Lebensmittelversorgungsketten werden immer komplexer, da Lebensmittelunternehmen zunehmend mit blinden Flecken konfrontiert sind, wie z Abweichungen von falls angefordert Umwelt- Bedingungen, Diebstahl, Betrug, und schlechte Handhabung. Lieferketten sind global; Transitrouten, die beinhalten Straße, Schiene, Meer, und Luft erstellen viele Potenzial Fehlerstellen in Lebensmittelsicherheit oder Produktintegritätsprotokoll, das, bis vor kurzem waren weitgehend aussen eine Firma's steuern.
To Aufrechterhaltung der Produktqualität und -sicherheit, Unternehmen sollten implementieren ein integrierte Überwachung Lösung, die ein vollständiges Bild von malt ihr Nahrungsmittelprodukts wie sie durch die Lieferkette bewegen. IM Lösungen die Geräte verwenden powered by Das Internet der Dinge (Internet of Things, IoT) ermöglicht die Verfolgung der Ladung in Echtzeit und stellt verwertbare Daten bereit, die dies ermöglichen geläufige Probleme lindern, Ergebnisse ändern, und Marken und Verbrauchergesundheit schützen.
Lassen Sie uns einen tieferen Blick auf die Probleme werfen, mit denen Lebensmittelhersteller und -händler konfrontiert sind IM Lösungen können minimieren oder beseitigen sie insgesamt.
Aktuelle Hürden für Lebensmittelversorgungsketten
Mit der Ausweitung des globalen Netzwerks des Lebensmittelhandels ergeben sich vielfältige Herausforderungen für Zulieferer, Hersteller, Händler und Logistikunternehmen Gegenwart Noch mehr eine Bedrohung für die Lieferkettes und Einnahmen.
`Greg Quinn, weltweiter Lebensmittelbetrug führt zu Verlusten von mindestens 65 Milliarden Dollar pro Jahr. Luxusprodukte wie Japanisch Wagyu-Rindfleisch und italienisches Olivenöl werden regelmäßig gefälscht und falsch gekennzeichnet. und Käufer oft haben Es gibt keine Möglichkeit, die Ursprünge ihrer Einkäufe zu verfolgen.
Unternehmen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sind auch Ablenkungen und Diebstählen ausgesetzt, die an jedem der vielen toten Winkel entlang der Lieferkette auftreten können. Tatsächlich gehörten Essen und Getränke zu den Top-Rohstoffe im vergangenen Jahr von Dieben in Nordamerika ins Visier genommen, Anteil von 34 am gesamten Ladungsdiebstahl.
Die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln wird auch dann stark beeinträchtigt, wenn die Ladung schlecht ist während des Transports behandelt, mit Gefahren wie Kontakt mit Wasser, Hitze, und Kälte oder Substanzkontamination. Diese Arten von Schäden kann sein Besonders akut in der Kühlkette, wo leicht verderbliche Produkte unter bestimmten Bedingungen schnell transportiert werden müssen Umwelt- Bedingungeneinschließlich Temperatur Feuchtigkeit, und Licht.
Des WeiterenmehrIneffizienzen in Routing - von nicht festhalten an Transportvorschriften zu grundlegender Versehen so als nicht Überwachung des Verkehrs oder ohne GPS-Ortung - Verspätung von Lieferungen, kann dazu führen PRODUKTE Verderb und / oderoder verkürzte Haltbarkeitund kosten Unternehmen Geld. Routing und IM sind im Lichte von immer wichtiger geworden Regierung Gesetzgebung, vor allem Gesetz zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit (FSMA), Die den US Essen und Arzneimittelverwaltung entworfen Verbesserung des Verbraucherschutzes durch Stärkung der Lebensmittelsicherheitssysteme für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten.
Zusamenfassend, Unternehmen zur Abwicklung, Integrierung, Speicherung und verwalten Lebensmittelversorgungsketten müssen im Vordergrund stehen garantieren Produktqualität und Sicherheit und kümmern uns um ihre Marke.
Wie funktioniert die Produktverfolgungstechnologie in Lebensmittelversorgungsketten?
Integriertes Echtzeit-Monitoring (IM) Lösungen bewähren sich sein ein unschätzbarer Vermögenswert für Unternehmen, die den Herausforderungen der Lieferkette begegnen wollen. Mit solchen Produktverfolgungsfunktionen erhalten Unternehmen ein lebendiges und detailliertes Bild davon, wo sich ihre Produkte befinden und was mit ihnen geschieht. Mit mirM in der Lieferkette, IoT-Technologie is das Entscheidende Link auf Kontinuität, Sichtbarkeit und Produktivität.
Also, wie geht das integriert IM Arbeit? Sensoren on Palettes, Fälle, oder Behälters schicke Daten übrig Kommunikationsnetze in regelmäßigen Abständen. Die Daten werden über eine Softwareplattform zur Verfügung gestellt, wo Benutzer können einstellen Parameter (zB minimale und maximale Temperatur) warnen das System von Unregelmäßigkeiten oder Berichte zur Analyse erstellen. Diese Daten wird mit den Rückverfolgbarkeitsdaten verknüpft und wird Teil von ein Produkt Pedigree macht es zu einem leistungsstarken Tool für die Transparenz der Lieferkette.
IM bekämpft Stolpersteine in der Lieferkette
IM ermöglicht Unternehmen zu überwachen ihre Lebensmittelversorgungsketten, Risiken zu minimieren Verbrauchers, und realisieren erheblich Return on Investment. Die Technologie kann Unternehmen zeigen, wie sie die Routeneffizienz maximieren, den Versender wechseln oder Diebstahl oder Umleitung in Echtzeit erkennen können. Tracking-Lösungen übertragen Warnungen, ermächtigend Hersteller und Zulieferer von Daten verwenden, um Lahmheit Sendungen zur Abwicklung, Integrierung, Speicherung und möglicherweise verfälscht wurden, Sendungen umleiten, um die Haltbarkeit zu verlängern, und verwalten Essen erinnert - oder sie ganz vermeiden. Rückrufe sind ein besonders wichtiger Gesichtspunkt: Eins 2012 Studie kam zu dem Schluss, dass die durchschnittlichen direkten Kosten eines Rückrufs in den USA 10 Mio. USD betrugen.
Das IoT-fähig Technologie liefert Echtzeitinformationen Über mich wie lange ein Gegenstand unterwegs war, if das Fahrzeug, das es transportiert die genehmigte Strecke eingehalten hat, und, if die Sendung gestoppt, wo und wie lange. Dies ist eine wichtige Information, speziell für hoch verderblicher Waren. Beispielsweise, Blattgemüse kann ruiniert werden if ein Lastwagen Sie und Kühlsystem sind Stundenlang an einer Grenze ausgeschaltet Kreuzung. Mit Sofortnachricht und Verfolgung, bNützlichkeiten sind in der Lage zu verstehen und danach handeln spezifisch Risikos mit automatisierten detailliertGeräteebene Daten für ihre Lebensmittelversorgungsketten.
Zum Beispiel eine Firma kann herausfinden, ob sich Paletten gelöst haben, gefallenoder wurden kompromittiert auf andere Weise während in Transit. Sie können Meldungen erhalten wenn die türen von a LKW sind außerplanmäßig geöffnet Zeit oder Ort, der Diebstahl anzeigen könnte. Diebesziel fGute Ladung mehr vorgenommen, als andere Produkte weil es wertvoll, leicht zu verkaufen und verderblich und Beweise für den Diebstahl halten nicht lange an. In der Tat, die US Federal Bureau of Investigation schätzt, dass Frachtdiebstahl US-Unternehmen kostet 30 Mrd. USD pro Jahr, mit Essen und Trinken eines der Hauptziele. BNützlichkeiten müssen schlau werden vorbeugende Maßnahmen.
All dies verwertbare Daten ist in echt erhältlich Zeit, damit Unternehmen Entscheidungen treffen können sofort, nicht nach der Tatsache wenn es zu spät ist. Bei Bedarf können sie umleiten or umleiten Sendungen oder Maßnahmen zur Behebung von Temperaturschwankungen und anderen Umweltproblemen. Das spart Geld und schützt ihren Ruf. AußerdemLogistikunternehmen von Drittanbietern und Lieferverträge können für Zwischenfälle und Ineffizienzen zur Verantwortung gezogen werden.
Abschließende Gedanken
Mit den Vorteilen globaler Lieferketten sind auch die Risiken gewachsen. Bei FSMA Verantwortung verlagern Zur sicherheit an Lebensmittelunternehmen, Echtzeit integriert mÜberwachung (IM) is eine lebenswichtige Schritt zu Stellen Sie sicher, dass die Ladung ist gepflegt unter den richtigen Bedingungen, bleibt bestehen auf dem richtigen Weg zum Zielund ist vor Diebstahl und Betrug geschützt. Mit dem Aufkommen des IoTfähigen Nachverfolgungs- und Sofortnachrichtentechnologien ermöglichen eine Straffung der Lieferkettenabläufe, und Unternehmen können Verschwendung und finanzielle Verluste vermeiden, ihre Investitionen und ihre Markenidentität schützen und sich auf dem Markt einen Vorteil verschaffen.
