Come tutti sappiamo, la pandemia ha rivelato carenze nelle catene di approvvigionamento di quasi tutti i settori. E sebbene la catena di approvvigionamento del vaccino abbia dominato i titoli negli ultimi mesi, la tracciabilità degli alimenti è stata al primo posto per aziende e governi sin dai primi giorni di COVID-19.
Diamo uno sguardo allo stato della tracciabilità alimentare: cos'è, come funziona e il suo futuro all'inizio del 2021.
Cos'è la tracciabilità alimentare?
. US Food and Drug Administration (FDA) definisce la tracciabilità alimentare come "la capacità di seguire il movimento di un prodotto alimentare e dei suoi ingredienti attraverso tutte le fasi della catena di fornitura, sia a ritroso che in avanti."
Questa è una definizione azzeccata, ma vorremmo aggiungere alcune cose. Innanzitutto, la tracciabilità alimentare nel 2021 significa che puoi seguire i tuoi prodotti in tempo reale. Sì, puoi vedere dove sono stati e sapere dove stanno andando, ma puoi anche vedere dove sono proprio adesso. E con strumenti potenti come il nostro rfxcel Integrated Monitoring (rIM) soluzione e App di tracciabilità mobile, avrai accesso a informazioni in tempo reale sulle condizioni ambientali (ad es. temperatura, umidità, luce, inclinazione e urti) e posizione.
Con questi dati ricchi e utilizzabili, le capacità di tracciabilità degli alimenti si espandono in modo esponenziale. Non solo puoi agire immediatamente se c'è un problema ambientale, ad esempio un'escursione di temperatura, ma puoi correggere la rotta se il tuo veicolo si avvicina a un ingorgo o incontra altri ostacoli o ritardi. Puoi anche toccare i dati per combattere i furti e rendere i richiami più efficienti. (Abbiamo scritto sulla modernizzazione della gestione del richiamo del cibo alla fine dell'anno scorso; dai un'occhiata Qui..)
L'altra cosa che vorremmo aggiungere alla definizione della FDA è che, oggi, la tracciabilità degli alimenti dovrebbe avvenire in un digitale catena di fornitura. Se stai ancora spingendo la carta nel 2021, è tempo che tu lo faccia Contattaci e inizia a pensare di passare a una catena di fornitura digitale alimentata da Sistema di tracciabilità rfxcel (rTS). La nostra pluripremiata piattaforma trasformerà la tua catena di fornitura e il modo in cui la utilizzi. Dagli ingredienti ai prodotti finiti, rTS porterà nelle tue operazioni una tracciabilità alimentare all'avanguardia.
Inoltre, rTS trasforma ogni tuo prodotto in una "risorsa digitale" che puoi utilizzare per nutrire e proteggere il tuo marchio e coinvolgere i consumatori. La completa tracciabilità degli alimenti, a partire dalla raccolta e finire nelle case dei tuoi clienti, costruisce una ferrea provenienza del prodotto e una storia avvincente che puoi promuovere e condividere. I consumatori di oggi, soprattutto pensando alla salute e alla sicurezza delle loro famiglie, chiedono di più ai marchi: più informazioni, più trasparenza, più qualità, più interazione. Come abbiamo scritto lo scorso autunno, la tracciabilità degli alimenti sta creando un nuovo tipo di "regno dei consumatori, "Ed è una catena di fornitura digitale che lo rende possibile.
Tracciabilità alimentare: una priorità della FDA
In "Modernizzare la gestione del richiamo alimentare, "Abbiamo parlato della FDA Nuova era di sicurezza alimentare più intelligente. Annunciato nell'aprile 2019, è "un nuovo approccio alla sicurezza alimentare, sfruttando la tecnologia e altri strumenti per creare un sistema alimentare più sicuro, più digitale e tracciabile".
Quindi, nel luglio 2020, l'Amministrazione ha rilasciato il "Nuova era del progetto di sicurezza più intelligente, "Che includeva un file Regola proposta per la tracciabilità alimentare progettato per "aiutare la FDA a identificare rapidamente ed efficacemente i destinatari degli alimenti nella sua lista di tracciabilità alimentare per prevenire o mitigare i focolai di malattie di origine alimentare e affrontare minacce credibili di gravi conseguenze negative per la salute o morte".
Successivamente, per suonare nel 2021, il Amministrazione il 12 gennaio Ha "apportato modifiche chiarenti" all'Elenco di tracciabilità degli alimenti e pubblicato una FAQ per la Regola proposta per la tracciabilità degli alimenti.
L'elenco di tracciabilità degli alimenti contiene gli alimenti che hanno requisiti di registrazione della tracciabilità aggiuntivi secondo la regola proposta. Le modifiche del 12 gennaio non hanno aggiunto o rimosso elementi dall'elenco; invece, la FDA ha cambiato il descrizioni di alcune materie prime. Ad esempio, "fresco" è stato aggiunto a diversi tipi di frutta e verdura "per chiarire la portata di tali materie prime". Le revisioni hanno anche chiarito quali formaggi rientrano nella categoria dei "formaggi, diversi dai formaggi a pasta dura". Vedere il promemoria di quattro pagine della FDA per tutte le modifiche.
Le FAQ per la Regola proposta per la tracciabilità alimentare affronta le domande che l'Amministrazione ha ricevuto sulla Regola proposta. Il suo obiettivo principale è "assistere le parti interessate che stanno valutando di fornire feedback durante il periodo di commento, che è stato prorogato fino al 22 febbraio 2021". Se desideri inviare un commento o rivedere i commenti che sono stati inviati, vai a regolamenti.gov (ID Docket: FDA-2014-N-0053).
Conclusioni
Aziende e governi di tutto il mondo sono stati costretti a riesaminare la sicurezza, l'efficienza e la resilienza delle loro catene di approvvigionamento. La tracciabilità degli alimenti è fondamentale per la salute e la sicurezza pubblica, quindi dovrebbe giustamente rimanere una priorità assoluta.
rfxcel è stato fondato sul principio di aiutare i consumatori a sapere da dove provengono i prodotti e di poter confermare che sono sicuri e legittimi. Con Sistema di tracciabilità di rfxcel, Monitoraggio integrato, App di tracciabilità mobilee altre soluzioni per la tracciabilità degli alimenti, aumenterai la qualità e la sicurezza degli alimenti, modernizzerai e migliorerai la gestione dei richiami, ottimizzerai il monitoraggio delle scorte e migliorerai ogni aspetto del servizio e dell'interazione con i clienti.
In altre parole, la tracciabilità degli alimenti in una catena di approvvigionamento digitale di rfxcel ti garantirà di fare tutto il possibile per salvaguardare i tuoi clienti, il tuo marchio e i tuoi profitti. Indipendentemente da dove svolgi la tua attività - Stati Uniti, Europa, Asia, Sud America, Medio Oriente - possiamo aiutarti a essere pronto per tutto ciò che il 2021 (e oltre) ha in serbo. Contattaci oggi per organizzare una demo.
