Ce n'est certainement pas un janvier sec dans notre blog. Alors que nous nous préparons pour la semaine prochaine Symposium unifié sur le vin et le raisin, nous pensions écrire sur le vin tout le mois. Et quoi de mieux pour commencer que de se pencher sur les tendances de la filière vin pour 2022 ?
Avant de commencer, cependant, nous voulons que vous sachiez que nous avons des laissez-passer gratuits pour le symposium (premier arrivé, premier servi). Rendez-vous sur notre page d'inscription pour en savoir plus. Si vous assistez au salon, rendez-nous visite au stand 807. Notre collègue Groupe Antares Vision entreprises membres Système FT et du Vision appliquée sera là aussi. De plus, nous offrons quelques bouteilles de bon vin italien.
Passons maintenant à cinq tendances de la chaîne d'approvisionnement du vin pour 2022 (sans ordre particulier).
Les consommateurs essaieront de nouvelles choses provenant de régions moins connues
L'année dernière, de nombreux buveurs de vin n'ont peut-être pas pu trouver les bouteilles qu'ils voulaient. Les principaux coupables étaient les pénuries et, euh, les goulots d'étranglement dans la chaîne d'approvisionnement. Les gens ont également fait le plein de leurs favoris chaque fois qu'ils en avaient l'occasion.
En conséquence, les experts du secteur affirment que 2022 sera l'année où les consommateurs élargiront leur palais, en essayant des vins de différentes régions et fabricants. Ce n'est pas nécessairement par choix, mais les gens s'adapteront aux circonstances. Par exemple, les pénuries de champagne feront des vins mousseux la référence pour ces occasions spéciales. Et si le bordeaux n'est pas dans les rayons, les rouges du Chili et d'Afrique du Sud pourraient combler le vide.
Des vins moins chers, des histoires plus captivantes
C'est quelque chose dont nous parlons depuis longtemps : les consommateurs veulent une meilleure valeur et s'attendent à ce que les entreprises soient franches sur la façon dont elles fabriquent leurs produits. Et si une marque ne tient pas ses promesses, les consommateurs l'abandonneront sans hésitation. De plus, ils en parleront probablement à leurs amis et publieront également sur les réseaux sociaux, ce qui n'est jamais une bonne nouvelle pour la protection de la marque et l'engagement des consommateurs.
Mais on s'avance un peu. Des vins moins chers et des histoires plus captivantes. En 2022, de nombreux consommateurs essaieront d'économiser tout en continuant à exiger la transparence, la responsabilité et la durabilité des marques qu'ils achètent. Ils s'attendront également à plus d'interaction avec leurs marques.
Pour les viticulteurs, cela signifie traçabilité de la chaîne d'approvisionnement pour construire une provenance indélébile pour chaque bouteille et partager plus d'informations sur tous les aspects de leurs opérations, telles que la façon dont ils prennent soin de leurs vignobles, qui récolte les raisins et qui a élaboré le vin à l'intérieur de la bouteille.
Innover pour reconquérir des parts de marché/attirer les jeunes buveurs
L'essor des "alternatives au vin" est une réussite classique du marché - du moins jusqu'au milieu de l'année dernière. Les ventes de seltz dur, par exemple, atteint 4.5 milliards de dollars de mai 2020 à mai 2021. Bien qu'il y ait eu un ralentissement dans ce segment, le fait demeure que les consommateurs ont été attirés loin du vin ; en 2022, l'industrie tentera de les attirer.
Les viticulteurs devront sortir des sentiers battus pour toucher ces consommateurs. Les nouveaux produits, y compris les «proxys de vin» et les produits biologiques, sont un tact. Un marketing innovant, tel que des services de livraison à domicile, davantage de commerce électronique et un engagement hyper-ciblé des consommateurs, sera également essentiel pour la chaîne d'approvisionnement du vin.
Produits « Nolo » et « naturels »
Nous venons de mentionner les «proxies du vin» et les produits biologiques. Les deux ont gagné du terrain ces dernières années. Selon Extension IWS, la valeur marchande des produits sans alcool ou à faible teneur en alcool (Nolo) en 2021 a atteint près de 10 milliards de dollars, contre 7.8 milliards de dollars en 2018.
Le groupe d'études de marché basé à Londres prévoit également que le volume de Nolo augmentera de 8 % en taux de croissance annuel composé (TCAC) entre 2021 et 2025. Et le volume total de Nolo devrait augmenter de 31 % d'ici 2024. « L'alcool augmentera de 0.7 % CAGR de 2021 à 2025.
Pour le vin biologique, IWSR prévoit que le marché mondial atteindra 87.5 millions de cas d'ici 2022 et représentera 4 % de la consommation totale d'ici 2024. La consommation en volume de vin certifié biologique, selon le rapport, a augmenté en moyenne de 9 % par an entre 2014 et 2019. La superficie certifiée en vigne (et en conversion) a également explosé, en particulier en Italie, en Espagne et en France.
Et bien que les 5 principaux marchés du vin biologique (Allemagne, France, Royaume-Uni, Suède et États-Unis) et les 10 principaux marchés représentent respectivement plus de 60 % et 80 % de la consommation mondiale, la catégorie devrait s'étendre à d'autres marchés.
Visibilité, traçabilité, transparence dans la chaîne d'approvisionnement du vin (alias protection de la marque et engagement des consommateurs)
Les deux dernières années nous ont montré que la visibilité, la traçabilité et la transparence sont plus importantes que jamais et constituent le meilleur moyen d'optimiser, de protéger et de tirer parti de votre chaîne d'approvisionnement pour créer de la valeur commerciale.
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- La visibilité signifie utiliser des données pour mieux comprendre le fonctionnement de votre chaîne d'approvisionnement et prendre des mesures pour la rendre plus efficace. L'objectif est de voir chaque ingrédient/intrant, chaque produit, chaque partenaire, chaque transfert... tout.
- La transparence signifie communiquer les connaissances de la chaîne d'approvisionnement en interne et en externe afin que toutes les parties prenantes, y compris les consommateurs, puissent voir comment vous fonctionnez.
- La traçabilité signifie que vous pouvez suivre un produit jusqu'à son point d'origine et prouver ce qu'il est et d'où il vient.
Pour l'industrie du vin, ce tiercé gagnant est d'autant plus crucial, notamment en raison du fléau des contrefaçons et de l'exigence toujours croissante de responsabilisation des consommateurs. Votre chaîne d'approvisionnement est votre atout numéro 1 pour la protection de la marque et l'engagement des consommateurs. Nous allons écrire plus sur ces sujets dans les prochains jours, alors revenez bientôt. En attendant, vous pouvez lire notre série en deux parties sur la traçabilité dans la filière vin.
Réflexions finales
Il y a donc cinq tendances de la chaîne d'approvisionnement du vin à surveiller en 2022. (La numérisation en est une autre ; nous en parlerons ensuite, alors revenez plus tard cette semaine !)
Nous sommes vraiment enthousiasmés par le Symposium unifié sur le vin et le raisin. Nous aurons une démonstration de nos solutions pour la chaîne d'approvisionnement du vin, et FT System et Applied Vision exposeront également leurs technologies. Nous avons des laissez-passer gratuits et offrirons quelques bouteilles de bon vin italien, alors Inscrivez-vous aujourd'hui et rendez-nous visite au kiosque 807. Nous serions ravis de vous voir!
Et revenez sur notre blog tout au long de notre janvier décidément non Nolo. Découvrez pourquoi nous sommes le Grand Cru de solutions supply chain pour la viticulture et la viticulture !
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- Protection des marques de vins et lutte contre les contrefaçons
- Engagement des consommateurs de vin : dix choses à savoir pour 2022
- Chaîne d'approvisionnement numérique du vin : les tendances et la technologie à surveiller en 2022
- Pourquoi nous avons besoin du suivi et de la traçabilité de l'industrie du vin (série en 2 parties)
- Stratégies de protection de la marque et votre chaîne d'approvisionnement
- Principaux problèmes de chaîne d'approvisionnement qui affectent votre stratégie de protection de la marque
- Principales raisons pour lesquelles votre chaîne d'approvisionnement est la clé de la stratégie d'engagement des consommateurs
- Pourquoi votre chaîne d'approvisionnement est vitale pour un engagement efficace des consommateurs
