El mercado de alimentos está experimentando un cambio significativo. El consumidor de alimentos moderno exige más información sobre sus elecciones de alimentos, desde cómo se obtienen, entregan y preparan los alimentos hasta los ingredientes y su procedencia. La gente también quiere personalizar sus experiencias gastronómicas, un modelo que alineará la industria alimentaria con otros sectores de consumo.
La clave para sobrevivir y prosperar en las nuevas realidades de la demanda del consumidor es tener un bloqueo absoluto en su cadena de suministro - poder verificar la autenticidad y el origen de sus materias primas e ingredientes, y rastrear y rastrear sus productos de manera efectiva, rápida y precisa a medida que se mueven a través de una red global de productores y transportistas, distribuidores y fabricantes, y minoristas en línea y en persona puntos de venta.
