Poiché la Food and Drug Administration (FDA) continua a sviluppare le sue iniziative di tracciabilità e modernizzazione lungo la catena di approvvigionamento alimentare degli Stati Uniti, la necessità di dati di tracciabilità alimentare più accurati è più importante che mai.
Fondamentalmente, le iniziative della FDA richiedono alle aziende di disporre di sistemi di tracciabilità digitale che facilitino una maggiore sicurezza alimentare. Ma i dati sulla tracciabilità degli alimenti significano molto di più che garantire la conformità alle normative: offrono un valore aziendale significativo. Diamo un'occhiata.
Iniziative di tracciabilità alimentare della FDA: un aggiornamento
Nel 2011, il Congresso emanò il Legge sulla modernizzazione della sicurezza alimentare (FSMA) per regolare il modo in cui gli alimenti vengono coltivati, raccolti e lavorati negli Stati Uniti. La legge trasforma il sistema di sicurezza alimentare della nazione da una risposta a posteriori alle malattie di origine alimentare a un atteggiamento proattivo finalizzato alla prevenzione.
Per affrontare il monitoraggio e la tracciabilità rapidi ed efficaci delineati in FSMA, la FDA nell'aprile 2019 ha lanciato il Nuova era di sicurezza alimentare più intelligente, un approccio tecnologico alla tracciabilità degli alimenti per garantire la sicurezza alimentare, e il Nuova era del progetto di sicurezza più intelligente (Luglio 2020), che delineava la visione dell'Agenzia su come arrivarci e includeva il Regola proposta per la tracciabilità alimentare, che definisce i requisiti specifici di registrazione della tracciabilità per gli alimenti sui suoi Elenco di tracciabilità alimentare.
I dati sulla tracciabilità degli alimenti offrono vantaggi che vanno oltre la semplice conformità
Sebbene i dati sulla tracciabilità degli alimenti fungano da pietra angolare per un'efficace gestione del richiamo e prevenzione delle epidemie come richiesto dalla FDA, significa molto di più della semplice conformità. Ecco tre modi in cui i dati di tracciabilità alimentare possono aumentare il valore aziendale per supportare la crescita sostenibile.
Crea efficienze operative
I dati sulla tracciabilità degli alimenti offrono una visibilità completa e in tempo reale sulle operazioni in ogni nodo della catena di approvvigionamento. Ciò consente alle aziende alimentari di agire immediatamente, risolvere problemi, coordinarsi con partner e autorità di regolamentazione e mantenere le cose in movimento.
Ad esempio, monitorando gli ingredienti di un prodotto dalla raccolta alla produzione attraverso l'ultimo miglio fino alla consegna, è possibile rintracciare rapidamente le materie prime avanti e indietro, individuare i punti deboli della catena di approvvigionamento o i punti problematici e rafforzare il programma di richiamo e ridurre al minimo l'impatto dei richiami. E con un sistema di tracciabilità che ti consente di monitorare i prodotti ovunque in transito, puoi raccogliere dati sulle condizioni ambientali, tracciare l'ubicazione di tutte le tue consegne e impostare parametri precisi per gli avvisi.
Questi dati di tracciabilità alimentare ti consentono di proteggere in modo proattivo le tue spedizioni, salvaguardarne l'integrità ambientale, tracciarne la posizione su terra, mare e aria e intervenire immediatamente se qualcosa sembra storto, come un picco di temperatura o una deviazione della rotta. Aggiungi eventi di tracciamento critici (CTE) e altre informazioni (ad esempio, ispezioni di qualità) al processo e avrai una provenienza del prodotto indelebile dalla fattoria alla tavola.
Costruisci il coinvolgimento e la fiducia dei consumatori
Oggigiorno, i consumatori sono più in sintonia che mai con la salute e le finanze della famiglia. Vogliono saperne di più su ciò che stanno mangiando, come gli ingredienti, il modo in cui il cibo viene allevato o coltivato e le pratiche di sicurezza e ambientali utilizzate per produrlo. Vogliono sentirsi bene con ciò che mangiano e dove stanno spendendo i loro soldi. Fornendo informazioni che soddisfano questa domanda, crei fiducia e lealtà e costruisci una comunità di clienti che sosterranno i tuoi prodotti.
La semplice verità è che i dati sulla tracciabilità degli alimenti creano enormi opportunità per comunicare con i consumatori e coltivare relazioni più impegnate. Puoi sostenere le tue affermazioni e dimostrare che il tuo prodotto è quello che dici.
Proteggi il tuo marchio
Questo combacia con l'impegno e la fiducia dei consumatori. Con protocolli di tracciabilità alimentare modernizzati, sicuri e conformi, puoi collaborare meglio con partner e autorità in caso di richiamo. In questo scenario, non stai solo proteggendo i consumatori da un rischio per la salute, ma stai salvaguardando il tuo marchio da una cattiva pubblicità. E con un approccio trasparente al coinvolgimento dei clienti in merito agli alimenti che consumano, crei un'immagine forte del marchio che trasmette fiducia, credibilità e affidabilità. Puoi persino utilizzare i tuoi dati di tracciabilità alimentare come elemento di differenziazione fondamentale nella messaggistica della proposta di valore.
Conclusioni
I dati sulla tracciabilità degli alimenti sono sempre stati importanti, ma la FDA li ha chiaramente messi al centro della scena con FSMA, New Era of Smarter Food Safety, Food Traceability Proposed Rule e Food Traceability List.
Non aspettarti che questo cambi.
rfxcel ritiene che i leader del settore vedranno la tracciabilità come un investimento nelle loro attività e nei loro marchi, non un mandato di conformità da parte del governo. Se infatti, le aziende esperte sapranno che le iniziative della FDA sono un'opportunità per essere coinvolte nel plasmare il futuro della catena di approvvigionamento alimentare degli Stati Uniti. Tieni d'occhio quest'estate per ulteriori informazioni da rfxcel su come puoi attingere alle iniziative della FDA per aiutare a guidare la trasformazione della catena di approvvigionamento alimentare degli Stati Uniti. Come abbiamo detto sopra, questo è un momento di opportunità per l'industria alimentare. Non perdere la barca.
Nel frattempo, dai un'occhiata alle nostre soluzioni per cibo e bevande:
- Sistema di tracciabilità rfxcel fornisce dati di tracciabilità alimentare end-to-end ricchi, dettagliati e completi che supportano l'efficienza operativa, il coinvolgimento dei clienti, la sicurezza del marchio e la conformità.
- Tracciabilità delle materie prime rfxcel può seguire qualsiasi ingrediente avanti e indietro nella catena di approvvigionamento.
- Monitoraggio integrato rfxcel utilizza la tecnologia Internet of Things (IoT) per il monitoraggio ambientale in tempo reale praticamente ovunque nella catena di approvvigionamento.
- rfxcel app di tracciabilità mobile consente di acquisire dati ed eventi vitali praticamente da qualsiasi luogo, indipendentemente da dove ti trovi.
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