Esta es la última entrega de nuestra trilogía de transparencia de la cadena mundial de suministro de productos del mar. ¡Gracias por leer!
Si lees nuestro first y second En los blogs sobre la transparencia en la cadena de suministro mundial de productos pesqueros, probablemente sienta que el sector pesquero necesita cambiar su tono. Claro, los líderes de opinión de la industria están reevaluando cómo hacen negocios y han tomado algunos pasos iniciales para hacer de la transparencia la norma, eso es lo que hacen los líderes, pero el cambio generalizado aún está por llegar.
La cadena de suministro de mariscos permanece opaca y compleja. Hay innumerables oportunidades para que los productos se vean comprometidos a medida que cambian de manos una y otra vez en su viaje global "de la captura al plato". Las poblaciones de peces continúan agotándose. Los socios comerciales no siempre confían entre sí, y ciertamente no siempre les gusta compartir sus datos (si es que tienen algún tipo de información). Y las personas continúan siendo explotadas y abusadas en tierra y mar.
Veamos algunos de los problemas más apremiantes que enfrenta la industria y cómo la transparencia puede ayudar a resolverlos.
El espectro de la esclavitud.
Si, la esclavitud.
En una publicación de blog de 2014, Human Trafficking Search, una organización internacional que busca crear conciencia y ayudar a prevenir y eliminar la trata de personas en todo el mundo, escribió:No es una nueva revelación que la esclavitud plaga el sistema alimentario mundial."
Entonces, hace seis años, la esclavitud "no era una nueva revelación". Por desgracia, los titulares más recientes confirman que la cadena mundial de suministro de productos del mar no ha abordado este problema:
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- Marzo 19, 2020: ¿Quién es FCF? El mayor comerciante de atún de Taiwán vinculado al trabajo forzoso y la pesca ilegal
- 29 de enero de 2020: La industria pesquera del sudeste asiático y la esclavitud moderna
- 21 de septiembre de 2019: "'Tal brutalidad': engañado como esclavo en la industria pesquera tailandesa"
- 6 de junio de 2019: "Sangre y agua: esclavitud en la industria pesquera revelada"
- 29 de mayo de 2019: "'Esclavitud' en los mares: trabajo forzoso generalizado en la industria pesquera mundial"
Si alguna vez hubo un argumento para un cambio en la cadena de suministro mundial de productos del mar, este es el caso. La transparencia combatirá la esclavitud al iluminar quién está pescando, quién procesa y transporta los mariscos, etc. Estamos todos dentro.
Pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR)
La pesca UII incluye la pesca durante los períodos de reproducción fuera de temporada, la captura y venta de poblaciones de peces no gestionados y la venta de peces capturados por esclavos. Amenaza la estabilidad de los ecosistemas de mariscos en cada cuerpo de agua donde ocurre.
Según la normativa Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la pesca INDNR "sigue siendo una de las mayores amenazas para los ecosistemas marinos debido a su potente capacidad para socavar los esfuerzos nacionales y regionales para gestionar las pesquerías de manera sostenible, así como los esfuerzos para conservar la biodiversidad marina".
Además, la FAO informa que la pesca INDNR representa hasta 26 millones de toneladas de mariscos anualmente, valoradas entre $ 10-23 mil millones. Se capitaliza en gobiernos corruptos y explota los sistemas de gestión débiles. En algunos países, se ha relacionado con el crimen organizado. Agota los recursos, lo que puede provocar el colapso de la pesca local. Amenaza los medios de vida, intensifica la pobreza y aumenta la inseguridad alimentaria.
La transparencia ayuda a mitigar la pesca UII porque permite a compradores y mayoristas garantizar la procedencia de su producto. Ayudará a reducir los mercados para el pescado de origen ilegal, ya que más socios comerciales, y consumidores, exigirán datos que prueben que los productos del mar provienen de una fuente legal y regulada y se han informado a las agencias gubernamentales correspondientes.
Fraude alimentario
El fraude alimentario es la práctica ilegal de sustituir un alimento por otro. Es muy peligroso y ocurre en todo el mundo, generalmente cuando fluctúa el suministro de una mercancía. Para mantener un producto en demanda que fluye a los clientes, los pescadores y restauradores pueden sentir la presión de cometer fraude de mariscos, reemplazando una especie por otra.
Estudios por Oceana, que trabaja para proteger y restaurar los océanos de la Tierra, ilustra cuán generalizado es el fraude alimentario. Por ejemplo, entre marzo y agosto de 2018:
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- El 449% de los XNUMX peces que los investigadores de Oceana probaron estaban mal etiquetados.
- Un tercio de los establecimientos vendieron mariscos mal etiquetados.
- Se encontró un etiquetado incorrecto en el 26 por ciento de los restaurantes, el 24 por ciento de los mercados pequeños y el 12 por ciento de las cadenas de supermercados más grandes.
- La lubina y el pargo fueron mal etiquetados.
La transparencia combate el fraude alimentario al responsabilizar a todos los nodos de la cadena de suministro de productos pesqueros por lo que están vendiendo. En pocas palabras, con transparencia, no hay lugar para que los actores sin escrúpulos se escondan.
Salud del consumidor y seguridad alimentaria
Sin una cadena de suministro transparente, es difícil salvaguardar la salud del consumidor y la seguridad alimentaria. Imagine cómo se vería un brote generalizado de enfermedades transmitidas por los alimentos y los consiguientes retiros sin la transparencia y la trazabilidad de la cadena de suministro.
Al igual que con los problemas que hemos discutido anteriormente, la industria pesquera no es completamente parte de la solución para las preocupaciones de salud del consumidor y seguridad alimentaria. El fraude alimentario (sustitución de especies) continúa enfermando a las personas y causando la muerte. Los mariscos mal manejados continúan llevando altos niveles de histamina, lo que representa riesgos para la salud de millones de personas.
La gente quiere asumir que está comiendo comida segura y auténtica. La transparencia no solo brindará tranquilidad a los consumidores, sino que contribuirá en gran medida a construir, o reconstruir, su sentido de confianza con la industria pesquera. En todos los aspectos, la transparencia es beneficiosa para todos.
Reflexiones finales sobre la transparencia en la cadena mundial de suministro de productos pesqueros
Para concluir nuestra trilogía de transparencia, queremos que la industria pesquera sepa que la transparencia de la cadena de suministro está al alcance y que no tiene que ser dolorosa.
Perdona el juego de palabras, pero el mundo es la ostra de la industria: hay ayuda disponible a tu alrededor. Iniciativas gubernamentales y globales como la GDST desea trabajar con usted para ser más sostenible, respetuoso con el medio ambiente y ético. Los consumidores también están listos para ayudar; si incorporas transparencia en tu cadena de suministro, vendrán.
Y rfxcel también está con usted, aquí para responder sus preguntas sobre cómo lograr la transparencia en su cadena de suministro. Queremos que sepa que tiene tres opciones que llamamos "Mantener, reemplazar, proporcionar":
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- Guardar su sistema actual, pero integrelo con nuevas soluciones.
- Reemplaza sistemas obsoletos con soluciones menos complicadas que, a la larga, hacen más por menos dinero.
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