industria alimentare sta subendo enormi cambiamenti. I comportamenti dei consumatori stanno cambiando il modo in cui le aziende alimentari si riforniscono e producono alimenti. Una quantità crescente di dollari per il cibo sta cercando marchi in grado di fare - e convalidare - affermazioni di attributi alimentari locali, biologici, sostenibili e una miriade di altri a valore aggiunto. In questo contesto, le aziende che operano nel settore alimentare e delle bevande devono avere una visione approfondita delle loro catene di approvvigionamento per competere. Le aziende che non sanno cosa sta succedendo ai loro prodotti nel mercato globale sono a rischio e le loro catene di approvvigionamento non sono le risorse che dovrebbero essere.
Digitale, end-to-end tracciabilità serializzata originariamente sviluppato e distribuito in tutto il mondo industria farmaceutica per combattere la frode e la contraffazione, fornisce uno strumento essenziale per vincere il gioco del cibo nella nuova economia alimentare. Da un capo all'altro serializzazione aiuta a garantire che le aziende siano protette oggi e pronte ad adattarsi alle sfide di domani.
serializzazione è il processo di creazione di un codice o identificatore univoco per ogni articolo venduto. Alcuni stimano che la serializzazione possa aggiungere quattro ordini di grandezza alla visibilità della catena di fornitura in un unico passaggio. Come? Bene, una volta che i prodotti sono serializzati, un lotto non è più solo migliaia di confezioni indifferenziate, ma singoli articoli tracciabili che hanno metriche di qualità associate ai loro dati. I dati sul prodotto a partire dalla raccolta attraverso il suo viaggio verso il consumatore possono essere monitorati in ogni fase della catena di approvvigionamento.
I leader seri nel settore alimentare e delle bevande comprendono che la tracciabilità a livello di articolo è il futuro e stanno iniziando a trarre vantaggio da ciò che ha da offrire. È importante sottolineare che i costi per l'implementazione delle soluzioni di serializzazione stanno scendendo mentre i vantaggi stanno diventando indispensabili.
FRODE E CONTRAFFATTE DI LOTTA
Le aziende alimentari fanno affidamento sulle promesse del marchio per fidelizzare i consumatori, ma Food Fraud - comprese l'etichettatura errata e la contraffazione del marchio - costa alle aziende $ 30- $ 40 miliardi all'anno a livello globale. La contraffazione in prodotti di alto valore come cibi speciali e alcolici costa il valore del marchio. Etichettando i prodotti con un codice univoco, i consumatori possono convalidare l'autenticità dei prodotti. La serializzazione aiuta a garantire che i prodotti restituiti siano autentici, consentendo a rivenditori o distributori di riporre gli articoli sullo scaffale con sicurezza.
RIDUCE GLI IMPATTI DI CONTAMINAZIONE O DI ADULTERAZIONE
Non importa il rigore di sicurezza alimentare protocolli, i richiami dei prodotti per contaminazione o adulterazione sono ancora possibili. Tuttavia, serializzando ogni prodotto, è possibile ridurre le dimensioni e l'ambito di qualsiasi richiamo. Ogni articolo ha un identificatore univoco che viene inserito in una custodia che ha il proprio identificatore univoco. Quando queste casse vengono caricate su un pallet, il pallet riceve un altro numero univoco. Creando e seguendo queste relazioni genitore-figlio attraverso l'aggregazione e quindi la disaggregazione e la distribuzione, diventano possibili richiami chirurgici mirati, garantendo che venga estratto solo il prodotto impattato, consentendo al contempo un prodotto sicuro di rimanere sullo scaffale.
GENERARE IL RISPARMIO DALLA CATENA DI APPROVVIGIONAMENTO
Ottenere dati precisi e in tempo reale sulla disposizione di un prodotto è il motore dietro il processo decisionale informato che consentirà ai vincitori di domani di sfruttare la tracciabilità a livello di articolo per vantaggi competitivi.
Questa visibilità consente una migliore comprensione del flusso del prodotto per migliorare l'efficienza della logistica e dei trasporti, inclusa la logistica inversa, e decisioni più rapide e migliori per la previsione della domanda e la pianificazione della produzione.
Essere in grado di vedere esattamente dove si trovano i prodotti e per quanto tempo sono stati lì può ridurre le perdite dovute a differenze inventariali, esaurimento scorte e altri mali di inventario impreciso / incompleto. Le aziende possono identificare le posizioni esatte dei colli di bottiglia nella produzione o dei punti chiave di errore del controllo qualità. Eventuali problemi da parte dei clienti o anche dei consumatori possono essere ricondotti al singolo articolo. L'inventario just-in-time può diventare una realtà.
CREARE OPPORTUNITÀ PER LA FEDELTÀ AL MARCHIO NUTURO
Come digitale end-to-end tracciabilità diventa l'aspettativa dei consumatori, la serializzazione aprirà le porte per sbloccare il potenziale di marchi alimentari innovativi desiderosi di connettersi con i propri clienti in modi nuovi e potenti.
Sfruttando il codice univoco su ogni confezione, i professionisti del marketing possono utilizzare incentivi specifici e messaggi digitali mirati per connettersi con i consumatori. Le aziende possono parlare ai consumatori per comunicare messaggi specifici su ingredienti, provenienza, data di raccolta e altre informazioni rilevanti che possono aiutare a costruire la fiducia, compresi i dati di manipolazione / test per l'articolo in mano. Couponing, incentivi e altri messaggi di marca possono rafforzare la fedeltà al marchio e fornire incentivi mirati per far tornare i consumatori: la chiave per lo sviluppo del marchio.
La serializzazione è diventata il requisito principale nell'industria farmaceutica e aziende note sfruttano i vantaggi del monitoraggio e della traccia a livello di articolo. I leader dell'industria alimentare possono realizzare molti di questi stessi vantaggi. Come abbiamo visto in altri mercati, è solo questione di tempo prima che i vantaggi della serializzazione diventino indispensabili.
