Trends in der Weinlieferkette für 2022: Fünf Dinge, die es zu beachten gilt

Es ist definitiv kein trockener Januar in unserem Blog. Während wir uns auf die nächste Woche vorbereiten Einheitliches Wein- und Traubensymposium, dachten wir, wir würden den ganzen Monat über Wein schreiben. Und wie könnte man besser beginnen, als sich die Trends der Weinlieferkette für 2022 anzusehen?

Bevor wir beginnen, möchten wir Sie jedoch darüber informieren, dass wir einige kostenlose Eintrittskarten für das Symposium haben (Wer zuerst kommt, mahlt zuerst). Gehen Sie zu unserem Anmeldeseite um mehr herauszufinden. Wenn Sie an der Messe teilnehmen, besuchen Sie uns am Stand 807. Unser Kollege Antares Vision Group Mitgliedsunternehmen FT-System und Angewandtes Sehen wird auch dabei sein. Außerdem verschenken wir ein paar Flaschen feinen italienischen Weins.

Nun zu fünf Trends in der Weinlieferkette für 2022 (in keiner bestimmten Reihenfolge).

Die Verbraucher werden neue Dinge aus weniger bekannten Regionen ausprobieren

Im vergangenen Jahr haben viele Weintrinker möglicherweise nicht die Flaschen gefunden, die sie wollten. Die Hauptschuldigen waren Engpässe und, ähm, Engpässe in der Lieferkette. Die Leute haben sich auch mit ihren Favoriten eingedeckt, wann immer sie die Gelegenheit dazu hatten.

Infolgedessen sagen Branchenexperten, dass 2022 das Jahr sein wird, in dem die Verbraucher ihren Gaumen erweitern und Weine aus verschiedenen Regionen und Herstellern probieren werden. Dies muss nicht unbedingt freiwillig sein, aber die Menschen werden sich den Umständen anpassen. Zum Beispiel werden Sektknappheit Schaumweine zu besonderen Anlässen machen. Und wenn Burgunder nicht in den Regalen ist, könnten Rotweine aus Chile und Südafrika die Lücke füllen.

Weniger teure Weine, überzeugendere Geschichten

Es ist etwas, worüber wir seit langem sprechen: Verbraucher wollen ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis und erwarten von Unternehmen, dass sie offen darüber sprechen, wie sie ihre Produkte herstellen. Und wenn eine Marke nicht liefert, werden die Verbraucher sie ohne einen zweiten Gedanken fallen lassen. Außerdem werden sie es wahrscheinlich ihren Freunden erzählen und auch in den sozialen Medien posten, was für den Markenschutz und das Engagement der Verbraucher nie eine gute Nachricht ist.

Aber wir überholen uns nur ein bisschen. Weniger teure Weine und überzeugendere Geschichten. Im Jahr 2022 werden viele Verbraucher versuchen zu sparen, während sie weiterhin Transparenz, Rechenschaftspflicht und Nachhaltigkeit von den Marken verlangen, die sie kaufen. Sie werden auch mehr Interaktion mit ihren Marken erwarten.

Für Winzer bedeutet dies Rückverfolgbarkeit der Lieferkette eine unauslöschliche Provenienz für jede Flasche aufzubauen und mehr Informationen über alle Aspekte ihres Betriebs zu teilen, z. B. wie sie ihre Weinberge pflegen, wer die Trauben erntet und wer den Wein in der Flasche hergestellt hat.

Innovationen, um Marktanteile zurückzugewinnen/jüngere Trinker anzulocken

Der Aufstieg der „Weinalternativen“ ist eine klassische Erfolgsgeschichte des Marktes – zumindest bis Mitte letzten Jahres. Verkauf von Hartselzer zum Beispiel erreichte von Mai 4.5 bis Mai 2020 2021 Milliarden US-Dollar. Obwohl es in diesem Segment eine Verlangsamung gegeben hat, bleibt die Tatsache, dass die Verbraucher vom Wein weggelockt wurden; 2022 wird die Industrie versuchen, sie zurückzulocken.

Winzer müssen um die Ecke denken, um diese Verbraucher zu erreichen. Neue Produkte, darunter „Wein-Proxys“ und Bio, sind ein Takt. Innovatives Marketing wie Lieferservices nach Hause, mehr E-Commerce und zielgerichtete Verbraucherbindung werden auch für die Weinversorgungskette von entscheidender Bedeutung sein.

„Nolo“- und „natürliche“ Produkte

Wir haben gerade „Wein-Proxys“ und Bio erwähnt. Beide haben in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen. Gemäß IWS-Erweiterungerreichte der Marktwert von Produkten ohne/mit niedrigem Alkoholgehalt (Nolo) im Jahr 2021 fast 10 Milliarden US-Dollar, gegenüber 7.8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2018.

Die in London ansässige Marktforschungsgruppe prognostiziert außerdem, dass das Nolo-Volumen zwischen 8 und 2021 um 2025 Prozent der durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) wachsen wird. Und das Gesamtvolumen von Nolo wird bis 31 voraussichtlich um 2024 Prozent wachsen. Im Gegensatz dazu sagt IWSR „normal „Alkohol wird von 0.7 bis 2021 um 2025 Prozent CAGR wachsen.

Für Bio-Wein prognostiziert IWSR, dass der weltweite Markt reichen wird 87.5 Millionen Fälle bis 2022 und bis 4 2024 Prozent des Gesamtverbrauchs ausmachen. Der Volumenverbrauch von zertifizierten Bio-Weinen ist zwischen 9 und 2014 jährlich um durchschnittlich 2019 Prozent gestiegen. Die Menge an zertifizierter Rebfläche (und in Umstellung) hat ebenfalls besonders stark zugenommen in Italien, Spanien und Frankreich.

Und obwohl die Top-5-Märkte für Bio-Wein (Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Schweden und die Vereinigten Staaten) und die Top-10-Märkte mehr als 60 Prozent bzw. 80 Prozent des weltweiten Verbrauchs ausmachen, wird erwartet, dass die Kategorie erweitert wird andere Märkte.

Sichtbarkeit, Rückverfolgbarkeit, Transparenz in der Weinlieferkette (auch bekannt als Markenschutz und Verbraucherbindung)

Die letzten zwei Jahre haben uns gezeigt, dass Sichtbarkeit, Rückverfolgbarkeit und Transparenz wichtiger denn je und der beste Weg sind, Ihre Lieferkette zu optimieren, zu schützen und für den Geschäftswert zu nutzen.

- Sichtbarkeit bedeutet, Daten zu nutzen, um Einblicke in die Funktionsweise Ihrer Lieferkette zu gewinnen und Maßnahmen zu ergreifen, um sie effizienter zu gestalten. Das Ziel ist es, jede Zutat/Input, jedes Produkt, jeden Partner, jede Übergabe … alles zu sehen.
- Transparenz bedeutet, das Wissen über die Lieferkette intern und extern zu kommunizieren, damit alle Beteiligten, einschließlich der Verbraucher, sehen können, wie Sie arbeiten.
- Rückverfolgbarkeit bedeutet, dass Sie ein Produkt bis zu seinem Ursprungsort verfolgen und nachweisen können, was es ist und woher es stammt.

Für die Weinindustrie ist diese Trifecta sogar noch entscheidender, insbesondere aufgrund der Geißel der Fälschungen und der ständig wachsenden Forderung der Verbraucher nach Rechenschaftspflicht. Ihre Lieferkette ist Ihr Kapital Nr. 1 für Markenschutz und Verbraucherbindung. Wir werden in den kommenden Tagen mehr über diese Themen schreiben, also schauen Sie bald wieder vorbei. In der Zwischenzeit können Sie unsere lesen zweiteilige Serie über die Rückverfolgbarkeit in der Weinlieferkette.

Abschließende Gedanken

Es gibt also fünf Trends in der Weinlieferkette, die Sie im Jahr 2022 im Auge behalten sollten. (Digitalisierung ist ein weiterer; darüber werden wir als nächstes schreiben, also schauen Sie später in dieser Woche noch einmal vorbei!)

Wir freuen uns sehr über das Unified Wine and Grape Symposium. Wir werden eine Vorführung unserer Lösungen für die Weinversorgungskette haben, und FT System und Applied Vision werden ebenfalls ihre Technologien ausstellen. Wir haben einige kostenlose Pässe und werden daher ein paar Flaschen feinen italienischen Weins verschenken melden sich noch heute und besuchen Sie uns am Stand 807. Wir würden uns freuen, Sie zu sehen!

Und kommen Sie während unseres entschieden Nicht-Nolo-Januar zu unserem Blog zurück. Finden Sie heraus, warum wir das sind Grand Cru von Supply-Chain-Lösungen für die Weinherstellung und den Weinbau!