Archivi di frode alimentare - rfxcel.com
Logo Rfxcel

Etichetta: frodi alimentari

Perché abbiamo bisogno di Track and Trace dell'industria del vino, parte 2

pubblicato il by rfxadmin

Benvenuti nella parte 2 della nostra miniserie track and trace dell'industria del vino. Nel Parte 1, abbiamo parlato di come la tecnologia track and trace possa aiutare a proteggere la filiera del vino rafforzando la provenienza dei prodotti, combattendo la contraffazione e il commercio illecito, razionalizzando la logistica e rafforzando la fiducia e la fiducia dei consumatori.

La parte 2 entra nei dettagli della filiera del vino: i suoi attori chiave e le loro responsabilità per il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria del vino. C'è molto da coprire, quindi iniziamo.

La filiera del vino, definita

La filiera del vino ha le stesse parti interessate principali delle altre catene di approvvigionamento: produttori, distributori e rivenditori. Nel suo 2009 Linee guida per la tracciabilità della filiera del vino, GS1 afferma che queste possono essere caratterizzate come grandi aziende con "requisiti tecnologici significativi"; piccole e medie imprese, molte con prodotti e marchi di nicchia; e "supportare le aziende che forniscono materiali, trasporto, stoccaggio e altri servizi che sono anche influenzati dalla tracciabilità".

GS1 divide ulteriormente la catena di fornitura in sette parti interessate: viticoltori, produttori di vino, distributori all'ingrosso, cantine di transito, riempitrici / confezionatori, distributori e negozi al dettaglio. Li descriviamo di seguito, compresi i loro ruoli nel track and trace dell'industria del vino.

Gli attori della catena di fornitura e il loro ruolo nel track and trace dell'industria del vino

Gli ingredienti ei prodotti finali possono cambiare di mano molte, molte volte, quindi tutti gli attori devono tenere registri meticolosi e seguire gli standard di etichettatura GS1 per garantire che l'industria vinicola sia tracciabile. I requisiti diventano complicati, ma ci sono alcuni fondamentali da tenere a mente:

  • Numeri di posizione globale (GLN)
  • Global Trade Item Numbers (GTIN)
  • Codici Serial Shipping Container (SSCC)
  • Identificatori dell'applicazione (AI)
  • Codici a barre GS1-128
  • Codici leggibili dall'uomo
  • Codici prodotto universali (UPC) e codici articolo europei (EAN)
Vignaioli

I viticoltori sono responsabili della produzione, raccolta e consegna delle uve. La tracciabilità dell'industria del vino inizia con loro, quindi devono tenere registri dettagliati sulla ricezione, la spedizione e il vigneto stesso. Quest'ultimo comprende il tipo di vite, il record di produzione annuale, l'origine e il contenuto chimico dell'acqua utilizzata per la pulizia e l'irrigazione ei trattamenti (ad es. fertilizzanti, pesticidi, fungicidi).

I dati chiave per track and trace descrivono la "trama" o "blocco" in cui vengono coltivate le uve. Questa terra è identificata con un GLN assegnato dal coltivatore e dovrebbe includere cinque informazioni:

  1. Nome e indirizzo del vigneto
  2. L'identificatore della trama
  3. Dimensioni dell'appezzamento / numero di viti
  4. Varietà di vite
  5. Informazioni di contatto

Ogni spedizione di uva inviata dai coltivatori dovrebbe avere un GLN e la data di raccolta in modo che la cantina ricevente possa avere questa provenienza per il vino che produce.

Produttori di vino

I produttori di vino ricevono l'uva e producono, producono e / o uniscono i prodotti del vino. I dati chiave di tracciabilità e rintracciabilità dell'industria vinicola seguono le uve mentre vengono trasformate in vino, quindi i produttori devono tenere registrazioni accurate delle procedure che utilizzano per produrre ogni vino. Ciò comprende:

  • I GLN dei viticoltori
  • GLN del produttore di vino
  • Il luogo o i luoghi della cantina in cui vengono lavorati l'uva o il succo, compresi diraspatura, pigiatura, raffreddamento e pressatura
  • Un GTIN per ogni prodotto
  • Un SSCC per container di spedizione (ad esempio, autocisterne)
  • Un AI (315n) per indicare la quantità spedita in litri
  • Un AI (10) per indicare il numero di lotto
Distributori all'ingrosso

I distributori all'ingrosso ricevono il vino sfuso dai produttori di vino e lo inviano alle cantine di transito. Inoltre immagazzinano, spediscono, processano, campionano e analizzano il vino sfuso. Il vino che ricevono è stato identificato con un GTIN e un numero di lotto; come i loro partner commerciali a valle e a monte, devono tenere traccia di ciò che ricevono e spediscono, inclusa la registrazione degli SSCC e delle IA associati ai contenitori di vino sfuso.

I distributori all'ingrosso sono identificati con GLN. I contenitori per vino sfuso, come i serbatoi di stoccaggio, possono contenere un solo prodotto o possono contenere prodotti misti con numeri di lotto misti; questi hanno requisiti di etichettatura diversi. In genere, vengono identificati con un SSCC assegnato dal distributore all'ingrosso. Quando viene inserito in un codice a barre, l'SSCC è "rappresentato in un simbolo GS1-128". I contenitori possono anche richiedere un GTIN e AI per lotto e quantità.

Cantine di transito

Le cantine di transito sono responsabili della ricezione, dello stoccaggio, della spedizione, della lavorazione, del campionamento e dell'analisi del vino sfuso, oltre a tenere traccia di ciò che ricevono e spediscono. Possono far parte di una società di riempimento / confezionamento nello stesso sito o in un'altra posizione. Possono anche essere un fornitore di servizi di terze parti.

Per il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria del vino, ogni contenitore inviato da una cantina di transito deve essere identificato con un SSCC, un GTIN, un numero di lotto e la quantità di vino in litri. Queste informazioni sono codificate in un codice a barre GS1-128 e in formato leggibile dall'uomo. Per garantire la tracciabilità nell'industria del vino, le cantine di transito devono registrare ogni SSCC, GTIN e numero di lotto di ogni articolo che spediscono.

Riempitrici / imballatrici

Le riempitrici / confezionatrici ricevono contenitori di vino sfuso da un distributore sfuso o da una cantina di transito. Il loro compito è mettere il vino in contenitori più piccoli, come bottiglie, sacchi, fusti e botti, quindi inviare casse, cartoni, pallet o "altre unità logistiche" ai distributori di prodotti finiti. Per il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria del vino, ecco come devono essere etichettate queste unità:

  • Astucci e cartoni venduti al dettaglio sono identificati con un GTIN e un codice a barre con un simbolo EAN / UPC. Anche un numero di lotto codificato in un codice a barre GS1-128 dovrebbe essere applicato come "componente aggiuntivo". Gli astucci e i cartoni che non saranno venduti al dettaglio sono identificati con AI e GTIN codificati in un codice a barre GS1-128.
  • Pallet sono contrassegnati con SSCC. Filler / Packers possono anche includere un codice a barre GS1-128 con IA contenente altre informazioni che mantengono la relazione genitore-figlio tra il pallet e il suo contenuto.
  • Unità punto vendita (p. Es., Bottiglie, lattine, brocche, sacchetti in scatole) sono identificati da un GTIN e hanno un codice a barre con un simbolo EAN / UPC da scansionare al momento dell'acquisto. Nell'UE e altrove, le unità devono visualizzare un numero di lotto assegnato durante il processo di riempimento. Queste informazioni possono essere in formato leggibile dall'uomo.

Le riempitrici / confezionatrici ricevono anche le "merci secche" che vengono a contatto con il vino, come bottiglie, tappi e tappi, e devono etichettarle con SSCC, GTIN e numeri di lotto. Le riempitrici / confezionatrici devono anche registrare altre informazioni sui prodotti secchi, come l'acqua utilizzata per lavare l'attrezzatura di riempimento e qualsiasi prodotto chimico utilizzato per la pulizia.

Distributori

I distributori ricevono, immagazzinano e spediscono i prodotti finiti ai rivenditori. Sono anche responsabili della gestione dell'inventario e possono riconfezionare o rietichettare le merci su richiesta del rivenditore.

Se i casi, cartoni e pallet lo sono non è un suddiviso prima di essere spedito a un rivenditore, l'identificazione dal riempitore / imballatore (ad esempio, SSCC, GTIN, simboli EAN / UPC) non cambia. Se gli articoli vengono reimballati, ognuno riceve un nuovo SSCC. (L'SSCC originale deve essere cancellato o oscurato). I distributori devono registrare l'SSCC, il GTIN e il numero di lotto degli articoli che spediscono e collegarli al GLN del destinatario.

I "Dati di tracciabilità e standard GS1" per gli articoli spediti dai distributori sono i seguenti (citato letteralmente):

  • SSCC del pallet in entrata e GLN del suo fornitore
  • SSCC del pallet in uscita, non modificato o appena creato
  • Collegamenti tra l'SSCC del pallet appena creato e l'SSCC dei pallet utilizzati nella sua creazione e, se applicabile, il GTIN e il numero di lotto di ogni cartone spedito al rivenditore
  • GLN del punto vendita al quale viene spedito il pallet
Negozi al dettaglio

I rivenditori ricevono vino dal distributore di prodotti finiti per la vendita al dettaglio. Il vino viene solitamente consegnato in casse, cartoni e pallet e devono essere conservati i registri dei loro SSCC e dei numeri di lotto. Le singole unità vendute al consumatore finale sono identificate con un GTIN-13 assegnato dal proprietario del marchio. Gli UPC o EAN garantiscono che i prodotti vengano scansionati / tracciati fino alla vendita ai consumatori. Se un rivenditore restituisce merci a un fornitore, deve assicurarsi di non interrompere i collegamenti di tracciamento e di tracciamento dell'industria del vino che sono stati stabiliti.

Conclusioni

La filiera del vino è complessa. Il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria vinicola contribuirà a proteggerla, renderla più efficiente, migliorare la comunicazione tra le parti interessate e soddisfare le aspettative sempre crescenti dei consumatori per maggiori informazioni sui prodotti che acquistano.

rfxcel è pronto ad aiutare. Nostro Sistema di tracciabilità rfxcel semplifica il monitoraggio e la tracciabilità dell'industria vinicola Dalle materie prime ai prodotti finiti, le nostre soluzioni ti assicurano di costruire una provenienza ricca di dati per i tuoi prodotti, comunicare chiaramente con tutti i tuoi partner commerciali, rispettare i requisiti del settore e del governo e fornire ai consumatori le informazioni che richiedono. Contattaci oggi per programmare una demo e vedere cosa possiamo fare.

La visibilità della catena di approvvigionamento può combattere le frodi al tempo di COVID-19

pubblicato il by rfxadmin

All'inizio di questo mese, la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha pubblicato un aggiornamento sulle azioni che sta intraprendendo per tenere fuori dal mercato trattamenti fraudolenti COVID-19. Gli esempi di frode forniti dall'Agenzia illustrano perché tutte le industrie - non solo l'industria farmaceutica - debbano abbracciare la visibilità della catena di approvvigionamento. Diamo un'occhiata a ciò che ha detto la FDA e perché la visibilità della catena di approvvigionamento è una panacea per il problema.

Vulnerabilità dei consumatori, truffatori e prodotti non provati e potenzialmente pericolosi

L'aggiornamento della FDA ha affrontato "le azioni estremamente preoccupanti di aziende e individui che stanno sfruttando o sfruttando la paura diffusa tra i consumatori durante la pandemia di COVID-19".

Questa affermazione rivela una ragione per cui esiste una frode: la vulnerabilità del consumatore. Quando le persone si trovano ad affrontare un problema, in particolare uno che sentono di non poter controllare (come una pandemia), alcuni possono tendere a cercare soluzioni senza fermarsi a pensarci. I venditori ambulanti di prodotti falsi e scadenti sono sempre pronti a sfruttare questa situazione.

Il che ci porta ai truffatori, molti dei quali usano Internet per vendere i loro prodotti fasulli. Oggi, afferma la FDA, attori senza scrupoli affermano che i loro prodotti "mitigano, prevengono, trattano, diagnosticano o curano COVID-19". Con la pandemia che domina i titoli e che pesa pesantemente sulle menti delle persone, questi ciarlatani sono solo più che felici di offrire prodotti non provati e potenzialmente pericolosi.

Cosa sta facendo esattamente la FDA?

L'Agenzia ha lanciato l'Operazione Quack Hack per trovare e fermare i truffatori. Ha individuato decine di prodotti fasulli online, inclusi farmaci fraudolenti, kit di test COVID-19 e dispositivi di protezione individuale. La FDA ha emesso 42 lettere di avvertimento a società che presentano false dichiarazioni COVID-19 e ha inviato centinaia di denunce di abusi a registrar di nomi di dominio e mercati Internet, la maggior parte dei quali ha rimosso volontariamente le pagine dei prodotti offensivi.

Una delle lettere di avvertimento è stata inviata a un'organizzazione che vende prodotti fraudolenti a base di biossido di cloro come trattamento COVID-19. Quando ha rifiutato di cessare e desistere dalla vendita della sua cosiddetta soluzione minerale miracolosa, o "MMS", un tribunale federale ha emesso un'ingiunzione preliminare che gli imponeva di interrompere immediatamente la distribuzione del prodotto. La FDA caratterizza il biossido di cloro come l'equivalente della candeggina industriale e dal 2010 lo è stato avvertire i consumatori su MMS e altri prodotti con nomi come Master Mineral Solution, Chlorine Dioxide Protocol e Water Purification Solution (WPS).

La FDA ha anche intercettato e indagato su un caso di "kit di trattamento" COVID-19 etichettati erroneamente che qualcuno stava cercando di importare negli Stati Uniti. Inoltre, un'indagine della FDA ha portato a una denuncia penale del Dipartimento di Giustizia degli Stati Uniti contro un uomo britannico "che ha cercato di trarre profitto dalla pandemia e mettere a repentaglio la salute pubblica".

In che modo la visibilità della catena di approvvigionamento può combattere le frodi

Visibilità significa utilizzare i dati per ottenere informazioni sul funzionamento di una catena di approvvigionamento e adottare misure per farli funzionare in modo più efficiente. L'obiettivo è vedere ogni cosa.

Una società deve disporre di sistemi in grado di raccogliere e riportare i dati da un'estremità della catena di approvvigionamento all'altra. I dati dovrebbero essere il più "ricchi" possibile; oggi, ciò significa una catena di approvvigionamento digitale con accesso in tempo reale ai dati a livello di unità su tutto, dagli ingredienti alla temperatura.

Ecco un riassunto di come la visibilità della catena di approvvigionamento può combattere le frodi. Usiamo l'industria farmaceutica nel nostro esempio, ma i principi si applicano a qualsiasi prodotto in qualsiasi settore.

    • Conosci l'origine dei tuoi ingredienti. La visibilità della catena di approvvigionamento consente al produttore di verificare che tutti gli ingredienti di un farmaco siano legittimi. Può tenere traccia di tutti gli ingredienti fino al momento in cui vengono combinati per creare il farmaco.
    • Puoi seguire ogni mossa del farmaco: Parte 1. Dopo che il farmaco è stato fabbricato, imbottigliato e confezionato in casi, puoi vedere ovunque quei casi dopo che hanno lasciato lo stabilimento - magazzini, negozi, farmacie, ospedali, ecc. - E puoi monitorare i loro movimenti in tempo reale. Con la visibilità della catena di approvvigionamento, puoi anticipare i colli di bottiglia del traffico e reindirizzare il veicolo di consegna, mantenendo la spedizione in tempo. Saprai anche se il veicolo di consegna è stato deviato dal percorso prescritto, il che potrebbe indicare un furto.
    • Sai se il farmaco è stato danneggiato o compromesso. La visibilità della catena di approvvigionamento significa che verrai avvisato in caso di problemi con la spedizione. Ad esempio, se si è verificato un cambiamento di temperatura, luce o umidità che può influire sull'efficacia del farmaco o se i casi sono stati fatti cadere o scossi in un modo che potrebbe aver danneggiato le bottiglie, i pacchetti o le fiale all'interno. E abbiamo già menzionato la deviazione del percorso e il furto.
    • Puoi seguire ogni mossa del farmaco: Parte 2. Quando i casi sono separati (ad esempio, prelevati da un pallet), è possibile seguirli tutti; quando viene aperto un caso, la visibilità della catena di approvvigionamento consente di seguire le singole bottiglie o pacchetti fino al check-out presso il registratore di cassa o le scorte in farmacia o in ospedale.

Conclusioni

La visibilità della catena di approvvigionamento crea una catena di approvvigionamento "ermetica" che non lascia praticamente spazio a prodotti non provati, potenzialmente pericolosi, falsi o altrimenti fraudolenti. E se un tale prodotto appare, la visibilità della catena di approvvigionamento significa che puoi rimuoverlo più velocemente. Dopotutto, quando puoi vedere tutto, è più facile individuare gli impostori e liberarsene.

rfxcel è in grado di fornire visibilità sulla catena di approvvigionamento in qualsiasi settore. La nostra firma Sistema di tracciabilità rfxcel (rTS) è una piattaforma full-stack di visibilità e tracciabilità che comprende soluzioni che consentono la visibilità della catena di fornitura end-to-end, tra cui:

    • rfxcel Compliance Management (rCM) consente una rapida aderenza ai requisiti di rendicontazione governativa e industriale delle vostre merci mentre si muovono attraverso la catena di fornitura.
    • rfxcel Integrated Monitoring (rIM) è una soluzione pluripremiata che utilizza dispositivi abilitati a Internet of Things (IoT) per fornire dati in tempo reale su oltre 12 condizioni ambientali (ad es. posizione, temperatura, shock) di prodotti in qualsiasi parte del mondo.
    • rfxcel MobileTraceability porta la potenza di una catena di fornitura digitale rTS sul tuo smartphone, tablet o altro dispositivo mobile.

Come ha affermato la Dott.ssa Judy McMeekin, commissario associato alla FDA, Dr. Judy McMeekin, "è indispensabile continuare i nostri sforzi per trovare e prevenire la vendita e la distribuzione di prodotti che potrebbero essere dannosi per la salute pubblica". La visibilità della catena di approvvigionamento è il modo per farlo. Contattaci oggi per scoprire come possiamo aiutarvi.

rfxcel fa parte di
Logo Rfxcel

© 2026 ANTARES VISION SpA - Via Del Ferro, 16 - 25039 Travagliato - Brescia - ITALIA Tel.: +39-030-7283500 / Fax.: +39-030-5109958 / info@antaresvision.com - C/F PIVA: 02890871201 Registro Imprese di Brescia CCIAA di Brescia (REA) n. 523277