di approvvigionamento più complesse. Dalle materie prime / ingredienti a ciò che i consumatori si aspettano (o richiedono), le catene di approvvigionamento variano enormemente a seconda di ciò che viene prodotto, di dove viene consegnato e persino della "cultura" del prodotto.

Come avrete intuito, il vino ha una filiera complicata. GS1, nella sua Wine Supply Chain Traceability Guideline del 2009, ha affermato: "La filiera del vino è sempre stata complessa e frammentata e, con fornitori più distanti e clienti sempre più esigenti, le caratteristiche uniche di questa filiera pongono sfide all'implementazione di un sistema di tracciabilità efficace".

Se volessi approfondire la questione tecnica, potresti sostenere che in realtà esistono due filiere vinicole.

Innanzitutto, esiste una catena di approvvigionamento per il "vino da tavola" o "vino di mercato di massa". A seconda di dove vivi, li troverai nel tuo negozio di alimentari locale, in un negozio di vini / liquori o in un negozio di proprietà statale (un "negozio ABC", "negozio di pacchi" o "negozio statale"). Questa filiera ha molti attori e il prodotto cambia di mano molte volte. Il prodotto stesso cambia drasticamente mentre passa dalle materie prime al prodotto finito. Le parti interessate in genere hanno accesso alla tecnologia, inclusa la tecnologia track and trace.

La seconda filiera è per i "vini pregiati", prodotti in quantità molto inferiori rispetto ai vini da tavola. Sebbene queste annate siano vendute in enoteche "normali", sono spesso riservate ad ambienti boutique frequentati da appassionati con tasche profonde (o almeno budget più grandi che hanno messo da parte per la loro passione). Le fasi di produzione e distribuzione possono essere molto localizzate, risultando in una catena di approvvigionamento con molti meno attori rispetto al vino prodotto in serie. Ad esempio, un'azienda vinicola in Borgogna, in Francia, potrebbe fare di tutto, dalla coltivazione dell'uva e dall'imbottigliamento alla distribuzione di pallet, cartoni o casse ai rivenditori locali. A causa delle loro dimensioni, potrebbero non avere accesso alla più recente tecnologia di tracciabilità.

Quindi, perché do abbiamo bisogno di track and trace dell'industria del vino? Ecco i motivi principali:

  • È una filiera complessa e frammentata.
  • Ci sono diversi ingredienti e materie prime, che vanno da fertilizzanti e acqua a bottiglie, tappi e tappi e, naturalmente, uva.
  • Il vino è fortemente regolamentato.
  • I consumatori di ogni genere vogliono la piena provenienza di ciò che bevono.

Il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria vinicola migliorerà le operazioni per tutti, garantirà la conformità alle normative e soddisferà la domanda dei consumatori di informazioni dettagliate e trasparenza.

Altri due motivi per monitorare e rintracciare l'industria del vino

Come altri settori, il vino ha organizzazioni imprenditoriali e professionali per i suoi stakeholder della filiera. Ci sono pubblicazioni commerciali e fiere. Fa grandi promozioni. Ha tutte le caratteristiche di una grande e importante industria.

A differenza di altre industrie, tuttavia, il vino ha un seguito. È più di un prodotto. Il vino è una cultura globale a sé stante. E questo significa che ci sono aspetti della sua storia e della sua stessa esistenza che hanno ramificazioni per la catena di fornitura.

Per cominciare, c'è un fiorente mercato della contraffazione e il commercio illegale. Certo, questo non è unico per il vino, ma le complessità del processo di produzione e le molte sfaccettature della domanda e dell'offerta lo rendono un problema particolarmente scoraggiante. Queste storie del 2020 danno un'idea della sua portata:

Inoltre, c'è una fiorente e appassionata scena di collezionisti in tutto il mondo. C'è un enorme commercio privato, club di persona e online, eventi e cene mega-esclusivi e aste con prezzi di sangue dal naso. E ci sono molti soldi che cambiano di mano. Una bottiglia di vino desiderabile può costare quanto un'auto. O una casa. Il Il solo mercato delle aste del 2019 è stato valutato oltre $ 520 milioni.

Come racconto ammonitore che combina il flagello della contraffazione con l'aria rarefatta delle più alte sfere dell'élite del vino, c'è l'affascinante caso di Rudy Kurniawan. Se non conosci la storia, inizia qui.. Potresti prendere un bicchiere di vino, assicurati solo di sapere da dove proviene davvero.

Quindi, la contraffazione e il commercio illegale sono problemi importanti, anche nei circoli dei collezionisti, dove i vini di oggi sono i classici costosi di domani. La provenienza, quindi, è di vitale importanza lungo la catena di approvvigionamento, che è un altro motivo convincente per monitorare e rintracciare l'industria del vino.

La filiera del vino, definita

La filiera del vino ha le stesse parti interessate principali delle altre catene di approvvigionamento: produttori, distributori e rivenditori. Nel suo 2009 Linee guida per la tracciabilità della filiera del vino, GS1 afferma che queste possono essere caratterizzate come grandi aziende con "requisiti tecnologici significativi"; piccole e medie imprese, molte con prodotti e marchi di nicchia; e "supportare le aziende che forniscono materiali, trasporto, stoccaggio e altri servizi che sono anche influenzati dalla tracciabilità".

GS1 divide ulteriormente la catena di fornitura in sette parti interessate: viticoltori, produttori di vino, distributori all'ingrosso, cantine di transito, riempitrici / confezionatori, distributori e negozi al dettaglio. Li descriviamo di seguito, compresi i loro ruoli nel track and trace dell'industria del vino.

Gli attori della catena di fornitura e il loro ruolo nel track and trace dell'industria del vino

Gli ingredienti ei prodotti finali possono cambiare di mano molte, molte volte, quindi tutti gli attori devono tenere registri meticolosi e seguire gli standard di etichettatura GS1 per garantire che l'industria vinicola sia tracciabile. I requisiti diventano complicati, ma ci sono alcuni fondamentali da tenere a mente:

  • Numeri di posizione globale (GLN)
  • Global Trade Item Numbers (GTIN)
  • Codici Serial Shipping Container (SSCC)
  • Identificatori dell'applicazione (AI)
  • Codici a barre GS1-128
  • Codici leggibili dall'uomo
  • Codici prodotto universali (UPC) e codici articolo europei (EAN)

Vignaioli

I viticoltori sono responsabili della produzione, raccolta e consegna delle uve. La tracciabilità dell'industria del vino inizia con loro, quindi devono tenere registri dettagliati sulla ricezione, la spedizione e il vigneto stesso. Quest'ultimo comprende il tipo di vite, il record di produzione annuale, l'origine e il contenuto chimico dell'acqua utilizzata per la pulizia e l'irrigazione ei trattamenti (ad es. fertilizzanti, pesticidi, fungicidi).

I dati chiave per track and trace descrivono la "trama" o "blocco" in cui vengono coltivate le uve. Questa terra è identificata con un GLN assegnato dal coltivatore e dovrebbe includere cinque informazioni:

  1. Nome e indirizzo del vigneto
  2. L'identificatore della trama
  3. Dimensioni dell'appezzamento / numero di viti
  4. Varietà di vite
  5. Informazioni di contatto

Ogni spedizione di uva inviata dai coltivatori dovrebbe avere un GLN e la data di raccolta in modo che la cantina ricevente possa avere questa provenienza per il vino che produce.

Produttori di vino

I produttori di vino ricevono l'uva e producono, producono e / o uniscono i prodotti del vino. I dati chiave di tracciabilità e rintracciabilità dell'industria vinicola seguono le uve mentre vengono trasformate in vino, quindi i produttori devono tenere registrazioni accurate delle procedure che utilizzano per produrre ogni vino. Ciò comprende:

  • I GLN dei viticoltori
  • GLN del produttore di vino
  • Il luogo o i luoghi della cantina in cui vengono lavorati l'uva o il succo, compresi diraspatura, pigiatura, raffreddamento e pressatura
  • Un GTIN per ogni prodotto
  • Un SSCC per container di spedizione (ad esempio, autocisterne)
  • Un AI (315n) per indicare la quantità spedita in litri
  • Un AI (10) per indicare il numero di lotto

Distributori all'ingrosso

I distributori all'ingrosso ricevono il vino sfuso dai produttori di vino e lo inviano alle cantine di transito. Inoltre immagazzinano, spediscono, processano, campionano e analizzano il vino sfuso. Il vino che ricevono è stato identificato con un GTIN e un numero di lotto; come i loro partner commerciali a valle e a monte, devono tenere traccia di ciò che ricevono e spediscono, inclusa la registrazione degli SSCC e delle IA associati ai contenitori di vino sfuso.

I distributori all'ingrosso sono identificati con GLN. I contenitori per vino sfuso, come i serbatoi di stoccaggio, possono contenere un solo prodotto o possono contenere prodotti misti con numeri di lotto misti; questi hanno requisiti di etichettatura diversi. In genere, vengono identificati con un SSCC assegnato dal distributore all'ingrosso. Quando viene inserito in un codice a barre, l'SSCC è "rappresentato in un simbolo GS1-128". I contenitori possono anche richiedere un GTIN e AI per lotto e quantità.

Cantine di transito

Le cantine di transito sono responsabili della ricezione, dello stoccaggio, della spedizione, della lavorazione, del campionamento e dell'analisi del vino sfuso, oltre a tenere traccia di ciò che ricevono e spediscono. Possono far parte di una società di riempimento / confezionamento nello stesso sito o in un'altra posizione. Possono anche essere un fornitore di servizi di terze parti.

Per il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria del vino, ogni contenitore inviato da una cantina di transito deve essere identificato con un SSCC, un GTIN, un numero di lotto e la quantità di vino in litri. Queste informazioni sono codificate in un codice a barre GS1-128 e in formato leggibile dall'uomo. Per garantire la tracciabilità nell'industria del vino, le cantine di transito devono registrare ogni SSCC, GTIN e numero di lotto di ogni articolo che spediscono.

Riempitrici / imballatrici

Le riempitrici / confezionatrici ricevono contenitori di vino sfuso da un distributore sfuso o da una cantina di transito. Il loro compito è mettere il vino in contenitori più piccoli, come bottiglie, sacchi, fusti e botti, quindi inviare casse, cartoni, pallet o "altre unità logistiche" ai distributori di prodotti finiti. Per il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria del vino, ecco come devono essere etichettate queste unità:

  • Astucci e cartoni venduti al dettaglio sono identificati con un GTIN e un codice a barre con un simbolo EAN / UPC. Anche un numero di lotto codificato in un codice a barre GS1-128 dovrebbe essere applicato come "componente aggiuntivo". Gli astucci e i cartoni che non saranno venduti al dettaglio sono identificati con AI e GTIN codificati in un codice a barre GS1-128.
  • Pallet sono contrassegnati con SSCC. Filler / Packers possono anche includere un codice a barre GS1-128 con IA contenente altre informazioni che mantengono la relazione genitore-figlio tra il pallet e il suo contenuto.
  • Unità punto vendita (p. Es., Bottiglie, lattine, brocche, sacchetti in scatole) sono identificati da un GTIN e hanno un codice a barre con un simbolo EAN / UPC da scansionare al momento dell'acquisto. Nell'UE e altrove, le unità devono visualizzare un numero di lotto assegnato durante il processo di riempimento. Queste informazioni possono essere in formato leggibile dall'uomo.

Le riempitrici / confezionatrici ricevono anche le "merci secche" che vengono a contatto con il vino, come bottiglie, tappi e tappi, e devono etichettarle con SSCC, GTIN e numeri di lotto. Le riempitrici / confezionatrici devono anche registrare altre informazioni sui prodotti secchi, come l'acqua utilizzata per lavare l'attrezzatura di riempimento e qualsiasi prodotto chimico utilizzato per la pulizia.

Distributori

I distributori ricevono, immagazzinano e spediscono i prodotti finiti ai rivenditori. Sono anche responsabili della gestione dell'inventario e possono riconfezionare o rietichettare le merci su richiesta del rivenditore.

Se i casi, cartoni e pallet lo sono non è un suddiviso prima di essere spedito a un rivenditore, l'identificazione dal riempitore / imballatore (ad esempio, SSCC, GTIN, simboli EAN / UPC) non cambia. Se gli articoli vengono reimballati, ognuno riceve un nuovo SSCC. (L'SSCC originale deve essere cancellato o oscurato). I distributori devono registrare l'SSCC, il GTIN e il numero di lotto degli articoli che spediscono e collegarli al GLN del destinatario.

I "Dati di tracciabilità e standard GS1" per gli articoli spediti dai distributori sono i seguenti (citato letteralmente):

  • SSCC del pallet in entrata e GLN del suo fornitore
  • SSCC del pallet in uscita, non modificato o appena creato
  • Collegamenti tra l'SSCC del pallet appena creato e l'SSCC dei pallet utilizzati nella sua creazione e, se applicabile, il GTIN e il numero di lotto di ogni cartone spedito al rivenditore
  • GLN del punto vendita al quale viene spedito il pallet

Negozi al dettaglio

I rivenditori ricevono vino dal distributore di prodotti finiti per la vendita al dettaglio. Il vino viene solitamente consegnato in casse, cartoni e pallet e devono essere conservati i registri dei loro SSCC e dei numeri di lotto. Le singole unità vendute al consumatore finale sono identificate con un GTIN-13 assegnato dal proprietario del marchio. Gli UPC o EAN garantiscono che i prodotti vengano scansionati / tracciati fino alla vendita ai consumatori. Se un rivenditore restituisce merci a un fornitore, deve assicurarsi di non interrompere i collegamenti di tracciamento e di tracciamento dell'industria del vino che sono stati stabiliti.

Conclusioni

Nella nostra introduzione al falso noir, abbiamo detto che alla fine la vittima ha trionfato. Quello che intendevamo era che il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria del vino protegge tutti nella catena di approvvigionamento, dai produttori di vino e i loro partner commerciali ai consumatori quotidiani e alle case d'asta.

I produttori possono dimostrare la provenienza dei loro ingredienti e dei prodotti finali. Possono creare una storia sui loro vini, entrare in contatto con i consumatori e costruire e salvaguardare la reputazione del loro marchio. Distributori e dettaglianti possono mantenere la catena di proprietà e contribuire a garantire che solo prodotti originali arrivino sul mercato, il tutto ottimizzando e automatizzando la logistica. I consumatori possono saperne di più sui vini che acquistano, ad esempio dove sono state coltivate le uve, quando sono state raccolte e se sono state trattate con pesticidi. Per i vini pregiati che possono diventare oggetti da collezione, la provenienza può essere “tramandata” come bottiglia o astuccio o invecchiamento dell'intera cantina, fornendo la necessaria prova che un vino è ciò che l'etichetta dice che è.

In qualità di leader nella tecnologia track and trace, rfxcel può aiutare. Il nostro pluripremiato Sistema di tracciabilità rfxcel è perfettamente adatto per il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria del vino. Ad esempio, il nostro Tracciabilità delle materie prime and Tracciabilità dei prodotti finiti le soluzioni creano l'intera provenienza del prodotto con dati dettagliati su ogni aspetto della produzione. Nostro Monitoraggio integrato la soluzione accompagna i prodotti mentre si muovono lungo la catena di approvvigionamento, proteggendoli da escursioni ambientali, deviazioni e furti. Con la nostra app MobileTraceability, puoi vedere e controllare la tua catena di approvvigionamento praticamente da qualsiasi parte del mondo.

Parla con uno dei nostri fornitori esperti oggi per saperne di più su cosa possiamo fare. E ricontrolla presto per la parte 2 della nostra serie track and trace del settore vinicolo.

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