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Órdenes de magnitud: ¿Qué significa la serialización para la cadena de suministro de alimentos?

Publicación por entregas Ha transformado la industria farmacéutica. La comida y la bebida son las siguientes.

La industria farmacéutica, estimulada por las exigencias regulatorias globales, ha comenzado a transformarse a sí misma mediante la adopción de la trazabilidad a nivel de unidad a través de la serialización.

También ha respondido a las amenazas siempre presentes de fraude, adulteración y falsificación trabajando para hacer de la cadena de suministro un sistema transparente y estrechamente controlado. Y, lo que es más importante, las empresas han comenzado a utilizar los datos más ricos y oportunos que crea la serialización para obtener ventajas competitivas y aumentar la participación de mercado.

La industria alimentaria se encuentra en un tipo diferente de encrucijada, pero puede llevar al mismo lugar. Los líderes innovadores están empezando a ver la serialización como una herramienta clave para mitigar el riesgo e impulsar el crecimiento; se están dando cuenta de que permite el rastreo y la autenticación en tiempo real, los retiros de productos específicos, el marketing personalizado y otras operaciones críticas.

Pero, ¿qué es la serialización, exactamente? En pocas palabras, es el proceso de crear un identificador o código único para cada artículo que vende, una identificación a nivel de paquete que puede agregar hasta cuatro órdenes de magnitud (lote / lote, palet, estuche, artículo) a la visibilidad de su cadena de suministro en un solo paso Con la serialización, cada lote de producción se transforma de un jumble de paquetes no diferenciados a unidades individuales, rastreables, que tienen métricas de calidad y atributos de eventos asociados con sus datos. Estos datos, desde la información de la cosecha hasta el viaje único de cada artículo al consumidor, son transparentes y específicos, no opacos y amplios, lo que amplifica su poder para la toma de decisiones, la garantía de calidad y una gran cantidad de otros usos.

La industria automotriz, uno de los primeros en adoptar la serialización, ofrece una buena analogía. Piense en el número de identificación del vehículo (VIN). Es único y rastreable. Cuando compra un automóvil usado, no usa el VIN para aprender sobre los Ford Explorers en general; lo usas para averiguar sobre el coche exacto que estás viendo - su historia, su condición en tiempo real, y así sucesivamente.

Este es el poder de la serialización. Conocer la historia única del elemento que tienes en tus manos. La idea que este vídeo La cubierta de fresas o el recipiente de tomates o lata de refresco puede tener una historia diferente a la que se encuentra a su lado, incluso si parecen idénticas.

En un sistema basado en lotes, el código de lote solo proporciona datos limitados. Todos los palets, cajas y unidades comparten la misma información básica, incluso si hay diferencias cruciales entre los artículos individuales, como la procedencia de los ingredientes o las fechas de cosecha.

El rastreo de productos puede comenzar a desmoronarse tan pronto como los envíos lleguen a un centro de distribución. Los palets se pueden reencaminar y los casos se pueden desarmar y reenvasar antes de que se envíen las unidades para cumplir con los pedidos.

Con la serialización, cada entrada o movimiento puede ser grabado. Cuando las unidades individuales se serializan, también lo son la caja y la paleta. El escaneo de la caja o paleta proporciona datos para todos Unidades dentro y permite un seguimiento adecuado a medida que se ensambla el caso y desmontado Así es como ocurre la trazabilidad de extremo a extremo.

Al rastrear esta relación "padre-hijo" entre el palet y la caja, y el caso y la unidad, de repente se hace posible lidiar con la logística difícil, como el inventario justo a tiempo y los retiros específicos.

El mercado está inundado de proveedores que desean venderle un software de administración de proveedores disfrazado de una solución de trazabilidad. No te dejes engañar. Para cumplir con las demandas actuales, emergentes y futuras, debe tener datos procesables y granulares a los que pueda acceder en tiempo real. Este tipo de datos es mucho más poderoso de lo que la mayoría de las empresas confían hoy en día para proteger sus negocios.

Lamentablemente, a pesar del increíble y demostrable valor de la serialización, muchos creen que el costo es una barrera para la adopción. Sin embargo, la verdad es que las estrictas regulaciones farmacéuticas en los Estados Unidos, la UE y otros lugares están impulsando la innovación, haciendo que la tecnología de serialización sea más asequible y confiable.

Además, muchas compañías de alimentos con visión de futuro ya tienen muchas de las piezas en su lugar para dar el siguiente paso. Estos incluyen sistemas de línea, software de planificación de recursos empresariales (ERP) y sistemas de administración de almacenes (WMS), que hacen que las operaciones sean más precisas y eficientes, y son la base sobre la cual se puede construir un cambio verdaderamente transformador.

La serializacion es los Un paso esencial hacia una cadena de suministro moderna. Puede ayudar a garantizar que esté protegido ahora y preparado para desafíos futuros, desde cambios en la regulación hasta un retiro inesperado. En lugar de ponerse al día mañana, la compañía inteligente considerará la serialización hoy.

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