Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelversorgungskette

Dieses Whitepaper beschreibt, wie die Rückverfolgbarkeit Lebensmittel in leistungsstarke „digitale Assets“ verwandelt, dabei hilft, allgemeine Lieferketten- und Geschäftsprobleme zu vermeiden, und allen Akteuren in der Lebensmittelversorgungskette eine Reihe von Vorteilen bringt. Es untersucht die regulatorische Landschaft in den Vereinigten Staaten, wo die Food and Drug Administration die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln zu einer ihrer obersten Prioritäten gemacht hat. Wir untersuchen den Food Safety Modernization Act (FSMA), die Food Traceability List und die Final Rule on Requirements for Additional Traceability Records for Certain Foods. Wir glauben, dass Lebensmittelunternehmen und ihre Handelspartner überall davon profitieren können, diese Anforderungen zu verstehen, und sollten sie als Anhaltspunkt dafür sehen, wohin sich die Branche in Bezug auf Vorschriften, Technologie und Verbrauchererwartungen bewegt.