Filiere alimentari stanno diventando più complessi, poiché le aziende alimentari si trovano sempre più di fronte a punti ciechi come deviazioni da necessario ambientale condizioni, furto, frode, e scarsa maneggevolezza. Le catene di approvvigionamento sono globali; percorsi di transito che coinvolgono strada, ferrovia, mare, e aria creare molti potenziale punti di errore in sicurezza alimentare o protocollo di integrità del prodotto che, fino a poco tempo fa, erano in gran parte al di fuori un'azienda's controllare.
To mantenere la qualità e la sicurezza del prodotto, le aziende dovrebbero implementare un monitoraggio integrato soluzione che dipinge un quadro completo di loro prodotto alimentares mentre si muovono attraverso la catena di approvvigionamento. IM Solutions che utilizzano dispositivi offerto da , il Internet of Things (IoT) consente il monitoraggio in tempo reale delle merci e fornisce dati utilizzabili che possono attenuare i problemi comuni, cambiare i risultati, e proteggere i marchi e la salute dei consumatori.
Diamo uno sguardo più approfondito ai problemi che i produttori e i distributori alimentari stanno affrontando IM le soluzioni possono ridurre al minimo o eliminarli del tutto.
Ostacoli attuali per le filiere alimentari
Con l'espandersi della rete globale del commercio alimentare, le diverse sfide che devono affrontare fornitori, produttori, distributori e aziende di logistica presenti ancora più di una minaccia alla catena di approvvigionamentos e entrate.
`Greg Quinn, frodi alimentari in tutto il mondo si traducono in perdite di almeno $65 miliardi un anno. Prodotti di lusso come Giapponese Manzo Wagyu e olio d'oliva italiano sono regolarmente contraffatti e etichettati in modo errato, e compratori spesso avere nessun modo per tracciare le origini di ciò che stanno acquistando.
Anche le aziende del settore alimentare e delle bevande si trovano di fronte a diversioni e furti, che possono verificarsi in uno dei tanti punti ciechi lungo la catena di approvvigionamento. Infatti, cibo e bevande erano tra i le migliori materie prime preso di mira dai ladri in Nord America l'anno scorso, tenendo conto della percentuale di 34 di tutti i furti di merci.
Anche la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari sono seriamente compromesse quando il carico è scarso gestito durante il transito, con rischi come esposizione all'acqua, calore, e freddo o contaminazione della sostanza. Questi tipi di danni può essere particolarmente acuto nella catena del freddo, dove i prodotti deperibili devono essere spostati rapidamente sotto specifica ambientale condizioni, di cui temperatura, umidità, e leggero.
InoltreScopri di più, inefficienze in routing - da non è un aderendo a regolamenti di trasporto a più di base sviste tale come non monitorare il traffico o non utilizzare il rilevamento della posizione GPS - ritardare le spedizioni, può comportare PRODOTTI deterioramento e /o durata di conservazione abbreviatae costa denaro alle aziende. Routing e messaggistica istantanea sono diventati più importanti alla luce di governo legislazione, in particolare , il Legge sulla modernizzazione della sicurezza alimentare (FSMA), Che la NOI Alimentare e Amministrazione dei farmaci progettato per proteggere meglio i consumatori rafforzando i sistemi di sicurezza alimentare per le malattie di origine alimentare.
In breve, aziende che gestire le catene di approvvigionamento alimentare devono essere al loro meglio garantire qualità del prodotto e sicurezza e cura per il loro marchio.
Come funziona la tecnologia di tracciamento del prodotto nelle catene di approvvigionamento alimentare?
Monitoraggio integrato in tempo reale (IM) le soluzioni stanno dimostrando essere un bene inestimabile da aziende che cercano di combattere le sfide della catena di approvvigionamento. Tali capacità di tracciamento dei prodotti offrono alle aziende un quadro vibrante e dettagliato di dove si trovano i loro prodotti e cosa sta accadendo loro. Con meM nella catena di approvvigionamento, Tecnologia IoT is il cruciale link alla continuità, visibilità e produttività.
Quindi, come integrato IM lavoro? sensori on pallets, casi, o contenitores invia i dati ancora reti di comunicazione a intervalli regolari. I dati sono resi disponibili tramite una piattaforma software, dove gli utenti possono impostare parametri (es. temperatura minima e massima) avvisare il sistema di irregolarità o generare report per analisi. Questi dati è associato ai dati di tracciabilità e diventa parte di di un prodotto pedigree, rendendolo un potente strumento per la visibilità della supply chain.
L'IM combatte gli ostacoli della supply chain
IM consente alle aziende di monitora loro catene di approvvigionamento alimentare, protegge Consumers, e rendersi conto notevole il ritorno sugli investimenti. La tecnologia può mostrare alle aziende come massimizzare l'efficienza delle rotte, cambiare i caricatori o rilevare il furto o la deviazione in tempo reale. Soluzioni di monitoraggio trasmettere avvisi, potenziamento produttori e fornitori a utilizzare i dati su arresto spedizioni che potrebbe essere stato adulterato, reindirizzare le spedizioni per prolungarne la durata, e gestire il cibo ricorda - o evitali del tutto. I richiami sono una considerazione particolarmente importante: Uno uno studio del 2012 ha concluso che il costo medio medio di un richiamo negli Stati Uniti era di $ 10 milioni.
. IoT-enabled la tecnologia fornisce informazioni in tempo reale informazioni per quanto tempo un oggetto è stato in transito, if il veicolo che lo trasporta aderito alla rotta approvata, e, if la spedizione fermato, dove e per quanto tempo. Questa è un'informazione cruciale, specialmente per vivamente beni deperibili. Per esempio, verdure a foglia verde può essere rovinato if un camion motore e sistema di raffreddamento sono spento per ore a un confine incrocio. Con messaggistica istantanea e monitoraggio, ble usanze sono in grado di capire e agire su specifico rischios utilizzando dettagliati, livello di unità dati per le loro filiere alimentari.
Ad esempio, una società può scoprire se i pallet si sono spostati, cadutoo sono stati compromessi in altre parole while in transito. Loro possono ricevere avvisi se le porte di a camion sono aperto a un inopportuno tempo o posizione, che potrebbe indicare il furto. Target di ladri food carico di più di frequente rispetto ad altri prodotti perché è prezioso, facile da vendere e deperibilee la prova del furto non dura molto a lungo. In effetti, il US Federal Bureau of Investigation stima che il furto di merci costa alle aziende statunitensi $ 30 miliardi ogni anno, con cibo e bevande uno degli obiettivi principali. Bl'usinesses ha bisogno di essere intelligente azioni preventive.
Tutto questo dati utilizzabili è disponibile in real tempo, consentendo alle aziende di prendere decisioni subitonon dopo il fatto quando è troppo tardi. Quando necessario, possono deviare or reindirizzare spedizioni o intraprendere azioni per porre rimedio a escursioni termiche e altri problemi ambientali. Questo risparmia soldi e protegge la loro reputazione Inoltrele società di logistica di terzi e le società di consegna contrattate possono essere ritenute responsabili di incidenti e inefficienze.
Conclusioni
Poiché i vantaggi delle catene di approvvigionamento globali sono cresciuti, anche i rischi sono aumentati. Con , il FSMA spostamento di responsabilità per sicurezza alle aziende alimentari, integrato in tempo reale monitoring (IM) is un vitale passo a assicurarsi che il carico sia mantenuto nelle condizioni corrette, resti sulla buona strada per la sua destinazioneed è protetto da furti e frodi. Con l'avvento dell'IoT-enabled tecnologie di localizzazione e messaggistica istantanea, le operazioni della catena di approvvigionamento possono essere ottimizzate e le aziende possono prevenire sprechi e perdite finanziarie, proteggere i loro investimenti e l'identità del marchio e ottenere un vantaggio sul mercato.
