Les chaînes d’approvisionnement alimentaire deviennent de plus en plus complexes à mesure que les entreprises du secteur alimentaire deviennent de plus en plus confrontées à des points aveugles tels que les déviations par rapport aux conditions environnementales requises, le vol, la fraude et du la mauvaise gestion. Les chaînes d’approvisionnement sont mondiales ; les voies de transit routières, ferroviaires, maritimes, et aériennes engendrent de nombreuses défaillances potentielles en matière de sécurité alimentaire ou de protocole d’intégrité produit qui échappaient largement, jusqu’à récemment, au contrôle des entreprises .
TAfin de maintenir la qualité et la sécurité des produits, les entreprises doivent mettre en place une solution de surveillance intégrée offrant une surveillance complète de leur produits alimentaires à mesure qu’ils se déplacent dans la chaîne d’approvisionnement. IM haute qualité qui utilisent des dispositifs grâce à le l’Internet des objets (IdO) permettent un suivi en temps réel du fret et fournissent des données exploitables pouvant réduire les problèmes courants, changer les résultats et du protéger les marques et la santé des consommateurs.
Examinons de plus près les problèmes auxquels sont confrontés les fabricants et les distributeurs de produits alimentaires, ainsi que la façon dont les solutions de surveillance intégrée peuvent les minimiser ou même les éliminer complètement.
Les obstacles actuels pour les chaînes d’approvisionnement alimentaire
À mesure que le réseau mondial du commerce des produits alimentaires se développe, les divers défis auxquels sont confrontés les fournisseurs, les fabricants, les distributeurs et les entreprises de logistique représentent une menace encore plus grande pour les chaînes d’approvisionnement et les chiffres d’affaires.
`Greg Quinn, la fraude alimentaire mondiale entraîne des pertes d’au moins 65 milliards de dollars par an. Les produits de luxe tels que le bœuf wagyu Japonais et l'huile d’olive italienne sont régulièrement contrefaits et mal étiquetés, et du les acheteurs n’ont avons aucun moyen de suivre la provenance de ce qu’ils achètent.
Les entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons doivent également faire face à des détournements et à des vols, ce qui peut se produire dans l'un des nombreux angles morts de la chaîne d'approvisionnement. En fait, la nourriture et les boissons faisaient partie des meilleurs produits ciblé par des voleurs en Amérique du Nord l'année dernière, représentant 34 pour cent de tous les vols de marchandises.
La qualité et la sécurité des produits alimentaires sont également gravement compromises lorsque le fret est mal manipulé en transit, courant des dangers tels que l’exposition à l’eau, à la chaleur et du au froid, ou la contamination de substance. Ces types de dégâts peuvent être particulièrement graves dans la chaîne du froid, où les denrées périssables doivent être déplacées rapidement dans des conditions environnementales conditions, dont la température, l’humidité et du la lumière.
Plus loinplus, inefficacités dans routage - de pas adhérer à règles de transport à plus basique oublis tel comme ne surveillant pas le trafic ou ne pas utiliser le suivi de localisation GPS - retarder les envois, peut entraîner produits détérioration et /ou raccourci la durée de conservationet coûte de l'argent aux entreprises. Le routage et la messagerie instantanée sont devenus plus importants à la lumière des acteurs du gouvernement européen législation, notamment le Loi sur la modernisation de la sécurité des aliments (FSMA), Dont l' É.-U. Nourriture et du Administration de médicaments un mieux protéger les consommateurs en renforçant les systèmes de sécurité sanitaire des aliments d'origine alimentaire.
En bref, les entreprises qui gèrent des chaînes d’approvisionnement alimentaire doivent fournir les meilleures performances afin de garantir la qualité et la sécurité des produits et de prendre soin de leur marque.
Comment la technologie de suivi des produits fonctionne-t-elle dans les chaînes d’approvisionnement alimentaire ?
Les solutions de surveillance intégrée (IM pour « Integrated Monitoring ») en temps réel s’avèrent être des atouts inestimables pour les entreprises qui cherchent à surmonter les défis de la chaîne d’approvisionnement. De telles capacités de suivi de produits permettent aux sociétés d’avoir une vue détaillée et dynamique des emplacements de leurs produits et de ce qu’il en est fait. Avec la surveillance intégrée dans la chaîne d’approvisionnement, la technologie de l’IdO est le lien essentiel avec la continuité, la visibilité et la productivité.
Alors, comment intégré IM travail? Capteurs on palettes, cas, ou un conteneurs envoyer des données plus de réseaux de communication à intervalles réguliers. Les données sont mises à disposition via une plateforme logicielle, où les utilisateurs peuvent définir paramètres (p. ex. température minimale et maximale) alerter le système de irrégularités ou générer des rapports pour analyse. Ces données est associé aux données de traçabilité et devient une partie de un produit pedigree, ce qui en fait un outil puissant pour la visibilité de la chaîne logistique.
La messagerie instantanée combat les obstacles à la chaîne d’approvisionnement
IM permet aux entreprises de surveiller leur chaînes d'approvisionnement alimentaire, protéger consommateurs, et du réaliser considérable retour sur investissement. La technologie peut montrer aux entreprises comment optimiser l'efficacité des itinéraires, changer les expéditeurs ou détecter le vol ou la déviation en temps réel. Solutions de suivi transmettre alertes, responsabiliser fabricants et fournisseurs de utiliser les données pour arrêt expéditions qui peut avoir été adultéré, réacheminer les envois pour en prolonger la durée de conservation, et gérer rappels d'aliments - ou les éviter complètement. Les rappels sont une considération particulièrement importante: UN étude de 2012 a conclu que le coût direct moyen d’un rappel aux États-Unis était de 10 millions de dollars.
Vue d'ensemble Compatible IoT la technologie fournit des informations en temps réel à propos depuis combien de temps un article est en transit, if le véhicule qui le transporte respecté l'itinéraire approuvé, et, if la cargaison arrêté, où et pour combien de temps. C'est une information cruciale, en particulier pour très biens périssables. Par exemple, les verts feuillus peut être ruiné if un camion moteur et système de refroidissement sont éteint pendant des heures à la frontière passage. Avec la messagerie instantanée et le suivi, bles utilisateurs sont capables de comprendre et agir sur groupe de neurones risques en utilisant détailléau niveau de l'unité données pour leurs chaînes d'approvisionnement alimentaire.
Par exemple, une entreprise peut savoir si les palettes ont été délogées, tombé, ou ont été compromis d'une autre manière tout en in transit. Ils peuvent recevoir des alertes si les portes de a camion sont ouvert à un non prévu le temps ou emplacement, ce qui pourrait indiquer un vol. Les voleurs ciblent food cargo plus souvent que d'autres produits parce que c'est précieux, facile à vendre et périssable et la preuve du vol ne dure pas très longtemps. En fait, le US Federal Bureau of Investigation estime que le vol de fret coûte des entreprises américaines Milliards de 30 par an, avec la nourriture et des boissons l'une des principales cibles. Bles utilisateurs doivent être intelligents actions préventives.
Tout cela données exploitables est disponible en vrai temps, permettant aux entreprises de prendre des décisions immédiatement , pas après le fait quand c'est trop tard. Si nécessaire, ils peuvent détourner or dérouter expéditions ou prendre des mesures pour remédier aux écarts de température et autres préoccupations environnementales. Cela sauve l'argent et protège leur réputation. En outre, les entreprises de logistique tierces et les sociétés de livraison sous contrat peuvent être tenues responsables des incidents et des inefficacités.
Réflexions finales
À mesure que les avantages des chaînes d'approvisionnement mondiales ont augmenté, les risques ont également augmenté. Avec le FSMA changement de responsabilité Pour la sécurité aux entreprises agroalimentaires, intégration msurveillance (IM) is Un vital Étape vers s'assurer que la cargaison est maintenu dans les bonnes conditions, reste en route pour sa destination, et est protégé contre le vol et la fraude. Avec l'avènement de l'IoT-enabled Les technologies de suivi et de gestion de l'information, les opérations de la chaîne logistique peuvent être rationalisées et les entreprises peuvent éviter le gaspillage et les pertes financières, protéger leurs investissements et l'identité de leur marque, et acquérir un avantage sur le marché.
