Comme nous le savons tous, la pandémie a révélé des lacunes dans les chaînes d'approvisionnement de pratiquement toutes les industries. Et bien que la chaîne d'approvisionnement des vaccins ait dominé les manchettes au cours des derniers mois, la traçabilité des aliments est une priorité pour les entreprises et les gouvernements depuis les premiers jours du COVID-19.
Jetons un coup d'œil à l'état de la traçabilité alimentaire - ce qu'elle est, comment elle fonctionne et son avenir à l'aube de 2021.
Qu'est-ce que la traçabilité alimentaire?
Vue d'ensemble US Food and Drug Administration (FDA) définit la traçabilité alimentaire comme «la capacité de suivre le mouvement d'un produit alimentaire et de ses ingrédients à travers toutes les étapes de la chaîne d'approvisionnement, à la fois en amont et en aval».
C'est une définition précise, mais nous aimerions ajouter quelques éléments. Premièrement, la traçabilité alimentaire en 2021 vous permet de suivre vos produits en temps réel. Oui, vous pouvez voir où ils sont allés et où ils vont, mais vous pouvez également voir où ils se trouvent maintenant. . Et avec des outils puissants comme notre Surveillance intégrée rfxcel (rIM) solution et Application de traçabilité mobile, vous aurez accès à des informations en temps réel sur les conditions environnementales (par exemple, la température, l'humidité, la lumière, l'inclinaison et les chocs) et l'emplacement.
Grâce à ces données riches et exploitables, vos capacités de traçabilité alimentaire se développent de manière exponentielle. Non seulement vous pouvez prendre des mesures immédiates en cas de problème environnemental - une excursion de température, par exemple - mais vous pouvez corriger la trajectoire si votre véhicule s'approche d'un embouteillage ou rencontre d'autres obstacles ou retards. Vous pouvez également exploiter les données pour lutter contre le vol et rendre les rappels plus efficaces. (Nous avons écrit sur la modernisation de la gestion des rappels d'aliments à la fin de l'année dernière; vérifiez-le ici.)
L'autre chose que nous aimerions ajouter à la définition de la FDA est qu'aujourd'hui, la traçabilité des aliments devrait avoir lieu dans un numérique chaîne d'approvisionnement. Si vous faites toujours pression sur le papier en 2021, il est temps pour vous de contactez-nous et commencez à penser à passer à une chaîne d'approvisionnement numérique alimentée par le Système de traçabilité rfxcel (rTS). Notre plateforme primée transformera votre chaîne d'approvisionnement et la façon dont vous l'utilisez. Des ingrédients aux produits finis, rTS apportera une traçabilité alimentaire de pointe à vos opérations.
De plus, rTS transforme chacun de vos produits en un «actif numérique» que vous pouvez utiliser pour nourrir et protéger votre marque et engager les consommateurs. La traçabilité complète des aliments, à partir de la récolte et se terminant chez vos clients, crée une provenance de produit à toute épreuve et une histoire convaincante que vous pouvez promouvoir et partager. Les consommateurs d'aujourd'hui, particulièrement soucieux de la santé et de la sécurité de leurs familles, exigent davantage des marques - plus d'informations, plus de transparence, plus de qualité, plus d'interaction. Comme nous l'avons écrit l'automne dernier, la traçabilité alimentaire crée un nouveau type de «royaume de la consommation», Et c'est une chaîne d'approvisionnement numérique qui le rend possible.
Traçabilité alimentaire: une priorité de la FDA
Dans "Moderniser la gestion des rappels d'aliments», Nous avons parlé de la FDA Une nouvelle ère de sécurité alimentaire plus intelligente. Annoncé en avril 2019, il s'agit d'une «nouvelle approche de la sécurité alimentaire, tirant parti de la technologie et d'autres outils pour créer un système alimentaire plus sûr, plus numérique et traçable».
Puis, en juillet 2020, l'administration a publié le «Une nouvelle ère de plan de sécurité plus intelligent, "Qui comprenait un Règle proposée pour la traçabilité des aliments conçu pour "aider la FDA à identifier rapidement et efficacement les destinataires des aliments figurant sur sa liste de traçabilité alimentaire afin de prévenir ou d'atténuer les épidémies de maladies d'origine alimentaire et de faire face aux menaces crédibles de conséquences néfastes graves pour la santé ou de décès".
Ensuite, pour sonner en 2021, le Administration le 12 janvier «Apporté des modifications de clarification» à la Liste de traçabilité des aliments et publié une FAQ sur la règle proposée sur la traçabilité des aliments.
La liste de traçabilité des aliments contient les aliments qui ont des exigences supplémentaires de tenue de registres de traçabilité conformément à la règle proposée. Les modifications du 12 janvier n'ont pas ajouté ni supprimé d'éléments de la liste; au lieu de cela, la FDA a changé le descriptions de certains produits. Par exemple, la mention « frais » a été ajoutée à plusieurs fruits et légumes « afin de clarifier la portée de ces produits ». Les révisions ont également précisé quels fromages entraient dans la catégorie des « fromages, autres que les fromages à pâte dure ». Consultez la note de quatre pages de la FDA pour connaître l'ensemble des modifications.
La FAQ sur la règle proposée pour la traçabilité des aliments répond aux questions que l'administration a reçues au sujet de la règle proposée. Son objectif principal est «d'aider les parties prenantes qui envisagent de fournir des commentaires pendant la période de commentaires, qui a été prolongée jusqu'au 22 février 2021.» Si vous souhaitez soumettre un commentaire ou revoir les commentaires qui ont été soumis, accédez à regulations.gov (ID de dossier: FDA-2014-N-0053).
Réflexions finales
Les entreprises et les gouvernements du monde entier ont été contraints de réexaminer la sécurité, l'efficacité et la résilience de leurs chaînes d'approvisionnement. La traçabilité des aliments est vitale pour la santé et la sécurité publiques, elle doit donc à juste titre rester une priorité absolue.
rfxcel a été fondé sur le principe d'aider les consommateurs à savoir d'où viennent les produits et de pouvoir confirmer qu'ils sont sûrs et légitimes. Avec Système de traçabilité de rfxcel, Surveillance intégrée, Application de traçabilité mobile, et d'autres solutions pour la traçabilité des aliments, vous augmenterez la qualité et la sécurité des aliments, moderniserez et améliorerez la gestion des rappels, optimiserez le suivi des stocks et améliorerez chaque aspect du service client et de l'interaction.
En d'autres termes, la traçabilité des aliments dans une chaîne d'approvisionnement numérique de rfxcel vous permettra de faire tout ce qui est possible pour protéger vos clients, votre marque et vos résultats. Peu importe où vous faites des affaires - aux États-Unis, en Europe, en Asie, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient - nous pouvons vous aider à être prêt pour tout ce que 2021 (et au-delà) réserve. Contactez-nous pour organiser une démo.
