Il s'agit du dernier épisode de notre trilogie mondiale de transparence de la chaîne d'approvisionnement des fruits de mer. Merci d'avoir lu!
Si vous lisez notre premier et mes seconde blogs sur la transparence dans la chaîne d'approvisionnement mondiale des fruits de mer, vous pensez probablement que le secteur des fruits de mer doit changer de rythme. Bien sûr, les leaders d'opinion de l'industrie réévaluent leur façon de faire des affaires et ont pris quelques mesures initiales pour faire de la transparence la norme - c'est ce que font les leaders - mais un changement généralisé n'a pas encore eu lieu.
La chaîne d'approvisionnement des fruits de mer reste opaque et complexe. Il existe d'innombrables possibilités de compromettre les produits alors qu'ils changent de mains à maintes reprises au cours de leur voyage mondial «de la capture à l'assiette». Les populations de poissons continuent de s'épuiser. Les partenaires commerciaux ne se font pas toujours confiance, et ils n'aiment certainement pas toujours partager leurs données (s'ils en ont). Et les gens continuent d'être exploités et maltraités sur terre et sur mer.
Examinons quelques-uns des problèmes les plus urgents auxquels l'industrie est confrontée et comment la transparence peut aider à les résoudre.
Le spectre de l'esclavage
Oui, l'esclavage.
Dans un article de blog de 2014, Human Trafficking Search, une organisation internationale qui cherche à sensibiliser et à aider à prévenir et à éliminer la traite des êtres humains dans le monde, a écrit:Ce n'est pas une nouvelle révélation que l'esclavage afflige le système alimentaire mondial. »
Ainsi, il y a six ans, l'esclavage n'était «pas une nouvelle révélation». Hélas, des titres plus récents confirment que la chaîne d'approvisionnement mondiale des produits de la mer n'a pas réglé ce problème:
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- Mars 19, 2020: Qui est FCF? Le plus grand négociant de thon de Taiwan lié au travail forcé et à la pêche illégale
- 29 janvier 2020 : L'industrie de la pêche en Asie du Sud-Est et l'esclavage moderne
- 21 septembre 2019: «"Une telle brutalité": trompée en esclavage dans l'industrie de la pêche thaïlandaise »
- 6 juin 2019: «Sang et eau: l'esclavage dans l'industrie de la pêche dévoilé »
- 29 mai 2019: ««Esclavage» sur les mers: le travail forcé est répandu dans l'industrie mondiale de la pêche »
S'il y a jamais eu un argument en faveur d'un changement dans la chaîne d'approvisionnement mondiale des fruits de mer, c'est bien celui-ci. La transparence combattra l'esclavage en mettant en lumière qui fait la pêche, qui transforme et transporte les fruits de mer, etc. Nous y sommes tous.
Pêche illégale, non déclarée et non réglementée (INN)
La pêche UII comprend la pêche pendant les périodes de reproduction hors saison, la capture et la vente de stocks de poissons non gérés et la vente de poissons capturés par des esclaves. Il menace la stabilité des écosystèmes de fruits de mer dans chaque plan d'eau où il se trouve.
Selon le Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la pêche INN «demeure l'une des plus grandes menaces pour les écosystèmes marins en raison de sa capacité puissante à saper les efforts nationaux et régionaux de gestion durable des pêches ainsi que les efforts de conservation de la biodiversité marine».
En outre, la FAO signale que la pêche INN représente jusqu'à 26 millions de tonnes de fruits de mer par an, d'une valeur comprise entre 10 et 23 milliards de dollars. Il capitalise sur des gouvernements corrompus et exploite des systèmes de gestion faibles. Dans certains pays, il est lié au crime organisé. Elle épuise les ressources, ce qui peut entraîner l'effondrement des pêcheries locales. Elle menace les moyens de subsistance, intensifie la pauvreté et accroît l'insécurité alimentaire.
La transparence permet d'atténuer la pêche UII car elle permet aux acheteurs et aux grossistes de garantir la provenance de leur produit. Cela aidera à réduire les marchés du poisson d'origine illégale, car davantage de partenaires commerciaux - et de consommateurs - exigeront des données prouvant que les fruits de mer proviennent d'une source légale et réglementée et ont été signalés aux agences gouvernementales compétentes.
Fraude alimentaire
La fraude alimentaire est la pratique illégale de substitution d'un aliment par un autre. C'est très dangereux, et cela se produit partout dans le monde, généralement lorsque l'offre pour un produit fluctue. Pour garder un produit en demande qui coule vers les clients, les pêcheurs et les restaurateurs peuvent ressentir une pression pour commettre une fraude sur les fruits de mer, remplaçant une espèce par une autre.
Etudes par Oceana, qui œuvre pour protéger et restaurer les océans de la Terre, illustre à quel point la fraude alimentaire est omniprésente. Par exemple, entre mars et août 2018:
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- Vingt et un pour cent des 449 poissons testés par les chercheurs d'Oceana étaient mal étiquetés.
- Un tiers des établissements vendaient des fruits de mer mal étiquetés.
- L'étiquetage erroné a été constaté dans 26% des restaurants, 24% des petits marchés et 12% des grandes chaînes de magasins d'alimentation.
- Le bar et le vivaneau étaient les plus mal étiquetés.
La transparence combat la fraude alimentaire en tenant tous les nœuds de la chaîne d'approvisionnement des fruits de mer responsables de ce qu'ils vendent. En termes simples, avec transparence, il n'y a nulle part où des acteurs sans scrupules peuvent se cacher.
Santé des consommateurs et sécurité alimentaire
Sans chaîne d'approvisionnement transparente, il est difficile de protéger la santé des consommateurs et la sécurité alimentaire. Imaginez à quoi ressemblerait une éclosion de maladie d'origine alimentaire généralisée et les rappels qui en résulteraient sans la transparence et la traçabilité de la chaîne d'approvisionnement.
Comme pour les problèmes dont nous avons discuté ci-dessus, l'industrie des fruits de mer ne fait pas pleinement partie de la solution aux problèmes de santé des consommateurs et de sécurité alimentaire. La fraude alimentaire (substitution d'espèces) continue de rendre les gens malades et de provoquer la mort. Les fruits de mer mal manipulés continuent de contenir des niveaux élevés d'histamine, posant des risques pour la santé à des millions de personnes.
Les gens veulent supposer qu'ils mangent des aliments sûrs et authentiques. La transparence ne donnera pas seulement la tranquillité d'esprit aux consommateurs, elle contribuera grandement à renforcer - ou à reconstruire - leur sentiment de confiance avec l'industrie des fruits de mer. Dans tous les aspects, la transparence est avantageuse pour tous.
Réflexions finales sur la transparence de la chaîne d'approvisionnement mondiale des fruits de mer
Pour conclure notre trilogie sur la transparence, nous voulons que l'industrie des fruits de mer sache que la transparence de la chaîne d'approvisionnement est à portée de main et qu'elle ne doit pas être douloureuse.
Pardonnez le jeu de mots, mais le monde est l'huître de l'industrie: l'aide est disponible tout autour de vous. Les initiatives gouvernementales et mondiales telles que SGDST veulent travailler avec vous pour devenir plus durable, respectueux de l'environnement et éthique. Les consommateurs sont également prêts à aider; si vous construisez la transparence dans votre chaîne d'approvisionnement, ils viendront.
Et rfxcel est également avec vous, ici pour répondre à vos questions sur la transparence de votre chaîne d'approvisionnement. Nous voulons que vous sachiez que vous avez trois options que nous appelons «Conserver, remplacer, fournir»:
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- Rester votre système actuel, mais intégrez-le à de nouvelles solutions.
- remplacer des systèmes obsolètes avec des solutions moins compliquées qui, à long terme, font plus pour moins d'argent.
- Regardez vers rfxcel pour fournir un nouveau système de chaîne d'approvisionnement qui comble toutes les lacunes et vous apporte une transparence totale.
Jetez un œil à notre signature Système de traçabilité rfxcel (rTS), la solution de traçabilité des matières premières et des produits finis la plus complète et flexible de l'industrie. Découvrez notre Application rfxcel MobileTraceability, qui peut suivre n'importe quel lot, mouvement et gestionnaire à n'importe quel endroit, mettant la puissance d'une chaîne d'approvisionnement numérique à portée de main. Et notre Surveillance intégrée rfxcel (rIM) Cette solution permet aux acteurs de la chaîne d'approvisionnement de voir leurs produits en temps réel et d'exploiter des données au niveau de l'unité sur plus d'une douzaine de conditions environnementales.
En savoir plus sur ces solutions et nos autres solutions pour la restauration ici et mes contactez-nous pour entamer une conversation sur la transparence dans votre chaîne d'approvisionnement.
