L'équipe Food and Beverage de rfxcel a assisté au Sommet PMA Fresh le mois dernier à Anaheim, en Californie. À partir d’octobre, 17-19, nous avons parlé des dernières avancées en matière de production, de distribution et de marketing des aliments, ainsi que de la manière dont les entreprises exploitant les données de la chaîne logistique gagneront l’avenir. Voici un aperçu des points à retenir!
1. Innovation de nouveaux produits visant des segments spécifiques
La focalisation sur les intérêts des consommateurs et la personnalisation d'expériences continuent de gagner du terrain auprès des entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons. Par exemple, le régime cétogène - ou «céto» - a piqué l'intérêt de l'industrie. Il limite les aliments riches en glucides, tels que le sucre, le pain et les pâtes, au profit d'aliments riches en matières grasses et en protéines, tels que la viande, le poisson, le fromage, les œufs et les noix. Les légumes verts à feuilles (par exemple, les épinards, le chou frisé, la bette à carde, le chou vert) sont également valables pour le keto.
2. Le chou-fleur et les noix font des éclaboussures (sans gluten)
L’industrie prend note du gluten - ou plus précisément de son absence. Les producteurs prennent un produit de base, notamment le chou-fleur, et en font une matière première à valeur ajoutée destinée aux marques qui fabriquent des produits sans gluten. Les consommateurs veulent des alternatives aux produits traditionnels à base de blé et de farine tels que le pain, les pâtes, le riz et les snacks. Les aliments contenant du seigle et de l'orge font également partie des régimes sans gluten. Nous parlons de grains entiers (par exemple, le quinoa, le riz brun, l'avoine), de fruits et légumes frais, de viande rouge, de volaille, de fruits de mer, de protéines végétales (par exemple, légumineuses, noix, graines) et de produits à base de soja traditionnels tels que le tofu et edamame. Le riz chou-fleur a fait les gros titres ces derniers temps et les croûtes de noix sont également devenues très populaires.
3. Les ingrédients fonctionnels sont à la mode
Un ingrédient fonctionnel est un composé bioactif typiquement récupéré par des techniques de séparation, de purification ou de concentration. L'huile de triglycéride à chaîne moyenne (MCT) en est un exemple populaire. Il est fabriqué à partir d’huile de noix de coco ou de palmiste, est facile à digérer et le corps le transforme facilement en énergie utilisable. Aujourd'hui, il est ajouté aux smoothies, au café pare-balles et aux vinaigrettes. Recherchez des ingrédients fonctionnels pour continuer à gagner de la vapeur, car les consommateurs les considèrent comme des éléments nutritionnels indispensables.
4. Utiliser les données de la chaîne d'approvisionnement pour améliorer les affaires
rfxcel concerne uniquement les données, nous avons donc été très enthousiastes à l'idée de présenter nos dernières innovations en matière de suivi et de traçabilité, qui fonctionnent ensemble pour produire des données validées en temps réel aux niveaux de l'unité, du cas, de la palette et des lots.
Nous avons effectué une démonstration en direct de notre solution de surveillance intégrée (rIM), qui fonctionne avec tous les capteurs et fournit aux utilisateurs un ensemble de données extrêmement riches, allant du temps froid au temps froid en passant par les conditions de transit sur terre, sur mer et dans les airs. Nous avons apporté notre application améliorée MobileTraceability pour montrer comment elle capture et rapporte les données quand et où elles se produisent et renforce la confiance en permettant aux consommateurs de valider la provenance d'un produit. Et, bien sûr, nous avons présenté notre système de traçabilité (RTS), une signature qui renforce l'excellence de la chaîne d'approvisionnement depuis 2003.
Les visiteurs de notre stand ont vu comment nos solutions exploitent la technologie mobile et l’Internet des objets (IoT) pour une vision la plus complète de la production et de la distribution. Les producteurs peuvent collecter et communiquer des données précises sur le terrain. Tous les partenaires commerciaux ont accès à des données de haute qualité en temps réel, y compris des données de capteurs, qu'ils peuvent utiliser pour améliorer les opérations et l'expérience client. C’est trop difficile d’entrer ici, mais consultez notre courte vidéo pour voir ce que nous pouvons faire!
Conclusion
Alors que les consommateurs exigent de plus en plus de produits spécifiques au régime alimentaire et que diverses matières premières et ingrédients fonctionnels continuent à entrer dans la chaîne d'approvisionnement, vous devez gérer de manière proactive les risques et la traçabilité / visibilité. Si vous recherchez des solutions de chaîne logistique fournissant les données dont vous avez besoin et pouvant s'adapter aux tendances du secteur, ne cherchez pas plus loin que rfxcel. Peu importe les consommateurs que vous souhaitez atteindre ou la manière dont vous avez besoin pour configurer et suivre votre chaîne d'approvisionnement. Passionnés de céto et consommateurs sans gluten, en passant par ceux qui veulent juste savoir où leurs produits ont été cultivés, nous sommes là pour vous. Contactez-nous aujourd'hui pour prendre rendez-vous.
