Trazabilidad en la cadena de suministro de alimentos

Este informe técnico describe cómo la trazabilidad transforma los productos alimenticios en poderosos "activos digitales", ayuda a prevenir problemas comerciales y de la cadena de suministro comunes y brinda una variedad de beneficios a todos los actores en la cadena de suministro de alimentos. Examina el panorama regulatorio en los Estados Unidos, donde la Administración de Drogas y Alimentos ha hecho de la trazabilidad de los alimentos una de sus principales prioridades. Examinamos la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA), la Lista de Trazabilidad de los Alimentos y la Norma Final sobre los Requisitos para Registros de Trazabilidad Adicionales para Ciertos Alimentos. Creemos que las empresas de alimentos y sus socios comerciales en todas partes pueden beneficiarse al comprender estos requisitos y deberían verlos como un indicador de hacia dónde se dirige la industria en términos de regulaciones, tecnología y expectativas del consumidor.