Cadena de suministro de vino digital: las tendencias y la tecnología a tener en cuenta en 2022
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Cadena de suministro de vino digital

Tendencias para la cadena de suministro de vino digital

Como dijimos en nuestro post sobre tendencias de la cadena de suministro del vino, definitivamente no es un Enero Seco en nuestro blog. El tema de hoy: la cadena de suministro digital del vino.

Primero, sin embargo, estamos emocionados de exhibir en el Unified Wine and Grape Symposium la próxima semana. Dirígete a nuestro página de registro. ¡Tenemos algunos pases de cortesía disponibles (por orden de llegada) y estaremos regalando algunas botellas de buen vino italiano en el stand 807! Suscríbase y visítenos en el show!

Ahora, pasemos a la cadena de suministro de vino digital.

¿Cuáles son los beneficios de una cadena de suministro de vino digital?

Si sigue nuestro blog (y sabemos que lo hace), sabrá que llevamos años hablando de la cadena de suministro digital. Para nosotros, la digitalización no es una moda ni una tendencia; es la "cosa" más importante que puede hacer por su negocio.

En términos generales, los beneficios de construir una cadena de suministro de vino digital son visibilidad, trazabilidad de y transparencia; sustentabilidad; eficiencia y productividad optimizadas; y la creación de valor y la habilitación de nuevos modelos de negocio.

Es importante tener en cuenta que la visibilidad, la trazabilidad y la transparencia hacen posibles todos los demás beneficios. Esta "trifecta" en una cadena de suministro de vino digital permite la longevidad, la fortaleza de la marca, la innovación y el cumplimiento.

Tendencias de la cadena de suministro de vino digital

No estamos clasificando estas tendencias de la cadena de suministro de vino digital, solo destacamos algunas de las tecnologías más importantes y destacadas que están impulsando la industria. Este también es un resumen de muy alto nivel, ya que entrar en detalles granulares está mucho más allá del alcance de nuestro blog. Si tienes alguna duda o quieres más información, contáctenos!

Además, estas tecnologías son importantes en cada cadena de suministro. No importa cuál sea su negocio: una cadena de suministro digital es su activo estratégico más importante.

Servicios

Si tuviera que describir blockchain en una palabra, probablemente sería "seguridad". Específicamente, se trata de reenviar (es decir, compartir, utilizar) datos cifrados que son prácticamente imposibles de corromper, alterar o modificar de otra manera. Para obtener detalles sobre qué es y cómo funciona, descargue nuestro “Trazabilidad de la cadena de suministro basada en blockchain" papel blanco.

Para la cadena de suministro de vino digital, el atractivo principal de blockchain, como habrás adivinado, se refiere a la visibilidad, la trazabilidad y la transparencia. En pocas palabras, es una poderosa herramienta para verificar todo en su cadena de suministro, desde el viñedo hasta la distribución, la venta final y la persona que servirá su vino en una copa. Hace que la trazabilidad sea accesible y verificable para todos en la cadena (por ejemplo, sus socios comerciales).

Blockchain tiene otras aplicaciones, como la verificación, validación y cumplimiento automático de contratos. Estos "contratos inteligentes" se pueden implementar a lo largo de la cadena de suministro de vino digital, por ejemplo, para configurar y confirmar entregas y pagar a los proveedores. Incluso ha habido algunos rumores sobre tokens no fungibles (NFT) en la industria del vino.

La adopción de blockchain está lejos, lejos de ser universal. La gente todavía no entiende completamente qué es, cómo funciona y el valor que puede aportar. Sin embargo, el consenso parece ser que florecerá y proliferará durante la década de 2020. Hoy en día, los datos son el rey; blockchain protege los datos, así que manténgalo en su radar.

Internet de los objetos (IO)

La tecnología IoT lo coloca en todos los lugares a los que va su cadena de suministro. Es el corazón de la recopilación de datos en tiempo real, el monitoreo, el ajuste, la mitigación de riesgos y el empoderamiento de la marca.

Para la industria del vino, esto significa usar sensores para cultivar "viñedos inteligentes" y construir una cadena de suministro con visibilidad, trazabilidad y transparencia de extremo a extremo. (¿Está detectando un tema?) Por ejemplo, los sensores habilitados para IoT se pueden enterrar en el suelo, incrustar en vides o colgar en las hojas para monitorear las condiciones ambientales, recopilar datos, pronosticar las condiciones climáticas, reducir los riesgos durante la cosecha y mejorar la productividad.

IoT también promueve la sostenibilidad, incluida la conservación del agua y el suelo y la reducción/eliminación de pesticidas; combinadas con imágenes satelitales, estas capacidades salvaguardan los viñedos y promueven la sustentabilidad.

IoT tiene aplicaciones en todas las facetas de la cadena de suministro del vino. El resultado son los datos. Montones y montones de datos. Recolectados y transmitidos en tiempo real, los datos le dicen exactamente lo que sucede en cada parte de sus operaciones en tierra, aire y mar.

E-etiquetas y e-certificados

Las etiquetas electrónicas, o e-labels, facilitan la vida de todos: usted, sus empleados, sus socios comerciales, los reguladores, los diseñadores de envases, los diseñadores gráficos y sus clientes. Son fundamentales para la cadena de suministro de vino digital. Y debido a que reemplazan múltiples etiquetas de papel, las etiquetas electrónicas son mejores para el medio ambiente y promueven la sustentabilidad.

Los códigos DataMatrix y los códigos QR son ejemplos de etiquetas electrónicas. Esencialmente, se pueden "cargar" con información sobre ingredientes, procedencia del producto, datos de trazabilidad, datos de cumplimiento, prácticamente cualquier cosa. También pueden vincularse a redes sociales, sitios web, aplicaciones, programas de recompensas y contenido especial, como videos. Las etiquetas electrónicas son una solución todo en uno para todos los miembros de la cadena de suministro de vino digital.

Es importante destacar que las etiquetas electrónicas son herramientas poderosas para combatir el fraude y las falsificaciones, problemas que tienen un gran impacto negativo en la industria del vino. Los datos completos de trazabilidad, accesibles con un solo escaneo por parte de un socio de la cadena de suministro o un consumidor en una tienda, prueban que una botella de vino es genuina. Las etiquetas electrónicas son fundamentales para nuestra trifecta de trazabilidad, transparencia y visibilidad.

Un buen caso de estudio es el de la UE “etiqueta en U” plataforma digital, que permite a los productores de vinos y licores crear fácilmente etiquetas electrónicas (en este caso, códigos QR) y brindar a los consumidores información sobre los productos en su idioma nativo. Es un esfuerzo colaborativo de la Comité Europeo de Empresas Vins (CEEV), la asociación que representa a la industria vitivinícola europea, y SpiritsEUROPE, cuya misión es “representar, defender y promover el sector europeo de las bebidas espirituosas y ayudar a los miembros a lograr un crecimiento empresarial sostenible”.

Para profundizar en los códigos QR, los códigos DataMatrix y otros códigos de barras, lea nuestro “Comprensión de los códigos de barras GS1 en la cadena de suministro global" entrada en el blog.

Los certificados electrónicos son similares a las etiquetas electrónicas. También están "cargados" con datos que prueban que un producto cumple con ciertos requisitos y certifica información clave como el origen, el estado de importación y exportación, el estado fiscal y el cumplimiento sanitario/fitosanitario.

En la industria del vino, los certificados comunes incluyen certificados de origen, certificados de libre venta, certificados de calidad, certificados orgánicos y certificados/certificados ambientales. Sin embargo, la industria no ha establecido estándares para los certificados electrónicos y, en gran medida, todavía depende de un sistema basado en papel.

Con el impulso de una cadena de suministro de vino digital, los organismos de normalización para certificados electrónicos deben considerar qué certificaciones incluir (p. ej., origen, exportación, calidad, sanitario), categorías relevantes de información (p. ej., productor, marca, lote, información armonizada). Código del sistema) y cómo se intercambiará la información (p. ej., a través de centros centrales).

Otras cosas a tener en cuenta en la cadena de suministro del vino digital

Nos hemos quedado sin espacio por ahora, pero aquí hay algunas otras cosas a tener en cuenta a medida que evoluciona la cadena de suministro de vino digital.

    • Inteligencia Artificial para gestionar y procesar datos, monitorear cultivos, tomar decisiones sobre riego y fertilización, mantenimiento predictivo en líneas, gestión de almacenes y distribución
    • Robótica en la siembra, fertilización, poda, cosecha y almacenamiento
    • Sistemas de Información Geográfica (SIG) e imágenes satelitales para “cartografía digital” para monitorear el uso de la tierra, estudiar los efectos del cambio climático, realizar encuestas, rastrear enfermedades, generar imágenes térmicas e infrarrojas
    • Creación de “activos digitales” para aprovechar las estrategias de protección de marca y participación del consumidor. Nota: Nuestros próximos artículos discutirán esto en detalle.

Reflexiones finales

La industria del vino siempre ha mantenido un equilibrio entre tradición e innovación. Los enólogos, viticultores y otras partes interesadas quieren preservar el pasado mientras adoptan las tecnologías actuales y en desarrollo.

La cadena de suministro de vino digital le brinda a la industria lo mejor de ambos mundos: la tecnología garantiza que las tradiciones perduren. Pero la tecnología también crea nuevas tradiciones para la trazabilidad, la transparencia, la visibilidad y la sostenibilidad, las mismas cosas que, como dijimos al principio, permiten la longevidad, la fortaleza de la marca, la innovación y el cumplimiento.

Contáctenos hoy aprender más. Y asegúrese de leer nuestros otros artículos sobre la cadena de suministro del vino y por qué su cadena de suministro es vital para la participación efectiva del consumidor y la protección de la marca:

 

Antares Visión Cadena de Suministro Digital

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