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Tendances pour la chaîne d'approvisionnement numérique du vin

Publié le by rfxadmin

Comme nous l'avons dit dans notre article sur tendances de la filière vin, ce n'est certainement pas un Dry January dans notre blog. Le sujet du jour : la supply chain numérique du vin.

Tout d'abord, cependant, nous sommes ravis d'exposer au Symposium unifié sur le vin et le raisin la semaine prochaine. Rendez-vous sur notre page d'inscription. Nous avons des laissez-passer gratuits disponibles (sur la base du premier arrivé) et nous offrirons quelques bouteilles de bon vin italien au kiosque 807 ! S'inscrire et rendez-nous visite au salon !

Passons maintenant à la chaîne d'approvisionnement numérique du vin.

Quels sont les avantages d'une supply chain digitale pour le vin ?

Si vous suivez notre blog (et nous savons que vous le faites), vous savez que nous parlons de la chaîne d'approvisionnement numérique depuis des années. Pour nous, la numérisation n'est pas une mode ou une tendance ; c'est la « chose » la plus importante que vous puissiez faire pour votre entreprise.

En termes généraux, les avantages de la construction d'une chaîne d'approvisionnement numérique du vin sont la visibilité, traçabilité de, et transparence ; durabilité; efficacité et productivité optimisées ; et créer de la valeur et permettre de nouveaux modèles commerciaux.

Il est important de noter que la visibilité, la traçabilité et la transparence rendent tous les autres avantages possibles. Ce « trifecta » dans une chaîne d'approvisionnement en vin numérique permet la longévité, la force de la marque, l'innovation et la conformité.

Tendances de la chaîne d'approvisionnement numérique du vin

Nous ne classons pas ces tendances de la chaîne d'approvisionnement numérique du vin, notons simplement certaines des technologies les plus importantes et les plus importantes qui stimulent l'industrie. Il s'agit également d'un résumé de très haut niveau, car entrer dans des détails granulaires dépasse de loin la portée de notre blog. Si vous avez des questions ou souhaitez plus d'informations, contactez-nous!

De plus, ces technologies sont importantes pour chaque chaîne d'approvisionnement. Quelle que soit votre activité : une chaîne d'approvisionnement numérique est votre atout stratégique le plus important.

Blockchain

Si vous deviez décrire la blockchain en un mot, ce serait probablement "sécurité". Plus précisément, il s'agit de transmettre (c'est-à-dire de partager, d'utiliser) des données cryptées qu'il est pratiquement impossible de corrompre, d'altérer ou de modifier autrement. Pour plus de détails sur ce que c'est et comment cela fonctionne, téléchargez notre "Traçabilité de la chaîne d'approvisionnement basée sur la blockchain" papier blanc.

Pour la chaîne d'approvisionnement numérique du vin, le principal attrait de la blockchain - comme vous l'avez peut-être deviné - concerne la visibilité, la traçabilité et la transparence. En termes simples, c'est un outil puissant pour vérifier tout dans votre chaîne d'approvisionnement, du vignoble à la distribution à la vente finale à la personne qui versera votre vin dans un verre. Il rend la traçabilité accessible et vérifiable pour tout le monde dans la chaîne (par exemple, vos partenaires commerciaux).

La blockchain a d'autres applications, telles que la vérification, la validation et l'exécution automatiques des contrats. Ces « contrats intelligents » peuvent être mis en œuvre tout au long de la chaîne d'approvisionnement numérique du vin, pour mettre en place et confirmer les livraisons et payer les fournisseurs, par exemple. Il y a même eu du buzz à propos de les jetons non fongibles (NFT) dans l'industrie du vin.

L'adoption de la blockchain est loin, loin d'être universelle. Les gens ne comprennent toujours pas pleinement ce que c'est, comment cela fonctionne et la valeur qu'il peut apporter. Cependant, le consensus semble être qu'il fleurira et proliférera au cours des années 2020. De nos jours, les données sont reines ; la blockchain protège les données, alors gardez-les sur votre radar.

Internet des Objets (IoT)

La technologie IoT vous place partout où va votre chaîne d'approvisionnement. C'est le cœur de la collecte de données en temps réel, de la surveillance, de l'ajustement, de l'atténuation des risques et de l'autonomisation de la marque.

Pour l'industrie du vin, cela signifie utiliser des capteurs pour cultiver des "vignobles intelligents" et construire une chaîne d'approvisionnement avec une visibilité, une traçabilité et une transparence de bout en bout. (Détectez-vous un thème ?) Par exemple, des capteurs compatibles IoT peuvent être enterrés dans le sol, intégrés dans des vignes ou suspendus dans des feuilles pour surveiller les conditions environnementales, collecter des données, prévoir les conditions météorologiques, réduire les risques pendant la récolte et améliorer la productivité.

L'IdO promeut également la durabilité, y compris la conservation de l'eau et des sols et la réduction/l'élimination des pesticides ; combinées à l'imagerie par satellite, ces capacités protègent les vignobles et favorisent la durabilité.

L'IoT a des applications dans toutes les facettes de la chaîne d'approvisionnement du vin. Le résultat est des données. Beaucoup, beaucoup de données. Collectées et transmises en temps réel, les données vous indiquent exactement ce qui se passe dans chaque partie de vos opérations terrestres, aériennes et maritimes.

E-labels et e-certificats

Les étiquettes électroniques, ou e-labels, facilitent la vie de tous : vous, vos employés, vos partenaires commerciaux, les régulateurs, les concepteurs d'emballages, les graphistes et vos clients. Ils sont à la base de la chaîne d'approvisionnement numérique du vin. Et parce qu'elles remplacent plusieurs étiquettes en papier, les étiquettes électroniques sont meilleures pour l'environnement et favorisent la durabilité.

Les codes DataMatrix et les codes QR sont des exemples d'étiquettes électroniques. Essentiellement, ils peuvent être «chargés» d'informations sur les ingrédients, la provenance des produits, les données de traçabilité, les données de conformité - pratiquement n'importe quoi. Ils peuvent également créer des liens vers des médias sociaux, des sites Web, des applications, des programmes de récompenses et des contenus spéciaux tels que des vidéos. Les étiquettes électroniques sont une solution tout-en-un pour chaque membre de la chaîne d'approvisionnement numérique du vin.

Il est important de noter que les étiquettes électroniques sont des outils puissants pour lutter contre la fraude et les contrefaçons, des problèmes qui ont un impact négatif considérable sur l'industrie du vin. Des données de traçabilité complètes, accessibles en un seul scan par un partenaire de la chaîne d'approvisionnement ou un consommateur dans un magasin, prouvent qu'une bouteille de vin est authentique. Les étiquettes électroniques sont essentielles à notre trifecta de traçabilité, de transparence et de visibilité.

Une bonne étude de cas est celle de l'UE «Étiquette U (U-label)” plate-forme numérique, qui permet aux producteurs de vins et spiritueux de créer facilement des étiquettes électroniques (en l'occurrence des codes QR) et de donner aux consommateurs des informations sur les produits dans leur langue maternelle. C'est un effort de collaboration du Comité Européen des Entreprises Vins (CEEV), l'association représentant l'industrie européenne du vin, et SpiritsEUROPE, dont la mission est de "représenter, défendre et promouvoir le secteur européen des spiritueux et d'aider les membres à atteindre une croissance commerciale durable".

Pour une plongée approfondie sur les codes QR, les codes DataMatrix et d'autres codes-barres, lisez notre "Comprendre les codes-barres GS1 dans la chaîne d'approvisionnement mondiale”Article de blog.

Les certificats électroniques sont similaires aux étiquettes électroniques. Eux aussi sont «chargés» de données qui prouvent qu'un produit répond à certaines exigences et certifient des informations clés telles que l'origine, le statut d'import-export, le statut fiscal et la conformité sanitaire / phytosanitaire.

Dans l'industrie du vin, les certificats courants comprennent les certificats d'origine, les certificats de vente libre, les certificats de qualité, les certificats biologiques et les certificats/certifications environnementales. Cependant, l'industrie n'a pas établi de normes pour les certificats électroniques et s'appuie encore dans une large mesure sur un système sur papier.

Avec la poussée en faveur d'une chaîne d'approvisionnement numérique du vin, les organismes de normalisation pour les certificats électroniques devraient réfléchir aux certifications à inclure (par exemple, origine, exportation, qualité, sanitaire), aux catégories d'informations pertinentes (par exemple, producteur, marque, lot, Code système) et comment les informations seront échangées (par exemple, via des hubs centraux).

Autres éléments à surveiller dans la chaîne d'approvisionnement numérique du vin

Nous manquons d'espace pour le moment, mais voici quelques autres éléments à surveiller à mesure que la chaîne d'approvisionnement numérique du vin évolue.

    • intelligence artificielle pour gérer et traiter les données, surveiller les cultures, prendre des décisions concernant l'arrosage et la fertilisation, la maintenance prédictive sur les lignes, la gestion des entrepôts et la distribution
    • Robotique dans la plantation, la fertilisation, la taille, la récolte et l'entreposage
    • Systèmes d'information géographique (SIG) et imagerie satellitaire pour la "cartographie numérique" pour surveiller l'utilisation des terres, étudier les effets du changement climatique, mener des enquêtes, suivre les maladies, générer des images thermiques et infrarouges
    • Créer des « actifs numériques » à tirer parti des stratégies de protection de la marque et d'engagement des consommateurs. Remarque : nos prochains articles en discuteront en détail.

Réflexions finales

L'industrie du vin a toujours maintenu un équilibre entre tradition et innovation. Les viticulteurs, viticulteurs et autres parties prenantes souhaitent préserver le passé tout en adoptant les technologies actuelles et en développement.

La chaîne d'approvisionnement numérique du vin apporte à l'industrie le meilleur des deux mondes : la technologie assure la pérennité des traditions. Mais la technologie crée également de nouvelles traditions en matière de traçabilité, de transparence, de visibilité et de durabilité - ces mêmes choses qui, comme nous l'avons dit au début, permettent la longévité, la force de la marque, l'innovation et la conformité.

Contactez-nous pour apprendre plus. Et assurez-vous de lire nos autres articles sur la chaîne d'approvisionnement du vin et pourquoi votre chaîne d'approvisionnement est essentielle pour un engagement efficace des consommateurs et la protection de la marque :

 

Chaîne d'approvisionnement numérique Antares Vision

Stratégies de protection de la marque et votre chaîne d'approvisionnement

Publié le by rfxadmin

Bienvenue dans la deuxième partie de notre série sur la protection de la marque. Dans Partie I, nous avons parlé des principales menaces de la chaîne d'approvisionnement auxquelles les stratégies de protection des marques doivent faire face : contrefaçons, détournement, vol et traçabilité insuffisante.

Aujourd'hui, nous parlons des solutions de chaîne d'approvisionnement qui combattent ces menaces - des solutions qui devraient faire partie intégrante de vos stratégies de protection de la marque.

Une approche holistique de la chaîne d'approvisionnement pour les stratégies de protection de la marque

Votre chaîne d'approvisionnement est l'incarnation de votre entreprise. Si ce n'est pas sain, votre marque ne peut pas être saine. Vous devez être en mesure de l'analyser en continu, de le diagnostiquer et de prendre des mesures immédiates en cas de menace.

Des solutions de chaîne d'approvisionnement numériques affinées sont la réponse. Travaillant ensemble de bout en bout, ils créent un « système nerveux central » qui surveille et détecte chaque point de contact en temps réel tout en collectant et en partageant des données pour informer votre prochain mouvement.

La sérialisation, la surveillance en temps réel et la traçabilité de bout en bout sont les solutions clés qui aident à atténuer les menaces de la chaîne d'approvisionnement et fournissent les informations nécessaires pour des stratégies efficaces de protection de la marque. Nous allons jeter un coup d'oeil.

La sérialisation

La sérialisation est la pierre angulaire d'une chaîne d'approvisionnement sécurisée et de stratégies efficaces de protection de la marque. En attribuant un numéro de série unique à chaque produit, vous créez ce que rfxcel appelle un « actif numérique » avec une identité numérique unique. Chaque produit peut être lié à pratiquement toutes les informations souhaitées, telles que son origine, sa date de récolte ou de fabrication, son numéro de lot et sa date de péremption.

La sérialisation vous permet également de suivre chaque unité individuelle tout au long de votre chaîne d'approvisionnement, de la production à la distribution au détail jusqu'au consommateur final et au-delà. Il crée une barrière pour lutter contre les contrefaçons et les contrefaçons et contribue à une traçabilité de bout en bout qui élimine les angles morts et verrouille votre chaîne d'approvisionnement.

La sérialisation alimente également les stratégies de protection de la marque, car vous pouvez tirer parti de chaque actif numérique pour l'engagement des consommateurs afin de renforcer la confiance et la confiance. Comme nous l'avons dit dans Partie I de notre série sur l'engagement des consommateurs, vos clients font absolument partie de la protection de la marque et la sérialisation leur donne trois moyens importants.

Premièrement, c'est la base d'une provenance de produit indélébile, démontrable et partageable qui prouve que votre produit est ce que vous dites qu'il est et donne aux consommateurs les informations qu'ils demandent.

Deuxièmement, comme nous l'avons vu dans Partie II de notre série d'engagement des consommateurs, votre produit sérialisé est un dispositif de communication individuelle avec vos clients. Par exemple, avec une analyse rapide sur smartphone d'un code Data Matrix 2D, une personne peut accéder à des données riches sur votre produit et à un contenu exclusif grâce auquel elle établira et construira une relation avec votre marque.

Troisièmement, la sérialisation vous permet de « crowdsourcer » la protection de la marque à travers vos activités d'engagement des consommateurs. Par exemple, si une personne scanne un produit et que l'analyse ne fonctionne pas ou si elle est redirigée vers un site Web suspect ou un autre contenu suspect, vous pouvez l'inciter à vous contacter et à signaler que quelque chose ne va pas. Il s'agit de données granulaires exploitables qui protégeront votre marque.

Surveillance en temps réel

Un angle mort dans votre chaîne d'approvisionnement crée des opportunités de problèmes. Les angles morts courants comprennent les écarts par rapport aux itinéraires prescrits et les conditions environnementales dangereuses. La solution est la surveillance en temps réel.

rfxcel Solution de surveillance intégrée brosse un tableau dynamique et détaillé de l'emplacement de vos produits et de ce qui leur arrive. Il fournit de meilleures données, continuité, visibilité et sécurité pour protéger vos produits et vos consommateurs. Avec des données détaillées au niveau de l'unité qui arrivent XNUMX heures sur XNUMX, vous comprendrez et agirez immédiatement sur des risques spécifiques.

Cela fonctionne comme ceci : les palettes, les caisses ou les articles au niveau de l'unité sont équipés de capteurs compatibles Internet des objets (IoT) qui envoient des données sur les réseaux de communication à intervalles réguliers. Les capteurs fournissent des informations en temps réel sur la durée pendant laquelle un article a été en transit, si le véhicule de transport s'en tient à son itinéraire approuvé, si l'expédition s'est arrêtée et pendant combien de temps, et les conditions environnementales telles que la température, la lumière, l'humidité et les chocs . Si quelque chose ne correspond pas à ce qu'il est censé être, les capteurs transmettent une alerte afin que vous puissiez arrêter les envois qui peuvent avoir été falsifiés et rediriger les envois pour assurer la sécurité des produits. Vous protégerez vos clients et protégerez votre marque.

Découvrez nos courtes vidéos sur notre solution de surveillance intégrée pour le pour la pharmaceutique et de industries agro-alimentaires.

Traçabilité de bout en bout

La traçabilité de bout en bout dans une chaîne d'approvisionnement numérique signifie que vous pouvez concevoir des stratégies de protection de marque de bout en bout.

Avec une suite de solutions agissant de concert — comme notre Système de traçabilité — vous créerez une provenance complète et traçable pour chaque produit. Vous pouvez ajouter des événements de suivi critiques et des éléments de données clés à tout moment de votre chaîne d'approvisionnement. Par exemple, ajoutez une photo d'un produit à sa sortie d'usine ou intégrez un contrôle qualité pour enrichir les données associées au produit. Les consommateurs peuvent accéder à ces informations et confirmer que votre produit est ce que vous dites qu'il est. Cela renforce votre réputation et renforce la confiance des personnes qui achètent vos produits ou envisagent d'acheter vos produits.

Système de traçabilité rfxcel

Et la traçabilité de bout en bout présente de nombreux autres avantages. Si vous pouvez voir chaque partie de votre chaîne d'approvisionnement d'un bout à l'autre, vous serez en mesure de gérer les opérations plus efficacement, y compris la gestion des rappelle et autres situations de crise. Vous compliquerez la tâche des contrefaçons et des contrefaçons pour atteindre les consommateurs. Vous consoliderez les données pour améliorer les processus, les résultats et la qualité des produits. Et vous serez habilité à prendre de meilleures décisions en fonction de ces données.

Traçabilité mobile : une solution nomade pour les stratégies de protection des marques

Une discussion sur les stratégies de protection de la marque n'est pas complète sans mentionner la traçabilité mobile. Pourquoi? Parce que si vous n'avez pas accès aux données de votre chaîne d'approvisionnement 24h/7 et XNUMXj/XNUMX, où que vous soyez, vous ne faites pas la lumière sur les angles morts et ne construisez pas un périmètre solide autour de votre marque.

La solution MobileTraceability de rfxcel apporte nos capacités de suivi et de traçabilité à la pointe de l'industrie à pratiquement n'importe quel endroit, y compris des endroits qui n'avaient traditionnellement pas une visibilité absolue dans votre chaîne d'approvisionnement, tels que les champs éloignés, les centres de distribution et les entrepôts. Avec une commodité et une vitesse inégalées, il vous offre tout ce dont vous avez besoin pour que votre chaîne d'approvisionnement continue de fonctionner avec une efficacité optimale. Pour en savoir plus, découvrez ce que notre solution de traçabilité mobile peut faire pour le pour la pharmaceutique et de aliments et boissons des chaînes d'approvisionnement.

Réflexions finales

Un problème de chaîne d'approvisionnement est un problème de protection de marque. En donnant à tous vos produits une identité numérique unique grâce à la sérialisation, puis en les suivant et en les contrôlant en temps réel avec des solutions intégrées de surveillance et de traçabilité, vous pouvez démontrer au monde que votre marque est forte et fiable. Vous pouvez vous forger une réputation d'intégrité et de transparence auprès des partenaires et des consommateurs. Vous pouvez utiliser les données pour innover dans vos stratégies de protection de la marque, vos activités d'engagement des consommateurs et chaque partie de vos opérations.

Avec rfxcel, vous pouvez fortifiez votre marque avec les données d'une chaîne d'approvisionnement numérique. Vous pouvez combattre les menaces dont nous avons discuté, où que vous soyez et où que vous soyez dans votre chaîne d'approvisionnement. Contactez-nous pour voir comment nos solutions peuvent fonctionner pour des stratégies de protection de marque meilleures et plus solides.

Mobilogix et rfxcel annoncent un partenariat stratégique dans les solutions IoT

Publié le by rfxadmin

Irvine, Californie, 13 octobre 2021 (PRNewswire). Mobilogix, le principal fournisseur de solutions IoT cellulaires de pointe à coûts optimisés, a annoncé aujourd'hui un partenariat stratégique avec rfxcel, qui fait partie du groupe Antares Vision et l'un des principaux fournisseurs de solutions d'entreprise de sérialisation et de traçabilité. Ensemble, les sociétés offriront des solutions IoT de chaîne d'approvisionnement et de logistique innovantes qui se complètent pour mieux répondre aux demandes croissantes du marché, y compris le suivi et la traçabilité des actifs pour une visibilité complète de la chaîne d'approvisionnement de bout en bout.

Mobilogix prendra en charge rfxcel avec une gamme de ses solutions, y compris le tracker BAT-X IoT et le capteur de balise Bluetooth BTM250. Les solutions logicielles de suivi et de traçabilité de rfxcel répondent à la demande croissante de suivi des actifs intelligent et évolutif optimisé pour les cas d'utilisation de la logistique et de la chaîne d'approvisionnement. « C'est un moment critique pour répondre aux besoins croissants du marché », a déclaré Charlie Williams, vice-président exécutif des ventes et du marketing chez Mobilogix. « Nous sommes ravis de tirer parti de nos synergies pour pénétrer le marché pour les deux partenaires. »

« Nous sommes ravis de nous associer à Mobilogix pour fournir des solutions de suivi et de traçabilité qui utilisent les dernières et les meilleures technologies IoT », a déclaré le PDG de rfxcel Glenn Abood. « En combinant le matériel innovant de Mobilogix avec notre meilleur logiciel de suivi et de traçabilité, nous offrons de meilleures données et de meilleurs résultats opérationnels pour tous les marchés et tous les secteurs.

Pour plus d'informations sur rfxcel et le partenariat Mobilogix, contactez le vice-président du marketing et des initiatives stratégiques de rfxcel, Herb Wong au 925-791-3235 ou hwong@rfxcel.com.

À propos de Mobilogix

Mobilogix est le premier fournisseur mondial de solutions d'optimisation et de gestion des actifs IoT. Les solutions de la société sont déployées par des entreprises leaders dans les domaines de l'agriculture, de l'automobile, de la construction, de l'industrie et des transports pour suivre, surveiller et optimiser leurs actifs avec des données exploitables en temps réel. Mobilogix a son siège à Irvine, Californie, et a des bureaux mondiaux dans Bresil, Inde, Hong Kong et de  La Chine. Pour plus d'informations, veuillez appeler le +1.949.748.8895, e-mail info@mobilogix.com.

À propos  rfxcel

Membre du groupe Antares Vision, rfxcel fournit des solutions logicielles de pointe pour aider les entreprises à construire et à gérer leur chaîne d'approvisionnement numérique, à réduire les coûts, à protéger leurs produits et la réputation de leur marque et à impliquer les consommateurs. Des organisations de premier plan dans les sciences de la vie (produits pharmaceutiques et dispositifs médicaux), l'alimentation et les boissons, les gouvernements du monde entier et les industries des biens de consommation font confiance au système de traçabilité de rfxcel pour alimenter des solutions de chaîne d'approvisionnement de bout en bout en matière de suivi et traçabilité, de surveillance environnementale et de conformité réglementaire. , la sérialisation et la visibilité. Fondée en 2003, la société est basée à les États Unis et a des bureaux dans le Royaume-Uni, l'UE, Amérique Latine, la Russie, Inde, Japon, un  Moyen-Orientainsi que, Asie-Pacifique région.

À propos du Groupe Antares Vision

Antares Vision Group protège les produits, les personnes et les marques avec des systèmes d'inspection comprenant 6,500 60 contrôles qualité, des solutions logicielles de suivi et de traçabilité pour une transparence et une visibilité de bout en bout dans les chaînes d'approvisionnement numériques, et des outils intelligents de gestion des données pour une efficacité opérationnelle maximale, à partir des matières premières aux consommateurs finaux. Elle fournit des solutions à cinq industries principales : les produits pharmaceutiques et les sciences de la vie (dispositifs médicaux et hôpitaux), l'alimentation et les boissons, les cosmétiques et les biens de consommation emballés. Actif dans plus de XNUMX pays, Antares Vision Group dispose de sept sites de production et de trois Centres d'Innovation et de Recherche en Italie, 22 filiales étrangères et un réseau mondial de plus de 40 partenaires. Aujourd'hui, 10 des 20 plus grandes sociétés pharmaceutiques mondiales utilisent ses solutions pour sécuriser leurs opérations de production et de chaîne d'approvisionnement ; dans le monde, il a déployé plus de 25,000 3,500 systèmes d'inspection et plus de XNUMX XNUMX modules de sérialisation. Antares Vision Group est coté sur le marché AIM Italia de la Bourse italienne depuis 2019 avril et dans le segment STAR du Mercato Telematico Azionario (MTA) depuis Mai 2021.

Données de traçabilité alimentaire: pas seulement pour la conformité

Publié le by rfxadmin

Alors que la Food and Drug Administration (FDA) continue de faire évoluer ses initiatives de traçabilité et de modernisation tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire américaine, le besoin de données de traçabilité alimentaire plus précises est plus important que jamais.

Fondamentalement, les initiatives de la FDA exigent que les entreprises mettent en place des systèmes de traçabilité numérique qui facilitent une plus grande sécurité alimentaire. Mais les données de traçabilité alimentaire ne se limitent pas à garantir que vous vous conformez à la réglementation: elles offrent une valeur commerciale significative. Nous allons jeter un coup d'oeil.

Les initiatives de traçabilité alimentaire de la FDA: un rappel

En 2011, le Congrès a adopté la Loi sur la modernisation de la sécurité des aliments (FSMA) pour réglementer la façon dont les aliments sont cultivés, récoltés et transformés aux États-Unis. La loi transforme le système national de salubrité des aliments d'une réponse après le fait aux maladies d'origine alimentaire à une posture proactive axée sur la prévention.

Pour faire face au suivi et au traçage rapides et efficaces décrits dans la FSMA, la FDA a lancé en avril 2019 le Une nouvelle ère de sécurité alimentaire plus intelligente, une approche technologique de la traçabilité des aliments pour garantir la sécurité alimentaire, et Une nouvelle ère de plan de sécurité plus intelligent (Juillet 2020), qui décrivait la vision de l'Agence sur la façon d'y parvenir et incluait Règle proposée pour la traçabilité des aliments, qui définit des exigences spécifiques en matière de tenue de registres de traçabilité pour les denrées alimentaires Liste de traçabilité alimentaire.

Les données de traçabilité alimentaire offrent des avantages au-delà de la simple conformité

Bien que les données de traçabilité des aliments constituent la pierre angulaire d'une gestion efficace des rappels et de la prévention des épidémies, comme l'exige la FDA, cela signifie bien plus que la conformité. Voici trois façons dont les données de traçabilité alimentaire peuvent générer de la valeur commerciale pour soutenir une croissance durable.

Créer des efficiences opérationnelles

Les données de traçabilité alimentaire offrent une visibilité complète et en temps réel des opérations sur chaque nœud de la chaîne d'approvisionnement. Cela permet aux entreprises alimentaires de prendre des mesures immédiates, de résoudre les problèmes, de se coordonner avec les partenaires et les régulateurs et de faire avancer les choses.

Par exemple, en suivant les ingrédients d'un produit de la récolte à la production jusqu'au dernier kilomètre jusqu'à la livraison, vous pouvez rapidement retracer les matières premières d'avant en arrière, identifier les faiblesses ou les points chauds de la chaîne d'approvisionnement, renforcer votre programme de rappel et minimiser l'impact des rappels. Et avec un système de traçabilité qui vous permet de surveiller les produits n'importe où en transit, vous pouvez collecter des données sur les conditions environnementales, suivre l'emplacement de toutes vos livraisons et définir des paramètres précis pour les alertes.

Ces données de traçabilité alimentaire vous permettent de protéger de manière proactive vos envois, de sauvegarder leur intégrité environnementale, de suivre leur position sur terre, sur mer et dans les airs, et d'intervenir immédiatement si quelque chose semble anormal, comme un pic de température ou un détournement de route. Ajoutez des événements de suivi critiques (CTE) et d'autres informations (par exemple, des inspections de qualité) au processus et vous obtenez une provenance indélébile du produit de la ferme à la table.

Renforcez l'engagement et la confiance des consommateurs

De nos jours, les consommateurs sont plus sensibles que jamais à la santé et aux finances de la famille. Ils veulent en savoir plus sur ce qu'ils mangent, comme les ingrédients, la façon dont les aliments sont élevés ou cultivés et les pratiques de sécurité et environnementales utilisées pour les produire. Ils veulent se sentir bien dans ce qu'ils mangent et où ils dépensent leur argent. En fournissant des informations qui répondent à cette demande, vous développez la confiance et la fidélité et construisez une communauté de clients qui défendront vos produits.

La simple vérité est que les données de traçabilité alimentaire créent d'énormes opportunités pour communiquer avec les consommateurs et entretenir des relations plus engagées. Vous pouvez soutenir vos affirmations et prouver que votre produit est ce que vous dites qu'il est.

Protégez votre marque

Cela correspond à l'engagement et à la confiance des consommateurs. Grâce à des protocoles de traçabilité alimentaire modernisés, sécurisés et conformes, vous pouvez mieux collaborer avec les partenaires et les autorités en cas de rappel. Dans ce scénario, vous protégez non seulement les consommateurs d'un danger pour la santé, vous protégez votre marque contre la mauvaise publicité. Et avec une approche transparente pour interagir avec les clients sur les aliments qu'ils consomment, vous créez une image de marque forte qui transmet la confiance, la crédibilité et la fiabilité. Vous pouvez même utiliser vos données de traçabilité alimentaire comme un différenciateur de base dans votre message de proposition de valeur.

Réflexions finales

Les données sur la traçabilité des aliments ont toujours été importantes, mais la FDA les a clairement placées au centre de la scène avec la FSMA, la nouvelle ère de la sécurité alimentaire plus intelligente, la règle proposée pour la traçabilité des aliments et la liste de traçabilité des aliments.

Ne vous attendez pas à ce que cela change.

rfxcel pense que les leaders de l'industrie verront la traçabilité comme un investissement dans leurs entreprises et leurs marques, et non comme un mandat de conformité du gouvernement. En fait, les entreprises avisées sauront que les initiatives de la FDA sont une opportunité de s'impliquer dans le façonnement de l'avenir de la chaîne d'approvisionnement alimentaire américaine. Gardez un œil cet été pour en savoir plus sur rfxcel sur la façon dont vous pouvez tirer parti des initiatives de la FDA pour aider à diriger la transformation de la chaîne d'approvisionnement alimentaire américaine. Comme nous l'avons dit plus haut, c'est un moment d'opportunité pour l'industrie agroalimentaire. Ne manquez pas le bateau.

En attendant, jetez un œil à nos solutions pour l'alimentation et les boissons:

  • Système de traçabilité rfxcel fournit des données de traçabilité alimentaire de bout en bout riches, détaillées et complètes qui soutiennent l'efficacité opérationnelle, l'engagement client, la sécurité de la marque et la conformité.
  • Traçabilité des matières premières rfxcel peut suivre n'importe quel ingrédient en amont et en aval dans la chaîne d'approvisionnement.
  • Surveillance intégrée rfxcel utilise la technologie de l'Internet des objets (IoT) pour une surveillance environnementale en temps réel pratiquement partout dans votre chaîne d'approvisionnement.
  • Application de traçabilité mobile rfxcel vous permet de capturer des données et des événements vitaux à partir de pratiquement n'importe quel endroit, où que vous soyez.

Contactez-nous pour plus d'informations et pour planifier une courte démonstration de nos solutions de traçabilité alimentaire. Commencez dès maintenant et profitez de toutes les opportunités que les données de traçabilité alimentaire peuvent créer pour vous.

Règlement sur la traçabilité des aliments aux États-Unis: un calendrier

Publié le by rfxadmin

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis orchestre la construction d'une approche plus robuste et axée sur la technologie de la traçabilité et de la sécurité des aliments. Et cela se produit alors que l'industrie alimentaire subit des changements majeurs, y compris des dizaines de nouveaux aliments introduits sur le marché, une demande croissante des consommateurs pour plus d'informations sur les aliments qu'ils achètent, le développement de méthodes de production et de livraison plus sophistiquées, et une pression croissante pour numérisation de la chaîne d'approvisionnement.

Alors que la réglementation aux États-Unis continue d'évoluer, les fabricants, les grossistes, les distributeurs et les détaillants doivent se tenir au courant des derniers développements. Aujourd'hui, nous allons vous aider avec un bref aperçu de ce qui s'est passé en matière de traçabilité des aliments au cours de la dernière année.

Réglementation sur la traçabilité des aliments aux États-Unis: 2020-présent

Le 23 septembre 2020, la FDA a publié «Exigences relatives aux enregistrements de traçabilité supplémentaires pour certains aliments» sur son Liste de traçabilité alimentaire. Appelée «règle proposée pour la traçabilité des aliments», elle fait partie de la FDA Une nouvelle ère de plan de sécurité alimentaire plus intelligent et vise à normaliser les éléments de données et les informations nécessaires pour identifier rapidement et précisément les aliments susceptibles de provoquer des maladies. Il définit des exigences supplémentaires en matière de tenue de registres pour les entreprises qui fabriquent, traitent, emballent ou conservent des aliments sur les Liste de traçabilité alimentaire, qui doit établir et conserver des enregistrements contenant des éléments de données clés (KDE) associés à des événements de suivi critiques spécifiques (CTE).

En janvier 2021, la FDA a fait clarifier les modifications La FDA a apporté des modifications à la liste de traçabilité alimentaire et publié une FAQ détaillée répondant aux questions fréquemment posées suite à l'annonce du projet de règlement. La période de commentaires sur les modifications s'est clôturée en février 2021. La FDA a jusqu'en novembre 2022 pour finaliser le projet.

En savoir plus sur la nouvelle ère du plan de sécurité alimentaire plus intelligent

Ces initiatives s'inscrivent dans le cadre de la FDA Une nouvelle ère de sécurité alimentaire plus intelligente. Annoncé en avril 2019, il envisage une approche moderne pour garantir la sécurité alimentaire grâce à une traçabilité numérique et technologique.

Le Une nouvelle ère de plan de sécurité alimentaire plus intelligent, annoncée en juillet 2020, décrit la méthodologie de la FDA pour atteindre ses objectifs de traçabilité et de sécurité. Il repose sur les quatre piliers suivants, qui s'appuient sur une gamme de technologies, d'analyses, de modèles commerciaux, de modernisation et de valeurs comme éléments constitutifs:

1. Traçabilité des aliments basée sur la technologie

Une chaîne d'approvisionnement qui comprend la tenue de registres sur papier et qui fournit des données insuffisantes rend difficile le suivi et le traçage rapide des aliments. Une traçabilité rapide et précise des aliments est essentielle pour protéger la santé des consommateurs, ainsi que la réputation de votre marque et vos résultats financiers.

Par exemple, une traçabilité alimentaire modernisée qui exploite les dernières technologies et intègre des flux de données en expansion permet aux parties prenantes de la chaîne d'approvisionnement d'identifier une épidémie et de retracer l'origine d'un produit alimentaire contaminé en quelques minutes - voire quelques secondes - et d'être proactif pour retirer le produit des étagères.

2. Outils et approches plus intelligents pour la prévention et la riposte aux flambées

En plus d'une meilleure traçabilité des aliments, la FDA veut s'assurer que la cause profonde d'une épidémie ou d'une contamination peut être facilement identifiée pour soutenir une approche basée sur la prévention. Pour ce faire, les parties prenantes doivent intégrer de nouvelles connaissances tout en évaluant en permanence comment elles peuvent rendre les processus et les communications plus efficaces et efficients. À mesure que de plus en plus de données deviennent disponibles, l'utilisation d'outils d'analyse prédictive devient de plus en plus importante pour prédire quand un événement alimentaire important peut se produire. Grâce à ces informations, les fabricants peuvent empêcher un produit alimentaire contaminé d'entrer dans la chaîne d'approvisionnement ou cibler les efforts pour retirer un produit potentiellement contaminé du marché.

3. Nouveaux modèles commerciaux et modernisation du commerce de détail

Alors que l'industrie continue de trouver de nouvelles façons de produire et de distribuer des aliments, la FDA cherche à explorer de nouvelles approches pour assurer la traçabilité et la sécurité des aliments. Ceci comprend:

  • Éduquer les acteurs de la chaîne d'approvisionnement sur l'importance des questions de sécurité alimentaire
  • Adapter la surveillance de la FDA pour garantir la sécurité des nouveaux ingrédients, des nouveaux aliments et des nouvelles méthodes de production alimentaire
  • Faire progresser la salubrité des aliments vendus dans les établissements de vente au détail traditionnels
4. Culture de la sécurité sanitaire des aliments

La FDA veut encourager un environnement de soutien pour une culture de sécurité alimentaire plus forte dans les fermes, dans les installations alimentaires et dans les foyers. Si l'industrie alimentaire ne s'engage pas à adopter la traçabilité et la sécurité alimentaire, de réelles améliorations seront difficiles à obtenir.

Réflexions finales

Nous pouvons être certains de deux choses en ce qui concerne la réglementation sur la traçabilité des aliments aux États-Unis: elle continuera d'évoluer et elle ne disparaîtra pas. La bonne nouvelle, c'est que les progrès technologiques facilitent grandement - et même plus abordable - la traçabilité des aliments sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement. Oui, les exigences proposées par la FDA ne s'appliquent techniquement qu'aux articles figurant sur la liste de traçabilité des aliments, mais l'Agence encourage l'adoption volontaire de ces pratiques à l'échelle de l'industrie. Les entreprises alimentaires avisées y verront une opportunité de s'impliquer tôt et de faire partie du processus, contribuant ainsi à définir le cap réglementaire de l'industrie tout en s'efforçant de sécuriser leur propre entreprise.

rfxcel peut vous aider à vous conformer aux réglementations américaines en matière de traçabilité alimentaire aujourd'hui, demain - toujours. Des matières premières aux produits finis, notre Système de traçabilité rfxcel (rTS) offre une traçabilité et une visibilité de la chaîne d'approvisionnement alimentaire de bout en bout. Notre Surveillance intégrée rfxcel (rIM) est une solution de traçabilité en temps réel et de visibilité de la chaîne d'approvisionnement qui vous aide à surveiller à distance les produits en transit et notre Application MobileTraceability apporte la puissance du rTS à tous les nœuds de vos opérations, y compris aux endroits qui ont traditionnellement été des «angles morts». Contactez-nous pour organiser une démo.

La traçabilité alimentaire se précise: l'état de l'art

Publié le by rfxadmin

Ces dernières années, l'industrie alimentaire a subi une pression croissante pour tracer les produits de la ferme à la table. Lorsque COVID est entré en scène, le besoin de traçabilité des aliments s'est intensifié, car les consommateurs voulaient l'assurance des détaillants et de leurs partenaires de la chaîne d'approvisionnement qu'ils pouvaient compter sur la sécurité de leurs aliments.

La traçabilité des aliments, cependant, n'est aussi bonne que la mesure dans laquelle elle est exécutée en amont et en aval de la chaîne d'approvisionnement. Afin d'améliorer la gestion de la chaîne d'approvisionnement, de faciliter le retour d'information sur la qualité et la sécurité des aliments et de différencier votre produit alimentaire de celui de vos concurrents, vous devez être précis dans vos efforts de traçabilité.

Traçabilité alimentaire de précision

La traçabilité alimentaire de précision fait référence au traçage approfondi des données de la chaîne d'approvisionnement et des événements critiques de suivi (CTE) en amont (jusqu'à la source du produit) et en avant (partout où un produit alimentaire a été utilisé) pour faciliter l'examen rapide et efficace de chaque action entreprise liée à un produit à chaque étape. Avec la capacité d'identifier le mouvement et les caractéristiques d'un produit alimentaire particulier, la traçabilité de précision offre non seulement des informations détaillées sur la fraîcheur, les valeurs nutritionnelles et la logistique d'un produit, mais elle soutient également une prise de décision proactive et éclairée en cas d'événement de sécurité alimentaire.

La sérialisation est un outil essentiel dans un système de traçabilité alimentaire de précision. Le processus de création d'un code unique pour chaque produit, la sérialisation fournit des données granulaires sur le produit alimentaire pour fournir une visibilité de bout en bout beaucoup plus. Avec la possibilité de suivre le produit à chaque étape, la traçabilité au niveau des articles facilite la capture des éléments de données clés (KDE), qui pourraient être utilisés pour déclencher une enquête et réduire le temps de traçabilité en cas de problème de sécurité alimentaire.

Par exemple, disons que vous souhaitez suivre l'emplacement d'un opérateur de récolte au-delà de l'agriculteur principal et de la ferme. La sérialisation vous donne accès aux données jusqu'à la personne qui a cueilli un légume et à partir de quelle ligne, ranch ou parcelle. Pour les produits à base de viande, vous pouvez retracer rapidement non seulement l'animal exact, mais également l'emplacement de son enclos, sa nourriture et même ses médicaments.

Avec la possibilité de suivre les résultats (par exemple, les inspections de qualité et les résultats des tests de sécurité) et de les associer au produit au-delà de l'installation d'origine, vous pouvez revenir sur tout événement du cycle de vie d'un produit, même après son expédition depuis l'installation d'origine. La traçabilité alimentaire de précision permet de suivre les commentaires des clients et de les connecter aux points de données de la chaîne d'approvisionnement pour fournir une image complète de la sécurité et des performances du produit. Vous pouvez également évaluer vos performances en matière de durabilité en suivant les activités post-consommation, telles que le recyclage et les déchets.

Utilisations spécifiques pour la traçabilité alimentaire de précision

Au cours de son trajet de la ferme à la table, un produit alimentaire peut être exposé à des organismes pathogènes et à des risques pour la sécurité alimentaire. À mesure que le volume du commerce international augmente, le potentiel de transmission d'agents pathogènes ou de contamination chimique augmente également.

Nous savons tous que des problèmes peuvent survenir n'importe où dans la chaîne d'approvisionnement. Contenant des ingrédients - peut-être du monde entier - et transformés dans différentes installations et manipulés par des grossistes, des détaillants et des sociétés de transport, un produit alimentaire est manipulé par de nombreux acteurs avant de se retrouver dans l'assiette du consommateur. Un système de traçabilité alimentaire de précision est primordial pour garantir la sécurité alimentaire et minimiser l'impact en cas d'événement.

La traçabilité précise des aliments permet d'enquêter facilement sur les problèmes de sécurité alimentaire, d'identifier la source de contamination, d'évaluer la portée de l'impact et de résoudre le problème rapidement. Avec la possibilité de retracer la santé de l'animal, la production d'aliments, l'élevage, le transport, etc., vous pouvez identifier rapidement la source de l'infection ou des additifs interdits et prendre des mesures préventives et de contrôle pour éviter l'introduction du contaminant.

Au-delà de la sécurité, la traçabilité de précision soutient également la rentabilité. Avec des données détaillées de traçabilité alimentaire, vous pouvez évaluer intelligemment vos opérations, optimiser l'efficacité, analyser le rendement et même appliquer les commentaires des consommateurs pour mesurer le retour sur investissement de production. La traçabilité de précision peut également réduire le gaspillage alimentaire en suivant et en enregistrant les données à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement.

Réflexions finales

Le maintien de la salubrité des aliments est essentiel à votre réussite globale et, plus important encore, à la santé des consommateurs. Plus votre système de traçage est performant et précis, mieux vous serez équipé pour isoler la source d'un problème et résoudre les problèmes de contrôle qualité, rapidement et efficacement. En minimisant la production et la distribution de produits de qualité inférieure et peut-être même illégaux, vous réduisez le risque de rappels, de publicité négative et de responsabilité, et vous disposez d'un «pare-feu» pour protéger votre marque dans le processus.

Garder un œil sur chaque événement lié à votre approvisionnement alimentaire peut sembler intimidant, mais rfxcel peut vous aider. Offre le plus complet et le plus flexible Solution de traçabilité des matières premières et des produits finis dans l'industrie alimentaire et des boissons, nous pouvons vous aider à optimiser les opérations de votre chaîne d'approvisionnement, répondre aux exigences de conformité, suivre les produits et augmenter la valeur commerciale.

rfxcel et Digimarc s'associent pour innover et améliorer les capacités de la chaîne d'approvisionnement numérique

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Le partenariat étend les solutions pour le suivi et la traçabilité, la protection de la marque, l'engagement des consommateurs et la durabilité

Reno, Nevada et Beaverton, Ore., 2 février 2021 (EINPRESSWIRE). rfxcel, le leader mondial des solutions de traçabilité de la chaîne d'approvisionnement numérique, et Digimarc Corporation (Nasdaq: DMRC), un fournisseur de logiciels et de services pour l'identification automatique, ont annoncé aujourd'hui un partenariat pour fournir une solution de chaîne d'approvisionnement numérique robuste pour le suivi et la traçabilité, la protection de la marque , engagement personnalisé des consommateurs et durabilité.

Le partenariat s'appuiera sur la plate-forme Digimarc, avec Digimarc Barcode, pour soutenir le système de traçabilité (rTS) et l'application mobile de traçabilité de rfxcel.

Digimarc Barcode est une méthode propriétaire pour améliorer imperceptiblement les emballages, les étiquettes, le carton ondulé et d'autres matériaux avec des données qui peuvent être détectées par des appareils tels que des téléphones, des ordinateurs, des scanners de codes-barres et des systèmes d'inspection à grande vitesse. Les données sont appliquées de manière redondante sur l'ensemble d'un emballage ou d'une étiquette de produit, par exemple, ce qui augmente considérablement la vitesse de numérisation et les taux de réussite.

rTS est une plate-forme de visibilité de la chaîne d'approvisionnement numérique avec des solutions discrètes pour la sérialisation, la conformité, la surveillance activée par l'Internet des objets (IoT) et la traçabilité des matières premières et des produits finis. L'application de traçabilité mobile de rfxcel ajoute des fonctionnalités de capture de données uniques telles que la numérisation de codes-barres, la géolocalisation, l'audio et la vidéo, et étend la puissance du rTS aux utilisateurs à chaque nœud de la chaîne d'approvisionnement, des champs et entrepôts distants aux points de vente.

«Au cœur de celui-ci, notre partenariat avec Digimarc consiste à innover dans la chaîne d'approvisionnement numérique», a déclaré Glenn Abood, PDG et co-fondateur de rfxcel. «Nous vivons dans un monde de produits et de personnes connectés; Digimarc Barcode et notre plate-forme rTS offrent le «one-two punch» de la capture de données vraiment optimisée, puis en utilisant ces données pour le suivi et le traçage en temps réel et pour protéger les produits, renforcer la protection et la notoriété de la marque et se connecter avec les consommateurs. »

rfxcel a intégré le logiciel de capture de données de Digimarc dans rTS et son application de traçabilité mobile, permettant de fournir des données précises, complètes et en temps opportun aux décideurs de la chaîne d'approvisionnement. Le logiciel de numérisation de Digimarc gère facilement les situations de numérisation difficiles telles que l'éblouissement et la réflexion, le flou de mouvement, le faible contraste et un mauvais alignement de la caméra.

«Nous sommes ravis de nous associer à rfxcel pour aider les clients à transformer leur entreprise grâce à l'identification et à la détection automatiques», a déclaré Brian O'Sullivan, vice-président des ventes et du développement commercial de Digimarc. «Rfxcel et Digimarc aident les marques grand public, les fabricants de produits industriels et les entreprises similaires à protéger leurs produits contre les contrefacteurs, à rationaliser leurs opérations de chaîne d'approvisionnement, à atteindre leurs objectifs de durabilité et à réduire les risques liés aux rappels de produits.

En travaillant ensemble, les technologies des entreprises amélioreront la capture des données et la sécurité des produits, permettant aux utilisateurs de créer une provenance indélébile pour pratiquement n'importe quel produit dans n'importe quel endroit. La précision et la flexibilité de leurs solutions créent un système puissant qui produit de meilleures données et de meilleures informations, tenant les promesses d'une chaîne d'approvisionnement numérique, notamment:

  • Fournir un code imperceptible pour la protection de la marque difficile à contrefaire
  • Fournir une numérisation plus rapide et plus précise pour le suivi et la traçabilité, la gestion des rappels et d'autres opérations de la chaîne d'approvisionnement
  • Réduire les déchets et l'utilisation d'encre pour aider à atteindre les objectifs de durabilité
  • Créer un engagement client personnalisé

Pour plus d'informations sur le partenariat rfxcel-Digimarc ou les solutions des entreprises, contactez Herb Wong, vice-président marketing et initiatives stratégiques de rfxcel, à l'adresse hwong@rfxcel.com ou 925-824-0300.

À propos de rfxcel

Fondée en 2003, rfxcel fournit des solutions logicielles de pointe pour aider les entreprises à construire et à gérer leur chaîne d'approvisionnement numérique, à réduire leurs coûts et à protéger leurs produits et la réputation de leur marque. Les organisations de premier plan dans les secteurs des sciences de la vie (produits pharmaceutiques et dispositifs médicaux), de l'alimentation et des boissons, des gouvernements mondiaux et des biens de consommation font confiance au système de traçabilité (rTS) de rfxcel pour fournir des solutions de chaîne d'approvisionnement de bout en bout dans des domaines clés tels que la piste et trace, surveillance environnementale, conformité réglementaire, sérialisation et visibilité. La société a son siège social aux États-Unis et possède des bureaux au Royaume-Uni, dans l'UE, en Amérique latine, en Russie, en Inde, au Japon, au Moyen-Orient et dans la région Asie-Pacifique.

À propos de Digimarc

Digimarc Corporation (Nasdaq: DMRC) est un pionnier dans l'identification automatique des supports, y compris les emballages, autres imprimés commerciaux, images numériques, audio et vidéo. La plateforme Digimarc emmène l'industrie au-delà code à barres, fournissant des logiciels et des services d'identification automatique innovants et complets pour simplifier la recherche et transformer la découverte d'informations grâce à une fiabilité, une efficacité et une sécurité inégalées. La plate-forme Digimarc permet des applications qui profitent aux détaillants et aux marques grand public, aux agences gouvernementales nationales et étatiques, aux industries des médias et du divertissement, etc. Digimarc est basé à Beaverton, Oregon, avec un réseau de fournisseurs en croissance dans le monde entier. Visite Digimarc.com et suivez-nous @digimarc pour en savoir plus sur The Barcode of Everything®.

Traçabilité alimentaire: quelles sont les dernières pour 2021?

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Comme nous le savons tous, la pandémie a révélé des lacunes dans les chaînes d'approvisionnement de pratiquement toutes les industries. Et bien que la chaîne d'approvisionnement des vaccins ait dominé les manchettes au cours des derniers mois, la traçabilité des aliments est une priorité pour les entreprises et les gouvernements depuis les premiers jours du COVID-19.

Jetons un coup d'œil à l'état de la traçabilité alimentaire - ce qu'elle est, comment elle fonctionne et son avenir à l'aube de 2021.

Qu'est-ce que la traçabilité alimentaire?

Le US Food and Drug Administration (FDA) définit la traçabilité alimentaire comme «la capacité de suivre le mouvement d'un produit alimentaire et de ses ingrédients à travers toutes les étapes de la chaîne d'approvisionnement, à la fois en amont et en aval».

C'est une définition précise, mais nous aimerions ajouter quelques éléments. Premièrement, la traçabilité alimentaire en 2021 vous permet de suivre vos produits en temps réel. Oui, vous pouvez voir où ils sont allés et où ils vont, mais vous pouvez également voir où ils se trouvent maintenant. . Et avec des outils puissants comme notre Surveillance intégrée rfxcel (rIM) solution et Application de traçabilité mobile, vous aurez accès à des informations en temps réel sur les conditions environnementales (par exemple, la température, l'humidité, la lumière, l'inclinaison et les chocs) et l'emplacement.

Grâce à ces données riches et exploitables, vos capacités de traçabilité alimentaire se développent de manière exponentielle. Non seulement vous pouvez prendre des mesures immédiates en cas de problème environnemental - une excursion de température, par exemple - mais vous pouvez corriger la trajectoire si votre véhicule s'approche d'un embouteillage ou rencontre d'autres obstacles ou retards. Vous pouvez également exploiter les données pour lutter contre le vol et rendre les rappels plus efficaces. (Nous avons écrit sur la modernisation de la gestion des rappels d'aliments à la fin de l'année dernière; vérifiez-le ici..)

L'autre chose que nous aimerions ajouter à la définition de la FDA est qu'aujourd'hui, la traçabilité des aliments devrait avoir lieu dans un numérique chaîne d'approvisionnement. Si vous faites toujours pression sur le papier en 2021, il est temps pour vous de contactez-nous et commencez à penser à passer à une chaîne d'approvisionnement numérique alimentée par le Système de traçabilité rfxcel (rTS). Notre plateforme primée transformera votre chaîne d'approvisionnement et la façon dont vous l'utilisez. Des ingrédients aux produits finis, rTS apportera une traçabilité alimentaire de pointe à vos opérations.

De plus, rTS transforme chacun de vos produits en un «actif numérique» que vous pouvez utiliser pour nourrir et protéger votre marque et engager les consommateurs. La traçabilité complète des aliments, à partir de la récolte et se terminant chez vos clients, crée une provenance de produit à toute épreuve et une histoire convaincante que vous pouvez promouvoir et partager. Les consommateurs d'aujourd'hui, particulièrement soucieux de la santé et de la sécurité de leurs familles, exigent davantage des marques - plus d'informations, plus de transparence, plus de qualité, plus d'interaction. Comme nous l'avons écrit l'automne dernier, la traçabilité alimentaire crée un nouveau type de «royaume de la consommation», Et c'est une chaîne d'approvisionnement numérique qui le rend possible.

Traçabilité alimentaire: une priorité de la FDA

Dans "Moderniser la gestion des rappels d'aliments», Nous avons parlé de la FDA Une nouvelle ère de sécurité alimentaire plus intelligente. Annoncé en avril 2019, il s'agit d'une «nouvelle approche de la sécurité alimentaire, tirant parti de la technologie et d'autres outils pour créer un système alimentaire plus sûr, plus numérique et traçable».

Puis, en juillet 2020, l'administration a publié le «Une nouvelle ère de plan de sécurité plus intelligent, "Qui comprenait un Règle proposée pour la traçabilité des aliments conçu pour "aider la FDA à identifier rapidement et efficacement les destinataires des aliments figurant sur sa liste de traçabilité alimentaire afin de prévenir ou d'atténuer les épidémies de maladies d'origine alimentaire et de faire face aux menaces crédibles de conséquences néfastes graves pour la santé ou de décès".

Ensuite, pour sonner en 2021, le Administration le 12 janvier «Apporté des modifications de clarification» à la Liste de traçabilité des aliments et publié une FAQ sur la règle proposée sur la traçabilité des aliments.

La liste de traçabilité des aliments contient les aliments qui ont des exigences supplémentaires de tenue de registres de traçabilité conformément à la règle proposée. Les modifications du 12 janvier n'ont pas ajouté ni supprimé d'éléments de la liste; au lieu de cela, la FDA a changé le descriptions de certains produits. Par exemple, la mention « frais » a été ajoutée à plusieurs fruits et légumes « afin de clarifier la portée de ces produits ». Les révisions ont également précisé quels fromages entraient dans la catégorie des « fromages, autres que les fromages à pâte dure ». Consultez la note de quatre pages de la FDA pour connaître l'ensemble des modifications.

La FAQ sur la règle proposée pour la traçabilité des aliments répond aux questions que l'administration a reçues au sujet de la règle proposée. Son objectif principal est «d'aider les parties prenantes qui envisagent de fournir des commentaires pendant la période de commentaires, qui a été prolongée jusqu'au 22 février 2021.» Si vous souhaitez soumettre un commentaire ou revoir les commentaires qui ont été soumis, accédez à regulations.gov (ID de dossier: FDA-2014-N-0053).

Réflexions finales

Les entreprises et les gouvernements du monde entier ont été contraints de réexaminer la sécurité, l'efficacité et la résilience de leurs chaînes d'approvisionnement. La traçabilité des aliments est vitale pour la santé et la sécurité publiques, elle doit donc à juste titre rester une priorité absolue.

rfxcel a été fondé sur le principe d'aider les consommateurs à savoir d'où viennent les produits et de pouvoir confirmer qu'ils sont sûrs et légitimes. Avec Système de traçabilité de rfxcel, Surveillance intégrée, Application de traçabilité mobile, et d'autres solutions pour la traçabilité des aliments, vous augmenterez la qualité et la sécurité des aliments, moderniserez et améliorerez la gestion des rappels, optimiserez le suivi des stocks et améliorerez chaque aspect du service client et de l'interaction.

En d'autres termes, la traçabilité des aliments dans une chaîne d'approvisionnement numérique de rfxcel vous permettra de faire tout ce qui est possible pour protéger vos clients, votre marque et vos résultats. Peu importe où vous faites des affaires - aux États-Unis, en Europe, en Asie, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient - nous pouvons vous aider à être prêt pour tout ce que 2021 (et au-delà) réserve. Contactez-nous pour organiser une démo.

Pourquoi nous avons besoin du suivi et de la traçabilité de l'industrie du vin, partie 2

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Bienvenue dans la deuxième partie de notre mini-série de suivi et de traçabilité de l'industrie du vin. Dans Partie 1, nous avons expliqué comment la technologie de suivi et de traçabilité peut aider à protéger la chaîne d'approvisionnement du vin en renforçant la provenance des produits, en luttant contre les contrefaçons et le commerce illicite, en rationalisant la logistique et en renforçant la confiance des consommateurs.

La partie 2 aborde les détails de la chaîne d'approvisionnement du vin - ses principaux acteurs et leurs responsabilités en matière de suivi et de traçabilité de l'industrie du vin. Il y a beaucoup à couvrir, alors commençons.

La chaîne d'approvisionnement du vin, définie

La chaîne d'approvisionnement du vin a les mêmes parties prenantes de base que les autres chaînes d'approvisionnement: producteurs, distributeurs et détaillants. Dans son 2009 Guide de traçabilité de la chaîne d'approvisionnement du vin, GS1 dit que celles-ci peuvent être caractérisées comme de grandes entreprises ayant des «exigences technologiques importantes»; les petites et moyennes entreprises, dont beaucoup ont des produits spécialisés de niche et une image de marque; et «soutenir les entreprises qui fournissent des matériaux, le transport, le stockage et d'autres services qui sont également touchés par la traçabilité.»

GS1 divise en outre la chaîne d'approvisionnement en sept parties prenantes: les viticulteurs, les producteurs de vin, les distributeurs en vrac, les caves de transit, les remplisseurs / conditionneurs, les distributeurs et les magasins de détail. Nous les décrivons ci-dessous, y compris leurs rôles dans le suivi de l'industrie du vin.

Les acteurs de la chaîne d'approvisionnement et leurs rôles dans le suivi et la traçabilité de l'industrie du vin

Les ingrédients et les produits finis peuvent changer de mains de nombreuses fois, de sorte que tous les acteurs doivent tenir des registres méticuleux et suivre les normes d'étiquetage GS1 pour assurer le suivi et la traçabilité de l'industrie du vin. Les exigences se compliquent, mais il y a quelques principes fondamentaux à garder à l'esprit:

  • Numéros de localisation mondiaux (GLN)
  • Numéros d'articles du commerce mondial (GTIN)
  • Codes de conteneur d'expédition en série (SSCC)
  • Identificateurs d'application (IA)
  • Codes barres GS1-128
  • Codes lisibles par l'homme
  • Codes de produit universels (UPC) et numéros d'article européens (EAN)
Vignerons

Les viticulteurs sont responsables de la production, de la récolte et de la livraison des raisins. Le suivi et la traçabilité de l'industrie vinicole commencent par eux, ils doivent donc tenir des registres détaillés sur la réception, l'expédition et le vignoble lui-même. Ce dernier comprend le type de vigne, le record de production annuel, l'origine et la teneur chimique de l'eau utilisée pour le nettoyage et l'irrigation, et les traitements (par exemple, engrais, pesticides, fongicides).

Les données clés pour le suivi et la traçabilité décrivent la «parcelle» ou le «bloc» où les raisins sont cultivés. Ce terrain est identifié par un GLN attribué par le producteur et doit inclure cinq informations:

  1. Le nom et l'adresse du vignoble
  2. L'identifiant du tracé
  3. Taille de la parcelle / nombre de vignes
  4. Variété de vigne
  5. Informations de contact

Chaque envoi de raisins que les vignerons envoient doit avoir un GLN et la date de récolte afin que la cave destinataire puisse avoir cette provenance pour le vin qu'elle produit.

Producteurs de vin

Les producteurs de vin reçoivent les raisins et produisent, fabriquent et / ou assemblent des produits viticoles. Les données clés de suivi et de traçabilité de l'industrie du vin suivent les raisins au fur et à mesure qu'ils sont transformés en vin, de sorte que les producteurs doivent conserver des registres précis des procédures qu'ils utilisent pour produire chaque vin. Ceci comprend:

  • Les GLN des vignerons
  • Le propre GLN du vigneron
  • L'endroit (s) de la cave où les raisins ou le jus sont traités, y compris l'égrappage, le broyage, la réfrigération et le pressurage
  • Un GTIN pour chaque produit
  • Un SSCC pour les conteneurs d'expédition (par exemple, les camions-citernes)
  • Un AI (315n) pour indiquer la quantité expédiée en litres
  • Un AI (10) pour indiquer le numéro de lot
Distributeurs en vrac

Les distributeurs en vrac reçoivent le vin en vrac des producteurs de vin et l'envoient aux caves de transit. Ils stockent, expédient, traitent, échantillonnent et analysent également le vin en vrac. Le vin qu'ils reçoivent a été identifié par un GTIN et un numéro de lot; comme leurs partenaires commerciaux en aval et en amont, ils doivent tenir des registres sur ce qu'ils reçoivent et expédient, y compris l'enregistrement des SSCC et des IA associés aux conteneurs de vin en vrac.

Les distributeurs en vrac sont identifiés par des GLN. Les contenants de vin en vrac, tels que les réservoirs de stockage, ne peuvent contenir qu'un seul produit ou peuvent contenir des produits mélangés avec des numéros de lot mixtes; ceux-ci ont des exigences d'étiquetage différentes. En général, ils sont identifiés avec un SSCC attribué par le distributeur en vrac. Lorsqu'il est mis sous forme de code à barres, le SSCC est «représenté par un symbole GS1-128». Les conteneurs peuvent également nécessiter un GTIN et des IA pour le lot et la quantité.

Caves de transit

Les caves de transit sont responsables de la réception, du stockage, de l'expédition, du traitement, de l'échantillonnage et de l'analyse du vin en vrac, ainsi que de la tenue de registres sur ce qu'ils reçoivent et expédient. Ils peuvent faire partie d'une entreprise de remplissage / conditionneur sur le même site ou à un autre endroit. Il peut également s'agir d'un fournisseur de services tiers.

Pour le suivi et la traçabilité de l'industrie du vin, chaque conteneur envoyé par une cave de transit doit être identifié avec un SSCC, un GTIN, un numéro de lot et la quantité de vin en litres. Ces informations sont codées dans un code-barres GS1-128 et sous une forme lisible par l'homme. Pour assurer le suivi et la traçabilité dans l'industrie du vin, les caves de transit doivent enregistrer chaque SSCC, GTIN et numéro de lot de chaque article qu'elles expédient.

Remplisseurs / emballeurs

Les remplisseurs / emballeurs reçoivent des conteneurs de vin en vrac d'un distributeur en vrac ou d'une cave de transit. Leur travail consiste à mettre le vin dans des conteneurs plus petits, tels que des bouteilles, des sacs, des fûts et des fûts, puis à envoyer des caisses, des cartons, des palettes ou «d'autres unités logistiques» aux distributeurs de produits finis. Pour le suivi de l'industrie du vin, voici comment ces unités doivent être étiquetées:

  • Coffrets et cartons vendus au détail sont identifiés par un GTIN et un code-barres avec un symbole EAN / UPC. Un numéro de lot codé dans un code-barres GS1-128 doit également être appliqué en tant que «module complémentaire». Les étuis et cartons qui ne seront pas vendus au détail sont identifiés par des IA et des GTIN codés dans un code-barres GS1-128.
  • Palettes sont marqués de SSCC. Les remplisseurs / emballeurs peuvent également inclure un code-barres GS1-128 avec des IA contenant d'autres informations qui maintiennent la relation parent-enfant entre la palette et son contenu.
  • Unités de point de vente (p. Ex., Bouteilles, canettes, cruches, sacs dans des boîtes) sont identifiés par un GTIN et ont un code-barres avec un symbole EAN / UPC à scanner au moment de l'achat. Dans l'UE et ailleurs, les unités doivent afficher un numéro de lot attribué pendant le processus de remplissage. Ces informations peuvent être sous une forme lisible par l'homme.

Les remplisseurs / emballeurs reçoivent également les «produits secs» qui entrent en contact avec le vin, tels que les bouteilles, les bouchons et les bouchons, et doivent les étiqueter avec des SSCC, des GTIN et des numéros de lot. Les remplisseurs / emballeurs doivent également enregistrer d'autres informations sur les produits secs, comme l'eau utilisée pour laver l'équipement de remplissage et tous les produits chimiques utilisés pour le nettoyage.

Distributeurs

Les distributeurs reçoivent, stockent et expédient les produits finis aux détaillants. Ils sont également responsables de la gestion des stocks et peuvent reconditionner ou ré-étiqueter les produits à la demande d'un détaillant.

Si les caisses, cartons et palettes sont pas brisé avant d'être expédié à un détaillant, l'identification du remplisseur / conditionneur (par exemple, symboles SSCC, GTIN, EAN / UPC) ne change pas. Si les articles sont reconditionnés, chacun reçoit un nouveau SSCC. (Le SSCC original doit être barré ou masqué). Les distributeurs doivent enregistrer le SSCC, le GTIN et le numéro de lot des articles qu'ils expédient et les relier au GLN du destinataire.

Les «Données de traçabilité et normes GS1» pour les articles expédiés par les distributeurs sont les suivantes (citées textuellement):

  • SSCC de la palette entrante et GLN de son fournisseur
  • SSCC de la palette sortante, non modifiée ou nouvellement créée
  • Liens entre le SSCC de la palette nouvellement créée et le SSCC des palettes ayant servi à sa création et, le cas échéant, le GTIN et le numéro de lot de chaque carton expédié au détaillant
  • GLN du point de vente auquel la palette est expédiée
Les magasins de détail

Les détaillants reçoivent du vin du distributeur de produits finis pour la vente au détail. Le vin est généralement livré dans des caisses, des cartons et des palettes, et les enregistrements de leurs SSCC et des numéros de lot doivent être conservés. Les unités individuelles vendues au consommateur final sont identifiées par un GTIN-13 attribué par le propriétaire de la marque. Les UPC ou EAN garantissent que les produits sont scannés / suivis jusqu'à la vente aux consommateurs. Si un détaillant retourne des produits à un fournisseur, il doit s'assurer qu'il ne rompt pas les liens de suivi et de traçabilité de l'industrie du vin qui ont été établis.

Réflexions finales

La chaîne d'approvisionnement du vin est complexe. Le suivi et la traçabilité de l'industrie du vin aideront à le protéger, à le rendre plus efficace, à améliorer la communication entre les parties prenantes et à répondre aux attentes toujours croissantes des consommateurs pour plus d'informations sur les produits qu'ils achètent.

rfxcel est prêt à vous aider. Notre Système de traçabilité rfxcel simplifie le suivi et la traçabilité de l'industrie du vin. Des matières premières aux produits finis, nos solutions vous garantissent de créer une provenance riche en données pour vos produits, de communiquer clairement avec tous vos partenaires commerciaux, de vous conformer aux exigences de l'industrie et du gouvernement et de fournir aux consommateurs les informations dont ils ont besoin. Contactez-nous pour planifier une démo et voir ce que nous pouvons faire.

Pourquoi nous avons besoin du suivi et de la traçabilité de l'industrie du vin

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Il était tentant d'écrire sur le track and trace de l'industrie du vin comme un film noir (ou un film pinot noir, pour ainsi dire). Il y aurait des piétinements clandestins de raisins, des rendez-vous de minuit dans des vignobles en terrasse, des chimistes voyous, des caisses remplies d'euros et de dollars, des opérations de piqûres et des raids du FBI, des personnes emmenées menottes aux poignets. Dans la scène finale, la victime unique célébrait le triomphe de ceux qui les ont mal faits.

Ce drame pour le suivi de l'industrie du vin? Oui, bien qu'il s'agisse bien plus que du travail sérieux de lutte contre la contrefaçon et le commerce illicite. Il s'agit d'utiliser la technologie pour établir la provenance, rationaliser les opérations et satisfaire les clients.

La première partie de notre histoire couvre les bases du suivi et de la traçabilité de l'industrie vinicole ; la deuxième partie entre dans les détails. Commençons notre enquête.

Sérieusement, pourquoi avons-nous besoin d'un suivi et d'une trace de l'industrie du vin?

Toutes les chaînes d'approvisionnement ne se valent pas. Par exemple, si vous lisez notre Trilogie sur la transparence des fruits de mer, vous savez qu'une chaîne d'approvisionnement étendue, géographiquement diversifiée et fragmentée pose de nombreux défis.

De plus, certains produits sont plus complexes que d'autres, ce qui signifie qu'ils ont des chaînes d'approvisionnement plus complexes. Des matières premières / ingrédients aux attentes (ou à la demande) des consommateurs, les chaînes d'approvisionnement varient énormément en fonction de ce qui est fabriqué, du lieu de livraison et même de la «culture» du produit.

Comme vous l'aurez deviné, la chaîne d'approvisionnement du vin est complexe. GS1, dans son guide de traçabilité de la chaîne d'approvisionnement du vin de 2009, déclare : « La chaîne d'approvisionnement du vin a toujours été complexe et fragmentée. Avec des fournisseurs toujours plus éloignés et des clients toujours plus exigeants, ses caractéristiques uniques compliquent la mise en œuvre d'un système de traçabilité efficace. »

Si vous vouliez devenir technique, vous pourriez affirmer qu'il existe en fait deux chaînes d'approvisionnement en vin.

Premièrement, il y a une chaîne d'approvisionnement pour le «vin de table» ou le «vin de grande consommation». Selon l'endroit où vous vivez, vous les trouverez dans votre épicerie locale, dans un magasin de vins / spiritueux ou dans un magasin public (un «magasin ABC», un «magasin de colis» ou un «magasin public»). Cette chaîne d'approvisionnement compte de nombreux acteurs et le produit change de mains à plusieurs reprises. Le produit lui-même change radicalement à mesure qu'il passe des matières premières à un produit fini. Les parties prenantes ont généralement accès à la technologie, y compris la technologie de suivi et de traçabilité.

La deuxième chaîne d'approvisionnement concerne les «vins fins», qui sont produits en quantités beaucoup plus faibles que les vins de table. Si ces cuvées sont vendues dans des cavistes «classiques», elles sont souvent réservées à des boutiques fréquentées par des aficionados aux poches profondes (ou du moins des budgets plus importants qu'ils ont mis de côté pour leur passion). Les étapes de production et de distribution peuvent être très localisées, aboutissant à une chaîne d'approvisionnement avec beaucoup moins d'acteurs que pour le vin produit en série. Par exemple, une cave en Bourgogne, en France, peut tout faire, de la culture du raisin et de la mise en bouteille à la distribution de palettes, de cartons ou de caisses aux détaillants locaux. En raison de leur taille, ils peuvent ne pas avoir accès aux dernières technologies de suivi et de traçabilité.

Alors pourquoi do nous avons besoin de suivi et de trace de l'industrie du vin? Voici les principales raisons:

  • C'est une chaîne d'approvisionnement complexe et fragmentée.
  • Il existe divers ingrédients et matières premières, allant des engrais et de l'eau aux bouteilles, bouchons et bouchons - et, bien sûr, aux raisins.
  • Le vin est fortement réglementé.
  • Les consommateurs de tous horizons veulent la provenance complète de ce qu'ils boivent.

Le suivi et la traçabilité de l'industrie du vin améliorera les opérations pour tous, garantira le respect des réglementations et répondra à la demande des consommateurs en matière d'informations détaillées et de transparence.

Deux autres raisons pour le suivi et la traçabilité de l'industrie du vin

Comme d'autres industries, le vin dispose d'organisations commerciales et professionnelles pour ses acteurs de la chaîne d'approvisionnement. Il y a des publications commerciales et des salons professionnels. Il fait de grosses promotions. Il a tous les attributs d'une grande et importante industrie.

Contrairement à d'autres industries, cependant, le vin a une suite. C'est plus qu'un produit. Le vin est une culture mondiale en soi. Et cela signifie que certains aspects de son histoire et de son existence même ont des ramifications pour la chaîne d'approvisionnement.

Pour commencer, il existe un marché de la contrefaçon et un commerce illicite florissants. Certes, ce n'est pas unique au vin, mais les subtilités du processus de production et les nombreuses facettes de l'offre et de la demande en font un problème particulièrement intimidant. Ces histoires de 2020 donnent une idée de sa portée:

De plus, il existe une scène de collectionneurs passionnés et florissante à travers le monde. Il y a un énorme commerce privé, des clubs en personne et en ligne, des événements et des dîners méga-exclusifs et des ventes aux enchères à des prix effrayants. Et il y a beaucoup d'argent qui change de mains. Une bonne bouteille de vin peut coûter autant qu'une voiture. Ou une maison. le Le marché des enchères de 2019 à lui seul était évalué à plus de 520 millions de dollars.

En tant que récit édifiant qui combine le fléau de la contrefaçon avec l'air raréfié des plus hauts échelons de l'élite du vin, il y a le cas fascinant de Rudy Kurniawan. Si vous ne connaissez pas l'histoire, commencez ici.. Vous voudrez peut-être prendre un verre de vin - assurez-vous simplement de savoir d'où il vient vraiment.

Ainsi, la contrefaçon et le commerce illicite sont des problèmes majeurs, y compris dans les cercles de collectionneurs, où les vins d'aujourd'hui sont les classiques chers de demain. La provenance est donc d'une importance vitale tout au long de la chaîne d'approvisionnement, ce qui est une autre raison impérieuse pour le suivi et la traçabilité de l'industrie du vin.

La chaîne d'approvisionnement du vin, définie

La chaîne d'approvisionnement du vin a les mêmes parties prenantes de base que les autres chaînes d'approvisionnement: producteurs, distributeurs et détaillants. Dans son 2009 Guide de traçabilité de la chaîne d'approvisionnement du vin, GS1 dit que celles-ci peuvent être caractérisées comme de grandes entreprises ayant des «exigences technologiques importantes»; les petites et moyennes entreprises, dont beaucoup ont des produits spécialisés de niche et une image de marque; et «soutenir les entreprises qui fournissent des matériaux, le transport, le stockage et d'autres services qui sont également touchés par la traçabilité.»

GS1 divise en outre la chaîne d'approvisionnement en sept parties prenantes: les viticulteurs, les producteurs de vin, les distributeurs en vrac, les caves de transit, les remplisseurs / conditionneurs, les distributeurs et les magasins de détail. Nous les décrivons ci-dessous, y compris leurs rôles dans le suivi de l'industrie du vin.

Les acteurs de la chaîne d'approvisionnement et leurs rôles dans le suivi et la traçabilité de l'industrie du vin

Les ingrédients et les produits finis peuvent changer de mains de nombreuses fois, de sorte que tous les acteurs doivent tenir des registres méticuleux et suivre les normes d'étiquetage GS1 pour assurer le suivi et la traçabilité de l'industrie du vin. Les exigences se compliquent, mais il y a quelques principes fondamentaux à garder à l'esprit:

  • Numéros de localisation mondiaux (GLN)
  • Numéros d'articles du commerce mondial (GTIN)
  • Codes de conteneur d'expédition en série (SSCC)
  • Identificateurs d'application (IA)
  • Codes barres GS1-128
  • Codes lisibles par l'homme
  • Codes de produit universels (UPC) et numéros d'article européens (EAN)

Vignerons

Les viticulteurs sont responsables de la production, de la récolte et de la livraison des raisins. Le suivi et la traçabilité de l'industrie vinicole commencent par eux, ils doivent donc tenir des registres détaillés sur la réception, l'expédition et le vignoble lui-même. Ce dernier comprend le type de vigne, le record de production annuel, l'origine et la teneur chimique de l'eau utilisée pour le nettoyage et l'irrigation, et les traitements (par exemple, engrais, pesticides, fongicides).

Les données clés pour le suivi et la traçabilité décrivent la «parcelle» ou le «bloc» où les raisins sont cultivés. Ce terrain est identifié par un GLN attribué par le producteur et doit inclure cinq informations:

  1. Le nom et l'adresse du vignoble
  2. L'identifiant du tracé
  3. Taille de la parcelle / nombre de vignes
  4. Variété de vigne
  5. Informations de contact

Chaque envoi de raisins que les vignerons envoient doit avoir un GLN et la date de récolte afin que la cave destinataire puisse avoir cette provenance pour le vin qu'elle produit.

Producteurs de vin

Les producteurs de vin reçoivent les raisins et produisent, fabriquent et / ou assemblent des produits viticoles. Les données clés de suivi et de traçabilité de l'industrie du vin suivent les raisins au fur et à mesure qu'ils sont transformés en vin, de sorte que les producteurs doivent conserver des registres précis des procédures qu'ils utilisent pour produire chaque vin. Ceci comprend:

  • Les GLN des vignerons
  • Le propre GLN du vigneron
  • L'endroit (s) de la cave où les raisins ou le jus sont traités, y compris l'égrappage, le broyage, la réfrigération et le pressurage
  • Un GTIN pour chaque produit
  • Un SSCC pour les conteneurs d'expédition (par exemple, les camions-citernes)
  • Un AI (315n) pour indiquer la quantité expédiée en litres
  • Un AI (10) pour indiquer le numéro de lot

Distributeurs en vrac

Les distributeurs en vrac reçoivent le vin en vrac des producteurs de vin et l'envoient aux caves de transit. Ils stockent, expédient, traitent, échantillonnent et analysent également le vin en vrac. Le vin qu'ils reçoivent a été identifié par un GTIN et un numéro de lot; comme leurs partenaires commerciaux en aval et en amont, ils doivent tenir des registres sur ce qu'ils reçoivent et expédient, y compris l'enregistrement des SSCC et des IA associés aux conteneurs de vin en vrac.

Les distributeurs en vrac sont identifiés par des GLN. Les contenants de vin en vrac, tels que les réservoirs de stockage, ne peuvent contenir qu'un seul produit ou peuvent contenir des produits mélangés avec des numéros de lot mixtes; ceux-ci ont des exigences d'étiquetage différentes. En général, ils sont identifiés avec un SSCC attribué par le distributeur en vrac. Lorsqu'il est mis sous forme de code à barres, le SSCC est «représenté par un symbole GS1-128». Les conteneurs peuvent également nécessiter un GTIN et des IA pour le lot et la quantité.

Caves de transit

Les caves de transit sont responsables de la réception, du stockage, de l'expédition, du traitement, de l'échantillonnage et de l'analyse du vin en vrac, ainsi que de la tenue de registres sur ce qu'ils reçoivent et expédient. Ils peuvent faire partie d'une entreprise de remplissage / conditionneur sur le même site ou à un autre endroit. Il peut également s'agir d'un fournisseur de services tiers.

Pour le suivi et la traçabilité de l'industrie du vin, chaque conteneur envoyé par une cave de transit doit être identifié avec un SSCC, un GTIN, un numéro de lot et la quantité de vin en litres. Ces informations sont codées dans un code-barres GS1-128 et sous une forme lisible par l'homme. Pour assurer le suivi et la traçabilité dans l'industrie du vin, les caves de transit doivent enregistrer chaque SSCC, GTIN et numéro de lot de chaque article qu'elles expédient.

Remplisseurs / emballeurs

Les remplisseurs / emballeurs reçoivent des conteneurs de vin en vrac d'un distributeur en vrac ou d'une cave de transit. Leur travail consiste à mettre le vin dans des conteneurs plus petits, tels que des bouteilles, des sacs, des fûts et des fûts, puis à envoyer des caisses, des cartons, des palettes ou «d'autres unités logistiques» aux distributeurs de produits finis. Pour le suivi de l'industrie du vin, voici comment ces unités doivent être étiquetées:

  • Coffrets et cartons vendus au détail sont identifiés par un GTIN et un code-barres avec un symbole EAN / UPC. Un numéro de lot codé dans un code-barres GS1-128 doit également être appliqué en tant que «module complémentaire». Les étuis et cartons qui ne seront pas vendus au détail sont identifiés par des IA et des GTIN codés dans un code-barres GS1-128.
  • Palettes sont marqués de SSCC. Les remplisseurs / emballeurs peuvent également inclure un code-barres GS1-128 avec des IA contenant d'autres informations qui maintiennent la relation parent-enfant entre la palette et son contenu.
  • Unités de point de vente (p. Ex., Bouteilles, canettes, cruches, sacs dans des boîtes) sont identifiés par un GTIN et ont un code-barres avec un symbole EAN / UPC à scanner au moment de l'achat. Dans l'UE et ailleurs, les unités doivent afficher un numéro de lot attribué pendant le processus de remplissage. Ces informations peuvent être sous une forme lisible par l'homme.

Les remplisseurs / emballeurs reçoivent également les «produits secs» qui entrent en contact avec le vin, tels que les bouteilles, les bouchons et les bouchons, et doivent les étiqueter avec des SSCC, des GTIN et des numéros de lot. Les remplisseurs / emballeurs doivent également enregistrer d'autres informations sur les produits secs, comme l'eau utilisée pour laver l'équipement de remplissage et tous les produits chimiques utilisés pour le nettoyage.

Distributeurs

Les distributeurs reçoivent, stockent et expédient les produits finis aux détaillants. Ils sont également responsables de la gestion des stocks et peuvent reconditionner ou ré-étiqueter les produits à la demande d'un détaillant.

Si les caisses, cartons et palettes sont pas brisé avant d'être expédié à un détaillant, l'identification du remplisseur / conditionneur (par exemple, symboles SSCC, GTIN, EAN / UPC) ne change pas. Si les articles sont reconditionnés, chacun reçoit un nouveau SSCC. (Le SSCC original doit être barré ou masqué). Les distributeurs doivent enregistrer le SSCC, le GTIN et le numéro de lot des articles qu'ils expédient et les relier au GLN du destinataire.

Les «Données de traçabilité et normes GS1» pour les articles expédiés par les distributeurs sont les suivantes (citées textuellement):

  • SSCC de la palette entrante et GLN de son fournisseur
  • SSCC de la palette sortante, non modifiée ou nouvellement créée
  • Liens entre le SSCC de la palette nouvellement créée et le SSCC des palettes ayant servi à sa création et, le cas échéant, le GTIN et le numéro de lot de chaque carton expédié au détaillant
  • GLN du point de vente auquel la palette est expédiée

Les magasins de détail

Les détaillants reçoivent du vin du distributeur de produits finis pour la vente au détail. Le vin est généralement livré dans des caisses, des cartons et des palettes, et les enregistrements de leurs SSCC et des numéros de lot doivent être conservés. Les unités individuelles vendues au consommateur final sont identifiées par un GTIN-13 attribué par le propriétaire de la marque. Les UPC ou EAN garantissent que les produits sont scannés / suivis jusqu'à la vente aux consommateurs. Si un détaillant retourne des produits à un fournisseur, il doit s'assurer qu'il ne rompt pas les liens de suivi et de traçabilité de l'industrie du vin qui ont été établis.

Réflexions finales

Dans notre introduction sur le faux noir, nous avons dit que la victime avait finalement triomphé. Ce que nous voulions dire, c'est que le suivi et la traçabilité de l'industrie du vin protège tout le monde dans la chaîne d'approvisionnement, des vignerons et leurs partenaires commerciaux aux consommateurs quotidiens et aux maisons de ventes aux enchères.

Les producteurs peuvent prouver la provenance de leurs ingrédients et produits finis. Ils peuvent créer une histoire sur leurs vins, se connecter avec les consommateurs et construire et préserver la réputation de leur marque. Les distributeurs et les détaillants peuvent maintenir la chaîne de propriété et contribuer à garantir que seuls les produits authentiques arrivent sur le marché, tout en rationalisant et en automatisant la logistique. Les consommateurs peuvent en savoir plus sur les vins qu'ils achètent, comme l'endroit où les raisins ont été cultivés, quand ils ont été récoltés et s'ils ont été traités avec des pesticides. Pour les vins fins qui peuvent devenir des objets de collection, la provenance peut être «transmise» comme une bouteille ou une caisse ou une cave entière, fournissant la preuve indispensable qu'un vin est ce que son étiquette dit être.

En tant que leader de la technologie de suivi et de traçabilité, rfxcel peut vous aider. Notre primé Système de traçabilité rfxcel est parfaitement adapté au suivi et à la traçabilité de l'industrie du vin. Par exemple, notre Traçabilité des matières premières et de Traçabilité des produits finis Les solutions créent la provenance complète du produit avec des données détaillées sur chaque aspect de la production. Notre Surveillance intégrée La solution accompagne les produits à mesure qu'ils se déplacent dans la chaîne d'approvisionnement, les protégeant des excursions environnementales, du détournement et du vol. Avec notre application MobileTraceability, vous pouvez voir et contrôler votre chaîne d'approvisionnement depuis pratiquement n'importe où dans le monde.

Parlez avec l'un de notre chaîne d'approvisionnement experts aujourd'hui pour en savoir plus sur ce que nous pouvons faire. Et revenez bientôt pour la deuxième partie de notre série de track and trace sur l'industrie du vin.

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