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Etikett: Wein Digitalisierung

Trends für die digitale Weinlieferkette

Veröffentlicht am by rfxadmin

Wie wir in unserem Beitrag darüber gesagt haben Trends in der Weinlieferkette, es ist definitiv kein trockener Januar in unserem Blog. Heutiges Thema: Die digitale Weinlieferkette.

Zunächst einmal freuen wir uns jedoch darauf, nächste Woche beim Unified Wine and Grape Symposium auszustellen. Gehen Sie zu unserem Anmeldeseite. Wir haben einige kostenlose Pässe zur Verfügung (wer zuerst kommt) und wir verschenken ein paar Flaschen feinen italienischen Weins an Stand 807! neu zu registrieren und besuchen Sie uns auf der Messe!

Nun zur digitalen Weinlieferkette.

Was sind die Vorteile einer digitalen Weinlieferkette?

Wenn Sie unseren Blog verfolgen (und wir wissen, dass Sie das tun), wissen Sie, dass wir seit Jahren über die digitale Lieferkette sprechen. Digitalisierung ist für uns keine Modeerscheinung oder Trend; es ist die wichtigste „Sache“, die Sie für Ihr Unternehmen tun können.

Im Großen und Ganzen sind die Vorteile des Aufbaus einer digitalen Weinversorgungskette Sichtbarkeit, Rückverfolgbarkeit, und Transparenz; Nachhaltigkeit; optimierte Effizienz und Produktivität; und Werte schaffen und neue Geschäftsmodelle ermöglichen.

Es ist wichtig zu beachten, dass Sichtbarkeit, Rückverfolgbarkeit und Transparenz alle anderen Vorteile ermöglichen. Dieses „Trifecta“ in einer digitalen Weinlieferkette ermöglicht Langlebigkeit, Markenstärke, Innovation und Compliance.

Trends in der digitalen Weinlieferkette

Wir ordnen diese Trends in der digitalen Weinlieferkette nicht ein, sondern nennen nur einige der wichtigsten und prominentesten Technologien, die die Branche vorantreiben. Dies ist auch eine Zusammenfassung auf sehr hohem Niveau, da es den Rahmen unseres Blogs weit sprengen würde, auf granulare Details einzugehen. Wenn Sie Fragen haben oder weitere Informationen wünschen, Kontakt aufnehmen!

Darüber hinaus sind diese Technologien wichtig in alles, Lieferkette. Egal, was Ihr Geschäft ist: Eine digitale Lieferkette ist Ihr wichtigstes strategisches Kapital.

Blockchain

Wenn Sie Blockchain mit einem Wort beschreiben müssten, wäre es wahrscheinlich „Sicherheit“. Insbesondere geht es darum, verschlüsselte Daten weiterzuleiten (dh zu teilen, zu nutzen), die praktisch unmöglich zu beschädigen, zu ändern oder anderweitig zu modifizieren sind. Für Einzelheiten darüber, was es ist und wie es funktioniert, laden Sie unsere „Blockchain-basierte Rückverfolgbarkeit der Lieferkette" weißes Papier.

Für die digitale Weinversorgungskette liegt der Hauptanreiz der Blockchain – wie Sie vielleicht erraten haben – in der Sichtbarkeit, Rückverfolgbarkeit und Transparenz. Einfach gesagt, es ist ein leistungsstarkes Tool, um alles in Ihrer Lieferkette zu überprüfen, vom Weinberg über den Vertrieb bis hin zum endgültigen Verkauf an die Person, die Ihren Wein in ein Glas einschenkt. Es macht die Rückverfolgbarkeit für jeden in der Kette (z. B. Ihre Handelspartner) zugänglich und überprüfbar.

Blockchain hat andere Anwendungen, wie das automatische Verifizieren, Validieren und Durchsetzen von Verträgen. Diese „intelligenten Verträge“ können in der gesamten digitalen Weinlieferkette implementiert werden, um beispielsweise Lieferungen einzurichten und zu bestätigen und Lieferanten zu bezahlen. Es gab sogar einiges Gerede darüber nicht fungible Tokens (NFTs) in der Weinindustrie.

Die Einführung von Blockchain ist bei weitem nicht universell. Die Leute verstehen immer noch nicht ganz, was es ist, wie es funktioniert und welchen Wert es bringen kann. Es scheint jedoch Konsens zu sein, dass es in den 2020er Jahren blühen und sich vermehren wird. Heutzutage sind Daten König; Blockchain schützt Daten, also behalten Sie es auf Ihrem Radar.

Internet der Dinge (IoT)

Die IoT-Technologie bringt Sie überall hin, wo Ihre Lieferkette hinführt. Es ist das Herzstück der Datenerfassung, Überwachung, Anpassung, Risikominderung und Markenstärkung in Echtzeit.

Für die Weinindustrie bedeutet dies, Sensoren einzusetzen, um „intelligente Weinberge“ zu kultivieren und eine Lieferkette mit durchgängiger Sichtbarkeit, Rückverfolgbarkeit und Transparenz aufzubauen. (Erkennen Sie ein Thema?) Zum Beispiel können IoT-fähige Sensoren im Boden vergraben, in Reben eingebettet oder in Blätter gehängt werden, um Umweltbedingungen zu überwachen, Daten zu sammeln, Wetterbedingungen vorherzusagen, Risiken während der Ernte zu reduzieren und die Produktivität zu verbessern.

IoT fördert auch Nachhaltigkeit, einschließlich Wasser- und Bodenschutz und Verringerung/Eliminierung von Pestiziden; In Kombination mit Satellitenbildgebung schützen diese Fähigkeiten Weinberge und fördern die Nachhaltigkeit.

IoT hat Anwendungen in allen Facetten der Weinlieferkette. Das Ergebnis sind Daten. Viele, viele Daten. Die Daten werden in Echtzeit erfasst und übertragen und sagen Ihnen genau, was in jedem Teil Ihrer Operationen zu Lande, in der Luft und auf See passiert.

E-Labels und E-Zertifikate

Elektronische Etiketten oder E-Etiketten erleichtern allen das Leben: Ihnen, Ihren Mitarbeitern, Ihren Handelspartnern, Regulierungsbehörden, Verpackungsdesignern, Grafikdesignern und Ihren Kunden. Sie sind grundlegend für die digitale Weinversorgungskette. Und weil sie mehrere Papieretiketten ersetzen, sind E-Etiketten besser für die Umwelt und fördern die Nachhaltigkeit.

DataMatrix-Codes und QR-Codes sind Beispiele für E-Labels. Im Wesentlichen können sie mit Informationen über Inhaltsstoffe, Produktherkunft, Rückverfolgbarkeitsdaten, Compliance-Daten – praktisch alles – „geladen“ werden. Sie können auch auf soziale Medien, Websites, Apps, Prämienprogramme und spezielle Inhalte wie Videos verlinken. E-Etiketten sind eine All-in-One-Lösung für jedes Mitglied der digitalen Weinlieferkette.

Wichtig ist, dass E-Labels ein wirksames Instrument zur Bekämpfung von Betrug und Fälschungen sind, Probleme, die enorme negative Auswirkungen auf die Weinindustrie haben. Vollständige Rückverfolgbarkeitsdaten, auf die ein Lieferkettenpartner oder ein Verbraucher in einem Geschäft mit einem einzigen Scan zugreifen können, beweisen, dass eine Flasche Wein echt ist. E-Etiketten sind entscheidend für unser Trifecta aus Rückverfolgbarkeit, Transparenz und Sichtbarkeit.

Eine gute Fallstudie ist die „U-Etikett“ digitale Plattform, die es Wein- und Spirituosenherstellern ermöglicht, auf einfache Weise E-Labels (in diesem Fall QR-Codes) zu erstellen und Verbrauchern Produktinformationen in ihrer Muttersprache bereitzustellen. Es ist eine gemeinsame Anstrengung der Comité Européen des Entreprises Vins (CEEV), der Verband der europäischen Weinindustrie, und SpiritsEUROPE, dessen Mission es ist, „den europäischen Spirituosensektor zu vertreten, zu verteidigen und zu fördern und den Mitgliedern zu helfen, ein nachhaltiges Unternehmenswachstum zu erreichen“.

Für einen tiefen Einblick in QR-Codes, DataMatrix-Codes und andere Barcodes lesen Sie unser „GS1-Barcodes in der globalen Lieferkette verstehen" Blogeintrag.

Elektronische Zertifikate ähneln E-Labels. Auch sie sind mit Daten „geladen“, die belegen, dass ein Produkt bestimmte Anforderungen erfüllt, und bescheinigen Schlüsselinformationen wie Herkunft, Import-Export-Status, Steuerstatus und sanitäre/phytosanitäre Konformität.

Zu den gängigen Zertifikaten in der Weinbranche gehören Herkunftszertifikate, Freiverkaufszertifikate, Qualitätszertifikate, Bio-Zertifikate und Umweltzertifikate/-zertifizierungen. Die Industrie hat jedoch keine Standards für E-Zertifikate etabliert und verlässt sich in hohem Maße immer noch auf ein papierbasiertes System.

Mit dem Streben nach einer digitalen Weinversorgungskette sollten Standardisierungsgremien für E-Zertifikate überlegen, welche Zertifizierungen (z. B. Herkunft, Export, Qualität, Hygiene), relevante Kategorien von Informationen (z. B. Erzeuger, Marke, Charge, harmonisiert Systemcode) und wie die Informationen ausgetauscht werden (z. B. über zentrale Hubs).

Andere Dinge, die in der digitalen Weinlieferkette zu beachten sind

Wir haben vorerst keinen Platz mehr, aber hier sind einige andere Dinge, die Sie im Auge behalten sollten, wenn sich die digitale Weinversorgungskette weiterentwickelt.

    • Künstliche Intelligenz um Daten zu verwalten und zu verarbeiten, Ernten zu überwachen, Entscheidungen über Bewässerung und Düngung zu treffen, vorausschauende Wartung an Linien, Lagerverwaltung und Vertrieb
    • Robotik beim Pflanzen, Düngen, Beschneiden, Ernten und Lagern
    • Geografische Informationssysteme (GIS) und Satellitenbildgebung für die „digitale Kartographie“, um die Landnutzung zu überwachen, die Auswirkungen des Klimawandels zu untersuchen, Umfragen durchzuführen, Krankheiten zu verfolgen, Wärme- und Infrarotbilder zu erstellen
    • Erstellen von „digitalen Assets“ in Markenschutz- und Verbraucherbindungsstrategien zu nutzen. Hinweis: Unsere kommenden Artikel werden dies im Detail besprechen.

Abschließende Gedanken

Die Weinbranche hält seit jeher die Balance zwischen Tradition und Innovation. Winzer, Weinbauern und andere Interessengruppen möchten die Vergangenheit bewahren und gleichzeitig aktuelle und sich entwickelnde Technologien nutzen.

Die digitale Weinversorgungskette bringt der Branche das Beste aus beiden Welten: Technologie sorgt dafür, dass Traditionen Bestand haben. Aber die Technologie schafft auch neue Traditionen für Rückverfolgbarkeit, Transparenz, Sichtbarkeit und Nachhaltigkeit – genau die Dinge, die, wie wir eingangs sagten, Langlebigkeit, Markenstärke, Innovation und Compliance ermöglichen.

Jetzt Kontakt aufnehmen um mehr zu lernen. Und lesen Sie unbedingt unsere anderen Artikel über die Weinlieferkette und warum Ihre Lieferkette für eine effektive Verbraucherbindung und Markenschutz von entscheidender Bedeutung ist:

 

Digitale Lieferkette von Antares Vision

Fünf Trends in der Weinlieferkette für 2022

Veröffentlicht am by rfxadmin

Es ist definitiv kein trockener Januar in unserem Blog. Während wir uns auf die nächste Woche vorbereiten Einheitliches Wein- und Traubensymposium, dachten wir, wir würden den ganzen Monat über Wein schreiben. Und wie könnte man besser beginnen, als sich die Trends der Weinlieferkette für 2022 anzusehen?

Bevor wir beginnen, möchten wir Sie jedoch darüber informieren, dass wir einige kostenlose Eintrittskarten für das Symposium haben (Wer zuerst kommt, mahlt zuerst). Gehen Sie zu unserem Anmeldeseite um mehr herauszufinden. Wenn Sie an der Messe teilnehmen, besuchen Sie uns am Stand 807. Unser Kollege Antares Vision Group Mitgliedsunternehmen FT-System und Angewandtes Sehen wird auch dabei sein. Außerdem verschenken wir ein paar Flaschen feinen italienischen Weins.

Nun zu fünf Trends in der Weinlieferkette für 2022 (in keiner bestimmten Reihenfolge).

Die Verbraucher werden neue Dinge aus weniger bekannten Regionen ausprobieren

Im vergangenen Jahr haben viele Weintrinker möglicherweise nicht die Flaschen gefunden, die sie wollten. Die Hauptschuldigen waren Engpässe und, ähm, Engpässe in der Lieferkette. Die Leute haben sich auch mit ihren Favoriten eingedeckt, wann immer sie die Gelegenheit dazu hatten.

Infolgedessen sagen Branchenexperten, dass 2022 das Jahr sein wird, in dem die Verbraucher ihren Gaumen erweitern und Weine aus verschiedenen Regionen und Herstellern probieren werden. Dies muss nicht unbedingt freiwillig sein, aber die Menschen werden sich den Umständen anpassen. Zum Beispiel werden Sektknappheit Schaumweine zu besonderen Anlässen machen. Und wenn Burgunder nicht in den Regalen ist, könnten Rotweine aus Chile und Südafrika die Lücke füllen.

Weniger teure Weine, überzeugendere Geschichten

Es ist etwas, worüber wir seit langem sprechen: Verbraucher wollen ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis und erwarten von Unternehmen, dass sie offen darüber sprechen, wie sie ihre Produkte herstellen. Und wenn eine Marke nicht liefert, werden die Verbraucher sie ohne einen zweiten Gedanken fallen lassen. Außerdem werden sie es wahrscheinlich ihren Freunden erzählen und auch in den sozialen Medien posten, was für den Markenschutz und das Engagement der Verbraucher nie eine gute Nachricht ist.

Aber wir überholen uns nur ein bisschen. Weniger teure Weine und überzeugendere Geschichten. Im Jahr 2022 werden viele Verbraucher versuchen zu sparen, während sie weiterhin Transparenz, Rechenschaftspflicht und Nachhaltigkeit von den Marken verlangen, die sie kaufen. Sie werden auch mehr Interaktion mit ihren Marken erwarten.

Für Winzer bedeutet dies Rückverfolgbarkeit der Lieferkette eine unauslöschliche Provenienz für jede Flasche aufzubauen und mehr Informationen über alle Aspekte ihres Betriebs zu teilen, z. B. wie sie ihre Weinberge pflegen, wer die Trauben erntet und wer den Wein in der Flasche hergestellt hat.

Innovationen, um Marktanteile zurückzugewinnen/jüngere Trinker anzulocken

Der Aufstieg der „Weinalternativen“ ist eine klassische Erfolgsgeschichte des Marktes – zumindest bis Mitte letzten Jahres. Verkauf von Hartselzer zum Beispiel erreichte von Mai 4.5 bis Mai 2020 2021 Milliarden US-Dollar. Obwohl es in diesem Segment eine Verlangsamung gegeben hat, bleibt die Tatsache, dass die Verbraucher vom Wein weggelockt wurden; 2022 wird die Industrie versuchen, sie zurückzulocken.

Winzer müssen um die Ecke denken, um diese Verbraucher zu erreichen. Neue Produkte, darunter „Wein-Proxys“ und Bio, sind ein Takt. Innovatives Marketing wie Lieferservices nach Hause, mehr E-Commerce und zielgerichtete Verbraucherbindung werden auch für die Weinversorgungskette von entscheidender Bedeutung sein.

„Nolo“- und „natürliche“ Produkte

Wir haben gerade „Wein-Proxys“ und Bio erwähnt. Beide haben in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen. Gemäß IWS-Erweiterungerreichte der Marktwert von Produkten ohne/mit niedrigem Alkoholgehalt (Nolo) im Jahr 2021 fast 10 Milliarden US-Dollar, gegenüber 7.8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2018.

Die in London ansässige Marktforschungsgruppe prognostiziert außerdem, dass das Nolo-Volumen zwischen 8 und 2021 um 2025 Prozent der durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) wachsen wird. Und das Gesamtvolumen von Nolo wird bis 31 voraussichtlich um 2024 Prozent wachsen. Im Gegensatz dazu sagt IWSR „normal „Alkohol wird von 0.7 bis 2021 um 2025 Prozent CAGR wachsen.

Für Bio-Wein prognostiziert IWSR, dass der weltweite Markt reichen wird 87.5 Millionen Fälle bis 2022 und bis 4 2024 Prozent des Gesamtverbrauchs ausmachen. Der Volumenverbrauch von zertifizierten Bio-Weinen ist zwischen 9 und 2014 jährlich um durchschnittlich 2019 Prozent gestiegen. Die Menge an zertifizierter Rebfläche (und in Umstellung) hat ebenfalls besonders stark zugenommen in Italien, Spanien und Frankreich.

Und obwohl die Top-5-Märkte für Bio-Wein (Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Schweden und die Vereinigten Staaten) und die Top-10-Märkte mehr als 60 Prozent bzw. 80 Prozent des weltweiten Verbrauchs ausmachen, wird erwartet, dass die Kategorie erweitert wird andere Märkte.

Sichtbarkeit, Rückverfolgbarkeit, Transparenz in der Weinlieferkette (auch bekannt als Markenschutz und Verbraucherbindung)

Die letzten zwei Jahre haben uns gezeigt, dass Sichtbarkeit, Rückverfolgbarkeit und Transparenz wichtiger denn je und der beste Weg sind, Ihre Lieferkette zu optimieren, zu schützen und für den Geschäftswert zu nutzen.

    • Sichtbarkeit bedeutet, Daten zu nutzen, um Einblicke in die Funktionsweise Ihrer Lieferkette zu gewinnen und Maßnahmen zu ergreifen, um sie effizienter zu gestalten. Das Ziel ist es, jede Zutat/Input, jedes Produkt, jeden Partner, jede Übergabe … alles zu sehen.
    • Transparenz bedeutet, das Wissen über die Lieferkette intern und extern zu kommunizieren, damit alle Beteiligten, einschließlich der Verbraucher, sehen können, wie Sie arbeiten.
    • Rückverfolgbarkeit bedeutet, dass Sie ein Produkt bis zu seinem Ursprungsort verfolgen und nachweisen können, was es ist und woher es stammt.

Für die Weinindustrie ist diese Trifecta sogar noch entscheidender, insbesondere aufgrund der Geißel der Fälschungen und der ständig wachsenden Forderung der Verbraucher nach Rechenschaftspflicht. Ihre Lieferkette ist Ihr Kapital Nr. 1 für Markenschutz und Verbraucherbindung. Wir werden in den kommenden Tagen mehr über diese Themen schreiben, also schauen Sie bald wieder vorbei. In der Zwischenzeit können Sie unsere lesen zweiteilige Serie über die Rückverfolgbarkeit in der Weinlieferkette.

Abschließende Gedanken

Es gibt also fünf Trends in der Weinlieferkette, die Sie im Jahr 2022 im Auge behalten sollten. (Digitalisierung ist ein weiterer; darüber werden wir als nächstes schreiben, also schauen Sie später in dieser Woche noch einmal vorbei!)

Wir freuen uns sehr über das Unified Wine and Grape Symposium. Wir werden eine Vorführung unserer Lösungen für die Weinversorgungskette haben, und FT System und Applied Vision werden ebenfalls ihre Technologien ausstellen. Wir haben einige kostenlose Pässe und werden daher ein paar Flaschen feinen italienischen Weins verschenken melden sich noch heute und besuchen Sie uns am Stand 807. Wir würden uns freuen, Sie zu sehen!

Und kommen Sie während unseres entschieden Nicht-Nolo-Januar zu unserem Blog zurück. Finden Sie heraus, warum wir das sind Grand Cru von Supply-Chain-Lösungen für die Weinherstellung und den Weinbau!

 

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