Mars 31, 2020: Il y a de fortes chances que votre vie ne soit pas la même qu'il y a seulement deux ou trois semaines. Au moment de COVID-19, vous vous mettiez peut-être en quarantaine. Votre gouvernement local peut avoir fermé les terrains de jeux et les parcs de votre quartier. Ou peut-être que votre gouverneur a émis une ordonnance de séjour à domicile.
Il y a également de très bonnes chances que plusieurs de vos restaurants et bars préférés soient fermés. En fait, toutes les entreprises «non essentielles» ou «non vitales» de votre communauté pourraient être fermées.
Une chose n'a cependant pas changé: vous pouvez toujours aller à l'épicerie. Vous devrez peut-être faire la queue, debout sur des longueurs de ruban adhésif ou des lignes peintes au pistolet espacées à la bonne distance sociale (six pieds). Votre magasin peut limiter le nombre de personnes autorisées à l'intérieur à la fois. Il peut avoir mis en place des horaires spéciaux pour permettre aux seniors de faire leurs courses.
Mais votre épicerie est toujours ouverte. Cela signifie que la chaîne d'approvisionnement alimentaire et des boissons continue de fonctionner pendant la pandémie de COVID-19. Jetons un coup d'œil à quelques éléments que vous devez connaître aujourd'hui.
1. Les bases: que dit le CDC sur les épiceries et COVID-19?
Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) n'ont pas de directives spécifiques pour les épiceries; au lieu de cela, il fournit "Conseils provisoires à l'intention des entreprises et des employeurs pour planifier et répondre à la maladie à coronavirus 2019 (COVID-19). " Il indique clairement que les entreprises et les employeurs peuvent empêcher et ralentir la propagation de COVID-19.
Les principales recommandations du CDC sont résumées ci-dessous. Voir tous les détails iciet visitez le CDC site de NDN Collective régulièrement pour obtenir les dernières nouvelles sur COVID-19 et des recommandations pour rester en sécurité.
Réduisez la transmission entre les employés
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- Encouragez activement les employés malades à rester à la maison.
- Identifiez où et comment les travailleurs peuvent être exposés au COVID-19 au travail.
- Séparer les employés malades.
- Informez les employés sur la façon dont ils peuvent réduire la propagation de COVID-19.
Maintenir des opérations commerciales saines
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- Identifier un coordinateur en milieu de travail qui sera responsable des problèmes de COVID-19 et de leur impact sur le lieu de travail.
- Mettre en œuvre des congés de maladie flexibles et des politiques et pratiques de soutien.
- Évaluez vos fonctions essentielles et la confiance que les autres et la communauté ont sur vos services ou produits.
- Déterminez comment vous allez fonctionner si l'absentéisme augmente (p. Ex., Lorsque des employés tombent malades ou doivent rester à la maison pour s'occuper de membres de la famille ou pour surveiller des enfants).
- Établir des politiques et des pratiques de distanciation sociale.
- Si vous avez plusieurs sites commerciaux, donnez aux responsables locaux le pouvoir de prendre les mesures appropriées décrites dans leur plan d'intervention COVID-19 en fonction des conditions locales.
Maintenir un environnement de travail sain
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- Envisagez d'améliorer les contrôles techniques en utilisant le système de ventilation du bâtiment (par exemple, augmenter les taux de ventilation et le pourcentage d'air extérieur qui circule dans le système).
- Soutenir l'étiquette respiratoire et l'hygiène des mains pour les employés, les clients et les visiteurs du chantier.
- Effectuez un nettoyage environnemental de routine.
- Effectuez un nettoyage et une désinfection améliorés après que des personnes soupçonnées / confirmées d'avoir COVID-19 se trouvent dans votre établissement.
2. Que disent les associations de l'industrie au sujet de COVID-19?
Les épiciers sont salués comme des héros et des combattants de première ligne; ils sont l'avant-dernier maillon de la chaîne d'approvisionnement alimentaire au détail, les personnes qui remettent littéralement des produits aux consommateurs. Voici ce que certaines associations industrielles des États-Unis disent à propos de COVID-19.
Vue d'ensemble Association nationale des épiciers fournit les meilleures pratiques à ses membres. Ceux-ci suivent les directives du CDC, mais contiennent également des recommandations spécifiques aux épiceries, telles que:
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- Affecter des employés pour désinfecter régulièrement les caddies et autres zones à fort trafic ou à forte sensibilité
- Augmenter ou ajouter des postes de désinfection des mains autour des magasins pour les clients et les employés
- Changer les heures d'ouverture pour encourager les achats avec parfois moins de personnes
- Planifier des heures d'ouverture spécifiques pour que les populations vulnérables puissent faire leurs achats sans autres clients
Vue d'ensemble Association de l'industrie alimentaire fournit des ressources détaillées sur COVID-19. Visitez sa page «Ressources clés» ici. Il propose également deux excellentes publications à télécharger: Guide pour l'industrie alimentaire: Éclosion de coronavirus: I. Meilleures pratiques et planification pour la situation immédiate (17 mars 2020) et Guide pour l'industrie alimentaire: Coronavirus Outbreak II. Meilleures pratiques à court terme (26 mars 2020). Les deux offrent des conseils et des informations sur la chaîne d'approvisionnement alimentaire, notamment:
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- Évaluer les pratiques de réception et de livraison afin de minimiser les contacts interhumains. Par exemple, limitez le partage de stylos ou d'équipements.
- Travailler avec les fournisseurs pour identifier les fabricants et producteurs locaux de produits essentiels.
- Coordonner avec les services d'achat ou les clients au détail; Informez-vous sur leurs plans de «regrouper» les articles de base afin que les installations puissent être sécurisées pour le stockage d'urgence.
- Augmentez les volumes d'articles demandés tels que les pâtes, les sauces, les aliments en conserve, les nouilles instantanées, les repas / aliments surgelés, les détergents de nettoyage, l'alcool, le désinfectant pour les mains et les produits en papier.
- Offre de collecte auprès des fournisseurs là où le stock est disponible; convenir des conditions commerciales de base pour couvrir les coûts.
- Acceptez les livraisons lorsqu'elles sont disponibles auprès des fournisseurs et hiérarchisez les réservations entrantes.
- Détendez les mesures de performance à temps.
Vue d'ensemble Association américaine des boissons est l'un des 60 signataires d'un lettre plaider pour un cadre public national dans lequel les fabricants d'aliments, de boissons et de produits de consommation emballés et leurs transporteurs sont exemptés des interdictions et des couvre-feux. Il a appelé à «l'uniformité et des politiques cohérentes», notant que les installations de fabrication d'aliments, de boissons et d'autres produits emballés ont été exemptées des interdictions et des couvre-feux dans certains États mais pas dans d'autres. Ces groupes affirment qu'une politique nationale uniforme «assurera la prestation continue des services essentiels».
De plus, le 18 mars, l'association a envoyé un lettre directement au président Trump "Plaidant pour des actions de bon sens pour aider notre industrie à opérer et à livrer des produits pendant cette période difficile." Il s'agit notamment (cités mot pour mot):
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- Exempter les employés impliqués dans la fabrication, la distribution, la livraison et le stockage des aliments et des boissons des restrictions fédérales, étatiques ou locales afin d'assurer la livraison continue des services essentiels.
- Proposer une action exécutive pour lever les limites de poids des camions, historiquement régies par la loi de l'État, pour faciliter la satisfaction du besoin critique de livraison de biens essentiels en réponse à COVID-19.
- Clarifier l'ambiguïté entourant les heures de service de la Federal Motor Carrier Safety Administration (FMCSA). Plus précisément, demander au FMCSA de préciser par écrit que le réapprovisionnement des rayons des épiceries par les chauffeurs-livreurs est inclus dans ce qui constitue une aide directe pour soutenir les efforts de secours d'urgence.
3. Quel est le Administration américaine des aliments et des médicaments (FDA) à propos de COVID-19 et de la chaîne d'approvisionnement alimentaire?
La FDA a publié son dernière déclaration concernant la chaîne d'approvisionnement alimentaire le 28 mars. Dans ce document, l'agence a déclaré qu'elle "travaillait XNUMX heures sur XNUMX pour s'assurer que les Américains ont accès à des aliments sûrs et à des produits médicaux". Voici les déclarations clés concernant l'approvisionnement alimentaire:
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- Les chaînes d'approvisionnement de détail restent solides.
- La FDA travaille avec des fabricants de produits alimentaires et des épiceries pour identifier les pénuries dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire humaine et animale. Elle est en contact avec l'industrie et les associations professionnelles sur les problèmes de chaîne d'approvisionnement.
- Il n'y a "aucune perturbation généralisée signalée dans la chaîne d'approvisionnement [de l'alimentation humaine et animale]".
- Les «rayons d'épicerie vides» résultaient d'une «demande sans précédent», et non de lacunes dans la capacité de produire, de transformer et de livrer des marchandises.
Le 26 mars, la FDA a publié «Politique temporaire concernant les contrôles préventifs et les exigences d'audit sur site de vérification des fournisseurs de produits alimentaires FSVP pendant l'urgence de santé publique COVID-19: Guide pour l'industrie» (Dossier n ° FDA-2020-D-1108). Il indique «l'intention actuelle de la FDA… dans certaines circonstances liées à l'impact de l'épidémie de coronavirus (COVID-19)». Il contient des recommandations non contraignantes, pas des déclarations juridiques; les entreprises «peuvent utiliser une approche alternative si elle satisfait aux exigences des lois et règlements applicables.»
Le document traite des réglementations dans trois domaines
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- Bonnes pratiques de fabrication actuelles, analyse des risques et contrôles préventifs basés sur les risques pour l'alimentation humaine
- Bonnes pratiques de fabrication actuelles, analyse des risques et contrôles préventifs basés sur les risques pour les aliments pour animaux
- Programmes de vérification des fournisseurs étrangers pour les importateurs d'aliments pour les humains et les animaux
Réflexions finales
La situation change toutes les heures, tous les jours. Comme toutes les entreprises responsables, rfxcel surveille la propagation et les effets de COVID-19. Le bien-être de nos employés et de leurs familles et de nos clients et de leurs employés et familles est au cœur de nos préoccupations.
En ce qui concerne la chaîne d'approvisionnement F&B, nous avons des solutions puissantes pour vous aider à faire avancer les choses. La dernière version de notre signature Système de traçabilité rfxcel (rTS) est la solution de traçabilité des matières premières et des produits finis la plus complète et la plus flexible pour F&B. Et notre Application rfxcel MobileTraceability peut suivre n'importe quel lot, mouvement et manipulateur à n'importe quel endroit, mettant la puissance d'une chaîne d'approvisionnement numérique à portée de main. En savoir plus sur ces solutions et nos autres solutions pour la restauration ici.
Et nous voulons que nos clients sachent que nous sommes ouverts et fonctionnons à pleine capacité. Nos solutions de chaîne d'approvisionnement sont conçues pour continuer à fonctionner dans des circonstances extraordinaires. Si vous avez des questions ou des préoccupations, contactez votre compte rfxcel et les chefs de projet.
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