Traçabilité dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire

Ce livre blanc décrit comment la traçabilité transforme les produits alimentaires en puissants « actifs numériques », aide à prévenir les problèmes courants de la chaîne d'approvisionnement et des entreprises, et apporte une gamme d'avantages à tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Il examine le paysage réglementaire aux États-Unis, où la Food and Drug Administration a fait de la traçabilité des aliments l'une de ses principales priorités. Nous examinons la loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA), la liste de traçabilité des aliments et la règle finale sur les exigences relatives aux enregistrements de traçabilité supplémentaires pour certains aliments. Nous pensons que les entreprises alimentaires et leurs partenaires commerciaux partout dans le monde peuvent bénéficier de la compréhension de ces exigences et devraient les considérer comme une indication de la direction que prend l'industrie en termes de réglementation, de technologie et d'attentes des consommateurs.