Wie wir alle wissen, hat die Pandemie Mängel in den Lieferketten praktisch aller Branchen aufgedeckt. Obwohl die Lieferkette für Impfstoffe in den letzten Monaten die Schlagzeilen beherrschte, war die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln seit den frühesten Tagen von COVID-19 für Unternehmen und Regierungen gleichermaßen wichtig.
Werfen wir einen Blick auf den Stand der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln - was es ist, wie es funktioniert und wie seine Zukunft zu Beginn des Jahres 2021 aussieht.
Was ist die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln?
Das US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) definiert die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln als „die Fähigkeit, die Bewegung eines Lebensmittelprodukts und seiner Inhaltsstoffe in allen Schritten der Lieferkette sowohl vorwärts als auch rückwärts zu verfolgen“.
Das ist eine punktgenaue Definition, aber wir möchten ein paar Dinge hinzufügen. Erstens bedeutet die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln im Jahr 2021, dass Sie Ihre Produkte in Echtzeit verfolgen können. Ja, Sie können sehen, wo sie waren und wissen, wohin sie gehen, aber Sie können auch sehen, wo sie sind jetzt sofort. Und mit leistungsstarken Tools wie unserem rfxcel Integrated Monitoring (rIM) Lösung und Mobile Rückverfolgbarkeits-AppSie haben Zugriff auf Echtzeitinformationen zu Umgebungsbedingungen (z. B. Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Licht, Neigung und Schock) und Standort.
Mit diesen umfangreichen, verwertbaren Daten erweitern sich Ihre Funktionen zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln exponentiell. Sie können nicht nur sofort Maßnahmen ergreifen, wenn Umweltprobleme auftreten, z. B. ein Temperaturschwankung, sondern Sie können auch Kurskorrekturen vornehmen, wenn sich Ihr Fahrzeug einem Stau nähert oder auf andere Hindernisse oder Verzögerungen stößt. Sie können auch auf Daten tippen, um Diebstahl zu bekämpfen und Rückrufe effizienter zu gestalten. (Wir haben Ende letzten Jahres über die Modernisierung des Lebensmittelrückrufmanagements geschrieben hier.)
Die andere Sache, die wir der Definition der FDA hinzufügen möchten, ist, dass heute die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln in a erfolgen sollte digital Lieferkette. Wenn Sie im Jahr 2021 noch Papier schieben, ist es Zeit für Sie contact us und denken Sie über ein Upgrade auf eine digitale Lieferkette nach, die von der rfxcel Rückverfolgbarkeitssystem (rTS). Unsere preisgekrönte Plattform wird Ihre Lieferkette und Ihre Nutzung verändern. Von den Zutaten bis zur fertigen Ware wird rTS die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln auf dem neuesten Stand der Technik in Ihren Betrieb bringen.
Darüber hinaus verwandelt rTS jedes Ihrer Produkte in einen „digitalen Vermögenswert“, mit dem Sie Ihre Marke pflegen und schützen und die Verbraucher einbeziehen können. Die vollständige Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, beginnend mit der Ernte und endend bei Ihren Kunden, schafft eine eiserne Produktherkunft und eine überzeugende Geschichte, die Sie fördern und teilen können. Die heutigen Verbraucher, insbesondere im Hinblick auf die Gesundheit und Sicherheit ihrer Familien, fordern mehr von den Marken - mehr Informationen, mehr Transparenz, mehr Qualität, mehr Interaktion. Wie wir im letzten Herbst geschrieben haben, schafft die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln eine neue Art von „VerbraucherreichUnd es ist eine digitale Lieferkette, die dies ermöglicht.
Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln: Eine Priorität der FDA
Im "Modernisierung des LebensmittelrückrufmanagementsWir sprachen über die FDA Neue Ära intelligenterer Lebensmittelsicherheit. Im April 2019 angekündigt, handelt es sich um einen „neuen Ansatz zur Lebensmittelsicherheit, bei dem Technologien und andere Tools genutzt werden, um ein sichereres und digitaleres, rückverfolgbares Lebensmittelsystem zu schaffen“.
Dann, im Juli 2020, veröffentlichte die Verwaltung die „Neue Ära intelligenterer Sicherheitspläne, ”, Die a Vorgeschlagene Regel zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln Entwickelt, um „der FDA dabei zu helfen, schnell und effektiv Empfänger von Lebensmitteln auf ihrer Lebensmittelrückverfolgbarkeitsliste zu identifizieren, um Ausbrüche von durch Lebensmittel verursachten Krankheiten zu verhindern oder einzudämmen und glaubwürdige Bedrohungen schwerwiegender gesundheitsschädlicher Folgen oder des Todes anzugehen.“
Als nächstes, um im Jahr 2021 zu klingeln, die Verwaltung am 12. Januar "Klarstellende Änderungen" an der Liste der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln vorgenommen und eine FAQ für die vorgeschlagene Regel zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln veröffentlicht.
Die Liste der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln enthält die Lebensmittel, für die gemäß der vorgeschlagenen Regel zusätzliche Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit von Aufzeichnungen bestehen. Bei den Änderungen am 12. Januar wurden keine Elemente zur Liste hinzugefügt oder daraus entfernt. Stattdessen änderte die FDA die Beschreibungen einiger Waren. Beispielsweise wurde bei mehreren Obst- und Gemüsesorten die Bezeichnung „frisch“ hinzugefügt, „um den Umfang dieser Waren zu verdeutlichen“. Die Überarbeitungen präzisierten auch, welche Käsesorten unter die Kategorie „Käse, außer Hartkäse“ fallen. Alle Änderungen finden Sie im vierseitigen Memo der FDA.
In den häufig gestellten Fragen zur vorgeschlagenen Regel zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln werden Fragen behandelt, die die Verwaltung zu der vorgeschlagenen Regel erhalten hat. Hauptziel ist es, „Stakeholder zu unterstützen, die erwägen, während des Kommentierungszeitraums, der bis zum 22. Februar 2021 verlängert wurde, Feedback zu geben.“ Wenn Sie einen Kommentar abgeben oder die eingereichten Kommentare überprüfen möchten, gehen Sie zu Vorschriften.gov (Aktenzeichen: FDA-2014-N-0053).
Abschließende Gedanken
Unternehmen und Regierungen auf der ganzen Welt waren gezwungen, die Sicherheit, Effizienz und Widerstandsfähigkeit ihrer Lieferketten zu überprüfen. Die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln ist für die öffentliche Gesundheit und Sicherheit von entscheidender Bedeutung und sollte daher zu Recht oberste Priorität haben.
rfxcel wurde nach dem Prinzip gegründet, den Verbrauchern zu helfen, zu wissen, woher Produkte stammen, und zu bestätigen, dass sie sicher und legitim sind. Mit Rückverfolgbarkeitssystem von rfxcel, Integrierte Überwachung, Mobile Rückverfolgbarkeits-AppMit anderen Lösungen für die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln erhöhen Sie die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln, modernisieren und verbessern das Rückrufmanagement, optimieren die Bestandsverfolgung und verbessern jeden Aspekt des Kundenservice und der Interaktion.
Mit anderen Worten, die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln in einer digitalen Lieferkette von rfxcel stellt sicher, dass Sie alles tun, um Ihre Kunden, Ihre Marke und Ihr Geschäftsergebnis zu schützen. Egal, wo Sie geschäftlich tätig sind - in den USA, in Europa, Asien, Südamerika und im Nahen Osten - wir können Ihnen dabei helfen, auf alles vorbereitet zu sein, was 2021 (und darüber hinaus) auf Lager hat. Kontaktieren Sie uns noch heute eine Demo zu arrangieren.
