Archiv des Gesetzes zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit

FSMA-Lageranforderungen: Ein umfassender Leitfaden zur Einhaltung

Veröffentlicht am December 19, 2023 by rfxadmin

2011 verabschiedet, die Gesetz zur Lebensmittelsicherheit und -modernisierung (FSMA) verändert die US-amerikanische Lebensmittelversorgungskette. Das Gesetz gilt für die meisten Mitglieder der Lebensmittelversorgungskette, einschließlich Erntemaschinen, Kühlbetrieben, Verpackern, Verarbeitern, Händlern und Lebensmitteleinzelhandelsbetrieben. Die Frist zur Einhaltung der Vorschriften, einschließlich der Endgültige Regel zu Anforderungen an zusätzliche Rückverfolgbarkeitsaufzeichnungen für bestimmte Lebensmittel, ist der 20. Januar 2026.

Wenn die Frist näher rückt, ist es wichtig sicherzustellen, dass Sie Vorbereitungen treffen, um die Frist einzuhalten. Obwohl dies definitiv Regeln für Ernte und Transport umfasst, ist es wichtig zu bedenken, dass sich FSMA auch mit der Lagerung und Lagerung von Lebensmitteln befasst. Lassen Sie uns vor diesem Hintergrund einen tiefen Einblick in die FSMA-Lageranforderungen und deren Bedeutung für Ihr Unternehmen werfen.

FSMA-Lageranforderungen verstehen

FSMA enthält eine Reihe von Regeln, die die Lebensmittelproduktion und -verteilung regeln. FSMA 204, die Endgültige Regel für die Rückverfolgbarkeit von Lebensmittelnwurden zusätzliche Anforderungen an die Aufzeichnung der Rückverfolgbarkeit für Personen festgelegt, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten, verpacken oder aufbewahren, die in der Lebensmittelrückverfolgbarkeitsliste (FTL) aufgeführt sind.

Es gibt sieben weitere Regeln, von denen sich einige auf den Betrieb und die Einhaltung in Ihren Lagern und anderen Einrichtungen auswirken können:

- - Vorbeugende Kontrollen für menschliche Lebensmittel: Muss die Anforderungen der aktuellen guten Herstellungspraxis erfüllen, Gefahrenanalysen durchführen und vorbeugende Kontrollen implementieren.
  - Sicherheitsregel für Produkte: Es müssen wissenschaftlich fundierte Standards für die Verpackung, Produktion und Lagerung von Obst und Gemüse festgelegt werden
  - Programm zur Überprüfung ausländischer Lieferanten (FSVP): Von ausländischen Lieferanten wird verlangt, dass sie nachweisen, dass sie die US-amerikanischen Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllen
  - Hygienevorschriften für den Transport: Legt Vorschriften für den hygienischen Transport von Lebensmitteln fest
  - Akkreditierte Zertifizierungsregel für Dritte: Erstellung eines Programms zur Akkreditierung bestimmter Drittzertifizierungsstellen für die Durchführung von Audits des Lebensmittelsicherheitssystems ausländischer Einrichtungen.
  - Schutz vor vorsätzlicher Verfälschung: Ziel ist es, lebensmittelbedingte Krankheiten durch Schutz vor vorsätzlicher Verfälschung zu verhindern
  - Voluntary Qualified Importer Program (VQIP): Optionales kostenpflichtiges Programm für ausländische Lebensmittelbetriebe, die Lebensmittel in die USA importieren möchten.

Wir wissen, dass es schwierig sein kann, das zu verstehen FSMA-Regeln. Während Sie sich auf die Gesamtheit der Vorschriften konzentrieren – wie sie sich auf Ihren Betrieb, Ihre Handelspartner, die Branche im Allgemeinen und sogar Verbraucher auswirken werden – achten Sie immer auf die Regeln, die sich auf Ihre spezifische, tägliche Rolle in der Branche beziehen Lieferkette.

Wenn Sie beispielsweise Lebensmittellager betreiben, stellen Sie sicher, dass Sie die FSMA-Lagervorschriften ebenso gut verstehen wie die FSMA 204-Rückverfolgbarkeitsanforderungen.

Lager- und Lagerungsvorschriften der FSMA

Das Hauptziel der FSMA-Vorschriften besteht darin, lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern und die öffentliche Gesundheit zu schützen. Obwohl dies der Hauptgrund für die Einhaltung von Vorschriften ist, bedenken Sie, dass die Nichteinhaltung Ihren Betrieb verlangsamen oder stoppen, den Ruf Ihrer Marke schädigen und Ihre Kunden und Verbraucher verärgern kann.

Vor diesem Hintergrund sind hier die Grundlagen der FSMA-Lageranforderungen:

- - Schädlingsbekämpfung: Lebensmittelsicherheitspläne müssen Lebensmittel vor Schädlingen im Innen- und Außenbereich schützen
  - Hygiene: Verbraucher müssen vor Allergen-Kreuzkontakten und Krankheitserregern geschützt werden
  - Temperaturkontrollen: Besonders wichtig für tierische Lebensmittel wie Fleisch, Eier und Milch

Darüber hinaus müssen Sie die Rückverfolgbarkeitsanforderungen des FSMA 204 erfüllen. Lesen Sie mehr darüber in unserem Blog Here.

Auswirkungen für Vertriebshändler

Wenn Sie ein Händler sind, wirken sich die Lager- und Lagerungsanforderungen von FSMA direkt auf Ihren Betrieb aus. Das Gesetz verlangt von Ihnen, Aufzeichnungen zu führen und zu pflegen, aus denen hervorgeht, dass Sie und Ihre Partner die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit einhalten. Das bedeutet, dass Sie sich jetzt mit Ihren Partnern abstimmen sollten, um sicherzustellen, dass sie sich auf den Informationsaustausch und die Einhaltung vorbereiten.

Sie müssen auch den Lagerbetrieb genau überwachen. Beachten Sie die Kühlrichtlinien genau und ergreifen Sie sofort Korrekturmaßnahmen, wenn Sie einen Mangel feststellen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie über die richtigen Hygienekontrollen verfügen, da dies dazu beiträgt, Kreuzkontaminationen zu verhindern.

Schlüsselpraktiken für Compliance

Was können Sie also tun, um FSMA einzuhalten? Darüber hinaus Kontaktieren Sie uns Um die Anforderungen und die konkreten Schritte zu besprechen, die Sie jetzt unternehmen können, finden Sie hier eine kurze Liste der Dinge, die Sie im Auge behalten sollten:

Schaffen Sie durch Schulungen eine Kultur der Lebensmittelsicherheit

Ihr Team ist die erste Verteidigungslinie gegen Ausbrüche und Compliance-Verstöße. Stellen Sie daher sicher, dass es über grundlegende Rechtskenntnisse verfügt. Ein gut ausgebildetes Team kann Ihnen helfen, auf die FSMA-Lageranforderungen vorbereitet zu sein und Ihre Einrichtungen sicher, konform und effizient zu halten. Die Schulung sollte FSMA-Grundlagen – Rückverfolgbarkeit, Modernisierung, Lebensmittelsicherheit usw. – sowie Informationen über bewährte Verfahren bei der Lebensmittelverarbeitung und Ihr organisatorisches Engagement für Sicherheit und Compliance umfassen.

Prüfen Sie Ihre Prozesse

Ein Schlüssel zur Compliance besteht darin, prüfungsbereit zu sein. Das USDA oder die FDA werden vielleicht nie an die Tür klopfen, aber Sie sollten so tun, als wäre es unvermeidlich. Führen Sie Ihre eigenen Audits durch, um Compliance-Lücken in Ihren Lager- und Verteilungsprozessen zu identifizieren. Interne Audits werden auch Schwachstellen und andere Ineffizienzen aufdecken, die sich auf Ihren Betrieb auswirken.

Implementieren Sie ein robustes Aufzeichnungssystem

FSMA schreibt vor, dass Akteure in der Lieferkette Produktinformationen pflegen und mit ihren Partnern teilen müssen. Das Gesetz besagt außerdem, dass Unternehmen Aufzeichnungen innerhalb von 24 Stunden nach einer Anfrage (oder innerhalb eines gemeinsam vereinbarten Zeitrahmens) an die FDA weitergeben müssen. Sollten Sie auditiert werden, müssen Sie mit Konsequenzen rechnen, wenn Sie nicht über die erforderlichen Rückverfolgbarkeitsinformationen verfügen.

Haben Sie einen Plan für Sicherheit – und mehr

Erstellen Sie einen Lebensmittelsicherheitsplan und teilen Sie ihn mit Ihrem Team. Jeder, der an der Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit und der Prävention lebensmittelbedingter Krankheiten beteiligt ist, sollte Ihren Plan in- und auswendig kennen.

Sie sollten auch eine Rückrufstrategie erstellen. Dazu sollte gehören, wie Sie Informationen mit der FDA und anderen Behörden sowie Ihren Handelspartnern teilen. Es sollte auch beinhalten, wie man mit Verbrauchern über betroffene Produkte kommuniziert und wie man sie sicher entsorgt.

Abschließende Gedanken: Gehen Sie proaktiv mit den FSMA-Lageranforderungen um

Der beste und schnellste Weg zur Einhaltung der FSMA-Lageranforderungen ist die Zusammenarbeit mit einem zuverlässigen, erfahrenen Technologieanbieter wie uns. Unser Supply-Chain-Lösungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie stellt sicher, dass Sie für Januar 2026 und die FSMA-Vorschriften für Rückverfolgbarkeit, Lagerung und Aufzeichnungen gerüstet sind.

Verbinden Sie sich noch heute mit uns und einer unserer FSMA-Compliance- und Lieferketten-Rückverfolgbarkeitsexperten kann Ihnen zeigen, wie es funktioniert. In etwa 15 Minuten werden Sie ein besseres Verständnis des Gesetzes haben, wie Sie darauf vorbereitet sind und wie Sie bis Januar 2026 die vollständige Einhaltung erreichen können.

Gesetz zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit (FSMA): Richtlinien, Vorschriften und Auswirkungen

Veröffentlicht am 12. Juni 202312. Juni 2023 by rfxadmin

Der 2011 verabschiedete Food Safety Modernization Act (FSMA) genehmigte wesentliche Änderungen in der Funktionsweise der US-amerikanischen Lebensmittelversorgungskette. Erzeuger, Verarbeiter und Lebensmittelhersteller unterliegen alle neuen Vorschriften, die darauf abzielen, durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verhindern und die Lebensmittelversorgung sicherer, rückverfolgbar und transparenter zu machen. Erfahren Sie mehr über FSMA, was es abdeckt und welche Auswirkungen es hat Einhaltung der Lebensmittelsicherheit in diesem Leitfaden von rfxcel.

Lebensmittelvorschriften und Durchsetzung in den USA

Vor der Einführung der Gesetz zur Lebensmittelsicherheit und -modernisierungDie Food and Drug Administration (FDA) gab der Industrie Leitlinien zur Reduzierung von Gefahren für die Lebensmittelsicherheit. Während sich Lebensmittelunternehmen nach Good Agricultural Practices (GAP) und Good Handling Practices (GHP) zertifizieren lassen konnten, waren die von der FDA angebotenen Richtlinien nicht durchsetzbar.

FSMA erweitert die Aufsicht der FDA und bietet einen klaren Regulierungsrahmen und eine Reihe präventiver Kontrollen, die einen proaktiven Ansatz zur Lebensmittelsicherheit verfolgen sollen.

Bedeutung der Lebensmittelsicherheit

Eine sichere und zuverlässige Lebensmittelversorgung in den USA ist sowohl für die öffentliche Gesundheit als auch für die nationale Ernährungssicherheit von entscheidender Bedeutung. Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention ist jedes Jahr jeder sechste Amerikaner von lebensmittelbedingten Krankheiten betroffen und verursacht jedes Jahr 3,000 Todesfälle. Investitionen in Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen sind aus vielen Gründen wichtig. Starke Unterstützung des Bundes für Lebensmittelsicherheit:

Verbessert das Vertrauen der Verbraucher in die amerikanische Lebensmittelversorgung
Reduziert die Belastung des US-amerikanischen Gesundheitssystems, indem es die Gesundheit der Menschen gewährleistet
Hilft, Ausbrüche von lebensmittelbedingten Krankheiten zu erkennen und einzudämmen, bevor sie sich ausbreiten

Was ist der Food Safety Modernization Act (FSMA)?

Der im Januar 2011 in Kraft getretene Food Safety Modernization Act (FSMA) ermächtigt die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA), einen präventiven Ansatz bei Problemen der Lebensmittelsicherheit zu verfolgen. Dieser neue Ansatz gibt der FDA die Befugnis, Lebensmittelsicherheitsstandards für Interessengruppen in der gesamten Lieferkette der Lebensmittel- und Getränkeindustrie festzulegen. FSMA ändert das Bundesgesetz über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetika, das erstmals 1938 verabschiedet wurde.

Warum hat die Food and Drug Administration den FSMA bestanden?

Bakterien, Parasiten und andere durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger bilden 48 Millionen Amerikaner jedes Jahr krank. Und die Natur der heutigen globalen Wirtschaft bedeutet, dass die Lebensmittel, die die Amerikaner essen, in einem Staat oder Land angebaut, in einem anderen verarbeitet und dann landesweit verteilt werden können. Bis ein Ausbruch von E. coli, Listerien oder einer anderen durch Lebensmittel übertragenen Krankheit festgestellt wird, könnten Hunderte – oder sogar Tausende – Verbraucher Lebensmittel gekauft haben, die möglicherweise kontaminiert sind.

Mit den neuen Vorschriften der FSMA besteht das Ziel darin, Ausbrüche dieser Art zu stoppen, bevor sie auftreten. Ohne angemessene vorbeugende Kontrollen, einschließlich vorgeschriebener Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, riskieren Lebensmittelunternehmen, wertvolle Zeit und Geld bei der Abwicklung zu verlieren Essen erinnert Das kann ihrem öffentlichen Image schaden.

CDC und FSMA

Während die FDA die wichtigste US-Bundesbehörde ist, die mit der Umsetzung der FSMA-Vorschriften beauftragt ist, sieht das Gesetz auch eine Richtlinie für die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) vor. Diese Behörde hat die Aufgabe, die Sammlung, Analyse und Berichterstattung von Daten zu lebensmittelbedingten Krankheiten und Ausbrüchen zu verbessern. CDC muss außerdem in Zusammenarbeit mit staatlichen Gesundheitsbehörden integrierte Kompetenzzentren für Lebensmittelsicherheit einrichten und verwalten.

Diese Zentren bieten technische Unterstützung und Schulungen für örtliche Gesundheitsbehörden und verbessern so deren Fähigkeit, Ausbrüche von durch Lebensmittel verursachten Krankheiten zu verfolgen und aufzuspüren. CDC ist auch für die Entwicklung von Leitlinien zum Umgang mit Nahrungsmittelallergie- und Anaphylaxierisiken in Bildungseinrichtungen verantwortlich.

Wann trat FSMA in Kraft?

FSMA wurde im Januar 2011 in Kraft gesetzt. Die neuen Lebensmittelsicherheitsvorschriften traten jedoch nicht sofort nach ihrer Verabschiedung in Kraft. Durch FSMA hat der Kongress die FDA lediglich ermächtigt, Lebensmittelsicherheitsanforderungen für Erzeuger, Verarbeiter und Verpacker festzulegen. Die Umsetzung verschiedener Vorschriften ist im Gange. Das bedeutet, dass Lebensmittelunternehmen sich in einer sich verändernden Regulierungslandschaft zurechtfinden müssen, wenn neue Regeln vorgeschlagen, finalisiert und umgesetzt werden.

Einhaltung des Gesetzes zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit

Gemäß FSMA hat die FDA die Befugnis, im Rahmen des bundesstaatlichen Regelsetzungsprozesses Richtlinien zu erstellen und durchzusetzen. Bisher hat die FDA neun wichtige Regeln zur Lebensmittelproduktion, Rückverfolgbarkeit, Transport und mehr verabschiedet. Die FSMA-Richtlinien geben der FDA außerdem neue Befugnisse zur Inspektion von Einrichtungen, die Lebensmittel für den Verzehr herstellen, verarbeiten oder lagern, sowohl in den USA als auch im Ausland.

Die Bestimmungen des Gesetzes zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit

Die Vorschriften der FSMA wirken sich auf jeden Schritt der Lebensmittelkette vom Feld bis auf den Teller aus. Gemäß dem administrativen Regelsetzungsprozess müssen Bundesbehörden eine vorgeschlagene Regel veröffentlichen und dann während einer öffentlichen Kommentierungsfrist Feedback annehmen und prüfen. Die Agentur kann auf der Grundlage dieser Kommentare Änderungen an der endgültigen vorgeschlagenen Regelung vornehmen. Sobald eine Behörde eine endgültige Regelung im Bundesregister veröffentlicht, tritt diese in der Regel dreißig Tage oder später nach der Veröffentlichung in Kraft.

Zu den von der FDA vorgeschlagenen und endgültigen Regeln und zugehörigen Programmen im Rahmen des FSMA gehören:

Landwirtschaftliches Wasser
Akkreditierte Zertifizierung durch Dritte
Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln
Ausländische Lieferantenverifizierungsprogramme (FSVP)
Laborakkreditierung für Lebensmittelanalytik (LAAF)
Schadensbegrenzungsstrategien zum Schutz von Lebensmitteln vor absichtlicher Verfälschung
Präventive Kontrollen für menschliche Lebensmittel
Vorbeugende Kontrollen für Tierfutter
Produktsicherheit
Hygienischer Transport von menschlicher und tierischer Nahrung
Freiwilliges Programm für qualifizierte Importeure (VQIP)

FSMA Abschnitt 204 und die drei Säulen der Rückverfolgbarkeit

Abschnitt 204 des FSMA trägt den Titel „Enhancing Tracking and Tracing of Food and Recordkeeping“. Es hat drei Rückverfolgbarkeitsanforderungen und weist die FDA an, zusätzliche Aufzeichnungsanforderungen für bestimmte Lebensmittel zu entwickeln. Wörtlich aus der Agentur zitieren Website , muss die FDA:

Einführung von Pilotprojekten in Abstimmung mit der Lebensmittelindustrie zur Erforschung und Bewertung von Methoden und geeigneten Technologien für eine schnelle und effektive Verfolgung und Rückverfolgung von Lebensmitteln.
Bezeichnen Sie Lebensmittel, für die zusätzliche Aufzeichnungspflichten angemessen und zum Schutz der öffentlichen Gesundheit erforderlich sind.
Veröffentlichen Sie eine Bekanntmachung über vorgeschlagene Vorschriften, um solche zusätzlichen Aufzeichnungspflichten für die bezeichneten Lebensmittel festzulegen, um die Rückverfolgung solcher Lebensmittel zu unterstützen.

Die Auswirkungen des Gesetzes zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit

Die Verabschiedung des FSMA hat den Ansatz der FDA bei Ausbrüchen lebensmittelbedingter Krankheiten und beim Risikomanagement grundlegend verändert. Anstatt sich auf die Reaktion auf bereits aufgetretene Ausbrüche zu konzentrieren, legt die FSMA Wert darauf, Maßnahmen zu ergreifen, um lebensmittelbedingte Krankheiten und Kreuzkontaminationen in landwirtschaftlichen Betrieben und Lebensmittelbetrieben zu verhindern. Die Gesetzgebung sieht vor, dass Lebensmittelunternehmen nun folgendem unterliegen:

Von der FDA vorgeschriebene Rückrufe
Inspektionen von Einrichtungen
Aktualisierte Registrierungsanforderungen

Darüber hinaus ermächtigen die FDA-Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit die Behörde, die Aufzeichnungen der Einrichtungen zu überprüfen und die Registrierung einer Lebensmitteleinrichtung auszusetzen, wenn ihre Produkte wahrscheinlich kontaminiert sind.

Wie sich FSMA auf die Lebensmittelindustrie auswirkt

FSMA implementiert neue FDA-Standards für Landwirte, die Obst und Gemüse anbauen. Die Produktsicherheitsregel gilt für jeden Erzeuger mit einem durchschnittlichen jährlichen Produktumsatz von 25,000 US-Dollar oder mehr. Diese Regel legt Anforderungen fest für:

Schulung für Arbeiter, die Produkte ernten oder verarbeiten
Wasserqualitätsprüfung
Verhinderung einer Kontamination durch Tiere und Wildtiere auf dem Bauernhof
Desinfektionswerkzeuge und -geräte
Recordkeeping

Die Produktsicherheitsregel gilt nicht für bestimmte Obst- und Gemüsesorten, die selten roh verzehrt werden, wie z. B. Bohnen und Kartoffeln. Darüber hinaus gilt FSMA nicht für Fleisch- und Geflügelprodukte, die vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) reguliert werden.

Wie sich FSMA auf die Lebensmittelversorgung und Lebensmitteleinrichtungen auswirkt

Jeder Lebensmittelbetrieb, der Lebensmittel für den Inlandsverbrauch herstellt, verarbeitet, verpackt oder lagert, muss sich bei der FDA registrieren. Diese Anforderung galt bereits vor der Verabschiedung des FDA Food Safety Modernization Act. Die FSMA hat diese Verordnung jedoch dahingehend überarbeitet, dass sie Folgendes enthält:

Obligatorische Erneuerung der Registrierung alle zwei Jahre
Ausdrückliche Zusicherung in der Registrierungsdokumentation, dass Inspektionen von FDA-Einrichtungen zulässig sind
Zusätzliche Details zu den Aktivitäten der Einrichtung

Mit der endgültigen Regelung „Amendments to Registration of Food Facilities“ wurden auch die Registrierungsanforderungen aktualisiert, um sicherzustellen, dass Aufzeichnungen elektronisch an die FDA übermittelt werden.

Einige der frischen Produkte, die das ganze Jahr über in US-Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, werden aus Ländern mit wärmerem Klima verschickt. Angesichts der Tatsache, dass Amerikaner häufig Lebensmittel konsumieren, die im Ausland angebaut oder verarbeitet wurden, hat die FDA eine separate endgültige Regelung für Foreign Supplier Verification Programs (FSVP) erstellt, die Anforderungen für Lebensmittelproduzenten in anderen Ländern festlegt. Diese Lieferanten müssen nachweisen, dass ihre Anbau-, Ernte- oder Verpackungspraktiken:

Stellen Sie sicher, dass die Lebensmittel nicht verfälscht sind
Bieten Sie das gleiche Maß an öffentlichem Gesundheitsschutz wie US-Lieferanten
Achten Sie auf eine entsprechende Kennzeichnung von Lebensmittelallergenen

Diese Regelungen sollen die Sicherheit importierter Lebensmittel verbessern.

FSMA Präventive Kontrollen und Gefahrenanalyse

Die Final Rule for Preventive Controls for Human Food der FSMA legt Mindeststandards für die Herstellung, Verarbeitung, Verpackung und Lagerung von Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr fest. Eine gesonderte Regelung regelt die Herstellung von Tierfutter.

Gemäß der Regel zur vorbeugenden Kontrolle müssen inländische und ausländische Lebensmittelbetriebe:

Nutzen Sie aktuelle gute Herstellungspraktiken (CGMPs)
Erstellen und implementieren Sie einen schriftlichen Lebensmittelsicherheitsplan, der eine Gefahrenanalyse umfasst
Schulen Sie Ihre Mitarbeiter in Lebensmittelhygiene und Sicherheitspraktiken, vom Händewaschen bis zur Desinfektion von Oberflächen für die Lebensmittelzubereitung

FSMA-Konformität und rfxcel

Wenn Ihr Unternehmen Schwierigkeiten hat, eine wirksame Strategie zur Einhaltung des Food Safety Modernization Act umzusetzen, ist rfxcel hier, um Ihnen zu helfen. Unser Rückverfolgbarkeitssystem bietet ein umfassendes, anpassbares Lösungspaket, mit dem Sie FSMA-konforme Präventivkontrollen für alle Ihre Produkte durchführen und sicherstellen können, dass Ihr Lebensmittelsicherheitsplan vollständig ist. Mit rTS können Sie:

Erfassen Sie Produktdaten in jedem Schritt der Lieferkette
Greifen Sie auf die Datenverfolgung in Echtzeit zu
Überprüfen Sie jede Palette, jede Charge oder jeden Karton eines Produkts

Darüber hinaus sind unsere hauseigenen Lieferkettenexperten mit den Gesetzen zur Lebensmittelsicherheit bestens vertraut und können Ihnen die technische Unterstützung bieten, die Sie benötigen. Weitere Informationen zu Compliance Management und wie wir Ihnen helfen können, sich an die bundesstaatlichen Lebensmittelsicherheitsvorschriften zu halten, Kontaktieren Sie rfxcel mehr Informationen.

Ein Leitfaden zur Rückverfolgbarkeit von Chargencodes und zur Lebensmittelsicherheit

Veröffentlicht am 14. März 2023December 6, 2023 by rfxadmin

Rückverfolgbarkeits-Chargencodes sind kleine, aber wirkungsvolle Hilfsmittel, die zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit beitragen. Heute werfen wir einen Blick auf Chargencodes zur Rückverfolgbarkeit, einschließlich der Frage, wie sie die Sicherheit in der Lebensmittelindustrie fördern und welche wichtige Rolle sie bei der Einhaltung von Abschnitt 204 des Food Safety Modernization Act (FMSA) und der Sicherung der öffentlichen Gesundheit spielen.

Was ist ein Chargencode?

Ein Chargencode ist im Wesentlichen ein Pass für Lebensmittel. Dabei handelt es sich um eine eindeutige Kennung, in der Regel eine Folge von Zahlen und Buchstaben, die eine bestimmte Charge von Produkten identifiziert, die unter denselben Bedingungen und am selben Ort hergestellt (oder geerntet) wurden. Chargencodes helfen dabei, Produkte über die gesamte Lieferkette hinweg zu verfolgen und sind für die Behebung von Qualitätsproblemen und die Beschleunigung von Rückrufen von entscheidender Bedeutung. Den Produkten werden vom Hersteller Chargencodes zugewiesen.

Ganz gleich, ob es sich um eine Palette voller Kisten Olivenöl, eine Schachtel Müsli oder sogar um ein landwirtschaftliches Rohprodukt (RAC) handelt – der Chargencode verrät Ihnen, woher ein Artikel stammt und wann er hergestellt wurde. Dies ist für die Rückverfolgbarkeit von entscheidender Bedeutung und hilft Herstellern und Regulierungsbehörden wie der FDA und dem USDA, die Produkte auf ihrem Weg vom Feld über die Fabrik bis zum Verbraucher im Auge zu behalten.

Die Verwendung von Chargencodes hilft Lebensmittelunternehmen nicht nur dabei, diese einzuhalten Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit Vorschriften – sie fördern auch die Transparenz der Lieferkette als Teil einer unauslöschlichen Herkunft, die Aufschluss darüber gibt, wo ein Lebensmittel herkommt, wer damit umgegangen ist (z. B. Erntehelfer, Verpacker, Versender und Empfänger) und sein Verfallsdatum.

So lesen Sie einen Chargencode auf einem Produkt

In der Regel enthält ein Chargencode Informationen zum Produktionsdatum, zur Chargennummer und manchmal sogar zur Fertigungslinie. Beispielsweise könnte ein Chargencode mit der Aufschrift „20210305“ bedeuten, dass das Produkt am 5. März 2021 hergestellt wurde. Wenn dort „2021030515“ steht, könnte dies bedeuten, dass das Verfallsdatum des Produkts der 15. März 2021 ist. Andere Zahlen können auf eine eindeutige Produkt-ID hinweisen oder der Name des Züchters, Produzenten oder Herstellers.

Rolle von Chargencodes bei der Rückverfolgbarkeit

Auf dem Weg vom Erzeuger zum Verbraucher fungieren Chargencodes wie Brotkrümel. Sie ermöglichen die Rückverfolgbarkeit bei jedem Schritt, von der Produktion bis zu den ersten landgestützten Empfangsinteraktionen und darüber hinaus. Wenn es zu einem Ausbruch einer lebensmittelbedingten Krankheit oder einem anderen Problem kommt, können die Beteiligten die Waren bis zu ihrem Ursprung zurückverfolgen.

Und wie bereits erwähnt, helfen sie Ihnen bei der Einhaltung von Lebensmittelvorschriften, einschließlich des Food Safety Modernization Act (FSMA), der Aufzeichnungen und Rückverfolgbarkeitsanforderungen für bestimmte Lebensmittel vorschreibt. Mehr dazu weiter unten.

Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit durch Chargencodes

Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit von Chargencodes, wie sie in FSMA 204 festgelegt sind, fördern eine bessere Lebensmittelsicherheit und Transparenz in der gesamten Lieferkette. Einer der größten Vorteile von Rückverfolgbarkeits-Chargencodes besteht darin, dass sie Unternehmen und Ermittlern dabei helfen, die Ursachen lebensmittelbedingter Krankheiten schnell zu ermitteln.

Wenn bei einem Ihrer Produkte ein Problem auftritt, können Sie schnell feststellen, welche Produkte betroffen sind und wo sie sich in Ihrer Lieferkette befinden oder, falls sie ihren endgültigen Bestimmungsort erreicht haben, in welchem Einzelhandelsgeschäft sie sich befinden. Mit diesen detaillierten Daten können Sie eine gezielte Rückrufstrategie umsetzen, die Verbraucher und öffentliche Gesundheit schützt und gleichzeitig Produktverluste minimiert. Diese Präzision trägt auch zum Schutz Ihrer Marke bei: Sie können mit Verbrauchern über den Status des Rückrufs, die betroffenen Bereiche und die Entsorgung des zurückgerufenen Produkts kommunizieren.

Häufige Fragen zu Rückverfolgbarkeits-Chargencodes

Betrachten wir einige häufig gestellte Fragen zur Rückverfolgbarkeit von Chargencodes.

Kann Ihnen ein Chargencode sagen, ob ein Produkt biologisch ist oder nicht?

Chargencodes geben diese Informationen nicht direkt weiter; Sie können jedoch zusammen mit anderen Produktdetails verwendet werden, um Verbraucher darüber zu informieren, ob ein Produkt biologisch ist.

Wie können Verbraucher Chargencodes verwenden?

Verbraucher können Chargencodes verwenden, um fundierte Entscheidungen über die von ihnen gekauften Lebensmittel zu treffen. Sie können den Chargencode überprüfen, um festzustellen, ob ihr Produkt von einem Rückruf betroffen ist. Es ist auch eine praktische Möglichkeit, die Frische eines Produkts zu beurteilen.

Warum sind Chargencodes für die Lebensmittelsicherheit wichtig?

Chargencodes machen die Verfolgung und Rückverfolgung von Produkten schneller, einfacher und genauer. Wenn es ein Problem mit einem Lebensmittel gibt, beispielsweise eine Kontamination, helfen die Codes dabei, schnell zu erkennen, welche Produkte betroffen sind.

Verbraucherbewusstsein und Chargencodes

Wenn Sie Ihre Marke transparent und kundenorientiert etablieren möchten, sollten Sie die Verbraucher über Chargencodes zur Rückverfolgbarkeit aufklären. Wenn Sie den Verbrauchern beibringen, Codes zu lesen und zu erfahren, welche Informationen sie bereitstellen, können sie fundierte Entscheidungen hinsichtlich der von ihnen gekauften Lebensmittelprodukte treffen.

Der FSMA-Rückverfolgbarkeits-Chargencode

Die Food and Drug Administration (FDA) Gesetz zur Lebensmittelsicherheit und -modernisierung (FSMA) ist die wichtigste Reihe regulatorischer Anforderungen, die die Verwendung eines Chargencodes auf Lebensmitteln regeln. FSMA-Regeln Erläutern Sie, wann Lebensmittel mit einem Chargencode versehen werden müssen, welche Rückverfolgbarkeitsdaten Sie aufbewahren müssen und vieles mehr.

Der FDA-Gesetz zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit verlangt von Ihnen die Nachverfolgung von Schlüsseldatenelementen (KDEs) und kritischen Nachverfolgungsereignissen (Critical Tracking Events, CTEs) für bestimmte Lebensmittel wie Schaleneier, Butter, Baumfrüchte und mehr. Die Anforderungen der endgültigen Regelung haben ein Umsetzungsdatum vom 20. Januar 2026. Einige Aspekte werden jedoch bereits durchgesetzt.

Was ist der FSMA-Rückverfolgbarkeits-Chargencode?

Die FDA definiert den FSMA-Chargencode für die Rückverfolgbarkeit als „ein häufig alphanumerischer Deskriptor, der verwendet wird, um ein Rückverfolgbarkeitslos in den Aufzeichnungen der Firma, die den Chargencode für die Rückverfolgbarkeit zugewiesen hat, eindeutig zu identifizieren“.

Bestimmte Arten von Unternehmen müssen die Chargencodes für die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln zuweisen, aufzeichnen und mit ihren Handelspartnern teilen FTL. Diese Unternehmen müssen die Codes auch mit Informationen verknüpfen, die FTL-Lebensmittel auf ihrem Weg durch die Lieferkette identifizieren. (Mehr dazu weiter unten.)

Ein Chargencode für die Rückverfolgbarkeit muss zugewiesen werden, wenn einer der folgenden Fälle eintritt:

- - Erstverpackung eines landwirtschaftlichen Rohstoffs (RAC*), ausgenommen Lebensmittel, die von einem Fischereifahrzeug bezogen werden
  - Durchführung der ersten landgestützten Entgegennahme eines von einem Fischereifahrzeug erhaltenen Lebensmittels
  - Transformation eines Lebensmittels

Abschnitt 201(r) des Federal Food, Drug, and Cosmetic Act definiert einen RAC als „jedes Lebensmittel in seinem rohen oder natürlichen Zustand, einschließlich aller Früchte, die vor der Vermarktung in ihrer ungeschälten natürlichen Form gewaschen, gefärbt oder anderweitig behandelt werden.“

FSMA-Rückverfolgbarkeits-Chargencodes in Aktion: CTEs und KDEs

Um die FSMA-Rückverfolgbarkeits-Chargencodes vollständig zu verstehen, müssen wir über die Eckpfeiler der FSMA-Rückverfolgbarkeit sprechen: Critical Tracking Events (CTEs) und Key Data Elements (KDEs), die für Lebensmittel im FTL erforderlich sind.

In groben Zügen:

- - CTEs umfassen Ereignisse, die während des Anbaus und der Verarbeitung stattfinden, wie z. B. Ernte, Kühlung, Erstverpackung und Vertrieb.
  - KDEs liefern die granularen Details für die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, einschließlich Zeit, Ort, Maßeinheiten und Informationen über die Unternehmen, die mit den Lebensmitteln umgehen.
  - Unterschiedliche Unternehmen sind für unterschiedliche Arten von KDEs verantwortlich (z. B. für Empfang, Versand, Umwandlung).

Ein FSMA-Chargencode zur Rückverfolgbarkeit wird normalerweise während des CTE der „Erstverpackung“ zugewiesen, was das Gesetz als „erstmaliges Verpacken eines RAC, ausgenommen Lebensmittel, die von einem Fischereifahrzeug bezogen werden“ beschreibt. Das bedeutet, dass an vorherigen Knotenpunkten der Lieferkette, z. B. auf einem Bauernhof, während der Ernte oder in einer Kühlanlage, kein Code vergeben wird.

Sobald ein Chargencode für die Rückverfolgbarkeit zugewiesen wurde, müssen die bei jedem CTE erforderlichen Aufzeichnungen diesen Code enthalten. Darüber hinaus sollten Unternehmen den Chargencode für die Rückverfolgbarkeit, den sie von ihren Partnern erhalten, nicht ändern (z. B. sollte ein Versender den Code, den er von einem Erstverpacker erhält, nicht ändern).

Müssen Sie sich daran halten? Sind Sie befreit?

Die Endgültige Regel hat Ausnahmen von den Anforderungen, die wir oben besprochen haben.

Insgesamt sieht das Gesetz vor, dass „Personen, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten, verpacken oder in der FTL aufbewahren [müssen] Aufzeichnungen führen, die mit CTEs verbundene KDEs enthalten“ und „der FDA innerhalb von 24 Stunden oder innerhalb einer angemessenen Frist Informationen zur Verfügung stellen, denen die Die FDA hat zugestimmt.“

Daher müssen Erstverpacker, Versender und Empfänger im Allgemeinen einen FSMA-Chargencode zur Rückverfolgbarkeit zuweisen, aufzeichnen und/oder teilen. Unternehmen, die FTL-Lebensmittel in andere Produkte umwandeln, müssen den Rückverfolgbarkeits-Chargencode für jede erhaltene Zutat und a neu Rückverfolgbarkeits-Chargencode für das von Ihnen erstellte Produkt.

Unternehmen, die FTL-Lebensmittel von einem von den Vorschriften ausgenommenen Partner erhalten, müssen jedoch einen Chargencode für die Rückverfolgbarkeit zuweisen, falls noch keiner zugewiesen wurde – es sei denn, das empfangende Unternehmen ist ein Lebensmitteleinzelhandel oder ein Restaurant.

Auch hier sprechen wir allgemein. Die FDA hat eine Online-Tool um festzustellen, ob Sie von der Endgültigen Regel ausgenommen sind.

Abschließende Gedanken zur Rückverfolgbarkeit von Chargencodes

Das sind viele Informationen, die es zu verarbeiten gilt, insbesondere die FSMA-Anforderungen. Die beste Option ist Natürlich können Sie uns bei und Ihre FSMA-Rückverfolgbarkeits-Chargencode-Verpflichtungen festzulegen – und um sicherzustellen, dass Sie bereit sind, alle FSMA-Anforderungen zu erfüllen.

Wie wir in unserem letzten geschrieben haben FSMA-Update Vor etwa zwei Wochen ist die Frist für die Einhaltung der 20. Januar 2026. Das scheint noch weit entfernt zu sein, aber das ist es wirklich nicht, wenn man die Komplexität der Final Rule, der FTL und der anderen Mandate berücksichtigt.

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Lesen Sie mehr über FSMA:

FSMA-Rückverfolgbarkeit: Ein umfassender Leitfaden für die Einhaltung der Lebensmittelindustrie

Veröffentlicht am 24. Februar 2023December 7, 2023 by rfxadmin

Der Gesetz zur Lebensmittelsicherheit und -modernisierung (FSMA) ist die bedeutendste Entwicklung in der Rückverfolgbarkeit der Lebensmittelindustrie. Eine spezifische Reihe von Anforderungen im Gesetz, die Endgültige Regel zu Anforderungen an zusätzliche Rückverfolgbarkeitsaufzeichnungen für bestimmte Lebensmittel, gestaltet und modernisiert den Ansatz für Lebensmittelsicherheit und Daten zur Lebensmittelversorgungskette.

Unabhängig davon, ob Sie Erzeuger, Verarbeiter, Händler oder Einzelhändler in der Lebensmittelindustrie sind, ist das Verständnis und die Umsetzung der FSMA-Rückverfolgbarkeit von entscheidender Bedeutung. Lassen Sie uns die FSMA-Rückverfolgbarkeitsanforderungen durchgehen, damit Sie sich an die Food Traceability Final Rule der FDA anpassen und Ihre Compliance sicherstellen können.

Was ist FSMA-Rückverfolgbarkeit?

FSMA Unter Rückverfolgbarkeit versteht man die gesetzlich vorgeschriebene Möglichkeit, jeden Schritt auf dem Weg eines Lebensmittelprodukts vom Bauernhof bis zum Verbraucher zu verfolgen. Das Hauptziel besteht darin, zur Vorbeugung und Linderung lebensmittelbedingter Krankheiten beizutragen

Bei den Rückverfolgbarkeitsanforderungen der FSMA geht es um die Erstellung, Pflege und Weitergabe klarer Aufzeichnungen darüber, woher Lebensmittel kommen, wo sie waren, wo sie sich jetzt befinden, wohin sie gehen und wer damit umgeht.

Gemäß FSMA definiert die endgültige Regelung zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln zusätzliche Aufzeichnungsanforderungen für alle, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten, verpacken oder aufbewahren Lebensmittelrückverfolgbarkeitsliste (FTL)Dazu gehören Käse, Schalentiere sowie bestimmte Obst- und Gemüsesorten. Es bietet Ihnen und Ihren Handelspartnern klare Leitlinien dazu, welche Daten Sie aufbewahren und weitergeben müssen, während Ihre Produkte durch Ihre Lieferkette wandern.

Die Rolle der FDA bei der FSMA-Rückverfolgbarkeit

Die Food and Drug Administration spielt eine zentrale Rolle bei der FSMA-Rückverfolgbarkeit: Sie legt FSMA-Rückverfolgbarkeitsanforderungen fest, bewertet Lebensmittel anhand eines Risikobewertungsmodells und macht die Interessengruppen für die Einhaltung des Gesetzes verantwortlich. Neben der Festlegung von Anforderungen an die Aufzeichnung von Rückverfolgbarkeitsdaten legt die FDA auch Strafen für die Nichteinhaltung des Rückverfolgbarkeitsprogramms fest.

Compliance-Anforderungen für Fachleute der Lebensmittelindustrie

FSMA 204 und andere Bestimmungen des FSMA gelten für:

Erntemaschinen
Kühler
Dichtungen
Prozessoren
Distributoren
Lebensmitteleinzelhandel

Die spezifischen Anforderungen für Ihr Unternehmen variieren je nach Ihrer Rolle in der Lebensmittelversorgungskette. Viele Anforderungen konzentrieren sich auf die Erstverpackung und Etikettierung; Eine ordnungsgemäße Verpackung und Kennzeichnung fördert die Rückverfolgbarkeit von FSMA und rationalisiert den Warenfluss entlang der Lieferkette.

FSMA 204 erfordert außerdem die Verwendung von Rückverfolgbarkeits-Chargencodes, die Entwicklung eines Rückverfolgbarkeitsplans und die Weitergabe von Aufzeichnungen an die FDA auf Anfrage.

Vorteile der FSMA-Rückverfolgbarkeit

Umarmen Rückverfolgbarkeit fördert eine bessere Lebensmittelsicherheit und schützt Verbraucher vor lebensmittelbedingten Krankheiten. Wenn bei einem Ihrer Produkte ein Problem auftritt, können Sie mithilfe von Rückverfolgbarkeitsdaten schnell herausfinden, woher es stammt und wo es sich jetzt befindet. Diese granularen, sofort lesbaren Informationen beschleunigen Rückrufe und stellen sicher, dass alle betroffenen Produkte so schnell wie möglich aus den Verkaufsregalen entfernt werden.

Aus geschäftlicher Sicht hilft Ihnen FSMA 204, Ihr Markenimage zu schützen, da Sie die Qualität, Integrität und Sicherheit von Lebensmitteln gewährleisten können. Sie verbessern nicht nur Ihren Ruf, sondern können mithilfe der FSMA-Rückverfolgbarkeit auch Engpässe in der Lieferkette identifizieren und Verschwendung vermeiden.

Technologie und Tools für die FSMA-Rückverfolgbarkeit

FSMA gibt der FDA die Befugnis, moderne, wissenschaftliche und risikobasierte Anforderungen festzulegen, einschließlich aller Rückverfolgbarkeitsanforderungen in Abschnitt 204.

Das Gesetz stimmt mit dem der Agentur überein Neue Ära intelligenterer LebensmittelsicherheitDabei handelt es sich um „einen neuen Ansatz zur Lebensmittelsicherheit, der Technologie und andere Instrumente und Ansätze nutzt, um ein sichereres, digitaleres und rückverfolgbares Lebensmittelsystem zu schaffen.“ Dadurch wird die FDA Möglichkeiten zur Förderung ihrer Modernisierungsziele ermitteln und dazu beitragen, dass sich die Vorschriften mit der Branche und der verfügbaren Technologie weiterentwickeln, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu reduzieren.

Was wir also mit FSMA 204 sehen, ist Teil des Plans der FDA, die Lebensmittelversorgungskette mithilfe von Technologie zu sichern. Die FSMA-Rückverfolgbarkeit, die durch die Anforderungen an Lebensmittelunternehmen zur Aufzeichnung und Weitergabe von Critical Tracking Events (CTEs) und Key Data Elements (KDEs) verankert ist, ist mit der derzeit verfügbaren digitalen Lieferkettentechnologie erreichbar.

Andere Anforderungen, wie die Verwendung von Rückverfolgbarkeits-Chargencodes und Systeme zur Weitergabe elektronischer, sortierbarer Tabellenkalkulationen mit Rückverfolgbarkeitsinformationen an die FDA, sind ebenfalls Teil eines strategischen Ansatzes zur Nutzung von Technologie zur Einhaltung der FSMA-Konformität.

Software zur Rückverfolgbarkeit der Lebensmittellieferkette ist der beste Weg, um die technologischen Anforderungen und die FSMA-Konformität zu erfüllen. Dies ist auch der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie die Vorschriften einhalten und wettbewerbsfähig bleiben, wenn sich Vorschriften, Lebensmitteltrends und Verbrauchereinstellungen ändern.

Häufige Herausforderungen bei der FSMA-Rückverfolgbarkeit

Zu den Herausforderungen bei der Einhaltung der FSMA-Rückverfolgbarkeitsvorschriften gehören:

Integration von Rückverfolgbarkeitssystemen in bestehende Prozesse: Das Hinzufügen eines neuen technischen Tools zu Ihren etablierten Systemen/Prozessen könnte den Betrieb unterbrechen, einschließlich der Interaktionen mit Handelspartnern.
Stellen Sie sicher, dass Ihre Partner Folgendes vorbereiten: Die Rückverfolgbarkeit erfordert die Beteiligung aller Beteiligten in der Lieferkette. Um bis zur Frist im Januar 2026 bereit zu sein, die FSMA-Bereitschaft einzuhalten, ist es wichtig, mit Ihren Handelspartnern über die FSMA-Bereitschaft zu sprechen.
Schulung der Mitarbeiter: Sie müssen Ihre Mitarbeiter über die Einhaltung von FSMA 204 und die Auswirkungen, die sie auf Ihr Unternehmen haben wird, schulen und schulen. Schulungen sind auch erforderlich, um in Ihrem Unternehmen eine Kultur der Lebensmittelsicherheit zu schaffen.
Daten verwalten: Die Einhaltung der FSMA bedeutet, dass Sie riesige Datenmengen erstellen, teilen, darauf zugreifen und speichern müssen. Ihre Systeme müssen nicht nur das Volumen bewältigen, sondern auch sicherstellen, dass die Daten konform sind.

Die Bewältigung der Herausforderungen erfordert einen ganzheitlichen Ansatz. Zuallererst müssen Sie Ihr Team mit ins Boot holen, indem Sie transparent machen, welche Vorschriften gelten, welche Auswirkungen sie auf Ihren täglichen Betrieb haben, welche Rollen und Verantwortlichkeiten die Mitarbeiter haben und was Sie zur Vorbereitung unternehmen.

Die Bedeutung von Datensicherheit und Datenschutz

Da so viele sensible Daten generiert werden, sind Sicherheit und Datenschutz von größter Bedeutung. Sie müssen sicherstellen, dass Ihre Rückverfolgbarkeitsdaten vor unbefugtem Zugriff und Verstößen geschützt sind. Das bedeutet, in sichere Systeme zu investieren und die Datenschutzgesetze und -vorschriften zu beachten.

Darüber hinaus müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Partner ihren Teil zur Förderung der Datensicherheit beitragen. Denken Sie daran, dass Sie einige Ihrer Technologien in die eigenen integrieren müssen, um den Fluss von Rückverfolgbarkeitsdaten zu beschleunigen. Sie möchten nicht versehentlich einen blinden Fleck oder eine Schwachstelle in Ihrer Dateninfrastruktur schaffen, indem Sie mit einem Anbieter zusammenarbeiten, der die Datensicherheit nicht so ernst nimmt wie Sie.

Vorwegnahme behördlicher Prüfungen

Niemand möchte auditiert werden, aber jeder sollte vorbereitet sein. Der Schlüssel zum Bestehen eines Audits besteht darin, Lebensmittelsicherheit und FSMA-Konformität zu einem Teil Ihrer Unternehmenskultur zu machen. Wenn dies nur nachträgliche Einfälle oder einfach nur ein Kästchen zum Ankreuzen sind, ist die Wahrscheinlichkeit, bei einer Prüfung durchzufallen, viel höher. Im Gegensatz dazu bedeutet proaktives Vorgehen, dass ein Audit im Wesentlichen eine Formsache ist (und zu einer Gelegenheit wird, sich von der Konkurrenz abzuheben).

Abschließende Gedanken: FSMA-Rückverfolgbarkeit mit rfxcel

Wenn Sie sich mit den Rückverfolgbarkeitsanforderungen der FSMA vertraut machen, können Sie die Vorschriften einhalten und aufrechterhalten, die Lebensmittelsicherheit verbessern und Ihr Markenimage bewahren. Priorisieren Sie Compliance und implementieren Sie effektive Rückverfolgbarkeitspraktiken durch eine Partnerschaft mit rfxcel. Wir sind seit 20 Jahren führend in der Rückverfolgbarkeits- (und Compliance-)Technologie und entwickeln gemeinsam mit Ihnen eine Lösung, die Ihren Anforderungen entspricht.

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