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Tendencias para la cadena de suministro de vino digital

Publicado el by rfxadmin

Como dijimos en nuestro post sobre tendencias de la cadena de suministro del vino, definitivamente no es un Enero Seco en nuestro blog. El tema de hoy: la cadena de suministro digital del vino.

Primero, sin embargo, estamos emocionados de exhibir en el Unified Wine and Grape Symposium la próxima semana. Dirígete a nuestro página de registro. ¡Tenemos algunos pases de cortesía disponibles (por orden de llegada) y estaremos regalando algunas botellas de buen vino italiano en el stand 807! Regístrate y visítenos en el show!

Ahora, pasemos a la cadena de suministro de vino digital.

¿Cuáles son los beneficios de una cadena de suministro de vino digital?

Si sigue nuestro blog (y sabemos que lo hace), sabrá que llevamos años hablando de la cadena de suministro digital. Para nosotros, la digitalización no es una moda ni una tendencia; es la "cosa" más importante que puede hacer por su negocio.

En términos generales, los beneficios de construir una cadena de suministro de vino digital son visibilidad, trazabilidad de y transparencia; sustentabilidad; eficiencia y productividad optimizadas; y la creación de valor y la habilitación de nuevos modelos de negocio.

Es importante tener en cuenta que la visibilidad, la trazabilidad y la transparencia hacen posibles todos los demás beneficios. Esta "trifecta" en una cadena de suministro de vino digital permite la longevidad, la fortaleza de la marca, la innovación y el cumplimiento.

Tendencias de la cadena de suministro de vino digital

No estamos clasificando estas tendencias de la cadena de suministro de vino digital, solo destacamos algunas de las tecnologías más importantes y destacadas que están impulsando la industria. Este también es un resumen de muy alto nivel, ya que entrar en detalles granulares está mucho más allá del alcance de nuestro blog. Si tienes alguna duda o quieres más información, Contactar con nosotros!

Además, estas tecnologías son importantes en todas cadena de suministro. No importa cuál sea su negocio: una cadena de suministro digital es su activo estratégico más importante.

Blockchain

Si tuviera que describir blockchain en una palabra, probablemente sería "seguridad". Específicamente, se trata de reenviar (es decir, compartir, utilizar) datos cifrados que son prácticamente imposibles de corromper, alterar o modificar de otra manera. Para obtener detalles sobre qué es y cómo funciona, descargue nuestro “Trazabilidad de la cadena de suministro basada en blockchain" papel blanco.

Para la cadena de suministro de vino digital, el atractivo principal de blockchain, como habrás adivinado, se refiere a la visibilidad, la trazabilidad y la transparencia. En pocas palabras, es una poderosa herramienta para verificar todo en su cadena de suministro, desde el viñedo hasta la distribución, la venta final y la persona que servirá su vino en una copa. Hace que la trazabilidad sea accesible y verificable para todos en la cadena (por ejemplo, sus socios comerciales).

Blockchain tiene otras aplicaciones, como la verificación, validación y cumplimiento automático de contratos. Estos "contratos inteligentes" se pueden implementar a lo largo de la cadena de suministro de vino digital, por ejemplo, para configurar y confirmar entregas y pagar a los proveedores. Incluso ha habido algunos rumores sobre tokens no fungibles (NFT) en la industria del vino.

La adopción de blockchain está lejos, lejos de ser universal. La gente todavía no entiende completamente qué es, cómo funciona y el valor que puede aportar. Sin embargo, el consenso parece ser que florecerá y proliferará durante la década de 2020. Hoy en día, los datos son el rey; blockchain protege los datos, así que manténgalo en su radar.

Internet de los objetos (IO)

La tecnología IoT lo coloca en todos los lugares a los que va su cadena de suministro. Es el corazón de la recopilación de datos en tiempo real, el monitoreo, el ajuste, la mitigación de riesgos y el empoderamiento de la marca.

Para la industria del vino, esto significa usar sensores para cultivar "viñedos inteligentes" y construir una cadena de suministro con visibilidad, trazabilidad y transparencia de extremo a extremo. (¿Está detectando un tema?) Por ejemplo, los sensores habilitados para IoT se pueden enterrar en el suelo, incrustar en vides o colgar en las hojas para monitorear las condiciones ambientales, recopilar datos, pronosticar las condiciones climáticas, reducir los riesgos durante la cosecha y mejorar la productividad.

IoT también promueve la sostenibilidad, incluida la conservación del agua y el suelo y la reducción/eliminación de pesticidas; combinadas con imágenes satelitales, estas capacidades salvaguardan los viñedos y promueven la sustentabilidad.

IoT tiene aplicaciones en todas las facetas de la cadena de suministro del vino. El resultado son los datos. Montones y montones de datos. Recolectados y transmitidos en tiempo real, los datos le dicen exactamente lo que sucede en cada parte de sus operaciones en tierra, aire y mar.

E-etiquetas y e-certificados

Las etiquetas electrónicas, o e-labels, facilitan la vida de todos: usted, sus empleados, sus socios comerciales, los reguladores, los diseñadores de envases, los diseñadores gráficos y sus clientes. Son fundamentales para la cadena de suministro de vino digital. Y debido a que reemplazan múltiples etiquetas de papel, las etiquetas electrónicas son mejores para el medio ambiente y promueven la sustentabilidad.

Los códigos DataMatrix y los códigos QR son ejemplos de etiquetas electrónicas. Esencialmente, se pueden "cargar" con información sobre ingredientes, procedencia del producto, datos de trazabilidad, datos de cumplimiento, prácticamente cualquier cosa. También pueden vincularse a redes sociales, sitios web, aplicaciones, programas de recompensas y contenido especial, como videos. Las etiquetas electrónicas son una solución todo en uno para todos los miembros de la cadena de suministro de vino digital.

Es importante destacar que las etiquetas electrónicas son herramientas poderosas para combatir el fraude y las falsificaciones, problemas que tienen un gran impacto negativo en la industria del vino. Los datos completos de trazabilidad, accesibles con un solo escaneo por parte de un socio de la cadena de suministro o un consumidor en una tienda, prueban que una botella de vino es genuina. Las etiquetas electrónicas son fundamentales para nuestra trifecta de trazabilidad, transparencia y visibilidad.

Un buen caso de estudio es el de la UE “etiqueta en U” plataforma digital, que permite a los productores de vinos y licores crear fácilmente etiquetas electrónicas (en este caso, códigos QR) y brindar a los consumidores información sobre los productos en su idioma nativo. Es un esfuerzo colaborativo de la Comité Europeo de Empresas Vins (CEEV), la asociación que representa a la industria vitivinícola europea, y SpiritsEUROPE, cuya misión es “representar, defender y promover el sector europeo de las bebidas espirituosas y ayudar a los miembros a lograr un crecimiento empresarial sostenible”.

Para profundizar en los códigos QR, los códigos DataMatrix y otros códigos de barras, lea nuestro “Comprensión de los códigos de barras GS1 en la cadena de suministro global" entrada en el blog.

Los certificados electrónicos son similares a las etiquetas electrónicas. También están "cargados" con datos que prueban que un producto cumple con ciertos requisitos y certifica información clave como el origen, el estado de importación y exportación, el estado fiscal y el cumplimiento sanitario/fitosanitario.

En la industria del vino, los certificados comunes incluyen certificados de origen, certificados de libre venta, certificados de calidad, certificados orgánicos y certificados/certificados ambientales. Sin embargo, la industria no ha establecido estándares para los certificados electrónicos y, en gran medida, todavía depende de un sistema basado en papel.

Con el impulso de una cadena de suministro de vino digital, los organismos de normalización para certificados electrónicos deben considerar qué certificaciones incluir (p. ej., origen, exportación, calidad, sanitario), categorías relevantes de información (p. ej., productor, marca, lote, información armonizada). Código del sistema) y cómo se intercambiará la información (p. ej., a través de centros centrales).

Otras cosas a tener en cuenta en la cadena de suministro del vino digital

Nos hemos quedado sin espacio por ahora, pero aquí hay algunas otras cosas a tener en cuenta a medida que evoluciona la cadena de suministro de vino digital.

    • Inteligencia artificial para gestionar y procesar datos, monitorear cultivos, tomar decisiones sobre riego y fertilización, mantenimiento predictivo en líneas, gestión de almacenes y distribución
    • Robótica en la siembra, fertilización, poda, cosecha y almacenamiento
    • Sistemas de Información Geográfica (SIG) e imágenes satelitales para “cartografía digital” para monitorear el uso de la tierra, estudiar los efectos del cambio climático, realizar encuestas, rastrear enfermedades, generar imágenes térmicas e infrarrojas
    • Creación de “activos digitales” para aprovechar las estrategias de protección de marca y participación del consumidor. Nota: Nuestros próximos artículos discutirán esto en detalle.

Reflexiones finales

La industria del vino siempre ha mantenido un equilibrio entre tradición e innovación. Los enólogos, viticultores y otras partes interesadas quieren preservar el pasado mientras adoptan las tecnologías actuales y en desarrollo.

La cadena de suministro de vino digital le brinda a la industria lo mejor de ambos mundos: la tecnología garantiza que las tradiciones perduren. Pero la tecnología también crea nuevas tradiciones para la trazabilidad, la transparencia, la visibilidad y la sostenibilidad, las mismas cosas que, como dijimos al principio, permiten la longevidad, la fortaleza de la marca, la innovación y el cumplimiento.

Contáctenos hoy mismo aprender más. Y asegúrese de leer nuestros otros artículos sobre la cadena de suministro del vino y por qué su cadena de suministro es vital para la participación efectiva del consumidor y la protección de la marca:

 

Antares Visión Cadena de Suministro Digital

Estrategias de protección de marca y su cadena de suministro

Publicado el by rfxadmin

Bienvenido a la Parte II de nuestra serie de protección de marca. En Parte I, hablamos sobre las principales amenazas de la cadena de suministro que las estrategias de protección de marca deben abordar: falsificaciones, desvío, robo y trazabilidad insuficiente.

Hoy, estamos hablando de las soluciones de la cadena de suministro que combaten estas amenazas, soluciones que deberían ser parte integral de sus estrategias de protección de marca.

Un enfoque holístico de la cadena de suministro para las estrategias de protección de la marca

Su cadena de suministro es la encarnación de su negocio. Si no es saludable, su marca no puede serlo. Debe poder escanearlo continuamente, diagnosticarlo y tomar medidas inmediatas en caso de que surja una amenaza.

Las soluciones de cadena de suministro digital perfeccionadas son la respuesta. Trabajando juntos de un extremo a otro, crean un "sistema nervioso central" que monitorea y detecta cada punto de contacto en tiempo real mientras recopila y comparte datos para informar su próximo movimiento.

La serialización, el monitoreo en tiempo real y la trazabilidad de un extremo a otro son las soluciones clave que ayudan a mitigar las amenazas de la cadena de suministro y brindan la inteligencia para estrategias efectivas de protección de marca. Vamos a ver.

Publicación por entregas

Publicación por entregas es el componente básico de una cadena de suministro segura y estrategias efectivas de protección de marca. Al asignar un número de serie único a cada producto, crea lo que rfxcel llama un "activo digital" con una identidad digital única. Cada producto se puede vincular a prácticamente cualquier información que desee, como su origen, cuándo se cosechó o fabricó, su número de lote y su fecha de vencimiento.

La serialización también le permite realizar un seguimiento de cada unidad individual a lo largo de toda su cadena de suministro, desde la producción hasta la distribución minorista, el consumidor final y más allá. Crea una barrera para luchar contra las falsificaciones y las falsificaciones y contribuye a la trazabilidad de un extremo a otro que elimina los puntos ciegos y bloquea su cadena de suministro.

La serialización también impulsa las estrategias de protección de la marca porque puede aprovechar cada activo digital para la participación del consumidor y generar confianza. Como dijimos en Parte I de nuestra serie de participación del consumidor, sus clientes son absolutamente una parte de la protección de la marca y la serialización los empodera de tres formas importantes.

Primero, es la base de una procedencia de producto indeleble, demostrable y compartible que demuestra que su producto es lo que usted dice que es y brinda a los consumidores la información que exigen.

En segundo lugar, como comentamos en Parte II de nuestra serie de participación del consumidor, su producto serializado es un dispositivo para la comunicación uno a uno con sus clientes. Por ejemplo, con un escaneo rápido de un código de matriz de datos 2D con un teléfono inteligente, una persona puede acceder a datos valiosos sobre su producto y contenido exclusivo a través del cual establecerán y construirán una relación con su marca.

En tercer lugar, la serialización le permite la protección de la marca "crowdsourcing" a través de sus actividades de participación del consumidor. Por ejemplo, si una persona escanea un producto y el escaneo no funciona o se le lleva a un sitio web sospechoso u otro contenido sospechoso, puede incentivarlo para que se comunique con usted y le informe que algo anda mal. Se trata de datos granulares procesables que protegerán su marca.

Monitoreo en tiempo real

Un punto ciego en su cadena de suministro crea oportunidades para problemas. Los puntos ciegos comunes incluyen desviaciones de las rutas prescritas y condiciones ambientales dañinas. La solución es el monitoreo en tiempo real.

de rfxcel Solución de monitorización integrada pinta una imagen vibrante y detallada de dónde están sus productos y qué les está sucediendo. Proporciona mejores datos, continuidad, visibilidad y seguridad para proteger sus productos y consumidores. Con datos detallados a nivel de unidad que ingresan las XNUMX horas del día, comprenderá y actuará de inmediato sobre riesgos específicos.

Funciona así: paletas, cajas o elementos a nivel de unidad están equipados con sensores habilitados para Internet de las cosas (IoT) que envían datos a través de redes de comunicación a intervalos regulares. Los sensores brindan información en tiempo real sobre cuánto tiempo ha estado en tránsito un artículo, si el vehículo de transporte se apega a su ruta aprobada, si el envío se detuvo y por cuánto tiempo, y las condiciones ambientales como temperatura, luz, humedad y golpes. . Si algo no es como se supone que debe ser, los sensores transmiten una alerta para que pueda detener los envíos que puedan haber sido adulterados y redirigir los envíos para mantener los productos seguros. Protegerá a sus clientes y salvaguardará su marca.

Vea nuestros videos cortos sobre nuestra solución de Monitoreo Integrado para el farmacéuticas y industrias de alimentos y bebidas.

Trazabilidad de principio a fin

La trazabilidad de un extremo a otro en una cadena de suministro digital significa que puede diseñar estrategias de protección de marca de un extremo a otro.

Con un conjunto de soluciones que actúan en concierto, como nuestro Sistema de trazabilidad - creará una procedencia completa y rastreable para cada producto. Puede agregar eventos de seguimiento críticos y elementos de datos clave en cualquier punto de su cadena de suministro. Por ejemplo, agregue una foto de un producto cuando sale de fábrica o integre una inspección de calidad para enriquecer los datos asociados con el producto. Los consumidores pueden acceder a esta información y confirmar que su producto es lo que usted dice que es. Esto mejora su reputación y genera confianza en las personas que compran sus productos o están pensando en comprar sus productos.

Sistema de trazabilidad rfxcel

Y hay muchos otros beneficios de la trazabilidad de un extremo a otro. Si puede ver cada parte de su cadena de suministro de un extremo al otro, podrá administrar las operaciones de manera más eficiente, incluido el manejo de recuerda y otras situaciones de crisis. Hará más difícil que las falsificaciones y las falsificaciones lleguen a los consumidores. Consolidará los datos para mejorar los procesos, los resultados y la calidad del producto. Y estará facultado para tomar mejores decisiones basadas en esos datos.

Trazabilidad móvil: una solución sobre la marcha para estrategias de protección de marca

Una discusión sobre las estrategias de protección de la marca no está completa sin mencionar la trazabilidad móvil. ¿Por qué? Porque si no tiene acceso a los datos de su cadena de suministro las 24 horas del día, los 7 días de la semana, no importa dónde se encuentre, no está arrojando luz sobre los puntos ciegos y no está construyendo un perímetro sólido alrededor de su marca.

La solución MobileTraceability de rfxcel lleva nuestras capacidades de seguimiento y rastreo líderes en la industria a prácticamente cualquier ubicación, incluidos lugares que tradicionalmente no tenían una visibilidad absoluta en su cadena de suministro, como campos remotos, centros de distribución y almacenes. Con una comodidad y velocidad incomparables, le brinda todo lo que necesita para mantener su cadena de suministro funcionando con una eficiencia óptima. Para obtener más información, lea sobre lo que nuestra solución de trazabilidad móvil puede hacer por farmacéuticas y industria de alimentación y bebidas cadenas de suministro.

Reflexiones finales

Un problema de la cadena de suministro es un problema de protección de la marca. Al dar a todos sus productos una identidad digital única a través de la serialización, luego seguirlos y controlarlos en tiempo real con soluciones integradas de seguimiento y trazabilidad, puede demostrarle al mundo que su marca es sólida y confiable. Puede construir una reputación de integridad y transparencia con socios y consumidores. Puede utilizar los datos para innovar las estrategias de protección de su marca, las actividades de participación del consumidor y cada parte de sus operaciones.

Con rfxcel, puede fortalezca su marca con datos de una cadena de suministro digital. Puede combatir las amenazas que hemos discutido sin importar dónde se encuentre y sin importar a dónde vaya su cadena de suministro. Contáctenos hoy mismo para ver cómo nuestras soluciones pueden funcionar para estrategias de protección de marca mejores y más sólidas.

Mobilogix y rfxcel anuncian una asociación estratégica en soluciones de IoT

Publicado el by rfxadmin

Irvine, California, 13 de octubre de 2021 (PRNewswire). Mobilogix, el proveedor líder de soluciones de IoT celular de última generación con optimización de costos, anunció hoy una asociación estratégica con rfxcel, parte de Antares Vision Group y un proveedor líder de soluciones empresariales de serialización y trazabilidad. Juntas, las empresas ofrecerán soluciones innovadoras de IoT de logística y cadena de suministro que complementan las fortalezas de las demás para atender mejor las crecientes demandas del mercado, incluido el seguimiento y la trazabilidad de activos para una visibilidad completa de la cadena de suministro de un extremo a otro.

Mobilogix admitirá rfxcel con una variedad de sus soluciones, incluido el rastreador BAT-X IoT y el sensor de baliza Bluetooth BTM250. Las soluciones de software de seguimiento y localización de rfxcel satisfacen la creciente demanda de seguimiento de activos inteligente y escalable optimizado para casos de uso de la cadena de suministro y la logística. “Es un momento crítico para atender las crecientes necesidades del mercado”, dijo charlie williams, Vicepresidente ejecutivo de ventas y marketing de Mobilogix. "Nos complace aprovechar nuestras sinergias para penetrar en el mercado de ambos socios".

"Estamos entusiasmados de asociarnos con Mobilogix para proporcionar soluciones de seguimiento y rastreo que utilizan las últimas y mejores tecnologías de IoT", dijo el director ejecutivo de rfxcel. Glenn Abood. “Al combinar el hardware innovador de Mobilogix con nuestro software de seguimiento y rastreo, el mejor en su clase, ofrecemos mejores resultados operativos y de datos para cualquier mercado e industria”.

Para obtener más información sobre rfxcel y la asociación Mobilogix, comuníquese con el vicepresidente de marketing e iniciativas estratégicas de rfxcel, Herb Wong, al 925-791-3235 o hwong@rfxcel.com.

Sobre Mobilogix

Mobilogix es el proveedor líder mundial en soluciones de gestión y optimización de activos de IoT. Las soluciones de la compañía son implementadas por empresas líderes en agricultura, automotriz, construcción, industrial y transporte para rastrear, monitorear y optimizar sus activos con datos procesables en tiempo real. Mobilogix tiene su sede en Irvine, Californiay tiene oficinas globales en Brasil, India, Hong Kong  y  China. Para obtener más información, llame al +1.949.748.8895, correo electrónico info@mobilogix.com.

Acerca de nosotros rfxcel

Parte de Antares Vision Group, rfxcel proporciona soluciones de software de vanguardia para ayudar a las empresas a construir y administrar su cadena de suministro digital, reducir los costos, proteger sus productos y la reputación de su marca y atraer a los consumidores. Las organizaciones de primer nivel en las ciencias de la vida (productos farmacéuticos y dispositivos médicos), alimentos y bebidas, el gobierno mundial y las industrias de bienes de consumo confían en el sistema de trazabilidad de rfxcel para impulsar las soluciones de cadena de suministro de extremo a extremo en seguimiento y rastreo, monitoreo ambiental, cumplimiento normativo. , serialización y visibilidad. Fundada en 2003, la empresa tiene su sede en Estados Unidos y tiene oficinas en el Reino Unido, Los Estados unidos, América Latina, Russia, India, Japón,  Medio Oriente, y  Asia-Pacífico región.

Acerca de Antares Vision Group

Antares Vision Group protege productos, personas y marcas con sistemas de inspección con 6,500 controles de calidad, soluciones de software de seguimiento y rastreo para una transparencia y visibilidad de extremo a extremo en las cadenas de suministro digitales, y herramientas inteligentes de gestión de datos para una máxima eficiencia operativa, desde materias primas. a los consumidores finales. Brinda soluciones a cinco industrias principales: farmacéutica y ciencias de la vida (dispositivos médicos y hospitales), alimentos y bebidas, cosméticos y bienes de consumo envasados. Activo en más de 60 países, Antares Vision Group cuenta con siete plantas de producción y tres Centros de Innovación e Investigación en Italia, 22 filiales extranjeras y una red global de más de 40 socios. En la actualidad, 10 de las 20 empresas farmacéuticas líderes en el mundo utilizan sus soluciones para asegurar sus operaciones de producción y cadena de suministro; en todo el mundo, ha implementado más de 25,000 sistemas de inspección y más de 3,500 módulos de serialización. Antares Vision Group cotiza en el mercado AIM Italia de la Bolsa de Valores de Italia desde Abril 2019 y en el Segmento STAR del Mercato Telematico Azionario (MTA) desde 2021 de mayo.

Datos de trazabilidad de alimentos: ya no solo para el cumplimiento

Publicado el by rfxadmin

A medida que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) continúa desarrollando sus iniciativas de trazabilidad y modernización en toda la cadena de suministro de alimentos de EE. UU., La necesidad de datos de trazabilidad de alimentos más precisos es más importante que nunca.

Fundamentalmente, las iniciativas de la FDA requieren que las empresas cuenten con sistemas de trazabilidad digital que faciliten una mayor seguridad alimentaria. Pero los datos de trazabilidad de alimentos significan más que garantizar el cumplimiento de las regulaciones: ofrecen un valor comercial significativo. Vamos a ver.

Iniciativas de trazabilidad de alimentos de la FDA: un repaso

En 2011, el Congreso promulgó el Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) para regular la forma en que se cultivan, cosechan y procesan los alimentos en los Estados Unidos. La ley transforma el sistema nacional de seguridad alimentaria de una respuesta posterior a las enfermedades transmitidas por los alimentos a una postura proactiva destinada a la prevención.

Para abordar el rastreo y rastreo rápidos y efectivos descritos en FSMA, la FDA en abril de 2019 lanzó el Nueva era de seguridad alimentaria más inteligente, un enfoque basado en la tecnología para la trazabilidad de los alimentos para garantizar la seguridad alimentaria, y el Nueva era de planos de seguridad más inteligentes (Julio de 2020), que describió la visión de la Agencia sobre cómo llegar allí e incluyó la Norma propuesta de trazabilidad alimentaria, que define requisitos específicos de mantenimiento de registros de trazabilidad para alimentos en su Lista de trazabilidad alimentaria.

Los datos de trazabilidad de alimentos brindan beneficios más allá del mero cumplimiento

Aunque los datos de trazabilidad de alimentos sirven como la piedra angular de la gestión eficaz de retiros del mercado y la prevención de brotes según lo exige la FDA, significa mucho más que cumplimiento. Aquí hay tres formas en que los datos de trazabilidad de alimentos pueden impulsar el valor comercial para respaldar el crecimiento sostenible.

Cree eficiencias operativas

Los datos de trazabilidad de alimentos proporcionan una visibilidad completa y en tiempo real de las operaciones en todos los nodos de la cadena de suministro. Esto permite que las empresas de alimentos tomen medidas inmediatas, resuelvan problemas, se coordinen con socios y reguladores y mantengan las cosas en movimiento.

Por ejemplo, al rastrear los ingredientes de un producto desde la cosecha hasta la producción y la última milla hasta la entrega, puede rastrear rápidamente las materias primas hacia atrás y hacia adelante, identificar las debilidades de la cadena de suministro o los puntos problemáticos, y fortalecer su programa de retiro del mercado y minimizar el impacto de los retiros. Y con un sistema de trazabilidad que le permite monitorear los productos en cualquier lugar en tránsito, puede recopilar datos sobre las condiciones ambientales, rastrear la ubicación de todas sus entregas y establecer parámetros precisos para las alertas.

Estos datos de trazabilidad de alimentos le permiten proteger proactivamente sus envíos, salvaguardar su integridad ambiental, rastrear su posición en tierra, mar y aire, e intervenir de inmediato si algo parece estar mal, como un aumento de temperatura o un desvío de ruta. Agregue eventos de seguimiento críticos (CTE) y otra información (por ejemplo, inspecciones de calidad) al proceso y obtendrá una procedencia indeleble del producto desde la granja hasta la mesa.

Fomente el compromiso y la confianza de los consumidores

En estos días, los consumidores están más sintonizados que nunca con la salud y las finanzas familiares. Quieren saber más sobre lo que comen, como los ingredientes, cómo se cultivan o cultivan los alimentos y las prácticas de seguridad y medioambientales que se utilizan para producirlos. Quieren sentirse bien con lo que comen y en dónde gastan su dinero. Al proporcionar información que satisfaga esta demanda, genera confianza y lealtad y crea una comunidad de clientes que abogarán por sus productos.

La simple verdad es que los datos de trazabilidad de alimentos crean enormes oportunidades para comunicarse con los consumidores y fomentar relaciones más comprometidas. Puede respaldar sus afirmaciones y demostrar que su producto es lo que dice que es.

Protege tu marca

Esto encaja con el compromiso y la confianza del consumidor. Con protocolos de trazabilidad de alimentos modernizados, seguros y compatibles, puede colaborar mejor con socios y autoridades si hay un retiro del mercado. En este escenario, no solo protege a los consumidores de un peligro para la salud, sino que protege su marca de la mala publicidad. Y con un enfoque transparente para interactuar con los clientes sobre los alimentos que consumen, crea una imagen de marca sólida que transmite confianza, credibilidad y confiabilidad. Incluso puede utilizar sus datos de trazabilidad de alimentos como un diferenciador central en los mensajes de su propuesta de valor.

Reflexiones finales

Los datos de trazabilidad de alimentos siempre han sido importantes, pero la FDA claramente los ha puesto en el centro del escenario con FSMA, la Nueva Era de Seguridad Alimentaria más Inteligente, la Norma Propuesta de Trazabilidad de Alimentos y la Lista de Trazabilidad de Alimentos.

No espere que esto cambie.

rfxcel cree que los líderes de la industria verán la trazabilidad como una inversión en sus negocios y marcas, no como un mandato de cumplimiento del gobierno. De hecho, las empresas inteligentes sabrán que las iniciativas de la FDA son una oportunidad para participar en la configuración del futuro de la cadena de suministro de alimentos de EE. UU. Esté atento este verano para obtener más información de rfxcel sobre cómo puede aprovechar las iniciativas de la FDA para ayudar a liderar la transformación de la cadena de suministro de alimentos de EE. UU. Como dijimos anteriormente, este es un momento de oportunidad para la industria alimentaria. No pierda el barco.

Mientras tanto, eche un vistazo a nuestras soluciones para alimentos y bebidas:

  • Sistema de trazabilidad rfxcel ofrece datos completos, detallados y completos de trazabilidad de alimentos de extremo a extremo que respaldan la eficiencia operativa, la participación del cliente, la seguridad de la marca y el cumplimiento.
  • Rfxcel Trazabilidad de materias primas puede rastrear cualquier ingrediente hacia atrás y hacia adelante en la cadena de suministro.
  • Monitoreo integrado de rfxcel utiliza la tecnología de Internet de las cosas (IoT) para el monitoreo ambiental en tiempo real prácticamente en cualquier parte de su cadena de suministro.
  • Aplicación de trazabilidad móvil rfxcel le permite capturar datos y eventos vitales desde prácticamente cualquier lugar, sin importar dónde se encuentre.

Contáctenos hoy mismo para obtener más información y programar una breve demostración de nuestras soluciones de trazabilidad de alimentos. Comience ahora y aproveche todas las oportunidades que los datos de trazabilidad de alimentos pueden brindarle.

Regulaciones de trazabilidad de alimentos en los Estados Unidos: una línea de tiempo

Publicado el by rfxadmin

La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) está orquestando la construcción de un enfoque más sólido e impulsado por la tecnología para la trazabilidad y seguridad de los alimentos. Y está sucediendo a medida que la industria alimentaria está experimentando un cambio importante, que incluye la introducción de decenas de nuevos alimentos en el mercado, la creciente demanda de los consumidores de más información sobre los alimentos que compran, el desarrollo de métodos de producción y entrega más sofisticados y un impulso creciente digitalización de la cadena de suministro.

A medida que las regulaciones en los Estados Unidos continúan evolucionando, los fabricantes, mayoristas, distribuidores y minoristas deben estar al tanto de los últimos desarrollos. Hoy, lo ayudaremos con un resumen rápido de lo que sucedió con la trazabilidad de los alimentos durante el último año.

Regulaciones de trazabilidad de alimentos en los Estados Unidos: 2020-presente

El 23 de septiembre de 2020, la FDA publicó "Requisitos para registros de trazabilidad adicionales para ciertos alimentos" en sus Lista de trazabilidad alimentaria. Conocida como la "Regla propuesta de trazabilidad de alimentos", es parte de la Nueva era de un plan de seguridad alimentaria más inteligente y tiene como objetivo estandarizar los elementos de datos y la información necesarios para identificar de manera rápida y precisa los alimentos que pueden estar causando enfermedades. Define requisitos adicionales de mantenimiento de registros para las empresas que fabrican, procesan, envasan o almacenan alimentos en los Lista de trazabilidad alimentaria, que debe establecer y mantener registros que contengan elementos de datos clave (KDE) asociados con eventos de seguimiento críticos específicos (CTE).

En enero de 2021, la FDA hizo aclarar modificaciones Se agregó a la Lista de Trazabilidad de Alimentos y se publicó una sección detallada de preguntas frecuentes que respondía a las preguntas más frecuentes que surgieron tras el anuncio de la Norma Propuesta. En febrero de 2021, se cerró el período de comentarios sobre las modificaciones. La FDA tiene hasta noviembre de 2022 para finalizarla.

Más sobre el plan de la nueva era de seguridad alimentaria más inteligente

Estas iniciativas son parte de la FDA Nueva era de seguridad alimentaria más inteligente. Anunciado en abril de 2019, prevé un enfoque moderno para garantizar la seguridad alimentaria a través de la trazabilidad digital habilitada por la tecnología.

El proceso de Nueva era de un plan de seguridad alimentaria más inteligente, anunciado en julio de 2020, describe la metodología de la FDA para lograr sus objetivos de trazabilidad y seguridad. Se basa en los siguientes cuatro pilares, que aprovechan una variedad de tecnologías, análisis, modelos comerciales, modernización y valores como componentes básicos:

1. Trazabilidad de los alimentos gracias a la tecnología

Una cadena de suministro que incluye el mantenimiento de registros en papel y produce datos insuficientes hace que sea difícil rastrear y rastrear los alimentos rápidamente. La trazabilidad de los alimentos rápida y precisa es esencial para salvaguardar la salud de los consumidores y la reputación de su marca y los resultados finales.

Por ejemplo, la trazabilidad de alimentos modernizada que aprovecha las últimas tecnologías e integra flujos de datos en expansión permite a las partes interesadas de la cadena de suministro identificar un brote y rastrear el origen de un producto alimenticio contaminado en minutos, o incluso segundos, y ser proactivos para sacar el producto de los estantes.

2. Herramientas y enfoques más inteligentes para la prevención y la respuesta a los brotes

Además de una mejor trazabilidad de los alimentos, la FDA quiere asegurarse de que la causa raíz de un brote o contaminación se pueda identificar fácilmente para respaldar un enfoque basado en la prevención. Para hacer esto, las partes interesadas deben incorporar nuevos conocimientos mientras evalúan continuamente cómo pueden hacer que los procesos y las comunicaciones sean más efectivos y eficientes. A medida que se dispone de más datos, el uso de herramientas de análisis predictivo se vuelve cada vez más importante para predecir cuándo puede ocurrir un evento alimentario significativo. Con esta información, los fabricantes pueden evitar que un producto alimenticio contaminado ingrese a la cadena de suministro o enfocar los esfuerzos para eliminar un producto potencialmente contaminado del mercado.

3. Nuevos modelos comerciales y modernización del comercio minorista

A medida que la industria continúa encontrando nuevas formas de producir y distribuir alimentos, la FDA busca explorar nuevos enfoques para garantizar la trazabilidad y la seguridad de los alimentos. Esto incluye:

  • Educar a los actores de la cadena de suministro sobre la importancia de las cuestiones de seguridad alimentaria.
  • Adaptar la supervisión de la FDA para garantizar la seguridad de nuevos ingredientes, nuevos alimentos y nuevos métodos de producción de alimentos.
  • Promover la seguridad de los alimentos vendidos en establecimientos minoristas tradicionales
4. Cultura de inocuidad alimentaria

La FDA quiere fomentar un entorno de apoyo para una cultura de seguridad alimentaria más sólida en las granjas, en las instalaciones alimentarias y en los hogares. Si la industria alimentaria no se compromete a adoptar la trazabilidad y la seguridad de los alimentos, será difícil lograr mejoras reales.

Reflexiones finales

Podemos estar seguros de dos cosas cuando se trata de regulaciones de trazabilidad de alimentos en los Estados Unidos: seguirán evolucionando y no desaparecerán. La buena noticia es que los avances en la tecnología están haciendo que sea mucho más fácil, e incluso más asequible, garantizar la trazabilidad de los alimentos en toda la cadena de suministro. Sí, los requisitos propuestos por la FDA se aplican técnicamente solo a los elementos de la Lista de trazabilidad alimentaria, pero la Agencia fomenta la adopción voluntaria de estas prácticas en toda la industria. Las empresas de alimentos inteligentes verán esto como una oportunidad para involucrarse temprano y ser parte del proceso, lo que ayudará a establecer el rumbo regulatorio de la industria y, al mismo tiempo, recorrer un largo camino para asegurar su propio negocio.

rfxcel puede ayudarlo a cumplir con las regulaciones de trazabilidad de alimentos de EE. UU. hoy, mañana y siempre. Desde materias primas hasta productos terminados, nuestro Sistema de trazabilidad rfxcel (rTS) ofrece trazabilidad y visibilidad de la cadena de suministro de alimentos de principio a fin. Nuestra rfxcel Monitoreo Integrado (rIM) es una solución de visibilidad de la cadena de suministro y trazabilidad en tiempo real que le ayuda a supervisar de forma remota los productos en tránsito. Aplicación MobileTraceability lleva el poder de rTS a todos los nodos de sus operaciones, incluidos los lugares que tradicionalmente han sido "puntos ciegos". Contáctenos hoy mismo para organizar una demostración.

La trazabilidad de los alimentos se vuelve precisa: el estado del arte

Publicado el by rfxadmin

En los últimos años, la industria alimentaria ha estado bajo una presión cada vez mayor para rastrear los productos desde la granja hasta la mesa. Cuando COVID entró en escena, la necesidad de la trazabilidad de los alimentos solo se intensificó, ya que los consumidores querían garantías de los minoristas y sus socios de la cadena de suministro de que podían confiar en la seguridad de sus alimentos.

La trazabilidad de los alimentos, sin embargo, es tan buena como el grado en que se ejecuta a lo largo y ancho de la cadena de suministro. Para mejorar la gestión de la cadena de suministro, facilitar la retroalimentación sobre la calidad y seguridad de los alimentos y diferenciar su producto alimenticio de los de la competencia, debe ser preciso en sus esfuerzos de trazabilidad.

Trazabilidad alimentaria de precisión

La trazabilidad de alimentos de precisión se refiere al rastreo en profundidad de los datos de la cadena de suministro y los eventos de rastreo críticos (CTE) hacia atrás (hasta la fuente del producto) y hacia adelante (en todos los lugares donde se ha utilizado un producto alimenticio) para facilitar la revisión rápida y efectiva de cada acción tomada relacionada con un producto en cada etapa. Con la capacidad de identificar el movimiento y las características de un producto alimenticio en particular, la trazabilidad de precisión no solo ofrece información detallada sobre la frescura, los valores nutricionales y la logística de un producto, sino que también respalda la toma de decisiones proactiva e informada en caso de que ocurra un evento de seguridad alimentaria.

La serialización es una herramienta esencial en un sistema de trazabilidad alimentaria de precisión. El proceso de creación de un código único para cada producto, la serialización, entrega datos granulares sobre el producto alimenticio para brindar una visibilidad significativamente mayor de un extremo a otro. Con la capacidad de rastrear el producto en cada etapa, la rastreabilidad a nivel de artículo facilita la captura de elementos de datos clave (KDE), que podrían usarse para iniciar una investigación y reducir el tiempo de rastreo en caso de un problema de seguridad alimentaria.

Por ejemplo, supongamos que desea rastrear la ubicación de un operador de cosecha más allá del agricultor principal y la finca. La serialización le da acceso a los datos hasta la persona que recogió un vegetal y de qué fila, rancho o parcela. Para los productos cárnicos, puede rastrear rápidamente no solo el animal exacto, sino también la ubicación del corral, el alimento e incluso los medicamentos.

Con la capacidad de rastrear resultados (por ejemplo, inspecciones de calidad y resultados de pruebas de seguridad) y asociarlos al producto más allá de la instalación original, puede mirar hacia atrás en cualquier evento en el ciclo de vida de un producto incluso después de que se haya enviado desde la instalación original. La trazabilidad precisa de los alimentos permite realizar un seguimiento de los comentarios de los clientes y conectarlos a los puntos de datos de la cadena de suministro para ofrecer una imagen completa de la seguridad y el rendimiento del producto. También puede evaluar cómo le está yendo en el frente de la sostenibilidad mediante el seguimiento de la actividad posterior al consumo, como el reciclaje y los desechos.

Usos específicos para la trazabilidad alimentaria de precisión

En su viaje de la granja a la mesa, un producto alimenticio puede estar expuesto a organismos que causan enfermedades y peligros para la seguridad alimentaria. A medida que se expande el volumen del comercio internacional, también lo hace el potencial de transmisión de patógenos o contaminación química.

Todos sabemos que pueden surgir problemas en cualquier parte de la cadena de suministro. Con ingredientes, quizás de todo el mundo, procesados ​​en diferentes instalaciones y manejados por mayoristas, minoristas y empresas de transporte, muchos actores manipulan un alimento antes de terminar en el plato del consumidor. Un sistema de trazabilidad de alimentos de precisión es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y minimizar el impacto en caso de que surja un evento.

La trazabilidad precisa de los alimentos facilita la investigación de problemas de seguridad alimentaria, identifica la fuente de contaminación, evalúa el alcance del impacto y resuelve el problema rápidamente. Con la capacidad de rastrear la salud del animal, la producción de alimentos, la cría, el transporte y más, puede identificar rápidamente la fuente de infección o aditivos prohibidos y tomar medidas preventivas y de control para evitar la introducción del contaminante.

Más allá de la seguridad, la trazabilidad de precisión también respalda la rentabilidad. Con datos detallados de trazabilidad de alimentos, puede evaluar inteligentemente sus operaciones, optimizar la eficiencia, analizar el rendimiento e incluso aplicar los comentarios de los consumidores para medir el retorno de la inversión en producción. La trazabilidad de precisión también puede reducir el desperdicio de alimentos al rastrear y registrar datos en cada etapa de la cadena de suministro.

Reflexiones finales

Mantener la seguridad alimentaria es fundamental para su éxito general y, lo que es más importante, para la salud del consumidor. Cuanto mejor y más preciso sea su sistema de rastreo, mejor equipado estará para aislar la fuente de un problema y abordar los problemas de control de calidad, de manera rápida y eficiente. Al minimizar la producción y distribución de productos de calidad inferior y tal vez incluso ilegales, reduce el riesgo de retiradas, publicidad negativa y responsabilidad, y tiene un "cortafuegos" para proteger su marca en el proceso.

Controlar cada evento relacionado con su suministro de alimentos puede parecer abrumador, pero rfxcel puede ayudar. Ofrecimiento el mas completo y flexible solución de trazabilidad de materias primas y productos terminados en la industria de alimentos y bebidas, podemos ayudar a optimizar las operaciones de su cadena de suministro, cumplir con los requisitos de cumplimiento, rastrear productos y aumentar el valor comercial.

rfxcel y Digimarc se asocian para innovar y mejorar las capacidades de la cadena de suministro digital

Publicado el by rfxadmin

La asociación amplía las soluciones de seguimiento y localización, protección de marca, participación del consumidor y sostenibilidad

Reno, Nevada y Beaverton, Oregon, 2 de febrero de 2021 (EINPRESSWIRE). rfxcel, el líder mundial en soluciones de trazabilidad de la cadena de suministro digital, y Digimarc Corporation (Nasdaq: DMRC), un proveedor de software y servicios para la identificación automática, anunciaron hoy una asociación para proporcionar una solución robusta de la cadena de suministro digital para seguimiento y rastreo, protección de marca. , compromiso personalizado del consumidor y sostenibilidad.

La asociación aprovechará la plataforma Digimarc, que incluye el código de barras Digimarc, en apoyo del sistema de trazabilidad exclusivo de rfxcel (rTS) y la aplicación de trazabilidad móvil.

El código de barras Digimarc es un método patentado para mejorar imperceptiblemente el empaque, las etiquetas, el cartón corrugado y otros materiales con datos que pueden ser detectados por dispositivos como teléfonos, computadoras, lectores de códigos de barras y sistemas de inspección de alta velocidad. Los datos se aplican de forma redundante en todo un paquete de producto o etiqueta, por ejemplo, lo que aumenta drásticamente la velocidad de escaneo y las tasas de éxito.

rTS es una plataforma de visibilidad de la cadena de suministro digital con soluciones discretas para serialización, cumplimiento, monitoreo habilitado para Internet de las cosas (IoT) y trazabilidad de materias primas y productos terminados. La aplicación de trazabilidad móvil de rfxcel agrega características únicas de captura de datos como escaneo de códigos de barras, ubicación geográfica, audio y video, y extiende el poder de rTS a los usuarios en cada nodo de la cadena de suministro, desde campos y almacenes remotos hasta puntos de venta minorista.

“En el fondo, nuestra asociación con Digimarc se trata de innovar la cadena de suministro digital”, dijo el director ejecutivo y cofundador de rfxcel, Glenn Abood. “Vivimos en un mundo de productos y personas conectados; Digimarc Barcode y nuestra plataforma rTS brindan el 'doble golpe' de la captura de datos verdaderamente optimizada, luego usan esos datos para rastrear y rastrear en tiempo real y para salvaguardar productos, aumentar la protección y el conocimiento de la marca y conectarse con los consumidores ".

rfxcel ha integrado el software de captura de datos de Digimarc en rTS y su aplicación de trazabilidad móvil, lo que permite entregar datos precisos, completos y oportunos a los responsables de la toma de decisiones de la cadena de suministro. El software de escaneo de Digimarc maneja fácilmente situaciones de escaneo desafiantes como deslumbramiento y reflejo, desenfoque de movimiento, bajo contraste y mala alineación de la cámara.

“Estamos entusiasmados de asociarnos con rfxcel para ayudar a los clientes a transformar su negocio con la identificación y detección automática”, dijo Brian O'Sullivan, vicepresidente de ventas y desarrollo comercial de Digimarc. "Rfxcel y Digimarc ayudan a las marcas de consumo, los fabricantes de bienes industriales y empresas similares a proteger sus productos de los falsificadores, optimizar las operaciones de su cadena de suministro, alcanzar sus objetivos de sostenibilidad y reducir el riesgo de retiradas de productos".

Trabajando en conjunto, las tecnologías de las empresas mejorarán la captura de datos y la seguridad del producto, lo que permitirá a los usuarios crear una procedencia indeleble para prácticamente cualquier producto en cualquier ubicación. La precisión y flexibilidad de sus soluciones crean un sistema poderoso que produce mejores datos y mejores conocimientos, cumpliendo las promesas de una cadena de suministro digital, que incluye:

  • Proporcionar un código imperceptible para la protección de la marca que es difícil de falsificar.
  • Ofrece un escaneo más rápido y preciso para el seguimiento y la localización, la gestión de retiros y otras operaciones de la cadena de suministro
  • Reducir los residuos y el uso de tinta para ayudar a cumplir los objetivos de sostenibilidad
  • Generar un compromiso personalizado con el cliente

Para obtener más información sobre la asociación rfxcel-Digimarc o las soluciones de las empresas, comuníquese con Herb Wong, vicepresidente de marketing e iniciativas estratégicas de rfxcel, en hwong@rfxcel.com o al 925-824-0300

Acerca de rfxcel

Fundada en 2003, rfxcel proporciona soluciones de software de vanguardia para ayudar a las empresas a construir y administrar su cadena de suministro digital, reducir costos y proteger sus productos y la reputación de su marca. Las organizaciones líderes en las ciencias de la vida (productos farmacéuticos y dispositivos médicos), alimentos y bebidas, el gobierno mundial y las industrias de bienes de consumo confían en el Sistema de Trazabilidad (rTS) exclusivo de rfxcel para impulsar las soluciones de cadena de suministro de extremo a extremo en áreas clave como la pista. y seguimiento, monitoreo ambiental, cumplimiento normativo, serialización y visibilidad. La compañía tiene su sede en los Estados Unidos y oficinas en el Reino Unido, la UE, América Latina, Rusia, India, Japón, Oriente Medio y la región de Asia-Pacífico.

Sobre Digimarc

Digimarc Corporation (Nasdaq: DMRC) es pionera en la identificación automática de medios, incluidos envases, otros impresos comerciales, imágenes digitales, audio y video. La plataforma Digimarc lleva a la industria más allá del Barcode, proporcionando software y servicios de identificación automática innovadores y completos para simplificar la búsqueda y transformar el descubrimiento de información a través de una confiabilidad, eficiencia y seguridad incomparables. La plataforma Digimarc habilita aplicaciones que benefician a los minoristas y marcas de consumo, agencias gubernamentales nacionales y estatales, industrias de medios y entretenimiento, y otras. Digimarc tiene su sede en Beaverton, Oregon, con una red de proveedores en crecimiento en todo el mundo. Visitar digimarc.com y síguenos @digimarc para obtener más información sobre The Barcode of Everything®.

Trazabilidad de alimentos: ¿Qué es lo último para 2021?

Publicado el by rfxadmin

Como todos sabemos, la pandemia ha revelado deficiencias en las cadenas de suministro de prácticamente todas las industrias. Y aunque la cadena de suministro de vacunas ha dominado los titulares durante los últimos meses, la trazabilidad de los alimentos ha sido una prioridad para las empresas y los gobiernos desde los primeros días de COVID-19.

Echemos un vistazo al estado de la trazabilidad de los alimentos: qué es, cómo funciona y su futuro al comenzar 2021.

¿Qué es la trazabilidad alimentaria?

El proceso de Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) define la trazabilidad de los alimentos como "la capacidad de seguir el movimiento de un producto alimenticio y sus ingredientes a lo largo de todos los pasos de la cadena de suministro, tanto hacia atrás como hacia adelante".

Esa es una definición acertada, pero nos gustaría agregar algunas cosas. En primer lugar, la trazabilidad de los alimentos en 2021 significa que puede seguir sus productos en tiempo real. Sí, puede ver dónde han estado y saber a dónde van, pero también puede ver dónde están. ahora. Y con herramientas poderosas como nuestra rfxcel Monitoreo Integrado (rIM) solución y Aplicación de trazabilidad móvil, tendrá acceso a información en tiempo real sobre las condiciones ambientales (p. ej., temperatura, humedad, luz, inclinación y golpes) y ubicación.

Con estos datos ricos y procesables, sus capacidades de trazabilidad de alimentos se expanden exponencialmente. No solo puede tomar medidas inmediatas si existe un problema ambiental, por ejemplo, una excursión de temperatura, sino que puede corregir el rumbo si su vehículo se acerca a un atasco de tráfico o se encuentra con otros obstáculos o retrasos. También puede aprovechar los datos para combatir el robo y hacer que las retiradas sean más eficientes. (Escribimos sobre la modernización de la gestión del retiro de alimentos a fines del año pasado; compruébelo aqui.)

La otra cosa que nos gustaría agregar a la definición de la FDA es que, hoy, la trazabilidad de los alimentos debería ocurrir en un digital cadena de suministro. Si todavía está impulsando el papel en 2021, es hora de que Contactar con nosotros y comience a pensar en actualizar a una cadena de suministro digital impulsada por Sistema de trazabilidad rfxcel (rTS). Nuestra plataforma galardonada transformará su cadena de suministro y cómo la usa. Desde los ingredientes hasta los productos terminados, rTS brindará trazabilidad de alimentos de última generación a sus operaciones.

Además, rTS convierte cada uno de sus productos en un "activo digital" que puede utilizar para nutrir y proteger su marca y atraer a los consumidores. La trazabilidad completa de los alimentos, que comienza en la cosecha y termina en los hogares de sus clientes, crea una procedencia de producto férrea y una historia convincente que puede promover y compartir. Los consumidores de hoy, especialmente con la salud y la seguridad de sus familias en primer lugar, exigen más de las marcas: más información, más transparencia, más calidad, más interacción. Como escribimos el otoño pasado, la trazabilidad de los alimentos está creando un nuevo tipo de "reino del consumidor, ”Y es una cadena de suministro digital lo que lo hace posible.

Trazabilidad alimentaria: una prioridad de la FDA

En la opciónModernización de la gestión del retiro de alimentos, ”Hablamos de la FDA Nueva era de seguridad alimentaria más inteligente. Anunciado en abril de 2019, es "un nuevo enfoque de la seguridad alimentaria, que aprovecha la tecnología y otras herramientas para crear un sistema alimentario más seguro, digital y rastreable".

Luego, en julio de 2020, la Administración publicó el “Nueva era de planos de seguridad más inteligentes, "Que incluía un Norma propuesta de trazabilidad alimentaria diseñado para “ayudar a la FDA a identificar de manera rápida y efectiva a los destinatarios de los alimentos en su Lista de trazabilidad de alimentos para prevenir o mitigar los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos y abordar las amenazas creíbles de consecuencias adversas graves para la salud o la muerte”.

A continuación, para sonar en 2021, el Administración el 12 de enero “Hizo modificaciones aclaratorias” a la Lista de trazabilidad de alimentos y publicó una pregunta frecuente para la regla propuesta de trazabilidad de alimentos.

La Lista de Trazabilidad de Alimentos contiene los alimentos que tienen requisitos adicionales de mantenimiento de registros de trazabilidad según la Regla propuesta. Las ediciones del 12 de enero no agregaron ni eliminaron elementos de la lista; en cambio, la FDA cambió el descripciones de algunos productos. Por ejemplo, se añadió la palabra «fresco» a varias frutas y verduras para aclarar el alcance de dichos productos. Las revisiones también aclararon qué quesos se incluían en la categoría de «quesos, excepto los quesos duros». Consulte el memorando de cuatro páginas de la FDA para conocer todos los cambios.

Las preguntas frecuentes sobre la regla propuesta de trazabilidad de los alimentos abordan las preguntas que la Administración ha recibido sobre la regla propuesta. Su objetivo principal es "ayudar a las partes interesadas que estén considerando proporcionar comentarios durante el período de comentarios, que se ha extendido hasta el 22 de febrero de 2021". Si desea enviar un comentario o revisar los comentarios que se han enviado, vaya a regulations.gov (Número de expediente: FDA-2014-N-0053).

Reflexiones finales

Las empresas y los gobiernos de todo el mundo se han visto obligados a reexaminar la seguridad, la eficiencia y la resistencia de sus cadenas de suministro. La trazabilidad de los alimentos es vital para la salud y la seguridad públicas, por lo que debería seguir siendo una prioridad absoluta.

rfxcel se fundó sobre el principio de ayudar a los consumidores a saber de dónde provienen los productos y poder confirmar que son seguros y legítimos. Con Sistema de trazabilidad de rfxcel, Monitoreo integrado, Aplicación de trazabilidad móvily otras soluciones para la trazabilidad de los alimentos, aumentará la calidad y la seguridad de los alimentos, modernizará y mejorará la gestión de retiradas, optimizará el seguimiento del inventario y mejorará todos los aspectos del servicio y la interacción con el cliente.

En otras palabras, la trazabilidad de los alimentos en una cadena de suministro digital de rfxcel garantizará que esté haciendo todo lo posible para proteger a sus clientes, su marca y sus resultados finales. No importa dónde haga negocios (Estados Unidos, Europa, Asia, América del Sur, Medio Oriente), podemos ayudarlo a asegurarse de que esté listo para lo que le depare el 2021 (y más allá). Contáctenos hoy mismo para organizar una demostración.

Por qué necesitamos el seguimiento y la localización de la industria del vino, parte 2

Publicado el by rfxadmin

Bienvenido a la Parte 2 de nuestra miniserie de seguimiento y localización de la industria del vino. En Parte 1, hablamos sobre cómo la tecnología de seguimiento y localización puede ayudar a proteger la cadena de suministro del vino al crear la procedencia del producto, combatir las falsificaciones y el comercio ilícito, optimizar la logística y generar confianza en los consumidores.

La parte 2 se adentra en los detalles de la cadena de suministro del vino: sus actores clave y sus responsabilidades para el seguimiento y localización de la industria del vino. Hay mucho que cubrir, así que comencemos.

La cadena de suministro del vino, definida

La cadena de suministro del vino tiene las mismas partes interesadas fundamentales que otras cadenas de suministro: productores, distribuidores y minoristas. En su 2009 Directriz de trazabilidad de la cadena de suministro de vino, GS1 dice que se pueden caracterizar como grandes empresas con "requisitos tecnológicos importantes"; pequeñas y medianas empresas, muchas de ellas con productos y marcas especiales de nicho; y "empresas de apoyo que proporcionan materiales, transporte, almacenamiento y otros servicios que también se ven afectados por la trazabilidad".

GS1 divide además la cadena de suministro en siete partes interesadas: viticultores, productores de vino, distribuidores a granel, bodegas de tránsito, llenadoras / envasadoras, distribuidores y tiendas minoristas. Los describimos a continuación, incluidas sus funciones en el seguimiento y seguimiento de la industria del vino.

Seguimiento y seguimiento de los actores de la cadena de suministro y sus roles en la industria del vino

Los ingredientes y los productos finales pueden cambiar de manos muchas, muchas veces, por lo que todos los actores deben mantener registros meticulosos y seguir los estándares de etiquetado GS1 para garantizar el seguimiento y seguimiento de la industria del vino. Los requisitos se complican, pero hay algunos fundamentos a tener en cuenta:

  • Números de ubicación global (GLN)
  • Números globales de artículo comercial (GTIN)
  • Códigos de serie de contenedores de envío (SSCC)
  • Identificadores de aplicación (AI)
  • Códigos de barras GS1-128
  • Códigos legibles por humanos
  • Códigos de producto universales (UPC) y números de artículo europeos (EAN)
viticultores

Los viticultores son responsables de la producción, cosecha y entrega de las uvas. El seguimiento y localización de la industria del vino comienza con ellos, por lo que deben mantener registros detallados sobre la recepción, el envío y el viñedo en sí. Este último incluye el tipo de vid, registro de producción anual, origen y contenido químico del agua utilizada para limpieza y riego, y tratamientos (por ejemplo, fertilizantes, pesticidas, fungicidas).

Los datos clave para el seguimiento y la localización describen la "parcela" o "bloque" donde se cultivan las uvas. Esta tierra está identificada con un GLN asignado por el productor y debe incluir cinco piezas de información:

  1. El nombre y la dirección del viñedo.
  2. El identificador de la trama
  3. Tamaño de la parcela / número de cepas
  4. Variedad de vid
  5. Los datos de contacto

Todo envío de uva que envíen los viticultores debe tener un GLN y la fecha de vendimia para que la bodega receptora pueda tener esta procedencia para el vino que elabora.

Productores de vino

Los productores de vino reciben las uvas y producen, fabrican y / o mezclan productos vitivinícolas. Los datos clave de seguimiento y rastreo de la industria del vino siguen las uvas a medida que se transforman en vino, por lo que los productores deben mantener registros precisos de los procedimientos que utilizan para elaborar cada vino. Esto incluye:

  • Los GLN de los viticultores
  • El propio GLN del productor de vino
  • La ubicación de la bodega donde se procesan las uvas o el jugo, incluido el despalillado, triturado, enfriamiento y prensado.
  • Un GTIN para cada producto
  • Un SSCC para contenedores de envío (por ejemplo, camiones cisterna)
  • Un AI (315n) para indicar la cantidad despachada en litros
  • Un AI (10) para indicar el número de lote
Distribuidores a granel

Los distribuidores a granel reciben vino a granel de los productores de vino y lo envían a las bodegas de tránsito. También almacenan, despachan, procesan, muestrean y analizan vino a granel. El vino que reciben ha sido identificado con un GTIN y un número de lote; al igual que sus socios comerciales descendentes y ascendentes, deben mantener registros sobre lo que reciben y envían, incluido el registro de los SSCC y las IA asociadas con los contenedores de vino a granel.

Los distribuidores a granel se identifican con GLN. Los contenedores de vino a granel, como los tanques de almacenamiento, pueden contener solo un producto o pueden contener productos mezclados con números de lote mixtos; estos tienen diferentes requisitos de etiquetado. Generalmente, se identifican con un SSCC asignado por el distribuidor a granel. Cuando se pone en forma de código de barras, el SSCC está "representado en un símbolo GS1-128". Los contenedores también pueden requerir un GTIN y AI por lote y cantidad.

Bodegas de tránsito

Las bodegas de tránsito son responsables de la recepción, almacenamiento, despacho, procesamiento, muestreo y análisis del vino a granel, además de mantener registros sobre lo que reciben y despachan. Pueden ser parte de una empresa de llenado / envasado en el mismo sitio o en otra ubicación. También pueden ser proveedores de servicios externos.

Para el seguimiento y rastreo de la industria del vino, cada contenedor que envía una bodega de tránsito debe identificarse con un SSCC, un GTIN, un número de lote y la cantidad de vino en litros. Esta información está codificada en un código de barras GS1-128 y en forma legible por humanos. Para garantizar el seguimiento y rastreo en la industria del vino, las bodegas de tránsito deben registrar cada SSCC, GTIN y número de lote de cada artículo que envían.

Llenadoras / Empacadores

Los envasadores / envasadores reciben contenedores de vino a granel de un distribuidor a granel o una bodega de tránsito. Su trabajo consiste en poner el vino en contenedores más pequeños, como botellas, bolsas, barriles y barriles, y luego enviar cajas, cartones, paletas u “otras unidades logísticas” a los distribuidores de productos terminados. Para el seguimiento y la localización de la industria del vino, a continuación se indica cómo deben etiquetarse estas unidades:

  • Cajas y cartones vendidos al por menor se identifican con un GTIN y un código de barras con un símbolo EAN / UPC. Un número de lote codificado en un código de barras GS1-128 también debe aplicarse como un "complemento". Las cajas y cartones que no se venderán al por menor se identifican con AI y GTIN codificados en un código de barras GS1-128.
  • Paletas están marcados con SSCC. Las llenadoras / empacadoras también pueden incluir un código de barras GS1-128 con IA que contienen otra información que mantiene la relación padre-hijo entre la paleta y su contenido.
  • Unidades de punto de venta (por ejemplo, botellas, latas, jarras, bolsas en cajas) están identificados con un GTIN y tienen un código de barras con un símbolo EAN / UPC para escanear en el momento de la compra. En la UE y en otros lugares, las unidades deben mostrar un número de lote asignado durante el proceso de llenado. Esta información puede estar en formato legible por humanos.

Los envasadores / envasadores también reciben los “productos secos” que entran en contacto con el vino, como botellas, tapas y corchos, y deben etiquetarlos con SSCC, GTIN y números de lote. Las llenadoras / envasadoras también deben registrar otra información sobre los productos secos, como el agua utilizada para lavar el equipo de llenado y los productos químicos utilizados para la limpieza.

Distribuidores

Los distribuidores reciben, almacenan y envían productos terminados a los minoristas. También son responsables de la gestión del inventario y pueden volver a empaquetar o volver a etiquetar los productos a petición del minorista.

Si las cajas, cartones y palés están No roto antes de ser enviado a un minorista, la identificación del llenador / empacador (por ejemplo, SSCC, GTIN, símbolos EAN / UPC) no cambia. Si los artículos se vuelven a empaquetar, cada uno recibe un nuevo SSCC. (El SSCC original debe estar tachado u oscurecido). Los distribuidores deben registrar el SSCC, GTIN y el número de lote de los artículos que envían y vincularlos al GLN del destinatario.

Los "Datos de trazabilidad y Estándares GS1" para los artículos enviados por los distribuidores son los siguientes (citados textualmente):

  • SSCC del palet entrante y GLN de su proveedor
  • SSCC del palet de salida, sin modificar o de nueva creación
  • Vínculos entre el SSCC del pallet recién creado y el SSCC de los pallets utilizados en su creación y, si corresponde, el GTIN y el número de lote de cada caja enviada al minorista
  • GLN del punto de venta al que se envía el palet
Tiendas minoristas

Los minoristas reciben vino del distribuidor de productos terminados para su venta al por menor. El vino generalmente se entrega en cajas, cartones y paletas, y se deben mantener registros de sus SSCC y números de lote. Las unidades individuales vendidas al consumidor final se identifican con un GTIN-13 asignado por el propietario de la marca. Los UPC o EAN garantizan que los productos se escaneen / rastreen hasta la venta a los consumidores. Si un minorista devuelve productos a un proveedor, debe asegurarse de no romper los vínculos de seguimiento y rastreo de la industria del vino que se han establecido.

Reflexiones finales

La cadena de suministro de vino es compleja. El seguimiento y localización de la industria del vino ayudará a protegerlo, hacerlo más eficiente, mejorar la comunicación entre las partes interesadas y cumplir con las expectativas cada vez mayores de los consumidores de obtener más información sobre los productos que compran.

rfxcel está listo para ayudar. Nuestra Sistema de trazabilidad rfxcel simplifica el seguimiento y la localización de la industria del vino. Desde materias primas hasta productos terminados, nuestras soluciones aseguran que usted cree una procedencia rica en datos para sus productos, se comunique claramente con todos sus socios comerciales, cumpla con los requisitos de la industria y el gobierno y brinde a los consumidores la información que exigen. Contáctenos hoy mismo para programar una demostración y ver qué podemos hacer.

Por qué necesitamos seguimiento y localización de la industria del vino

Publicado el by rfxadmin

Era tentador escribir sobre el seguimiento y la localización de la industria del vino como un film noir (o un film pinot noir, por así decirlo). Habría pisadas clandestinas de uvas, encuentros de medianoche en viñedos en terrazas, químicos deshonestos, maletines llenos de euros y dólares, operaciones encubiertas y redadas del FBI, personas detenidas esposadas. En la escena final, la única víctima celebraría el triunfo sobre aquellos que lo hicieron mal.

¿Tanto drama para el seguimiento y la localización de la industria del vino? Sí, aunque se trata de mucho más que el trabajo serio de luchar contra las falsificaciones y el comercio ilícito. Se trata de utilizar la tecnología para generar procedencia, optimizar las operaciones y satisfacer a los clientes.

La primera parte de nuestra historia cubre los conceptos básicos del seguimiento y localización de la industria del vino; la segunda parte entra en detalles. Comencemos nuestra investigación.

En serio, ¿por qué necesitamos un seguimiento de la industria del vino?

No todas las cadenas de suministro son iguales. Por ejemplo, si lee nuestro Trilogía de transparencia de mariscos, usted sabe que una cadena de suministro grande, geográficamente diversa y fragmentada plantea muchos desafíos.

Además, algunos productos son más complejos que otros, lo que significa que tienen cadenas de suministro más complejas. Desde materias primas / ingredientes hasta lo que los consumidores esperan (o exigen), las cadenas de suministro varían enormemente según lo que se fabrica, dónde se entrega e incluso "la cultura" del producto.

Como habrás adivinado, la cadena de suministro del vino es compleja. GS1, en su Guía de Trazabilidad de la Cadena de Suministro del Vino de 2009, afirmó: «La cadena de suministro del vino siempre ha sido compleja y fragmentada, y con proveedores cada vez más distantes y clientes cada vez más exigentes, las características únicas de esta cadena de suministro plantean desafíos para la implementación de un sistema de trazabilidad eficaz».

Si quisiera ser técnico, podría argumentar que en realidad hay dos cadenas de suministro de vino.

En primer lugar, existe una cadena de suministro de "vino de mesa" o "vino de mercado masivo". Dependiendo de dónde viva, los encontrará en su supermercado local, en una tienda de vinos / licores o en una tienda estatal (una “Tienda ABC”, “tienda de paquetes” o “tienda estatal”). Esta cadena de suministro tiene muchos actores y el producto cambia de manos muchas veces. El producto en sí cambia drásticamente a medida que pasa de la materia prima a un producto terminado. Las partes interesadas suelen tener acceso a la tecnología, incluida la tecnología de seguimiento y localización.

La segunda cadena de suministro es para los "vinos finos", que se producen en cantidades mucho menores que los vinos de mesa. Aunque estas cosechas se venden en tiendas de vinos "normales", a menudo están reservadas para entornos boutique frecuentados por aficionados con mucho dinero (o al menos con presupuestos más grandes que han reservado para su pasión). Los pasos de producción y distribución pueden estar muy localizados, lo que da como resultado una cadena de suministro con muchos menos actores que para el vino producido en masa. Por ejemplo, una bodega en Borgoña, Francia, podría hacer de todo, desde cultivar las uvas y embotellarlas hasta distribuir paletas, cajas o cajas a los minoristas locales. Debido a su tamaño, es posible que no tengan acceso a la última tecnología de rastreo y rastreo.

Entonces por qué do ¿Necesitamos un seguimiento de la industria del vino? Aquí están las razones clave:

  • Es una cadena de suministro compleja y fragmentada.
  • Hay diversos ingredientes y materias primas, que van desde fertilizantes y agua hasta botellas, tapones y tapones y, por supuesto, uvas.
  • El vino está muy regulado.
  • Los consumidores de todo tipo quieren la procedencia completa de lo que beben.

El seguimiento y localización de la industria del vino mejorará las operaciones para todos, garantizará el cumplimiento de las regulaciones y satisfará la demanda de los consumidores de información detallada y transparencia.

Otras dos razones para rastrear y rastrear la industria del vino

Al igual que otras industrias, el vino tiene organizaciones comerciales y profesionales para sus partes interesadas en la cadena de suministro. Hay publicaciones comerciales y ferias comerciales. Hace grandes promociones. Tiene todas las trampas de una gran e importante industria.

Sin embargo, a diferencia de otras industrias, el vino tiene seguidores. Es más que un producto. El vino es una cultura global en sí misma. Y esto significa que hay aspectos de su historia y su propia existencia que tienen ramificaciones para la cadena de suministro.

Para empezar, existe un próspero mercado de falsificaciones y comercio ilícito. Por supuesto, esto no es exclusivo del vino, pero las complejidades del proceso de producción y las muchas facetas de la oferta y la demanda lo convierten en un problema especialmente abrumador. Estas historias de 2020 dan una idea de su alcance:

Además, hay una escena de coleccionistas apasionada y próspera en todo el mundo. Hay un enorme comercio privado, clubes en persona y en línea, eventos y cenas mega exclusivos y subastas con precios sangrantes. Y hay mucho dinero cambiando de manos. Una botella de vino deseable puede costar tanto como un automóvil. O una casa. los Solo el mercado de subastas de 2019 fue valorado en más de $ 520 millones.

Como cuento con moraleja que combina el flagelo de la falsificación con el aire enrarecido de los escalones más altos de la élite del vino, está el fascinante caso de Rudy Kurniawan. Si no conoces la historia, empieza aqui. Es posible que desee tomar una copa de vino, solo asegúrese de saber de dónde proviene realmente.

Por lo tanto, la falsificación y el comercio ilícito son problemas importantes, incluso en los círculos de coleccionistas, donde los vinos de hoy son los clásicos caros del mañana. La procedencia, por lo tanto, es de vital importancia en toda la cadena de suministro, que es otra razón de peso para el seguimiento y rastreo de la industria del vino.

La cadena de suministro del vino, definida

La cadena de suministro del vino tiene las mismas partes interesadas fundamentales que otras cadenas de suministro: productores, distribuidores y minoristas. En su 2009 Directriz de trazabilidad de la cadena de suministro de vino, GS1 dice que se pueden caracterizar como grandes empresas con "requisitos tecnológicos importantes"; pequeñas y medianas empresas, muchas de ellas con productos y marcas especiales de nicho; y "empresas de apoyo que proporcionan materiales, transporte, almacenamiento y otros servicios que también se ven afectados por la trazabilidad".

GS1 divide además la cadena de suministro en siete partes interesadas: viticultores, productores de vino, distribuidores a granel, bodegas de tránsito, llenadoras / envasadoras, distribuidores y tiendas minoristas. Los describimos a continuación, incluidas sus funciones en el seguimiento y seguimiento de la industria del vino.

Seguimiento y seguimiento de los actores de la cadena de suministro y sus roles en la industria del vino

Los ingredientes y los productos finales pueden cambiar de manos muchas, muchas veces, por lo que todos los actores deben mantener registros meticulosos y seguir los estándares de etiquetado GS1 para garantizar el seguimiento y seguimiento de la industria del vino. Los requisitos se complican, pero hay algunos fundamentos a tener en cuenta:

  • Números de ubicación global (GLN)
  • Números globales de artículo comercial (GTIN)
  • Códigos de serie de contenedores de envío (SSCC)
  • Identificadores de aplicación (AI)
  • Códigos de barras GS1-128
  • Códigos legibles por humanos
  • Códigos de producto universales (UPC) y números de artículo europeos (EAN)

viticultores

Los viticultores son responsables de la producción, cosecha y entrega de las uvas. El seguimiento y localización de la industria del vino comienza con ellos, por lo que deben mantener registros detallados sobre la recepción, el envío y el viñedo en sí. Este último incluye el tipo de vid, registro de producción anual, origen y contenido químico del agua utilizada para limpieza y riego, y tratamientos (por ejemplo, fertilizantes, pesticidas, fungicidas).

Los datos clave para el seguimiento y la localización describen la "parcela" o "bloque" donde se cultivan las uvas. Esta tierra está identificada con un GLN asignado por el productor y debe incluir cinco piezas de información:

  1. El nombre y la dirección del viñedo.
  2. El identificador de la trama
  3. Tamaño de la parcela / número de cepas
  4. Variedad de vid
  5. Los datos de contacto

Todo envío de uva que envíen los viticultores debe tener un GLN y la fecha de vendimia para que la bodega receptora pueda tener esta procedencia para el vino que elabora.

Productores de vino

Los productores de vino reciben las uvas y producen, fabrican y / o mezclan productos vitivinícolas. Los datos clave de seguimiento y rastreo de la industria del vino siguen las uvas a medida que se transforman en vino, por lo que los productores deben mantener registros precisos de los procedimientos que utilizan para elaborar cada vino. Esto incluye:

  • Los GLN de los viticultores
  • El propio GLN del productor de vino
  • La ubicación de la bodega donde se procesan las uvas o el jugo, incluido el despalillado, triturado, enfriamiento y prensado.
  • Un GTIN para cada producto
  • Un SSCC para contenedores de envío (por ejemplo, camiones cisterna)
  • Un AI (315n) para indicar la cantidad despachada en litros
  • Un AI (10) para indicar el número de lote

Distribuidores a granel

Los distribuidores a granel reciben vino a granel de los productores de vino y lo envían a las bodegas de tránsito. También almacenan, despachan, procesan, muestrean y analizan vino a granel. El vino que reciben ha sido identificado con un GTIN y un número de lote; al igual que sus socios comerciales descendentes y ascendentes, deben mantener registros sobre lo que reciben y envían, incluido el registro de los SSCC y las IA asociadas con los contenedores de vino a granel.

Los distribuidores a granel se identifican con GLN. Los contenedores de vino a granel, como los tanques de almacenamiento, pueden contener solo un producto o pueden contener productos mezclados con números de lote mixtos; estos tienen diferentes requisitos de etiquetado. Generalmente, se identifican con un SSCC asignado por el distribuidor a granel. Cuando se pone en forma de código de barras, el SSCC está "representado en un símbolo GS1-128". Los contenedores también pueden requerir un GTIN y AI por lote y cantidad.

Bodegas de tránsito

Las bodegas de tránsito son responsables de la recepción, almacenamiento, despacho, procesamiento, muestreo y análisis del vino a granel, además de mantener registros sobre lo que reciben y despachan. Pueden ser parte de una empresa de llenado / envasado en el mismo sitio o en otra ubicación. También pueden ser proveedores de servicios externos.

Para el seguimiento y rastreo de la industria del vino, cada contenedor que envía una bodega de tránsito debe identificarse con un SSCC, un GTIN, un número de lote y la cantidad de vino en litros. Esta información está codificada en un código de barras GS1-128 y en forma legible por humanos. Para garantizar el seguimiento y rastreo en la industria del vino, las bodegas de tránsito deben registrar cada SSCC, GTIN y número de lote de cada artículo que envían.

Llenadoras / Empacadores

Los envasadores / envasadores reciben contenedores de vino a granel de un distribuidor a granel o una bodega de tránsito. Su trabajo consiste en poner el vino en contenedores más pequeños, como botellas, bolsas, barriles y barriles, y luego enviar cajas, cartones, paletas u “otras unidades logísticas” a los distribuidores de productos terminados. Para el seguimiento y la localización de la industria del vino, a continuación se indica cómo deben etiquetarse estas unidades:

  • Cajas y cartones vendidos al por menor se identifican con un GTIN y un código de barras con un símbolo EAN / UPC. Un número de lote codificado en un código de barras GS1-128 también debe aplicarse como un "complemento". Las cajas y cartones que no se venderán al por menor se identifican con AI y GTIN codificados en un código de barras GS1-128.
  • Paletas están marcados con SSCC. Las llenadoras / empacadoras también pueden incluir un código de barras GS1-128 con IA que contienen otra información que mantiene la relación padre-hijo entre la paleta y su contenido.
  • Unidades de punto de venta (por ejemplo, botellas, latas, jarras, bolsas en cajas) están identificados con un GTIN y tienen un código de barras con un símbolo EAN / UPC para escanear en el momento de la compra. En la UE y en otros lugares, las unidades deben mostrar un número de lote asignado durante el proceso de llenado. Esta información puede estar en formato legible por humanos.

Los envasadores / envasadores también reciben los “productos secos” que entran en contacto con el vino, como botellas, tapas y corchos, y deben etiquetarlos con SSCC, GTIN y números de lote. Las llenadoras / envasadoras también deben registrar otra información sobre los productos secos, como el agua utilizada para lavar el equipo de llenado y los productos químicos utilizados para la limpieza.

Distribuidores

Los distribuidores reciben, almacenan y envían productos terminados a los minoristas. También son responsables de la gestión del inventario y pueden volver a empaquetar o volver a etiquetar los productos a petición del minorista.

Si las cajas, cartones y palés están No roto antes de ser enviado a un minorista, la identificación del llenador / empacador (por ejemplo, SSCC, GTIN, símbolos EAN / UPC) no cambia. Si los artículos se vuelven a empaquetar, cada uno recibe un nuevo SSCC. (El SSCC original debe estar tachado u oscurecido). Los distribuidores deben registrar el SSCC, GTIN y el número de lote de los artículos que envían y vincularlos al GLN del destinatario.

Los "Datos de trazabilidad y Estándares GS1" para los artículos enviados por los distribuidores son los siguientes (citados textualmente):

  • SSCC del palet entrante y GLN de su proveedor
  • SSCC del palet de salida, sin modificar o de nueva creación
  • Vínculos entre el SSCC del pallet recién creado y el SSCC de los pallets utilizados en su creación y, si corresponde, el GTIN y el número de lote de cada caja enviada al minorista
  • GLN del punto de venta al que se envía el palet

Tiendas minoristas

Los minoristas reciben vino del distribuidor de productos terminados para su venta al por menor. El vino generalmente se entrega en cajas, cartones y paletas, y se deben mantener registros de sus SSCC y números de lote. Las unidades individuales vendidas al consumidor final se identifican con un GTIN-13 asignado por el propietario de la marca. Los UPC o EAN garantizan que los productos se escaneen / rastreen hasta la venta a los consumidores. Si un minorista devuelve productos a un proveedor, debe asegurarse de no romper los vínculos de seguimiento y rastreo de la industria del vino que se han establecido.

Reflexiones finales

En nuestra presentación de faux noir, dijimos que la víctima triunfó al final. Lo que queríamos decir es que el seguimiento y la localización de la industria del vino protege a todos en la cadena de suministro, desde los enólogos y sus socios comerciales hasta los consumidores cotidianos y las casas de subastas.

Los productores pueden demostrar la procedencia de sus ingredientes y productos finales. Pueden crear una historia sobre sus vinos, conectarse con los consumidores y construir y salvaguardar la reputación de su marca. Los distribuidores y minoristas pueden mantener la cadena de propiedad y ayudar a garantizar que solo los productos genuinos lleguen al mercado, al mismo tiempo que optimizan y automatizan la logística. Los consumidores pueden saber más sobre los vinos que compran, como dónde se cultivaron las uvas, cuándo se cosecharon y si fueron tratadas con pesticidas. En el caso de los vinos finos que pueden convertirse en artículos de colección, la procedencia puede "transmitirse" como una botella o caja o envejecer en toda la bodega, lo que proporciona una prueba muy necesaria de que un vino es lo que dice la etiqueta.

Como líder en tecnología de seguimiento y localización, rfxcel puede ayudar. Nuestro galardonado Sistema de trazabilidad rfxcel se adapta perfectamente al seguimiento de la industria del vino. Por ejemplo, nuestro Trazabilidad de materias primas y Trazabilidad de productos terminados Las soluciones crean la procedencia completa del producto con datos detallados sobre cada aspecto de la producción. Nuestra Monitoreo integrado La solución viaja junto con los productos a medida que se mueven a través de la cadena de suministro, protegiéndolos de las excursiones ambientales, el desvío y el robo. Con nuestra aplicación MobileTraceability, puede ver y controlar su cadena de suministro desde prácticamente cualquier lugar del mundo.

Hable con uno de nuestra cadena de suministro expertos hoy para aprender más sobre lo que podemos hacer. Y vuelva pronto para ver la Parte 2 de nuestra serie de seguimiento y localización de la industria del vino.

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