Archivos de seguimiento y localización de la industria del vino

Protección de la marca de vino y lucha contra las falsificaciones

Publicado el Enero 27, 20224 de agosto de 2023 by rfxadmin

Hoy estamos hablando de la protección de la marca de vino. Por qué es importante para la industria y cómo utilizar su cadena de suministro para que sea lo más fuerte posible. Específicamente, nos estamos enfocando en las falsificaciones, un problema perenne para la industria.

Hablar de protección de marca es una conclusión apropiada para nuestra serie de artículos sobre vino y una excelente manera de marcar el último día del Simposio Unificado de Vino y Uva. Hablando de eso, pase por el stand 807 para conocernos a nosotros y a nuestros otros Grupo Antares Vision miembros del equipo, Sistema FT y Visión aplicada. Nos encantaría verte antes de que todos se vayan a casa.

Pasemos ahora a la protección de la marca de vino y la lucha contra las falsificaciones.

¿Por qué es importante la protección de la marca de vino?

En la industria del vino, su marca es fundamental para el éxito. Ya sea que sea una operación multigeneracional o el chico nuevo en el bloque que intenta dejar su huella, es uno de sus activos más valiosos.

Tu marca cuenta la historia de tu vino, desde la tierra y las vides hasta la botella y la mesa de tus clientes. Lo conecta con sus socios y consumidores. Te diferencia de tu competencia. Es tu identidad allá afuera en el mundo.

Por desgracia, el vino, y los licores, se encuentran bajo un aluvión constante de amenazas y desafíos de protección de marca. Las circunstancias van desde malos actores que intentan estafarlo hasta el flujo y reflujo del mercado y las tendencias que lo definen a medida que avanzamos hacia la década de 2020. Hoy, nos estamos enfocando en los malos actores. Cuéntanos si desea que escribamos más sobre factores o si tiene algo que agregar a nuestra discusión.

Falsificaciones y falsificaciones

Las falsificaciones y las falsificaciones son las campeonas indiscutibles de las amenazas a la protección de las marcas de vinos. Es un problema antiguo, aunque los observadores de la industria señalan con razón que la pandemia ha creado más oportunidades para el fraude. El aumento de las ventas en línea, incluidas las subastas, y la menor diligencia debida en persona debido a las restricciones de viaje son dos ejemplos.

¿Cómo se falsifica el vino? Vamos a contar las maneras. Puede haber robos en los sitios de producción y almacenamiento. El robo y el desvío también ocurren cuando el vino se entrega a lo largo de la cadena de suministro.

A los falsificadores también les gusta tergiversar el origen, la cosecha, la variedad, la mezcla de un vino, en realidad cualquier cosa que distinga una marca y aumente sus posibilidades de obtener ganancias.

Los “vinos dañados” también logran ingresar al mercado. Es posible que se hayan almacenado a la temperatura incorrecta o que tengan etiquetas rotas y corchos defectuosos. El vino adulterado o barato se embotella en un paquete de prestigio.

In Parte 1 de nuestra serie de trazabilidad del vino, mencionamos al notorio Rudy Kurniawan. Pero la realidad diaria de los vinos (y licores) falsificados es mucho menos dramática. Considere estas noticias:

En 2011, cientos de botellas de vino falso de Jacob's Creek fueron incautados en el Reino Unido. Más recientemente, un tendero en Inglaterra fue multado con más de $5,000 por tener 142 botellas de cola amarilla falsa en sus estanterías. Dijo que le compró el vino a un hombre que pasó por su tienda en una camioneta sin identificación; las autoridades dicen que podría haber obtenido más de $600 vendiendo el plonk. No recibió un recibo ni una factura, y no se ha encontrado al hombre en la camioneta. Curiosamente, el análisis mostró que el falso Yellow Tail tenía menos del 12 por ciento de alcohol. El cola amarilla real es del 13.5 por ciento. Este es otro ejemplo de cómo se adultera el vino falsificado.

En 2020, 4,200 botellas falsificadas de Bolgheri Sassicaia, un vino prestigioso (y muy caro), fueron incautados en la operación “Bad Toscan”. Revelando la naturaleza internacional de la falsificación, los investigadores dijeron que el vino falso se originó en Sicilia, las botellas procedían de Turquía y las etiquetas y las cajas de madera procedían de Bulgaria. Además, “las añadas 2010 y 2015, celebradas por la crítica italiana e internacional, fueron las más frecuentes entre las falsificaciones”.

En cuanto a la industria de las bebidas espirituosas, bourbon falso está caliente en este momento y las autoridades atraparon Más de 400 litros de vodka falsificado este mes en Escocia.

Para ilustrar el problema de manera más amplia, sobre 1.7 millones de litros de alcohol falsificado fue incautado en Europa entre diciembre de 2020 y junio de 2021. Ese botín fue parte de una operación conjunta de INTERPOL-Europol llamada OPSON X, que registró casi 15,500 toneladas de productos ilegales con un valor estimado en la calle de casi 60 millones de dólares. Los 68,000 países participantes realizaron más de 72 controles, lo que dio lugar a más de 1,000 casos penales.

El resultado es que hasta 20 por ciento del vino que se vende en todo el mundo es falso y las falsificaciones le cuestan a la industria tanto como 3 millones de dólares cada año.

¿Qué podemos hacer al respecto?

Los falsificadores y los estafadores explotan las debilidades. Esto es lo que les da oportunidades para asaltar su marca. La buena noticia es que puede mitigar estas debilidades y recopilar inteligencia en tiempo real para estrategias efectivas de protección de marca utilizando su cadena de suministro.

Su cadena de suministro refleja su marca. Es la encarnación de su negocio. Si no es saludable, su marca no puede ser saludable. Debe poder escanearlo continuamente, diagnosticarlo y tomar medidas inmediatas en caso de que surja una amenaza.

Cuatro soluciones de la cadena de suministro en particular son vitales para la protección de la marca del vino: serialización, monitoreo en tiempo real, trazabilidad de extremo a extremo y trazabilidad móvil.

Hablamos de esto en la Parte 2 de nuestra serie de protección de marca, “Estrategias de protección de marca y su cadena de suministro.” La parte 1 habla de principales amenazas de la cadena de suministro y su estrategia de protección de marca. Le animamos a leer estos artículos, así como nuestros serie de participación del consumidor.

Reflexiones finales

Su éxito y reputación dependen de la seriedad con la que se tome la protección de la marca. Esto significa poder autenticar cada ingrediente y cada botella. Tienes que monitorear y probar las condiciones de almacenamiento y la procedencia. Debe tener una visión profunda y en tiempo real de lo que está haciendo y dónde estaban, están y estarán sus productos. Y debe tener los datos granulares para respaldar cada reclamo y demostrar a sus clientes que su vino es exactamente lo que dice que es.

Si lees nuestro “Compromiso del consumidor de vino: diez cosas que debe saber para 2022” publicación del otro día, vio que nuestro mantra para el compromiso del consumidor de vino es “Un mensaje en cada botella”. Para la protección de la marca de vino, nos gusta decir que debe aprovechar la fuerza "Brut" de su cadena de suministro. La breve lista de beneficios incluye:

- Fortalézcase con datos de la cadena de suministro y protéjase con identificaciones digitales únicas
- Cree una procedencia indeleble y cree la historia de su producto
- Monitorea en tiempo real 24/7
- Inspirar la confianza del consumidor y la protección de la marca de crowdsourcing
- Aproveche IoT para eliminar los puntos ciegos
- Mantener la cadena de propiedad
- Proteger a los socios comerciales y a los consumidores

Y, por supuesto, combatir las falsificaciones y los robos. Contáctenos hoy mismo para obtener más información sobre cómo combinar su marca con la mejor solución de cadena de suministro para la protección de la marca de vinos. También asegúrese de leer nuestros otros artículos sobre la cadena de suministro del vino y por qué su cadena de suministro es vital para la protección efectiva de la marca y la participación del consumidor:

Compromiso del consumidor de vino: diez cosas que debe saber para 2022

Publicado el Enero 25, 20224 de agosto de 2023 by rfxadmin

Las catas virtuales son so 2020. No nos malinterpreten: siguen siendo una cosa. Pero para lograr la participación del consumidor de vino en 2022, los enólogos tienen que hacer mucho más que pedirle a la gente que participe en una llamada de Zoom. Es por eso que hoy estamos hablando de 10 cosas que son vitales para lograr una participación exitosa del consumidor de vino.

¡Además, no olvide que el Simposio Unificado de Vino y Uva comienza hoy! Estaremos exhibiendo con nuestros compañeros Grupo Antares Vision empresas miembro Sistema FT y Visión aplicada, asi que inscríbase hoy y visítenos en el stand 807.

Diez cosas que debe saber sobre el compromiso del consumidor de vino en 2022

Como nuestro reciente “Cinco tendencias de la cadena de suministro de vino para 2022" y "Tendencias para la cadena de suministro de vino digital” publicaciones de blog, no estamos clasificando estos aspectos del compromiso del consumidor de vino. Todos son importantes. Los enólogos deben considerar cada uno cuidadosamente al elaborar sus estrategias de participación.

1. Clava tu historia

La historia de su marca es vital para el compromiso del consumidor de vino. (Todo el compromiso del consumidor, en realidad). Es la base de "la cara" y el corazón de la personalidad que va a proyectar a sus clientes y clientes potenciales. ¿Qué quieres que la gente sepa de ti? ¿De dónde “viene” su marca? ¿Qué os diferencia de otras marcas?

Muchos de los otros aspectos del compromiso del consumidor de vino que estamos discutiendo hoy se derivan y se superponen con las decisiones que toma sobre su historia. Para hacerlo bien, espere hacer un examen de conciencia y hacerse algunas preguntas difíciles sobre quién y qué es su marca.

2. Conoce a tus clientes

Es Marketing 101, ¿verdad? Si no sabe quién está comprando sus productos, está perdiendo oportunidades y desperdiciando dinero. Hoy, sin embargo, conocer a sus clientes requiere esfuerzo. Debe dedicar tiempo y recursos para recopilar información (es decir, datos) y desarrollar perfiles para informar su compromiso con el consumidor de vino.

Aquí hay una herramienta útil: DE. Es una abreviatura apropiadamente con sabor a vino y licores para contacta, y y conseguir de esta manera. Haz preguntas a los consumidores. Escuche, escuche de verdad, sus respuestas, comentarios, sugerencias, opiniones, etc. Es importante destacar que es posible que lo que digan no concuerde con su propia visión de su marca, así que esté dispuesto a adaptarse y pivotar y hacer el trabajo adicional para darles a las personas lo que necesitan. they quieren, no lo que usted quiere que ellos quieran.

Para engranar, tire de todos los topes. Las redes sociales, por supuesto. Pero también puedes salir al mundo real. Hable con sumilleres para ver qué está de moda entre los amantes del vino. Hable con los minoristas para saber qué piensan y compran las personas. Por ejemplo, ¿hay una marca más barata que atraiga a la gente? ¿Qué marcas tienen buzz?

Todos sabemos que el vino puede ser una experiencia muy personal. Es parte de su atractivo. Es por eso que la gente se emociona con el vino y anticipa tanto la compra como el descorche. Aprovecha eso. Pregunte, escuche y participe.

3. Cliente primero, marca segundo

Entonces, ha investigado y sabe quiénes son sus clientes. Es hora de que sepan todo sobre tu marca, ¿verdad?

Realmente no.

Recuerde siempre que el compromiso del consumidor de vino se trata del consumidor. Se eres el héroe, no tú. Puede ser una lección difícil de aprender, pero su trabajo es guiar a las personas hacia lo que quieren y demostrar el valor que aporta su marca. No lo hagas todo sobre ti, porque no lo es. Ofrece a las personas lo que quieren ver y compartir, no lo que quieres mostrarles.

4. Acepta que quizás no seas tan especial

Esto podría doler. Tienes que ser consciente de ti mismo. Tienes que conocer tus fortalezas y debilidades. Tienes que mirarte al espejo y hacer una autoevaluación honesta.

¿Qué, en todo caso, te hace único? Recordar, único significa a diferencia de cualquier otra cosa. Único en su clase. ¿Sus competidores dicen que son únicos mientras hacen las mismas afirmaciones que usted está haciendo?

Los observadores de la industria están notando que las bodegas están diciendo lo mismo. "Cultivado en la finca", "multigeneracional", "enólogo visionario" y "terroir" están en su breve lista de rasgos y jerga que son decididamente no único en el mercado. Puede hablar de estas cosas, pero no fije su identidad en ellas.

Conocer a tus clientes es lo que hará que tu marca se destaque. ¿Qué les gusta (y no les gusta) de sus vinos? ¿Dónde beben vuestros vinos? ¿Cómo “usan” sus vinos? ¿Están hablando y compartiendo sus vinos en las redes sociales? ¿Qué esperan de ti? Satisfacer sus demandas es lo que hará que tu marca sea especial.

5. Sea usted mismo

Dicho todo esto, es fundamental ser uno mismo. No te des aires. No pretendas ser algo que no eres. No seas aburrido. Los consumidores de hoy tienen olfato para ya sabes qué. Si perciben incluso un soplo de falsedad, tenga cuidado. Entonces, tienes que ser auténtico. Se realista.

6. Concéntrate en compartir

Piense en el compromiso del consumidor de vino como una cadena que se perpetúa a sí misma en la que los vínculos son interacciones, incluido el intercambio entre sus clientes. Para que esto suceda, debe crear contenido que la gente quiera ver, experimentar y compartir. Las posibilidades son prácticamente ilimitadas: vídeos, concursos, programas de fidelización, obsequios, premios... Solo recuerda enfocarte en tus consumidores, no en ti mismo.

7. Siempre aporta valor a los consumidores

Hágase esta pregunta todos los días: ¿Qué ha hecho por ellos últimamente?

Siempre debes aportar valor a tus clientes. “ABV”: otra abreviatura apropiada para la industria. Esto significa diferentes cosas para diferentes personas, por supuesto. Para algunos, podría significar probar la procedencia de sus vinos y demostrar que está enfocado en la transparencia y la sostenibilidad. Para otros, podría significar compartir una foto de su equipo en el viñedo o una promoción divertida, como ganar un premio por compartir un video. Si no siempre aporta valor a sus clientes, que son los héroes de su compromiso con el consumidor de vino, los alejará.

8. Dedicar recursos

El compromiso del consumidor de vino no es una propuesta de "configúrelo y olvídese". No debería ser una ocurrencia tardía delegada a quien pueda tener algo de tiempo libre.

Necesita una persona o un equipo para conceptualizar y crear contenido, difundirlo en todos sus canales, monitorear y analizar reacciones, realizar cambios y responder a lo que la gente dice y pregunta. También debe prestar atención a lo que hacen y dicen sus competidores.

En otras palabras, debe estar completamente comprometido con su compromiso con el consumidor.

9. Los negocios como de costumbre probablemente no sean suficientes

Es un cliché porque es verdad: tienes que pensar fuera de la caja. Ejecución de una campaña de correo electrónico* o publicar un video en Facebook y luego relajarse con un buen Pinot para ver el auge de las ventas no es la forma en que funciona la participación del consumidor de vino. se llama consumidor participación. por una razón: desea obtener una respuesta. Desea construir esa cadena de interacciones que se perpetúa a sí misma. La creatividad es clave. Es otra razón para dedicar recursos para asegurarse de que lo está haciendo bien.

*Una nota sobre el correo electrónico y el marketing: algunas personas dicen que está muerto; otros dicen que está vivo y bien. Solo usted puede decidir si funciona para su marca y si debe ser parte de su estrategia de participación del consumidor.

10. Aproveche los datos de la cadena de suministro

Le contaremos nuestro secreto: la clave para una participación efectiva del consumidor de vino es su cadena de suministro, que es una mina de oro de datos procesables.

El componente básico es la serialización, que convierte cada producto en lo que llamamos un "activo digital". Cada activo digital tiene una identidad digital única que se puede monitorear desde la producción hasta la persona que lo compra. Con datos completos y rastreables sobre cada artículo en su cadena de suministro al alcance de su mano, puede establecer y mantener conexiones con los consumidores antes, durante y después de la venta. Por ejemplo:

- Vincule cada producto a contenido único e interacciones de marca
- Proporcione a los consumidores la información que demandan (p. ej., procedencia, transparencia, sostenibilidad)
- Hiperpersonalice e hiperobjetive cada interacción en función de la ubicación, la hora o los datos de compra
- Empoderar a los consumidores para rechazar las falsificaciones, alertar sobre desvíos/mercados grises, autenticar productos, ayudar con retiros
- Obtenga información valiosa sobre sus clientes

Reflexiones finales

“Un mensaje en cada botella.” Este es el mantra de rfxcel para usar su cadena de suministro para la participación del consumidor de vino. Nuestra Sistema de trazabilidad proporciona datos granulares desde el viñedo hasta la vida diaria de sus clientes. Puede usarlo para definir y contar su historia, conocer a sus clientes y aportarles valor, e inspirar a su marca a pensar fuera de la caja.

Si estas en el Simposio Unificado de Vino y Uva esta semana, pase por el stand 807 para ver nuestras soluciones en acción y obtener más información sobre cómo podemos ayudar a que su marca se destaque en un mercado muy concurrido. Si no estás allí, póngase en contacto con nosotros para programar una breve demostración con uno de nuestros expertos en cadena de suministro digital.

Y asegúrese de leer nuestros otros artículos sobre la cadena de suministro del vino y por qué su cadena de suministro es vital para la participación efectiva del consumidor y la protección de la marca:

Tendencias para la cadena de suministro de vino digital

Publicado el Enero 19, 20229 de Octubre de 2023 by rfxadmin

Como dijimos en nuestro post sobre tendencias de la cadena de suministro del vino, definitivamente no es un Enero Seco en nuestro blog. El tema de hoy: la cadena de suministro digital del vino.

Primero, sin embargo, estamos emocionados de exhibir en el Unified Wine and Grape Symposium la próxima semana. Dirígete a nuestro página de registro. ¡Tenemos algunos pases de cortesía disponibles (por orden de llegada) y estaremos regalando algunas botellas de buen vino italiano en el stand 807! Regístrate y visítenos en el show!

Ahora, pasemos a la cadena de suministro de vino digital.

¿Cuáles son los beneficios de una cadena de suministro de vino digital?

Si sigue nuestro blog (y sabemos que lo hace), sabrá que llevamos años hablando de la cadena de suministro digital. Para nosotros, la digitalización no es una moda ni una tendencia; es la "cosa" más importante que puede hacer por su negocio.

En términos generales, los beneficios de construir una cadena de suministro de vino digital son visibilidad, trazabilidad de y transparencia; sustentabilidad; eficiencia y productividad optimizadas; y la creación de valor y la habilitación de nuevos modelos de negocio.

Es importante tener en cuenta que la visibilidad, la trazabilidad y la transparencia hacen posibles todos los demás beneficios. Esta "trifecta" en una cadena de suministro de vino digital permite la longevidad, la fortaleza de la marca, la innovación y el cumplimiento.

Tendencias de la cadena de suministro de vino digital

No estamos clasificando estas tendencias de la cadena de suministro de vino digital, solo destacamos algunas de las tecnologías más importantes y destacadas que están impulsando la industria. Este también es un resumen de muy alto nivel, ya que entrar en detalles granulares está mucho más allá del alcance de nuestro blog. Si tienes alguna duda o quieres más información, contáctenos!

Además, estas tecnologías son importantes en todas cadena de suministro. No importa cuál sea su negocio: una cadena de suministro digital es su activo estratégico más importante.

Blockchain

Si tuviera que describir blockchain en una palabra, probablemente sería "seguridad". Específicamente, se trata de reenviar (es decir, compartir, utilizar) datos cifrados que son prácticamente imposibles de corromper, alterar o modificar de otra manera. Para obtener detalles sobre qué es y cómo funciona, descargue nuestro “Trazabilidad de la cadena de suministro basada en blockchain" papel blanco.

Para la cadena de suministro de vino digital, el atractivo principal de blockchain, como habrás adivinado, se refiere a la visibilidad, la trazabilidad y la transparencia. En pocas palabras, es una poderosa herramienta para verificar todo en su cadena de suministro, desde el viñedo hasta la distribución, la venta final y la persona que servirá su vino en una copa. Hace que la trazabilidad sea accesible y verificable para todos en la cadena (por ejemplo, sus socios comerciales).

Blockchain tiene otras aplicaciones, como la verificación, validación y cumplimiento automático de contratos. Estos "contratos inteligentes" se pueden implementar a lo largo de la cadena de suministro de vino digital, por ejemplo, para configurar y confirmar entregas y pagar a los proveedores. Incluso ha habido algunos rumores sobre tokens no fungibles (NFT) en la industria del vino.

La adopción de blockchain está lejos, lejos de ser universal. La gente todavía no entiende completamente qué es, cómo funciona y el valor que puede aportar. Sin embargo, el consenso parece ser que florecerá y proliferará durante la década de 2020. Hoy en día, los datos son el rey; blockchain protege los datos, así que manténgalo en su radar.

Internet de los objetos (IO)

La tecnología IoT lo coloca en todos los lugares a los que va su cadena de suministro. Es el corazón de la recopilación de datos en tiempo real, el monitoreo, el ajuste, la mitigación de riesgos y el empoderamiento de la marca.

Para la industria del vino, esto significa usar sensores para cultivar "viñedos inteligentes" y construir una cadena de suministro con visibilidad, trazabilidad y transparencia de extremo a extremo. (¿Está detectando un tema?) Por ejemplo, los sensores habilitados para IoT se pueden enterrar en el suelo, incrustar en vides o colgar en las hojas para monitorear las condiciones ambientales, recopilar datos, pronosticar las condiciones climáticas, reducir los riesgos durante la cosecha y mejorar la productividad.

IoT también promueve la sostenibilidad, incluida la conservación del agua y el suelo y la reducción/eliminación de pesticidas; combinadas con imágenes satelitales, estas capacidades salvaguardan los viñedos y promueven la sustentabilidad.

IoT tiene aplicaciones en todas las facetas de la cadena de suministro del vino. El resultado son los datos. Montones y montones de datos. Recolectados y transmitidos en tiempo real, los datos le dicen exactamente lo que sucede en cada parte de sus operaciones en tierra, aire y mar.

E-etiquetas y e-certificados

Las etiquetas electrónicas, o e-labels, facilitan la vida de todos: usted, sus empleados, sus socios comerciales, los reguladores, los diseñadores de envases, los diseñadores gráficos y sus clientes. Son fundamentales para la cadena de suministro de vino digital. Y debido a que reemplazan múltiples etiquetas de papel, las etiquetas electrónicas son mejores para el medio ambiente y promueven la sustentabilidad.

Los códigos DataMatrix y los códigos QR son ejemplos de etiquetas electrónicas. Esencialmente, se pueden "cargar" con información sobre ingredientes, procedencia del producto, datos de trazabilidad, datos de cumplimiento, prácticamente cualquier cosa. También pueden vincularse a redes sociales, sitios web, aplicaciones, programas de recompensas y contenido especial, como videos. Las etiquetas electrónicas son una solución todo en uno para todos los miembros de la cadena de suministro de vino digital.

Es importante destacar que las etiquetas electrónicas son herramientas poderosas para combatir el fraude y las falsificaciones, problemas que tienen un gran impacto negativo en la industria del vino. Los datos completos de trazabilidad, accesibles con un solo escaneo por parte de un socio de la cadena de suministro o un consumidor en una tienda, prueban que una botella de vino es genuina. Las etiquetas electrónicas son fundamentales para nuestra trifecta de trazabilidad, transparencia y visibilidad.

Un buen caso de estudio es el de la UE “etiqueta en U” plataforma digital, que permite a los productores de vinos y licores crear fácilmente etiquetas electrónicas (en este caso, códigos QR) y brindar a los consumidores información sobre los productos en su idioma nativo. Es un esfuerzo colaborativo de la Comité Europeo de Empresas Vins (CEEV), la asociación que representa a la industria vitivinícola europea, y SpiritsEUROPE, cuya misión es “representar, defender y promover el sector europeo de las bebidas espirituosas y ayudar a los miembros a lograr un crecimiento empresarial sostenible”.

Para profundizar en los códigos QR, los códigos DataMatrix y otros códigos de barras, lea nuestro “Comprensión de los códigos de barras GS1 en la cadena de suministro global" entrada en el blog.

Los certificados electrónicos son similares a las etiquetas electrónicas. También están "cargados" con datos que prueban que un producto cumple con ciertos requisitos y certifica información clave como el origen, el estado de importación y exportación, el estado fiscal y el cumplimiento sanitario/fitosanitario.

En la industria del vino, los certificados comunes incluyen certificados de origen, certificados de libre venta, certificados de calidad, certificados orgánicos y certificados/certificados ambientales. Sin embargo, la industria no ha establecido estándares para los certificados electrónicos y, en gran medida, todavía depende de un sistema basado en papel.

Con el impulso de una cadena de suministro de vino digital, los organismos de normalización para certificados electrónicos deben considerar qué certificaciones incluir (p. ej., origen, exportación, calidad, sanitario), categorías relevantes de información (p. ej., productor, marca, lote, información armonizada). Código del sistema) y cómo se intercambiará la información (p. ej., a través de centros centrales).

Otras cosas a tener en cuenta en la cadena de suministro del vino digital

Nos hemos quedado sin espacio por ahora, pero aquí hay algunas otras cosas a tener en cuenta a medida que evoluciona la cadena de suministro de vino digital.

- Inteligencia artificial para gestionar y procesar datos, monitorear cultivos, tomar decisiones sobre riego y fertilización, mantenimiento predictivo en líneas, gestión de almacenes y distribución
- Robótica en la siembra, fertilización, poda, cosecha y almacenamiento
- Sistemas de Información Geográfica (SIG) e imágenes satelitales para “cartografía digital” para monitorear el uso de la tierra, estudiar los efectos del cambio climático, realizar encuestas, rastrear enfermedades, generar imágenes térmicas e infrarrojas
- Creación de “activos digitales” para aprovechar las estrategias de protección de marca y participación del consumidor. Nota: Nuestros próximos artículos discutirán esto en detalle.

Reflexiones finales

La industria del vino siempre ha mantenido un equilibrio entre tradición e innovación. Los enólogos, viticultores y otras partes interesadas quieren preservar el pasado mientras adoptan las tecnologías actuales y en desarrollo.

La cadena de suministro de vino digital le brinda a la industria lo mejor de ambos mundos: la tecnología garantiza que las tradiciones perduren. Pero la tecnología también crea nuevas tradiciones para la trazabilidad, la transparencia, la visibilidad y la sostenibilidad, las mismas cosas que, como dijimos al principio, permiten la longevidad, la fortaleza de la marca, la innovación y el cumplimiento.

Contáctenos hoy mismo aprender más. Y asegúrese de leer nuestros otros artículos sobre la cadena de suministro del vino y por qué su cadena de suministro es vital para la participación efectiva del consumidor y la protección de la marca:

Cinco tendencias de la cadena de suministro de vino para 2022

Publicado el Enero 18, 20224 de agosto de 2023 by rfxadmin

Definitivamente no es un Enero Seco en nuestro blog. Mientras nos preparamos para la próxima semana Simposio Unificado de Vino y Uva, pensamos que escribiríamos sobre vino todo el mes. ¿Y qué mejor manera de comenzar que mirar las tendencias de la cadena de suministro de vino para 2022?

Sin embargo, antes de comenzar, queremos que sepa que tenemos algunos pases de cortesía para el Simposio (primero en llegar, primero en ser atendido). Dirígete a nuestro página de registro Para descubrir mas. Si asiste a la feria, visítenos en el stand 807. Nuestro compañero Grupo Antares Vision empresas miembro Sistema FT y Visión aplicada estará allí también. Además, estamos regalando algunas botellas de buen vino italiano.

Ahora, pasemos a cinco tendencias de la cadena de suministro de vino para 2022 (sin ningún orden en particular).

Los consumidores probarán cosas nuevas de regiones menos conocidas

El año pasado, es posible que muchos bebedores de vino no hayan podido encontrar las botellas que querían. Los principales culpables fueron la escasez y los cuellos de botella en la cadena de suministro. La gente también se abastecía de sus favoritos cada vez que tenía la oportunidad.

Por ello, expertos de la industria aseguran que 2022 será el año en que los consumidores amplíen sus paladares, probando vinos de diferentes regiones y elaboradores. Esto puede no ser necesariamente por elección, pero las personas se adaptarán a las circunstancias. Por ejemplo, la escasez de champán hará que los vinos espumosos sean la opción ideal para esas ocasiones especiales. Y si el burdeos no está en los estantes, los tintos de Chile y Sudáfrica podrían llenar el vacío.

Vinos menos caros, historias más convincentes

Es algo de lo que hemos estado hablando durante mucho tiempo: los consumidores quieren un mejor valor y esperan que las empresas sean francas sobre cómo fabrican sus productos. Y si una marca no cumple, los consumidores la abandonarán sin pensarlo dos veces. Además, probablemente se lo contarán a sus amigos y también publicarán en las redes sociales, lo que nunca es una buena noticia para la protección de la marca y la participación del consumidor.

Pero nos estamos adelantando un poco. Vinos más baratos e historias más convincentes. En 2022, muchos consumidores intentarán economizar mientras continúan exigiendo transparencia, responsabilidad y sostenibilidad de las marcas que compran. También esperarán una mayor interacción con sus marcas.

Para los enólogos, esto significa trazabilidad de la cadena de suministro para construir una procedencia indeleble para cada botella y compartir más información sobre todos los aspectos de sus operaciones, como cómo cuidan sus viñedos, quién cosecha las uvas y quién elabora el vino dentro de la botella.

Innovar para recuperar cuota de mercado/atraer a bebedores más jóvenes

El auge de las “alternativas al vino” es una historia clásica de éxito en el mercado, al menos lo fue hasta mediados del año pasado. Las ventas de agua mineral con gas, por ejemplo, alcanzó $ 4.5 mil millones de mayo de 2020 a mayo de 2021. Aunque ha habido una desaceleración en ese segmento, el hecho es que los consumidores se alejaron del vino; en 2022, la industria intentará atraerlos de nuevo.

Los enólogos tendrán que pensar fuera de la caja para llegar a estos consumidores. Los nuevos productos, incluidos los "proxies de vino" y los orgánicos, son un tacto. El marketing innovador, como los servicios de entrega a domicilio, más comercio electrónico y la participación de los consumidores hiperdirigidos, también serán clave para la cadena de suministro del vino.

Productos “Nolo” y “naturales”

Acabamos de mencionar los "proxies del vino" y los orgánicos. Ambos han ganado terreno en los últimos años. De acuerdo a Extensión IWS, el valor de mercado de los productos sin alcohol o con bajo contenido de alcohol (Nolo) en 2021 alcanzó casi $ 10 mil millones, frente a $ 7.8 mil millones en 2018.

El grupo de investigación de mercado con sede en Londres también pronostica que el volumen de Nolo crecerá una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 8 por ciento entre 2021 y 2025. Y se prevé que el volumen total de Nolo crezca un 31 por ciento para 2024. En contraste, IWSR dice que "regular El alcohol crecerá un 0.7 por ciento CAGR de 2021 a 2025.

Para el vino orgánico, IWSR pronostica que el mercado mundial alcanzará 87.5 millones de casos para 2022 y representen el 4 por ciento del consumo total para 2024. El volumen de consumo de vino orgánico certificado, informa, ha aumentado un promedio del 9 por ciento anual entre 2014 y 2019. La cantidad de área certificada bajo vid (y en conversión) también ha aumentado, particularmente en Italia, España y Francia.

Y aunque los 5 mercados principales de vino orgánico (Alemania, Francia, el Reino Unido, Suecia y los Estados Unidos) y los 10 mercados principales representan más del 60 % y el 80 % del consumo mundial, respectivamente, se espera que la categoría se expanda a otros mercados.

Visibilidad, trazabilidad, transparencia en la cadena de suministro del vino (también conocida como protección de la marca y participación del consumidor)

Los últimos dos años nos han demostrado que la visibilidad, la trazabilidad y la transparencia son más importantes que nunca y son la mejor manera de optimizar, salvaguardar y aprovechar su cadena de suministro para generar valor comercial.

- Visibilidad significa usar datos para obtener información sobre cómo funciona su cadena de suministro y tomar medidas para que funcione de manera más eficiente. El objetivo es ver cada ingrediente/insumo, cada producto, cada socio, cada traspaso... todo.
- La transparencia significa comunicar el conocimiento de la cadena de suministro interna y externamente para que todas las partes interesadas, incluidos los consumidores, puedan ver cómo opera.
- La trazabilidad significa que puede seguir un producto hasta su punto de origen y probar qué es y de dónde proviene.

Para la industria del vino, esta trifecta es aún más crucial, particularmente debido al flagelo de las falsificaciones y la creciente demanda de responsabilidad de los consumidores. Su cadena de suministro es su activo número 1 para la protección de la marca y la participación del consumidor. Escribiremos más sobre estos temas en los próximos días, así que vuelva pronto. Mientras tanto, puedes leer nuestro serie de dos partes sobre la trazabilidad en la cadena de suministro del vino.

Reflexiones finales

Por lo tanto, hay cinco tendencias de la cadena de suministro de vino a las que prestar atención en 2022. (La digitalización es otra; escribiremos sobre eso a continuación, ¡así que vuelva a consultar más adelante esta semana!)

Estamos realmente entusiasmados con el Simposio Unificado de Vino y Uva. Tendremos una demostración de nuestras soluciones para la cadena de suministro del vino, y FT System y Applied Vision también exhibirán sus tecnologías. Tenemos algunos pases de cortesía y regalaremos algunas botellas de buen vino italiano, así que inscríbase hoy y visítenos en el stand 807. ¡Nos encantaría verle!

Y vuelva a nuestro blog durante nuestro enero decididamente no Nolo. Descubra por qué somos los gran vendimia de soluciones de cadena de suministro para la vinificación y la viticultura!

Por qué necesitamos el seguimiento y la localización de la industria del vino, parte 2

Publicado el 24 de Septiembre de 2020Enero 18, 2022 by rfxadmin

Bienvenido a la Parte 2 de nuestra miniserie de seguimiento y localización de la industria del vino. En Parte 1, hablamos sobre cómo la tecnología de seguimiento y localización puede ayudar a proteger la cadena de suministro del vino al crear la procedencia del producto, combatir las falsificaciones y el comercio ilícito, optimizar la logística y generar confianza en los consumidores.

La parte 2 se adentra en los detalles de la cadena de suministro del vino: sus actores clave y sus responsabilidades para el seguimiento y localización de la industria del vino. Hay mucho que cubrir, así que comencemos.

La cadena de suministro del vino, definida

La cadena de suministro del vino tiene las mismas partes interesadas fundamentales que otras cadenas de suministro: productores, distribuidores y minoristas. En su 2009 Directriz de trazabilidad de la cadena de suministro de vino, GS1 dice que se pueden caracterizar como grandes empresas con "requisitos tecnológicos importantes"; pequeñas y medianas empresas, muchas de ellas con productos y marcas especiales de nicho; y "empresas de apoyo que proporcionan materiales, transporte, almacenamiento y otros servicios que también se ven afectados por la trazabilidad".

GS1 divide además la cadena de suministro en siete partes interesadas: viticultores, productores de vino, distribuidores a granel, bodegas de tránsito, llenadoras / envasadoras, distribuidores y tiendas minoristas. Los describimos a continuación, incluidas sus funciones en el seguimiento y seguimiento de la industria del vino.

Seguimiento y seguimiento de los actores de la cadena de suministro y sus roles en la industria del vino

Los ingredientes y los productos finales pueden cambiar de manos muchas, muchas veces, por lo que todos los actores deben mantener registros meticulosos y seguir los estándares de etiquetado GS1 para garantizar el seguimiento y seguimiento de la industria del vino. Los requisitos se complican, pero hay algunos fundamentos a tener en cuenta:

Números de ubicación global (GLN)
Números globales de artículo comercial (GTIN)
Códigos de serie de contenedores de envío (SSCC)
Identificadores de aplicación (AI)
Códigos de barras GS1-128
Códigos legibles por humanos
Códigos de producto universales (UPC) y números de artículo europeos (EAN)

viticultores

Los viticultores son responsables de la producción, cosecha y entrega de las uvas. El seguimiento y localización de la industria del vino comienza con ellos, por lo que deben mantener registros detallados sobre la recepción, el envío y el viñedo en sí. Este último incluye el tipo de vid, registro de producción anual, origen y contenido químico del agua utilizada para limpieza y riego, y tratamientos (por ejemplo, fertilizantes, pesticidas, fungicidas).

Los datos clave para el seguimiento y la localización describen la "parcela" o "bloque" donde se cultivan las uvas. Esta tierra está identificada con un GLN asignado por el productor y debe incluir cinco piezas de información:

El nombre y la dirección del viñedo.
El identificador de la trama
Tamaño de la parcela / número de cepas
Variedad de vid
Los datos de contacto

Todo envío de uva que envíen los viticultores debe tener un GLN y la fecha de vendimia para que la bodega receptora pueda tener esta procedencia para el vino que elabora.

Productores de vino

Los productores de vino reciben las uvas y producen, fabrican y / o mezclan productos vitivinícolas. Los datos clave de seguimiento y rastreo de la industria del vino siguen las uvas a medida que se transforman en vino, por lo que los productores deben mantener registros precisos de los procedimientos que utilizan para elaborar cada vino. Esto incluye:

Los GLN de los viticultores
El propio GLN del productor de vino
La ubicación de la bodega donde se procesan las uvas o el jugo, incluido el despalillado, triturado, enfriamiento y prensado.
Un GTIN para cada producto
Un SSCC para contenedores de envío (por ejemplo, camiones cisterna)
Un AI (315n) para indicar la cantidad despachada en litros
Un AI (10) para indicar el número de lote

Distribuidores a granel

Los distribuidores a granel reciben vino a granel de los productores de vino y lo envían a las bodegas de tránsito. También almacenan, despachan, procesan, muestrean y analizan vino a granel. El vino que reciben ha sido identificado con un GTIN y un número de lote; al igual que sus socios comerciales descendentes y ascendentes, deben mantener registros sobre lo que reciben y envían, incluido el registro de los SSCC y las IA asociadas con los contenedores de vino a granel.

Los distribuidores a granel se identifican con GLN. Los contenedores de vino a granel, como los tanques de almacenamiento, pueden contener solo un producto o pueden contener productos mezclados con números de lote mixtos; estos tienen diferentes requisitos de etiquetado. Generalmente, se identifican con un SSCC asignado por el distribuidor a granel. Cuando se pone en forma de código de barras, el SSCC está "representado en un símbolo GS1-128". Los contenedores también pueden requerir un GTIN y AI por lote y cantidad.

Bodegas de tránsito

Las bodegas de tránsito son responsables de la recepción, almacenamiento, despacho, procesamiento, muestreo y análisis del vino a granel, además de mantener registros sobre lo que reciben y despachan. Pueden ser parte de una empresa de llenado / envasado en el mismo sitio o en otra ubicación. También pueden ser proveedores de servicios externos.

Para el seguimiento y rastreo de la industria del vino, cada contenedor que envía una bodega de tránsito debe identificarse con un SSCC, un GTIN, un número de lote y la cantidad de vino en litros. Esta información está codificada en un código de barras GS1-128 y en forma legible por humanos. Para garantizar el seguimiento y rastreo en la industria del vino, las bodegas de tránsito deben registrar cada SSCC, GTIN y número de lote de cada artículo que envían.

Llenadoras / Empacadores

Los envasadores / envasadores reciben contenedores de vino a granel de un distribuidor a granel o una bodega de tránsito. Su trabajo consiste en poner el vino en contenedores más pequeños, como botellas, bolsas, barriles y barriles, y luego enviar cajas, cartones, paletas u “otras unidades logísticas” a los distribuidores de productos terminados. Para el seguimiento y la localización de la industria del vino, a continuación se indica cómo deben etiquetarse estas unidades:

Cajas y cartones vendidos al por menor se identifican con un GTIN y un código de barras con un símbolo EAN / UPC. Un número de lote codificado en un código de barras GS1-128 también debe aplicarse como un "complemento". Las cajas y cartones que no se venderán al por menor se identifican con AI y GTIN codificados en un código de barras GS1-128.
Paletas están marcados con SSCC. Las llenadoras / empacadoras también pueden incluir un código de barras GS1-128 con IA que contienen otra información que mantiene la relación padre-hijo entre la paleta y su contenido.
Unidades de punto de venta (por ejemplo, botellas, latas, jarras, bolsas en cajas) están identificados con un GTIN y tienen un código de barras con un símbolo EAN / UPC para escanear en el momento de la compra. En la UE y en otros lugares, las unidades deben mostrar un número de lote asignado durante el proceso de llenado. Esta información puede estar en formato legible por humanos.

Los envasadores / envasadores también reciben los “productos secos” que entran en contacto con el vino, como botellas, tapas y corchos, y deben etiquetarlos con SSCC, GTIN y números de lote. Las llenadoras / envasadoras también deben registrar otra información sobre los productos secos, como el agua utilizada para lavar el equipo de llenado y los productos químicos utilizados para la limpieza.

Distribuidores

Los distribuidores reciben, almacenan y envían productos terminados a los minoristas. También son responsables de la gestión del inventario y pueden volver a empaquetar o volver a etiquetar los productos a petición del minorista.

Si las cajas, cartones y palés están no roto antes de ser enviado a un minorista, la identificación del llenador / empacador (por ejemplo, SSCC, GTIN, símbolos EAN / UPC) no cambia. Si los artículos se vuelven a empaquetar, cada uno recibe un nuevo SSCC. (El SSCC original debe estar tachado u oscurecido). Los distribuidores deben registrar el SSCC, GTIN y el número de lote de los artículos que envían y vincularlos al GLN del destinatario.

Los "Datos de trazabilidad y Estándares GS1" para los artículos enviados por los distribuidores son los siguientes (citados textualmente):

SSCC del palet entrante y GLN de su proveedor
SSCC del palet de salida, sin modificar o de nueva creación
Vínculos entre el SSCC del pallet recién creado y el SSCC de los pallets utilizados en su creación y, si corresponde, el GTIN y el número de lote de cada caja enviada al minorista
GLN del punto de venta al que se envía el palet

Tiendas minoristas

Los minoristas reciben vino del distribuidor de productos terminados para su venta al por menor. El vino generalmente se entrega en cajas, cartones y paletas, y se deben mantener registros de sus SSCC y números de lote. Las unidades individuales vendidas al consumidor final se identifican con un GTIN-13 asignado por el propietario de la marca. Los UPC o EAN garantizan que los productos se escaneen / rastreen hasta la venta a los consumidores. Si un minorista devuelve productos a un proveedor, debe asegurarse de no romper los vínculos de seguimiento y rastreo de la industria del vino que se han establecido.

Reflexiones finales

La cadena de suministro de vino es compleja. El seguimiento y localización de la industria del vino ayudará a protegerlo, hacerlo más eficiente, mejorar la comunicación entre las partes interesadas y cumplir con las expectativas cada vez mayores de los consumidores de obtener más información sobre los productos que compran.

rfxcel está listo para ayudar. Nuestra Sistema de trazabilidad rfxcel simplifica el seguimiento y la localización de la industria del vino. Desde materias primas hasta productos terminados, nuestras soluciones aseguran que usted cree una procedencia rica en datos para sus productos, se comunique claramente con todos sus socios comerciales, cumpla con los requisitos de la industria y el gobierno y brinde a los consumidores la información que exigen. Contáctenos hoy mismo para programar una demostración y ver qué podemos hacer.

Por qué necesitamos seguimiento y localización de la industria del vino

Publicado el 18 de Septiembre de 2020Marzo 21, 2025 by rfxadmin

Era tentador escribir sobre el seguimiento y la localización de la industria del vino como un film noir (o un film pinot noir, por así decirlo). Habría pisadas clandestinas de uvas, encuentros de medianoche en viñedos en terrazas, químicos deshonestos, maletines llenos de euros y dólares, operaciones encubiertas y redadas del FBI, personas detenidas esposadas. En la escena final, la única víctima celebraría el triunfo sobre aquellos que lo hicieron mal.

¿Tanto drama para el seguimiento y la localización de la industria del vino? Sí, aunque se trata de mucho más que el trabajo serio de luchar contra las falsificaciones y el comercio ilícito. Se trata de utilizar la tecnología para generar procedencia, optimizar las operaciones y satisfacer a los clientes.

La primera parte de nuestra historia cubre los conceptos básicos del seguimiento y localización de la industria del vino; la segunda parte entra en detalles. Comencemos nuestra investigación.

En serio, ¿por qué necesitamos un seguimiento de la industria del vino?

No todas las cadenas de suministro son iguales. Por ejemplo, si lee nuestro Trilogía de transparencia de mariscos, usted sabe que una cadena de suministro grande, geográficamente diversa y fragmentada plantea muchos desafíos.

Además, algunos productos son más complejos que otros, lo que significa que tienen cadenas de suministro más complejas. Desde materias primas / ingredientes hasta lo que los consumidores esperan (o exigen), las cadenas de suministro varían enormemente según lo que se fabrica, dónde se entrega e incluso "la cultura" del producto.

Como habrás adivinado, la cadena de suministro del vino es compleja. GS1, en su Guía de Trazabilidad de la Cadena de Suministro del Vino de 2009, afirmó: «La cadena de suministro del vino siempre ha sido compleja y fragmentada, y con proveedores cada vez más distantes y clientes cada vez más exigentes, las características únicas de esta cadena de suministro plantean desafíos para la implementación de un sistema de trazabilidad eficaz».

Si quisiera ser técnico, podría argumentar que en realidad hay dos cadenas de suministro de vino.

En primer lugar, existe una cadena de suministro de "vino de mesa" o "vino de mercado masivo". Dependiendo de dónde viva, los encontrará en su supermercado local, en una tienda de vinos / licores o en una tienda estatal (una “Tienda ABC”, “tienda de paquetes” o “tienda estatal”). Esta cadena de suministro tiene muchos actores y el producto cambia de manos muchas veces. El producto en sí cambia drásticamente a medida que pasa de la materia prima a un producto terminado. Las partes interesadas suelen tener acceso a la tecnología, incluida la tecnología de seguimiento y localización.

La segunda cadena de suministro es para los "vinos finos", que se producen en cantidades mucho menores que los vinos de mesa. Aunque estas cosechas se venden en tiendas de vinos "normales", a menudo están reservadas para entornos boutique frecuentados por aficionados con mucho dinero (o al menos con presupuestos más grandes que han reservado para su pasión). Los pasos de producción y distribución pueden estar muy localizados, lo que da como resultado una cadena de suministro con muchos menos actores que para el vino producido en masa. Por ejemplo, una bodega en Borgoña, Francia, podría hacer de todo, desde cultivar las uvas y embotellarlas hasta distribuir paletas, cajas o cajas a los minoristas locales. Debido a su tamaño, es posible que no tengan acceso a la última tecnología de rastreo y rastreo.

Entonces por qué do ¿Necesitamos un seguimiento de la industria del vino? Aquí están las razones clave:

Es una cadena de suministro compleja y fragmentada.
Hay diversos ingredientes y materias primas, que van desde fertilizantes y agua hasta botellas, tapones y tapones y, por supuesto, uvas.
El vino está muy regulado.
Los consumidores de todo tipo quieren la procedencia completa de lo que beben.

El seguimiento y localización de la industria del vino mejorará las operaciones para todos, garantizará el cumplimiento de las regulaciones y satisfará la demanda de los consumidores de información detallada y transparencia.

Otras dos razones para rastrear y rastrear la industria del vino

Al igual que otras industrias, el vino tiene organizaciones comerciales y profesionales para sus partes interesadas en la cadena de suministro. Hay publicaciones comerciales y ferias comerciales. Hace grandes promociones. Tiene todas las trampas de una gran e importante industria.

Sin embargo, a diferencia de otras industrias, el vino tiene seguidores. Es más que un producto. El vino es una cultura global en sí misma. Y esto significa que hay aspectos de su historia y su propia existencia que tienen ramificaciones para la cadena de suministro.

Para empezar, existe un próspero mercado de falsificaciones y comercio ilícito. Por supuesto, esto no es exclusivo del vino, pero las complejidades del proceso de producción y las muchas facetas de la oferta y la demanda lo convierten en un problema especialmente abrumador. Estas historias de 2020 dan una idea de su alcance:

"Estafadores arrestados por falsificar 1 millón de litros de vino italiano"
"Seis arrestados después de descubrir una red de fraude de vinos de 100 millones de euros"

Además, hay una escena de coleccionistas apasionada y próspera en todo el mundo. Hay un enorme comercio privado, clubes en persona y en línea, eventos y cenas mega exclusivos y subastas con precios sangrantes. Y hay mucho dinero cambiando de manos. Una botella de vino deseable puede costar tanto como un automóvil. O una casa. los Solo el mercado de subastas de 2019 fue valorado en más de $ 520 millones.

Como cuento con moraleja que combina el flagelo de la falsificación con el aire enrarecido de los escalones más altos de la élite del vino, está el fascinante caso de Rudy Kurniawan. Si no conoces la historia, empieza aquí. Es posible que desee tomar una copa de vino, solo asegúrese de saber de dónde proviene realmente.

Por lo tanto, la falsificación y el comercio ilícito son problemas importantes, incluso en los círculos de coleccionistas, donde los vinos de hoy son los clásicos caros del mañana. La procedencia, por lo tanto, es de vital importancia en toda la cadena de suministro, que es otra razón de peso para el seguimiento y rastreo de la industria del vino.

La cadena de suministro del vino, definida

Seguimiento y seguimiento de los actores de la cadena de suministro y sus roles en la industria del vino

Números de ubicación global (GLN)
Números globales de artículo comercial (GTIN)
Códigos de serie de contenedores de envío (SSCC)
Identificadores de aplicación (AI)
Códigos de barras GS1-128
Códigos legibles por humanos
Códigos de producto universales (UPC) y números de artículo europeos (EAN)

viticultores

El nombre y la dirección del viñedo.
El identificador de la trama
Tamaño de la parcela / número de cepas
Variedad de vid
Los datos de contacto

Todo envío de uva que envíen los viticultores debe tener un GLN y la fecha de vendimia para que la bodega receptora pueda tener esta procedencia para el vino que elabora.

Productores de vino

Los GLN de los viticultores
El propio GLN del productor de vino
La ubicación de la bodega donde se procesan las uvas o el jugo, incluido el despalillado, triturado, enfriamiento y prensado.
Un GTIN para cada producto
Un SSCC para contenedores de envío (por ejemplo, camiones cisterna)
Un AI (315n) para indicar la cantidad despachada en litros
Un AI (10) para indicar el número de lote

Distribuidores a granel

Bodegas de tránsito

Llenadoras / Empacadores

Cajas y cartones vendidos al por menor se identifican con un GTIN y un código de barras con un símbolo EAN / UPC. Un número de lote codificado en un código de barras GS1-128 también debe aplicarse como un "complemento". Las cajas y cartones que no se venderán al por menor se identifican con AI y GTIN codificados en un código de barras GS1-128.
Paletas están marcados con SSCC. Las llenadoras / empacadoras también pueden incluir un código de barras GS1-128 con IA que contienen otra información que mantiene la relación padre-hijo entre la paleta y su contenido.
Unidades de punto de venta (por ejemplo, botellas, latas, jarras, bolsas en cajas) están identificados con un GTIN y tienen un código de barras con un símbolo EAN / UPC para escanear en el momento de la compra. En la UE y en otros lugares, las unidades deben mostrar un número de lote asignado durante el proceso de llenado. Esta información puede estar en formato legible por humanos.

Distribuidores

Los "Datos de trazabilidad y Estándares GS1" para los artículos enviados por los distribuidores son los siguientes (citados textualmente):

SSCC del palet entrante y GLN de su proveedor
SSCC del palet de salida, sin modificar o de nueva creación
Vínculos entre el SSCC del pallet recién creado y el SSCC de los pallets utilizados en su creación y, si corresponde, el GTIN y el número de lote de cada caja enviada al minorista
GLN del punto de venta al que se envía el palet

Tiendas minoristas

Reflexiones finales

En nuestra presentación de faux noir, dijimos que la víctima triunfó al final. Lo que queríamos decir es que el seguimiento y la localización de la industria del vino protege a todos en la cadena de suministro, desde los enólogos y sus socios comerciales hasta los consumidores cotidianos y las casas de subastas.

Los productores pueden demostrar la procedencia de sus ingredientes y productos finales. Pueden crear una historia sobre sus vinos, conectarse con los consumidores y construir y salvaguardar la reputación de su marca. Los distribuidores y minoristas pueden mantener la cadena de propiedad y ayudar a garantizar que solo los productos genuinos lleguen al mercado, al mismo tiempo que optimizan y automatizan la logística. Los consumidores pueden saber más sobre los vinos que compran, como dónde se cultivaron las uvas, cuándo se cosecharon y si fueron tratadas con pesticidas. En el caso de los vinos finos que pueden convertirse en artículos de colección, la procedencia puede "transmitirse" como una botella o caja o envejecer en toda la bodega, lo que proporciona una prueba muy necesaria de que un vino es lo que dice la etiqueta.

Como líder en tecnología de seguimiento y localización, rfxcel puede ayudar. Nuestro galardonado Sistema de trazabilidad rfxcel se adapta perfectamente al seguimiento de la industria del vino. Por ejemplo, nuestro Trazabilidad de materias primas y Trazabilidad de productos terminados Las soluciones crean la procedencia completa del producto con datos detallados sobre cada aspecto de la producción. Nuestra Monitoreo integrado La solución viaja junto con los productos a medida que se mueven a través de la cadena de suministro, protegiéndolos de las excursiones ambientales, el desvío y el robo. Con nuestra aplicación MobileTraceability, puede ver y controlar su cadena de suministro desde prácticamente cualquier lugar del mundo.

Hable con uno de nuestra cadena de suministro expertos hoy para aprender más sobre lo que podemos hacer. Y vuelva pronto para ver la Parte 2 de nuestra serie de seguimiento y localización de la industria del vino.